ЗДРАВСТВУЙТЕ!

НА КАЛЕНДАРЕ
ЧТО ЛЮДИ ЧИТАЮТ?
2021-10-05-06-21-07
Зима — сложный период для волос. Они чувствительны к перепадам температур и даже сокращению светового дня. Кандидат медицинских наук, врач-трихолог, дерматовенеролог, косметолог Клиники Пирогова Ирина Орлова рассказала, как уберечь...
2021-10-16-06-14-40
Марият Мухина - диетолог, невролог - посоветовала пенсионерам 6 продуктов, которые улучшают мозговую деятельность. Марият уверена, что растительная пища не поможет сохранить ясность ума. Мозг потребляет больше всего энергии, поэтому очень важно включить в свой рацион продукты животного происхождения....
-i
Не так уж редко, за медицинские услуги, которые нам полагаются по полису ОМС пытаются потребовать оплату, минуя кассу медицинского заведения, несмотря на то, что по закону предоставляются они безвозмездно. Отговорки медиков могут быть разнообразными, начиная от предоставления более качественных...
2021-10-04-00-02-12
На прошлой неделе мы рассказали про пользу дегтярного мыла и раскрыли ключевые правила его применения с целью укрепления волос и поддержания красоты вашей шевелюры. Сегодня остановимся на рецептах эффективных масок, приготовить которые сможет каждая женщина в домашних...
2021-10-01-03-31-56
С возрастом обмен веществ замедляется, поэтому пожилым людям необходимо скорректировать свое меню. В первую очередь стоит отказаться от полуфабрикатов, которые содержат вредные для организма добавки и усилители вкуса. Под запретом орехи и различные семена. Они могут навредить кишечнику. «Лучше...

МультиВход
 

Молочная сыворотка

Artik   
31 Марта 2011 г.
Изменить размер шрифта

alt

Молочная сыворотка — побочный продукт, остающийся при производстве творога и сыра, но уже в Древней Греции были известны и активно использовались её лечебные свойства. Ещё Гиппократ открыл благотворное действие сыворотки при лечении туберкулёза, желтухи, кожных болезней. Позднее сыворотку стали рекомендовать при ревматизме и камнях в почках и мочевом пузыре. Постепенно такое лечение завоевывало всё большую популярность, в Европе появлялись курорты, где проводилось лечение сывороткой, только в предгорьях Альп в конце XIX века их насчитывалось более полутора сотен. Лечились сывороткой и в России, об этом свидетельствует книга «Краткое изложение способа лечения сыворотками с описанием сыворотко-лечебного заведения в Санкт-Петербурге», изданная в 1849 году.

В сыворотке содержатся практически все соединения, которые установлены к настоящему времени в молоке. Биологическая ценность молочной сыворотки обусловлена содержащимися в ней белковыми азотистыми соединениями, углеводами, витаминами, микроэлементами. Сывороточные белки с полным правом можно отнести к полноценным белкам, используемым организмом для структурного обмена.

Минеральный состав молочной сыворотки весьма разнообразен — в неё переходят все незаменимые аминокислоты и жизненно важные углеводосодержащие соединения молока. Также в ней присутствуют антибиотические и белковые вещества, которые близки белкам крови, и в связи с этим некоторые их фракции обладают иммунными свойствами.

В целом молочная сыворотка по набору и абсолютному содержанию витаминов является биологически полноценным продуктом. Причём энергетическая ценность сыворотки значительно ниже, чем у молока, а биологическая ценность примерно одинаковая, что обуславливает возможность её использования в рационе диет. Тем более что сывороточные белки содержат в своём составе больше незаменимых аминокислот, чем казеин молока, и являются полноценными белками, которые используются организмом для структурного обмена, в основном для синтеза белков печени, образования гемоглобина и плазмы крови.

Состав белков молочной сыворотки больше соответствует составу белков женского молока, чем состав белков коровьего молока, что позволяет использовать белки сыворотки в производстве детских молочных продуктов. Особенностью молочного жира сыворотки является более высокая, чем в молоке, степень его дисперсности, что положительно влияет на его усвояемость.

Обладая такими полезными для организма человека свойствами, молочная сыворотка не должна больше рассматриваться только как «продукт переработки».

Молочная сыворотка обладает способностью возбуждать секрецию пищеварительных желёз, поэтому её рекомендуют при гастритах с пониженной кислотностью. Она рекомендуется людям пожилого возраста в связи со снижением у них желудочной секреции соляной кислоты и развитием состояния секреторной недостаточности. При этом желательно употреблять её перед едой. Сыворотка может также служить для нормализации и оздоровления микрофлоры кишечника, снижения гнилостных процессов в кишечнике, вызываемых токсичными продуктами. Сыворотку можно применять при лечении ожирения и с целью профилактики предупреждения развития избыточной массы тела. Сыворотка улучшает работу почек и нормализует функции печени; стимулирует деятельность кишечника; выводит из организма лишнюю жидкость, способствуя оптимальному выводу шлаков и токсинов; помогает при ревматизме, гипертонии, улучшает кровообращение и предотвращает развитие атеросклероза; уменьшает воспалительные процессы на коже, слизистой, в желудке и кишечнике; действует успокаивающе на нервную систему.

Сыворотка способствует лечению заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и почек, таких как хронический гастрит, панкреатит, энтерит, энтероколит, дисбактериоз кишечника, хронические запоры, пиелонефрит. И заболеваний сердечно-сосудистой системы: атеросклероза, ишемической болезни сердца, стенокардии, постинфарктного кардиосклероза, гипертонической болезни. Заболеваний сосудов головного мозга, таких как церебральный атеросклероз и нарушения мозгового кровообращения. Поддаются лечению сывороткой сахарный диабет и заболевания женской половой сферы. А также хронические воспалительные заболевания дыхательных путей и практически все заболевания кожи, включая псориаз и нейродермит.

В народной медицине существует множество рецептов, в которых основным компонентом выступает молочная сыворотка, вот, к примеру, некоторые из них.

— При варикозном расширении вен: 1 чайную ложку мяты залить 100 мл кипятка. Через 20 минут процедить и смешать настой с равным количеством сыворотки. Смесь принимать 3—4 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения 2 недели.

— В качестве профилактического средства при частых головных болях сыворотку принимают внутрь хотя бы по стакану в день.

— При геморрое нужно выпивать натощак 200—400 мл сыворотки.

— Очищение кишечника: к стакану сыворотки добавить 2 чайные ложки соли, размешать и выпить утром натощак.

— При запорах смешать 100 мл свежевыжатого морковного сока с равным количеством сыворотки. Пить утром натощак.

— Чтобы избавиться от пяточных шпор, нужно ежедневно держать ноги в течение получаса в подогретой сыворотке.

— При бронхите и кашле сыворотка способствует отхождению вязкой мокроты. Можно просто пить по 100 мл сыворотки 3—4 раза в течение дня. Или отварить столовую ложку измельчённого корня пырея в 250—300 мл сыворотки и принимать до еды по 100 мл 3—4 раза в день.

— При отравлении угарным газом нужно повязать голову тканью, смоченной в сыворотке.

— Для очищения сосудов сыворотку принимают по 100—120 мл 3—4 раза в день.

— При мочекаменной болезни нужно выпивать в течение дня стакан молочной сыворотки.

— При себорее прикладывать к поражённым местам на 2 часа марлевые салфетки, смоченные в сыворотке. После чего кожу промыть отваром календулы.

— Трещины кожи быстро проходят, если ежедневно по 30—40 минут делать ванночки из чуть подогретой сыворотки.

 

  • Расскажите об этом своим друзьям!

  • Продукты для снижения «плохого» холестерина
    Врач-диетолог Алексей Ковальков рассказал, какие продукты следует добавить в рацион, чтобы снизить уровень «плохого» холестерина. По его словам, в первую очередь необходимо нормализовать показатели сахара в крови.
  • Народное средство от дисбактериоза
      Дисбактериоз - это дискомфортное состояние, вызываемое нарушением микрофлоры кишечника, может лежать в основе различных заболеваний. Нормализовать работу ЖКТ поможет
  • Новости здравоохранения
    Новости здравоохранения В Ленинградской области комитет по здравоохранению закупил новое оборудование для поликлиник муниципальных районов региона. Больше 40 медучреждений этого региона получили УЗИ-аппараты трех моделей. Общая стоимость закупки составила почти 890 миллионов рублей.
  • Онлайн-консультация врача в приложении «СберЗдоровье»: как это работает
    Онлайн-консультация врача в приложении «СберЗдоровье»: как это работает Телемедицина – направление, которое активно развивается во всех странах, где делается ставка на современные технологии. Одно из предложений в этой нише в России – проект «СберЗдоровье Телемедицина». Это сайт и приложение, которые позволяют получать онлайн-консультации врачей, записываться на очный визит, а также узнавать много полезной информации.
  • Выбираем витамин D: формы, дозировка, сочетаемость
    Врачи поделились мнением, какой из двух форм витамина D потребителям стоит отдать предпочтение: водорастворимой или жирорастворимой.
  • Как пить кофе по утрам без вреда для организма
    Пить кофе следует через два часа после пробуждения, чтобы достичь бодрящего эффекта и не навредить организму. Об этом рассказала научный сотрудник Института высшей нервной деятельности нейрофизиологии РАН Татьяна Блохина.
  • Заразнее «дельты»: в Россию пришёл новый штамм коронавируса
    Роспотребнадзор зафиксировал в России новый вид коронавируса, который заразнее «Дельты». Первые случаи секвенированы в Твери и Санкт-Петербурге.
  • Почему нельзя есть много бананов?
    Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, что бананы хоть и полезны, но увлекаться ими не стоит. 
  • Простой коктейль для иммунитета. Рецепт от диетолога
    Думаете, как поддержать иммунитет в это непростое время года? В данной ситуации поможет коктейль из 3 заветных ингредиентов, подсказала врач-диетолог Анжелика Дюваль.
  • Коронавирус может подстегнуть болезни Альцгеймера и Паркинсона
    Некоторые вирусные заболевания, включая COVID-19, могут увеличивать риск развития нейродегенеративных заболеваний, говорится в исследовании специалистов Боннского университета.
  • Сигаретный дым портит зрение
    О том, что сигаретный дым вреден, известно всем и давно. Однако, как показывают исследования, не все нюансы вреда учитываем мы в повседневной жизни. Когда закуриваем очередную сигаретку. А зря!
  • Инфаркты и инсульты молодеют. Кто виноват и что делать?
    Совсем недавно от инфаркта умер мой коллега. Ему было всего 35 лет. При этом он никогда не жаловался на здоровье, много работал и в целом был человеком активным и подвижным. Более того, он был очень энергичным и, казалось, не знал усталости. Правда, имел вредную привычку: очень много курил. Но практически не выпивал, поэтому у нас все в шоке. Тем более удивительно, что инфаркт настиг его в таком возрасте. Обычно это происходит гораздо позже, разве не так? Василий Карамушко, Ростов-на-Дону.
  • Как выбрать нижнее белье даме старше 50 лет
    Каждая женщина понимает, что основа любого образа и комфорта – это красивое и удобное нижнее белье. Способное действовать по аналогии с антидепрессантами и дарящее уверенность в себе, хорошее нижнее белье радует и придает уверенности в себе. Однако некоторые и в элегантном возрасте так и не знают, как правильно выбирать трусики и бюстгальтер. Основные секреты раскроем в статье.
  • Завтрак спасает от переедания
    Американские диетологи дали полезные советы по борьбе с голодом и сокращению переедания. По словам Мелиссы Митри, врача-диетолога медцентра Wellness Verge, тяга к еде усиливается только тогда, когда вы пытаетесь с ней бороться.
  • Молодость сердца можно поддержать продуктами определённого цвета
      Сердце человека - это уникальный орган, который испытывает колоссальную нагрузку на протяжении жизни. К возрасту 75 лет наше сердце совершает около 3,5 миллиардов сокращений обеспечивая кровью весь организм. Немаловажным условием для сохранения его здоровья является правильный рацион питания.
  • Для кого развод в семье трагедия больше – ответил психолог
    Развод – явление не новое. Так, в России на 10 браков приходится примерно шесть-семь разводов. По данным соцопросов, самой частой причиной разрыва отношений является размытая фраза «не сошлись характерами». А правда ли, что женщины чаще становятся инициаторами развода, а мужчины тяжелее переживают разрыв? Об этом рассказал психосексолог Виктор Каган.
  • Бесплатные медицинские услуги, за которые с вас постоянно пытаются потребовать оплату: часть II
    На прошлой неделе мы начали рассказ о тех медицинских услугах, которые мы имеем полное право получить бесплатно по полису ОМС, но которые все время нам пытаются «продать» медики. Сегодня завершим рассказ. Стоит подчеркнуть, что мы раскрыли самые распространенные и затратные услуги, с покупкой которых напрямую в «карман» врача хоть раз в жизни сталкивался каждый.
  • Как отличить вредную привычку «выпивать» от болезни «алкоголизм»: 5 четких признаков наличия заболевая
    Как отличить вредную привычку «выпивать» от болезни «алкоголизм»: 5 четких признаков наличия заболевая Где эта грань между здоровым отношением к выпивке и ненормальной тягой к алкоголю? Кто может поставить диагноз? Как избежать попадания в ловушку употребления крепких напитков? Ответы вы найдете в этой статье.
  • Обезжиренное молоко: пить или забыть?
    Есть распространенное мнение, что регулярное употребление жирных молочных продуктов провоцирует набор лишнего веса. Дескать, хотите похудеть, ешьте обезжиренное. На самом деле, все наоборот, предупредила заведующая консультативно-диагностическим центром  «Здоровое и спортивное питание»  ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», врач высшей категории, кандидат медицинских наук Екатерина Бурляева.
  • Инфекционист назвал основные различия «детской» и «взрослой» вакцины от ковида
    Врач-инфекционист Николай Малышев рассказал об особенностях детской вакцины против новой коронавирусной инфекции.