Правильное здоровое питание

Хоть раз в жизни вы слышали выражение «средиземноморская диета». Вообще-то это и не диета вовсе, а просто тип питания, характерный для стран средиземноморского региона. Принципы ее просты: оливковое масло, фрукты, овощи, пшеница, а еще - ароматные травы и специи: чабер, тимьян, розмарин, базилик. И особое отношение к приему пищи. «Мы садимся за стол не для того, чтобы есть, а для того, чтобы разделить трапезу», - писал когда-то Плутарх. В средиземноморских странах и сейчас так же относятся к еде - как к общей радости.

Вкус праздничных блюд имеет для нас огромное значение: мы запоминаем его с детства и храним память о нем всю жизнь. Однако вкус редко бывает оторван от других чувств. Мы помним форму и цвет сервиза бабушки, запах и звук, который издавали жареные вареники. Ведь в подготовке хорошего рождественского ужина важно все: цвет посуды, музыка и наше настроение.

 Похоже, что соки и смузи уступают свой титул самого полезного блюда простому супу. Все больше диетологов и приверженцев здорового питания рекомендуют супы для похудения и сохранения формы.

Диетологи назвали продукты, которые помогают бороться со старением. Суть в том, что они снижают риск гипертонии, ожирения, диабета, — всех заболеваний, изнашивающих организм. Главное — чтобы в ежедневном рационе присутствовали овощи, белок, ненасыщенные жиры, клетчатка, витамины и антиоксиданты.

У грейпфрута есть особенные свойства, которые он надежно хранит под толстой кожурой, пишет "МК-Латвия". Долька за долькой будем постигать целебную силу этого цитруса, наслаждаясь его пикантной горчинкой и тонким ароматом.

Зимой качество свежих овощей часто оставляет желать лучшего: огурцы вянут на прилавках, перец скукоживается от мороза, а тепличные помидоры редко бывают сочными. Кроме того, никто не поручится за вкус и полезность таких овощей. А раз так, есть резон обратить внимание на соленья и консервы, предлагает "МК-Латвия".

Насморк накануне Нового года может быть признаком не только простуды, но и аллергической реакции, вероятность которой в разы возрастает в период праздников, предупреждает "МК-Латвия". Что таит в себе опасность для аллергика?

Средиземноморская диета способна замедлить старение и минимизировать последствия стресса и курения. К такому выводу пришли ученые Harvard Medical School и Brigham and Women's Hospital (США) в исследовании, отчет о котором опубликован в свежем номере Британского медицинского журнала, сообщает "Российская газета".

 Диетологи предупреждают, что новогодние праздники могут отразиться на состоянии вашей фигуры.

Достаточно похудеть всего на 2,3 кг, чтобы самым существенным образом снизить риск смерти от рака груди. Клинические исследования с участием 2 400 женщин, которые проходили лечение от этой болезни, показали, что в течение 10 лет смертность в этой категории пациенток ощутимо снижается, если им удается похудеть.

По мнению множества диетологов, современный человек слишком много и часто ест, что не было предусмотрено природой. В ходе эволюции мы приспособились к длительным перерывам между едой и к низкокалорийной пище, а современное злоупотребление пищей не лучшим образом сказывается на здоровье.

Многие специалисты рекомендуют людям с высоким давлением употреблять меньше соли. Между тем, неизвестно, есть ли в этом смысл. Обычно давление не сильно снижается из-за ограничений в потреблении соли. 3-6 граммов соли в день не вредят здоровью. А вот употребление меньше 3 граммов в день может быть даже опасным.

Многие люди, на первый взгляд, правильно питаются и ведут активную жизнь, но килограммы все равно не уходят. Специалисты выяснили, в чем может быть проблема.

Если вы хотите сбросить вес и сократить объемы потребляемой пищи, нужно вкрутить на кухне голубую лампочку. Как показало исследование Университета Арканзаса, голубое освещение делает еду визуально непривлекательной.

Многие диетологи призывают отказаться от сладостей. Но есть и другой вариант. Доктор Джеймс Гардинер считает, что для сохранения фигуры прием пищи всегда нужно начинать с десерта. Это позволит лучше контролировать аппетит.

В ближайшее время диеты, основанные на подсчёте калорий, должны уйти в прошлое. Все больше врачей и диетологов приходят к выводу, что вместо калорийности лучше обращать внимание на тип продуктов.

Цитрусовые фрукты полезны для организма. В соке из апельсинов содержится большое количество витаминов C и D. В рамках последнего исследования ученые установили: медики несколько недооценивают всю пользу, которую человек получает вместе с апельсиновым соком.

Известно, что жиры помогают организму усваивать витамины. Но все не так просто, отмечают медики. Существуют жирорастворимые витамины (А, D, Е, К) и водорастворимые (С и группа B).

Исследователи из США подошли вплотную к разгадке того, почему средиземноморская диета издавна считается залогом продолжительной жизни.

Отказ от трехразового питания и периодический полный пост на треть или половину суток не просто помогут справиться с лишним весом, но и представляют собой мощное профилактические средство против многих болезней современности — диабета, рака, болезни Альцгеймера и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Исследование на данную тему представлено в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, а кратко о нем сообщает Live Science.

Онкозаболевания, такие как меланома, рак простаты, лейкемия, серьезно ослабляют естественный иммунитет. Исследователи из Университета Копенгагена считают, что селен, который содержится, например, в чесноке и брокколи, способен замедлить разрушение иммунитета. В долгосрочной перспективе это может повысить эффективность лечения рака, сообщает Gardian со ссылкой на результаты исследования, которые были опубликованы в журнале Biological Chemistry, рассказывает "Российская газета".

Чрезмерное потребление сахара чревато не только прибавкой в весе. Оно еще и повышает риск развития депрессии, стресса и тревоги. Вред психическому здоровью приносит фруктоза — сладкое вещество, содержащееся во фруктах и овощах. Фруктозу добавляют и в другие продукты и напитки, вроде печенья или мороженого.

Существует огромное множество исследований о достоинствах и благотворном воздействии чая и кофе. Так, например, белый чай помогает в предотвращении рака, воспалений, сердечнососудистых заболеваний и ожирения. Кофе же может сыграть роль в предотвращении болезни Альцгеймера, защитить от подагры и расстройств печени.

Жиры, содержащиеся в некоторых видах печенья, тортах, других продуктах, могут иметь вредное влияние на память, сообщила "Российская газета" со ссылкой на Daily Mail.

В рацион каждого человека должны входить продукты, стимулирующие мозг и повышающие умственную активность. Список таких продуктов составили ученые, пишет "МК-Латвия".

 Канадские ученые, проанализировав случаи похудения на 4 самых популярных диетах, пришли к выводу, что таких же или более впечатляющих результатов можно было добиться и без диет, при помощи перехода на здоровое питание и активный образ жизни.

Мороженое, лимонад, хлеб, сладкие кексы и печенье. Как оказалось, продукты, которые всегда имели репутацию вредных для здоровья, могут приносить организму человека реальную пользу и даже служить лекарством. Стереотип сломали петербургские ученые, сообщает "Российская газета". Они меняют рецепт знакомых всем с детства лакомств так, чтобы по-максимуму заменить в них вредные ингредиенты на полезные.

 Американские эксперты призывают размещать на банках такие же предупреждения, что и на пачках с сигаретами. Член законодательного собрания Нью-Йорка Карим Камара представил законопроект, который утвердит новый регламент в отношении предупреждающей маркировки на определенных напитках.

Исследование, проведенное Университетом Лейдена (Нидерланды), показало, что вред, нанесенный здоровью частым употреблением жирной, сладкой и соленой пищи, продолжается много лет, даже если человек перешел на здоровое питание.

В овощах так мало калорий, зато много пользы: витаминов, антиоксидантов и клетчатки.

Еще один плюс плодов природы – их легко готовить, а можно просто есть сырыми. Что еще о них нужно знать, расскажет "МК-Латвия".

2014 год особо богат на разоблачения Роспотребнадзора. То средство от клопов в напитках обнаружит, то запретит ввозить напичканные пестицидами яблоки. Правда о заложенной в продуктах химической "мине" обычно всплывает внезапно, и у потребителей тут же возникает желание повысить собственную бдительность. Но, как выяснили корреспонденты "Российской газеты", проверить безопасность продуктов не так-то просто. Народные методы ненадежны, а научные - практически недоступны. Контрольные органы, следящие за безопасностью того, что выращивают аграрии, доступны не конкретному потребителю с его вопросами и сомнениями, а юридическим лицам, зарабатывающим на производстве и сбыте.

Фруктовый сок должен быть удален из рекомендованного списка здоровых продуктов, которые должны присутствовать в ежедневном рационе, пишет "Российская газета". Родители заблуждаются, считая, что соки необходимы детям каждый день, сообщила сегодня BBC.

Не проходит и недели, чтобы СМИ не напугали читателей очередной "страшилкой" о кофе: то он вызывает бесплодие, то повышает риск преждевременной смерти и ожирения. Настоящим кофеманам все эти данные глубоко безразличны, а как быть тем, кто боится за свое здоровье? Что миллионы людей пьют каждый день, и почему многие не представляют жизни без этого ароматного допинга, разъясняет "Российская газета".

 Ученые определили идеальное время для чашечки кофе.

 Пищевое поведение ребенка формируется до года жизни. К такому выводу пришли ученые.

При простуде важно много пить, это знают все. А какие напитки полезны во время болезни? Конечно, в каждой семье есть свои проверенные рецепты, но может вам пригодятся и эти девять напитков от простуды?

Американские ученые из Университета Миссури установили, что традиционный английский завтрак является отличной профилактикой ожирения и способен эффективно предотвратить набор веса.

Супы всегда считались диетической пищей, но среди всего разнообразия ученые выделили главные критерии, по которым можно определить их полезность для организма, пишет "Мк-Латвия". Опираясь на них, диетологи предложили три наиболее полезных супа, которые насытят организм энергией и полезными веществами и не нанесут ему никакого ущерба.

Добавление в рацион грецких орехов может помочь предотвратить или замедлить развитие болезни Альцгеймера, показало новое исследование, проведенное учеными из Государственного института фундаментальных исследований в Нью-Йорке, сообщает "Российская газета".

Названы продукты, которые улучшают мыслительные способности.

Многие считают, что употребление хлеба делает их толстыми, поэтому часто исключают его из рациона. Но новое исследование, проведенное австралийскими специалистами, показало, что это касается не всех видов хлеба.

Наше тело представляет собой сложную и чувствительную систему, на которую в большей или меньше степени влияют все внешние факторы и, конечно, пища. Прочитайте о том, какие 7 лечебных специй обязательно должны быть на кухне.

Многие врачи считают ситуацию с употреблением пальмового масла критической. В среднем, люди съедают его около трех литров в год. Учитывая, что организм не в состоянии переработать и вывести пальмовое масло, огромное его количество оседает на внутренних органах и стенках сосудов.

Какао способно помочь обратить вспять возрастное ухудшение памяти у пожилых людей. Как пишет "Российская газета", это показало небольшое исследование, проведенное специалистами Медцентра Колумбийского университета в США.

Витамины – уникальные вещества, которые участвуют практически во всех процессах в организме, а их отсутствие или нехватка приводит к разнообразным нарушениям в работе организма.

Как хранить продукты, чтобы они оставались свежими, рассказала Мария Николаева, профессор РГТЭУ, директор Отраслевого цент­ра повышения квалификации работников торговли.

Защитить организм в холодное время года можно при условии правильного питания, пишет "МК-Латвия". Оно должно поддерживать организм, поскольку резкие погодные изменения – сильный стресс.

Единого мнения о том, полезно коровье молоко или вредно, не существует. Одни ученые говорят о частых случаях аллергии и непереносимости лактозы (одной из составляющих молока). Другие рассматривают молоко как самую физиологичную жидкость для организма человека.

Глобальное исследование, проведенное учеными из Университета Калифорнии, доказывает, что газировка может ускорять процессы старения организма.

Публикация на сайте "Мои года" «Пользу фруктовых соков поставили под сомнение»  вызвала желание у Российского союза производителей соков высказать свою точку зрения по этому поводу. Редакция МГ публикует это письмо.