Тушенка по ГОСТу и спам от дяди Сэма

Рай на фронте - это когда тебя днем не убили, а к вечеру кашу в окопы привезли. Сытый солдат лучше воюет. К началу Второй мировой войны эта истина была известна всем. Даже генералы осознали, что суп и каша из горячего котла для исхода боя важны не меньше, чем патроны и снаряды. Вот и сегодня, накануне 70-летия со дня нашей Победы, пора бы вникнуть в такие «мелочи», как солдатский паек. Тем более что в сознании обывателя засели не вполне справедливые штампы. Про то, что наши солдаты голодали, у немцев в этом вопросе царил сплошной орднунг, а союзники вообще ни в чем себе не отказывали — например, в разгар операции «Оверлорд» вместе с танками выгружали на нормандский берег аппараты по производству мороженого... Насколько эти стереотипы близки к истине?

После Первой мировой войны важность продовольственного снабжения армий уже не вызывала сомнений. Все поняли: солдатские пайки должны были быть компактными и сытными. Но дьявол, как известно, кроется в деталях... В Красной армии паек по калорийности уступал пайку русского солдата Первой мировой (там было 400 г мяса в день!), зато стал куда разнообразнее. В рационе появилось больше овощей, круп и рыбы. Усиленное питание полагалось подводникам и летчикам. В тыловых гарнизонах паек был скромнее, но и он обеспечивал 3000-3600 ккал в день. Начальствующему составу полагался доп-паек — по 40 г масла, 20 г печенья, 50 г рыбных консервов и сигареты.

Для сравнения: в Германии еще до войны были введены карточки, по которым рабочие оборонных предприятий получали продуктов на 4600 ккал в день. А на оккупированных территориях среднее потребление в 1943-1944 годах составляло во Франции — 1080, в Бельгии — 1320, а в Польше — всего 855 ккал.

По чарочке, по нашей, фронтовой...

Конечно, нормы снабжения — понятие условное. Продукты могут выдаваться на несколько дней, а съедаться в два присеста. У солдата имелся НЗ. Курящим красноармейцам выдавали табак, бумагу и спички, а некурящие на второй год войны стали получать взамен две плитки шоколада или 300 г конфет в месяц. Ну и, конечно, знаменитые 100 г водки в день (водку на Кавказском фронте заменяли стаканом вина). При этом положено было наливать солдатам не для храбрости перед атакой, а, наоборот, после боя, как антидепрессант (у союзников для этой цели служила жевательная резинка). Но на фронте выходило по-всякому: и перед боем водку давали, и после, и, случалось, вместо еды...

В 1941-м с питанием в Красной армии бывали серьезные проблемы из-за неразберихи в тылах, всегда сопровождающей отступление. Когда же фронт установился более прочный, то и снабжение наладилось. С 1942 года в армию стала поступать тушенка, которую специально для Красной армии по советским гостам начали производить в США, а также консервированная колбаса фирмы SPAM (кстати, отсюда пошло и слово «спам», означающее нежелательную почту, — колбасная фирма первой применила такой способ рекламы в 1960-е годы). Всего за время войны американцы нам поставили больше 2 млрд банок мясных консервов, получивших в народе добродушно-едкое название «второй фронт».

В окопах по нормам красноармейцев положено было обеспечить горячим питанием дважды в день. Как правило, перед рассветом и после заката, когда можно с меньшим риском подогнать полевые кухни к переднему краю.

Вредно наедаться на ночь

У немцев с горячим питанием обстояло попроще. По части питательности вроде порядок: 3600 ккал в тылу и 4500 — на фронте. Однако утром на завтрак даже в окопах выдавали только хлеб и кофе. Весь остальной паек солдаты получали вечером, с наступлением темноты. Мясной суп, 1,5 кг картофеля, 140 г мяса, овощи, макароны или каша. А сухой паек содержал 750 г хлеба, 120 г колбасы, 80 г масла и 200 г джема. Иногда давали дополнительно яйца, шоколад и фрукты.

Однако у такой системы питания был серьезный изъян. С таким калорийным меню, да еще нередко лишенным супов, да с одноразовым питанием, справлялся не каждый желудок. Поэтому среди немецких солдат одними из самых распространенных были связанные с этим заболевания — гастрит, несварение и запоры. В армии даже появились целые запасные батальоны, куда отправляли солдат с обострением желудочных заболеваний. А в 1942 году «желудочников» свели в 165-ю пехотную дивизию, расквартированную во Франции.

По набору продуктов немецкий паек был более разнообразным и включал в себя колбасы, сыр, молоко, какао, сливочное масло. А еще одним из примечательных отличий от советской системы было отсутствие командирских рационов — все, от рядового до полковника, обеспечивались по одним нормам.

Батончик должен быть невкусным

Янки первыми отказались от приготовления пищи и путаных ежедневных рационов вроде «20 г риса, 75 г мяса и 2 г соли». Все питание солдата на фронте осуществлялось в виде стандартных наборов. В паек входили три жестяные банки с консервами и три упаковки галет, а также таблетки для обеззараживания воды, спички, туалетная бумага, жевательная резинка и консервный нож.

Для разнообразия существовало шесть разновидностей меню, и солдаты часто менялись между собой консервными банками. Такой подход сильно упростил снабжение армии питанием. Можно вспомнить, что за первые три недели операции по высадке союзников в Нормандии на берег было доставлено 60 млн ежедневных рационов.

Еще в 1935 году полковник Логан заказал фирме Hershey шоколадные батончики для армии США, которые потом так и стали называть «батончиками Логана». Перед производителями заказчик поставил четыре условия: небольшой вес, высокая энергетическая ценность, шоколад не должен таять при высоких температурах, а еще продукт не должен быть вкусным, не привлекательнее холодного вареного картофеля (последнее требование истекало из пожелания, чтобы солдаты ели это только при необходимости). В результате получились 350-граммовые батончики, в составе которых был шоколад, сухое молоко, сахар, овсяная мука, кокосовый жир. Три таких батончика приравнивались к НЗ на день, содержали 1800 ккал и не таяли при 50-градусной жаре. Сухой паек приходилось растапливать в горячей воде или долго жевать всухомятку. Батончик получился таким горьким и невкусным, что солдаты его прозвали «секретным оружием Гитлера». Они батончик не жаловали и старались от него избавляться, выменивая у местных жителей на что-то более съедобное.

Невкусно, зато какой бизнес! За время войны для американской армии было произведено больше 3 млрд пайков. Если в 1939 году завод Hershey производил 700 тысяч порций в неделю, то через пять лет мощности выросли до 24 млн еженедельно. Батончик входил в рацион солдат во время войн в Корее и Вьетнаме и даже побывал в космосе на космическом кораб-ле «Аполлон-15» в 1971 году...

По инф. trud.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Вселенная звука: непревзойденный Бах
  
  Исполнилось 340 лет со дня рождения Иоганна Себастьяна Баха.
• «Желаю всем мира и благополучия»
  
  Продолжаем рассказы жителей Иркутска, в детстве – узников фашистских концлагерей. Эти немолодые уже люди пронесли через всю жизнь тяжелые воспоминания об испытаниях, выпавших на их неокрепшие детские души, но не сломившие их дух.
• Крушение. Рассказ (ч.5)
  
  Придя в квартиру, он быстро заварил крепкий чай, сел у окна и, отхлебывая маленькими глоточками, еще раз пропускал через себя слова, сказанные Любовью Васильевной:
• Известное о Неизвестном
  
  Исполнилось 100 лет со дня рождения знаменитого скульптора, ветерана Великой Отечественной войны.
• И стали они жить вместе…
  
  Ветеранов Великой Отечественной войны в Иркутске осталось очень мало. 80-летие Победы встретят всего 28 жителей областного центра, которые в свое время защищали Родину от фашистских захватчиков.
• Легенда советского джаза Леонид Утесов
  
  Исполнилось 130 лет со дня рождения Леонида Утёсова. Он не считал себя певцом, говорил, что голоса как не было, так и нет, но в то же время добавлял, что поет сердцем.
• «Мама отдала свою жизнь, чтобы спасти наши»
  
  Иркутский городской совет ветеранов и газета «Мои года» начинают печатать воспоминания людей, в детстве узников фашистских концлагерей. Сейчас они живут в Иркутске.
• Крушение. Рассказ (ч.4)
  
  Все вспоминалось без внутреннего трепета, а как о чем-то постороннем. Потом вспомнил, как ездил на похороны матери.
• 98-летний ветеран трех войн Алтай Дадуев: «День Победы отмечаем всей семьей»
  
  На оргкомитете администрации Иркутска под руководством мэра Руслана Болотова по подготовке к празднованию 80-летия Победы в Великой Отечественной войне еще в феврале было принято решение о проведении в городе ряда мероприятий.
• «Мы недооценили противника»
  
  Когда руководству вермахта стало ясно, что блицкриг провалился.
• Крушение. Рассказ (ч.3)
  
  – Летать стали на «боингах», свои авиазаводы еле-еле существовали, и только потому, что армия не могла остаться без истребителей, бомбардировщиков. А профсоюз не помог и не вступился, он завял, о нем у нас даже никто не вспоминает. Вы-то лучше меня это знаете, – она понимающе взглянула на Свистунова. – Муж с завода не стал уходить, иногда по вечерам и даже в праздники занимался извозом на машине, как говорят у них, таксовал. Слава богу, гараж рядом с домом… удобно. Я ужасно переживала, потому что он чаще всего выезжал вечером, сейчас такой беспредел, бандит на бандите… Выживали кое-как, а потом неожиданно поступил заказ, и работа появилась, не в таком объеме, как раньше, но жить стало получше.
• Возвращение к Можайскому (ч.2)
  
  Подведу итоги сказанного ранее.
• Вначале была война: к 100-летию Иннокентия Смоктуновского
  
  Будущий народный артист СССР, один из лучших актеров советского кинематографа («король и шут в одном лице») родился 28 марта 1925 года в деревне Татьяновка – ныне это Шегарский район Томской области – в семье Михаила Петровича Смоктуновича и Анны Акимовны Махневой, в которой был вторым из шестерых детей.
• Крушение. Рассказ (часть 2)
  
  Дома Лариса встретила своего мужа с расстроенным выражением лица.
• Возвращение к Можайскому (ч.1)
  
  21 марта исполняется 200 лет со дня рождения Александра Федоровича Можайского.
• День весеннего равноденствия. Рассказ
  
  Это было не сегодня, а сегодня рассказано, то есть вошло в этот солнечный день, как явь. Могло случиться вчера, а не более пятидесяти лет назад, как на самом деле. Есть большая разница: одно – когда о чем-то рассказывает очевидец, другое – когда рассказывают о том времени, когда его очевидцев ни одного не осталось. В первом случае давнее полно неостывшего трепета, и слова, о нем сообщающие, наполнены воздухом и дыханием.
• До и после Колымы: дороги судьбы Георгия Жжёнова
  
  22 марта исполняется 110 лет со дня рождения народного артиста СССР Георгия Жжёнова.
• Можем повторить?
  
  Тема Второй мировой и Великой Отечественной войн, казалось бы, по своему масштабу несовместима с конъюнктурщиной и суетливостью.
• Достойны, но не удостоены. Герои-фронтовики без звезды Героя
  
  Еще в апреле 2020 года дума Иркутска обратилась к руководству страны с инициативой о присвоении посмертно звания Героя Российской Федерации уроженцу Прибайкалья, летчику Николаю Ковалеву за подвиги, совершенные в период Великой Отечественной войны.
• Крушение. Рассказ (ч.1)
  
  Он пришел домой подавленным. Работы больше нет. Вставали простые жизненные вопросы: на что жить, есть, пить. Нависла пустота, в душе пропасть, казалось, что наступила непоправимая безвыходность.