Советские «Дошираки»: еда на скорую руку в СССР

Такие привычные сегодня продукты, как чипсы, супчики быстрого приготовления и бульонные кубики существовали и в СССР. При этом представители старшего поколения уверены, что тогда они были гораздо натуральнее, вкуснее и полезнее.

Сегодня при изготовлении подобных продуктов используются различные добавки, наполнители, усилители вкуса и так далее. Раньше при производстве применяли только натуральные ингредиенты, пишет Культурология. РФ. Какими же были «быстрые» продукты, которые продавались еще в советские времена?

Хрустящий картофель, который некоторые называли ядом

На самом деле продукты быстрого приготовления были созданы как еда для участников длительных экспедиций. Однако со временем они появились на прилавках магазинов и завоевали популярность среди населения.

Современные дети обожают чипсы. Мальчишки и девчонки и времен Советского союза тоже очень их любили. Правда иностранных чипсов в продаже тогда не было, поэтому был создан продукт под названием «Хрустящий картофель». Десять копеек — и ребенок счастлив. На упаковке хрустящей картошечки было написано, что это чиБсы. Правда так это лакомство никто не называл, однако в официальных документах этот продукт значился именно под таким названием.

Некоторые люди считали, что так называемые чибсы очень вредны, называли их отравой, никогда не покупали или старались не давать детям. Просто они не пробовали современные чипсы, в которых, пожалуй, кроме химических наполнителей и отдушек ничего и нет. А советский вариант был действительно вкусным.

Для изготовления советских чипсов использовались сорта картофеля с белой мякотью, небольшим содержанием сахара и достаточным количеством крахмала. Это было сделано с той целью, чтобы при приготовлении сахар не карамелизировался и не портил вкус продукта, крахмал препятствовал поглощению масла, помогал чипсам удерживать форму, придавал характерный приятный вкус.

Сначала картошку чистили, разрезали при помощи специальных устройств на ломтики толщиной примерно 2 мм, тщательно промывали в воде (для этого использовались вращающаяся барабаны), чтобы кусочки не прилипали друг к другу. Для жарки брали растительное, арахисовое, хлопковое или кукурузное масло. После приготовления чипсы проходили обязательный контроль. Каждый кусочек должен был быть красивого светло-желтого цвета, иметь приятный запах и вкус, напоминающий только что пожаренный картофель. И обязательно хруст!

Знаменитые кукурузные палочки

Очень популярным среди советских родителей и детей лакомством были кукурузные палочки. Выпуск вкуснейшего лакомства в сахарной пудре был начат в 1963 году на Днепропетровском комбинате пищевых концентратов. Этот продукт вовсю производится и сегодня, его с удовольствием покупают и взрослые, и дети. Что касается советских кукурузных палочек, то их считали питательными и полезными. Большинство родителей с удовольствием угощали своих сыновей дочерей этим вкусным хрустящим перекусом. Дети приходили в восторг при виде знакомых желтых коробок, в которых лежали палочки, покрытые сахарной пудрой. Было очень важно, чтобы пудры было как можно больше! Иногда попадались «экземпляры», которые были запудрены очень сильно. Это вызывало неизменную радость у детишек. Но самое смешное, что дети очень трепетно относились к маленьким крошкам, которые оставались в упаковке. После того как лакомство было извлечено из нее, их нужно было высыпать на ладошку и немедленно съесть.

Натуральные бульонные кубики с отличным составом

В СССР бульонные кубики полностью соответствовали названию, то есть имели строгую кубическую форму. Состав радовал: этот продукт готовили из натуральных ингредиентов отличного качества. Мясные кубики, например, делали из крепчайшего мясного бульона, для куриных брали куриный бульон, растительные содержали овощной экстракт. Добавки заменяли сахаром, солью, мускатным орехом и крахмалом. Кроме бульона в ход шел жир (говяжий, с ароматными эфирными маслами). Весили кубики около 4 г. После того как они были готовы, их помещали в фольгу, которая для соблюдения условий хранения имела слой пергамента. Упаковка заклеивалась ленточкой, кубики помещались в удобные жестяные банки. Такие коробочки и поныне стоят у многих на балконе — люди хранят в них гвозди, болты и прочие мелочи.

Концентрированные супы и вкуснейшие кисели, которые можно было есть даже сухими

Большой популярностью пользовались концентрированные супы в пакетиках. Их можно было приготовить буквально за несколько минут. Иногда люди добавляли в суп порезанную колбаску или тушенку. Получалось очень сытное первое блюдо.

Детям очень нравились супчики, в которых присутствовали продукты, имеющие забавные формы. Это могли быть звездочки и кружочки из теста, морковь кубиками, небольшие цилиндрики высушеного мяса. Супов было очень много и все разные: с мясом и копченостями, с бобовыми, с макаронами, а также молочные и овощные. И кстати, все они были весьма вкусными.

Еще один популярный полуфабрикат, который начали производить для армии, это кисели в брикетах. Такой напиток подавали в рабочих столовых, в школах и даже в детских садах. Люди делали и дома кисели, благо и делать особо ничего не надо было — раскрошить брикет на мелкие кусочки, залить водой и варить 20 минут. Все, вкусное блюдо готово. А дети обожали грызть брикетики сухого киселя. Он был действительно вкусным и стоил очень дешево. Натуральные кисели продаются и сегодня. В большинстве случаев состав хороший — высушенные фрукты и ягоды, сахар и крахмал. Бывает, что производители добавляют синтетические ароматизаторы. Надо внимательно просматривать этикетку перед покупкой.

***

Старшему поколению есть с чем сравнивать сегодняшние чипсы и концентраты. Многие полагают, что в Советском Союзе все это выпускалось гораздо вкуснее. Но нынешние дети не могут сравнить продукты, они едят то, что им предлагает пищепром. Жалко, что безответственности в этой сфере хватает, и попадает иногда на прилавки откровенная «быстрохимия». Тут уж мамам, папам, бабушкам и дедушкам самим нужно быть настороже: внимательно читать этикетки и включать голову. Чтобы не накормить сомнительными «яствами» своих любимых детей и внуков.

На нашем сайте читайте также:

• Предупредите внуков: их любимое лакомство может влиять на психику
• Предупредите внуков: чупа-чупсы могут быть опасны
• Как правильно готовить «доширак»

По инф. kulturologia.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Легенда молодости нашей. К юбилею Александры Пахмутовой
  
  Эта маленькая светловолосая женщина давно стала символом советской эстрады. Она считалась и считается одним из самых востребованных композиторов СССР и России. По ее песням можно проследить всю историю страны, ее обычной жизни, великих строек и больших побед на военном и мирном поприще.
• …И революция – в подарок. 145 лет назад родился Лев Троцкий
  
  Он появился на свет 7 ноября 1879 года (по старому, действующему до февраля 1918 года стилю, – 26 октября) – ровно в день, когда в 1917 году победила Великая Октябрьская социалистическая революция, как ее официально, на государственном уровне, именовали в советскую эпоху. И вся биография Льва Давидовича Троцкого похожа на революционный вихрь.
• Искренне и от души
  
  Татьяна Ивановна Погуляева, окончив в 1986 г. филологический факультет Иркутского государственного университета, уже почти сорок лет работает учителем русского языка и литературы, в настоящее время в МБОУ г. Иркутска СОШ № 77. В 2020 г. стала победителем (1­е место) Всероссийской олимпиады «Подари знание» по теме «Инновации в современном образовании» и Всероссийского педагогического конкурса в номинации «конкурс песни "Аты-баты, шли солдаты"» (2­е место).
• «Буду тебе петь – все на мотив звезд...»
  
  «Зеленый трамвай». Остановка вторая
• Абилимпикс, клининг и другие
  
  Ох, и гостеприимен же наш русский язык! И какого только беса он не привечает! Вот недавно во вполне официальном сообщении споткнулся на слове «абилимпикс». Сразу и не понял, что за зверь такой, что за набор в общем-то знакомых букв? Раскрыл словарь – а это в дословном переводе с английского означает «олимпиада возможностей». Ну чем не вполне адекватное название известному движению? Но захотелось какому-то грамотею «европеизироваться», и пошло гулять иностранное словечко по интернетам…
• Cтарик и белка. Рассказ.Окончание
  
  Мы тогда под Темрюком стояли. В аккурат под Новый год прислали нам с пополнением молоденького лейтенанта. Мы калачи тертые, видим – не обстрелян, не обмят, тонковат в кости, глаза шибко умные.
• Строки судьбы
  
  Редко встретишь в Байкальске, да и в Слюдянском районе, человека, прожившего здесь хотя бы одно десятилетие, чтобы он не знал её. Большинство мгновенно представят эту женщину, чья трудовая деятельность напрямую или косвенно связана с их судьбами.
• Харрис или Трамп?
  
  Казалось бы, что нам Америка. Мало ли кого и куда там избирают, у нас тут свои проблемы, по большинству житейские. Так, да не совсем. Через несколько ступенек, но исход заокеанских выборов заметно аукнется и в России. Хотя бы в отношении всего, что связано с Украиной. А это, между прочим, тот или иной объем, то или иное количество смертей, ранений, разрушений, расходов. То – или иное. Или вообще без них. Разумеется, санкционное давление и много чего еще влияет на российскую экономику и на повседневную жизнь – и сегодня, и в будущем.
• Между дьяволом и ангелом: вспомним Лаврентия Берию
  
  Разговор о Лаврентии Берии, родившемся 125 лет назад, в марте 1899-го, выходит за рамки прошедшего юбилея.
• Старик и белка. Рассказ. Третья часть
  
  Неподалеку раздался хриплый, с привыванием, лай. Старик глянул в ту сторону и увидел женщину, которая так быи прошла мимо прогулочным шагом, да собака неизвестной породы покусилась на белку. Длинный поводок вытягивалсяв струну, дергал ее то влево, то вправо. Короткошерстый белого окраса пес то совался острой мордой в кусты, то взлаивал на белку, взлетевшую на ближайшее дерево. Хозяйкапыталась удержать непослушную собаку, но та шаг за шагомупорно тащила ее к скамье. Старик вздрогнул, завидев вытянутую крысиную морду с красными глазами, принюхивавшуюся к штанине.
• Время комсомола: есть что вспомнить!
  
  Виктор Антонович Родя, ветеран комсомола и БАМа рассказал, что для него значит время комсомола. Оказывается, оно было самым запоминающимся в жизни!
• Тыл за колючей проволокой
  
  В Магадане, имевшем в то время население 20 тысяч человек, вице-президент США и сопровождавшие его лица осмотрели порт, авторемонтный завод, школу-десятилетку, дом культуры, побывали на одном из участков прииска имени Фрунзе, побеседовали с рабочими. Один из вопросов звучал таким образом: «Целесообразно ли на территории Чукотки и Колымы иметь железную дорогу или более рационально использовать авиацию?».
• «Не ко двору и не ко времени»: к 130-летию со дня рождения Юрия Тынянова
  
  Современники прозаика, драматурга и критика Юрия Тынянова говорили о нем как о мастере устного рассказа и актерской пародии. Литературовед и писатель творил в первой половине XX века, обращаясь в своих сочинениях к биографиям знаменитых авторов прошлых столетий.
• Старик и белка. Рассказ. Продолжение
  
  Трепетное свечение угасало вместе с остывающим солнцем и вскоре растворилось в сиреневом сумраке вечера.Оставив в сердце неизъяснимое томление и грусть по чему-то несбывшемуся.
• «…Могучий, простой, чисто русский художник». Карен Шахназаров о Сергее Бондарчуке
  
  Подобные отказы не проходят бесследно, за них наказывают. По-своему. Как могут, используя власть. Об этом случае Бондарчук рассказал в одном из интервью спустя годы: «Звонок от А. А. Гречко. Тогда-то и тогда-то к 17:20 ко мне в кабинет с фильмом. Собрал генералитет. Полный кабинет. Началась проработка. Каких только упреков я не выслушал от генералов. Но прежде, чем что-то сказать, они смотрели на Андрея Антоновича, а потом уже ко мне… В чем обвиняли? Офицеры не так показаны. Солдаты в фильме в конце не награждены… Короче, претензий!.. В итоге Гречко передал мне длинный убийственный список поправок. Шел я оттуда черный. Исправили? Три-четыре от силы. Изловчился как-то. Шолохов заступился. Фильм вышел. Правда, не к 30-летию Победы, а к 70-летию со дня рождения М. А. Шолохова». (Евгений Степанов «Это действительно было». Книга мемуаров.)
• Опять две России?
  
  Нет, разумеется, страна с таким названием – одна. И государство – тоже. Речь о духовно-нравственном измерении, если хотите – о разном восприятии и окружающего мира, и самих себя. По-иностранному – о ментальности.
• «…Могучий, простой, чисто русский художник». Карен Шахназаров о Сергее Бондарчуке
  
  Франция. Канны. Город кинофестивалей. В 2010 году южный город встречал российскую культуру. В 13-й раз. Два российских региона представляли свое творчество, самобытность, народные таланты: Санкт-Петербург и Хакасия.
• Герой мутного времени
  
  15 октября исполнилось 210 лет со дня рождения Михаила Лермонтова. Вот лишь некоторые из интересных фактов из жизни «поэта любви и печали».
• Тыл за колючей проволокой
  
  Роль ГУЛАГа в Великой Отечественной войне и послевоенные годы.
• Старик и белка. Рассказ
  
  Сегодня мы начинам публикацию рассказа А. Семёнова «Старик и белка» времен «Молодёжки». Прототипом этого рассказа стал большой друг редакции «СМ» той поры, талантливый журналист и великолепный спортивный радиокомментатор, участник Великой Отечественной войны Лев Петрович Перминов.