|
Сальмонеллез – это инфекционное заболевание, вызываемое бактерией Salmonella. Эта бактерия может присутствовать у домашней птицы, такой как куры, утки и гуси, и быть передана человеку через различные продукты, включая яйца и мясо птицы.
В этой статье специалисты рассмотрели причины возникновения сальмонеллеза у домашней птицы, его опасности для людей и методы профилактики этого заболевания.
Причины возникновения сальмонеллеза у домашней птицы
Сальмонелла может быть присутствует в кишечнике многих птиц, включая домашних. Причины сальмонеллеза у бройлеров могут быть разнообразны, включая неправильные условия содержания, контакт с зараженными животными или окружающей средой, а также неправильное питание или стрессовые ситуации. Недостаточная гигиеничность в инфекционных заболеваниях также может способствовать распространению бактерий среди птиц.
Опасности сальмонеллеза для людей
Сальмонеллез представляет серьезную опасность для человеческого здоровья. Симптомы этого заболевания могут включать в себя диарею, рвоту, боли в животе, лихорадку и другие неприятные проявления. У детей, пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой сальмонеллез может вызвать серьезные осложнения, включая дегидратацию и инфекции крови, что в ряде случаев может быть даже смертельным.
Распространение сальмонеллеза через продукты
Человек может заразиться сальмонеллезом через употребление в пищу зараженных продуктов, таких как яйца и мясо домашней птицы. Бактерии сальмонеллы могут находиться как на поверхности продуктов, так и внутри них, поэтому важно правильно обращаться с птицей и яйцами перед их употреблением.
Техника безопасности и профилактика
Соблюдение техники безопасности при обращении с домашней птицей и продуктами от нее может значительно снизить риск заражения сальмонеллезом.
Всегда нужно мыть руки тщательно с мылом и водой после контакта с птицей, ее местами обитания или яйцами. Лучше использовать отдельные кухонные принадлежности для сырых и приготовленных продуктов.
Нужно убедиться, что продукты от домашней птицы, такие как яйца и мясо, хранятся при низких температурах. Приготовление яиц и мяса до полной готовности также поможет убить бактерии сальмонеллы.
Готовить продукты от домашней птицы лучше полностью, чтобы убить любые возможные бактерии. Нужно убедиться, что мясо птицы прогревается до внутренней температуры, достаточной для уничтожения бактерий (обычно это 75°С для мяса птицы и 71°С для яиц).
Советы птицеводам по уходу за домашней птицей
Помимо предотвращения заражения сальмонеллезом, важно обеспечить домашним птицам правильный уход и питание для поддержания их здоровья. Первым шагом является поддержание чистоты и гигиены в помещении, где содержатся птицы. Нужно регулярно очищать и дезинфицировать помещение, удалять фекалии и остатки пищи, обеспечивать хорошую вентиляцию и доступ к свежей воде.
Кроме того, нужно следить за качеством питания птиц. Обеспечить им разнообразное и сбалансированное питание, включающее зерно, овощи, фрукты, белковые добавки и источники селена. Убедиться, что корм собран и хранится в сухом и чистом месте.
Нужно регулярно осматривать птиц на наличие признаков заболеваний или стресса. В случае возникновения подозрительных симптомов, стоит обратиться к ветеринару для профессионального совета и лечения.
Нужно обеспечить птицам достаточно места для движения и отдыха, исключив чрезмерную плотность в помещении. Это поможет снизить стресс и риск заражения различными инфекционными заболеваниями, включая сальмонеллез.
-
Расскажите об этом своим друзьям!
-
Жизнь, блокада, Ленинград: к 115-летию со дня рождения Ольги Берггольц
До Великой Отечественной войны Ольга писала детские книжки, которые называли милыми, славными, приятными, но не более. А потом стала поэтом, олицетворявшим стойкость Ленинграда.
-
И снова май, девятое число...
В последнее время заметил одну, на первый взгляд странную, закономерность: чем дальше от Великой Отечественной войны, тем больше к ней интерес. И не только историков (как «работающих на политику», так и свободных от этих догм) или старшего поколения, у которого война оставила неизгладимый след в судьбе.
-
И победителей судят. (Рассказ)
Торжественное собрание, посвященное Дню Победы в Великой Отечественной войне, подходило к концу. Традиционный доклад секретаря парторганизации М. Суханова, праздничный приказ начальника РЭС Н. В. Варламова с вручением грамот, премий и благодарностей – все как по накатанной дорожке, по отработанному годами сценарию, без лишних вопросов катилось к завершению, впереди ждал праздничный стол.
-
Три фронта Равиля Замалетдинова
Давно подмечено: схожие люди (по судьбе ли, возрасту, участию в каких-то общезначимых событиях) и сходятся быстрее. Так бывало с фронтовиками. Так зачастую повторяется и с нами – детьми фронтовиков. Едва познакомившись с Рашидом Равильевичем, сыном героя этого материала, мы, сами не замечая того, перешли на «ты», нашли общую тему для разговора и вот сидим за столом и вспоминаем наших отцов – их жизнь, труд, фронтовые годы. Рашид показывает мне фото из семейной хроники, рассказывает, кем были его давние предки и как сложилась их судьба, судьба их потомков, демонстрирует выдержки из книги об отце, делится воспоминаниями о нем.
-
В коричневых тонах. 14 признаков фашизма по Умберто Эко
Знаменитый итальянский писатель и ученый Умберто Эко, автор нескольких всемирно известных романов, более чем 20 лет назад опубликовал эссе, в котором описал типичные черты фашизма. Эта работа не претендует на истину в последней инстанции о «коричневой» идеологии, зато позволяет в очередной раз задуматься каждому из нас.
-
Дед Осип. (Рассказ)
Все-таки удивительны выкрутасы памяти. Утром выпал снег. Обметал от него машину, и вид этого хрустящего пуха, похожего на ворохи свежей стружки, вдруг вызвал в памяти такие глубокие воспоминания детства, что не приходили в голову многие десятилетия и, казалось бы, были забыты уже навсегда. Они навеяли образ человека, благодаря которому я усвоил навыки столярного дела и познал первые уроки другой, совсем не книжной или киношной жизни.
-
Чародей военных песен Арсений Долматовский
5 мая исполнится 110 лет со дня рождения Евгения Долматовского.
-
Узник фашистских концлагерей Виктор Иванович Гуров: «Мне до сих пор помнится запах лагерной хлорки»
В то далекое время мы жили в рабочем поселке Думиничи Калужской области, километрах в тридцати от Сухинич. После разгрома немцев под Москвой фронт остановился в районе Сухинич. Положение фронта было неустойчивым, и он несколько раз прокатывался по нашему поселку, то освобождая нас, то оставляя врагу.
-
Виктор Евстратенков: «Самое страшное на войне, когда страдают и гибнут дети»
Ветеранов Великой Отечественной войны в Иркутске осталось очень мало. 80-летие Победы встретят всего 28 жителей областного центра, которые в свое время защищали Родину от фашистских захватчиков. Один из них – Виктор Иванович Евстратенков.
-
Май, труд, профсоюзы
Завтра мы отметим один их самых любимых праздников – День весны и труда. Когда-то он назывался Днем международной солидарности трудящихся, но вместе с уходом от власти КПСС солидарность куда-то исчезла…
-
Вначале – Манька-Облигация
К юбилею народной артистки России Ларисы Удовиченко.
-
Читая Жукова и Манштейна. Война воспоминаний как зеркало эпохи
Мемуары участников событий – исторический источник, что называется, из первых рук. Впрочем, оборот «что называется» не случаен.
-
Тарифы «от Рыжика»
Дональд Трамп, мировая экономика и жизнь в России.
-
«Самая страшная картина детства – казнь партизан»
Узник фашистских концлагерей Плотников Алексей Семенович.
-
Вратарь всех времен: памяти Валерия Колчанова
13 апреля 2025 года на 80-м году скончался легендарный иркутский футбольный голкипер Валерий Григорьевич Колчанов.
-
Переправа
Константинов Герольд Александрович (1925–2000), кавалер орденов Красная Звезда, Отечественной войны 1-й степени, на фронт ушел в 1943 году 18-летним после окончания пехотного училища.
-
«Главное – работа, за которую не стыдно»
Ветеран из Иркутска Николай Иванович Галкин – командир экипажа легендарного Т-34.
-
Иван Львович Марков. Стихи
Ветеран труда, ветеран военной службы, к. т. н., член-корреспондент АН авиации и воздухоплавания Иван Львович Марков – потомственный сибиряк (родился в деревне Шорохова Киренского района в большой крестьянской семье). После школы, окончив в 1970 году ИВАТУ по специальности «авиационный техник», был направлен на Северный флот на должность старшего техника корабля. Литературным творчеством занялся во время учебы в академии Жуковского (1980–1984 гг.), где был внештатным литсотрудником газеты академии «Вперед и выше». Там же начал писать и стихи, но, как выражается сам Иван Львович, больше в стол. После 1993 года в связи увольнением со службы по выслуге лет связей с ВС РФ не потерял, многие годы занимался производственными и экологическими проблемами (переработка затонувшей древесины), ведет активную общественную работу (в Совете ветеранов Октябрьского округа Иркутска, в составе ТОСа «Городок ИВАТУ»), помогая людям защищать их интересы и… продолжает писать стихи. Сегодня у него премьера в нашем «Перевале».
-
Сирота
Виктор Николаевич Калинкин родился в 1950 году в Забайкалье. Окончил отделение журналистики Иркутского государственного университета. Работал в районных, городских и областных газетах. С 1982 по 2002 год был собственным корреспондентом центральной газеты «Лесная промышленность» по Иркутской области. Автор документальных книг «Гигант на Ангаре», «Помним Братск», многих очерков, опубликованных в журналах и коллективных сборниках. Награжден почетными грамотами Министерства лесной, целлюлозно-бумажной и деревообрабатывающей промышленности СССР, Федеральной службы лесного хозяйства России, почетной грамотой Верховного Совета РСФСР.
-
Давайте уважать прошлое!
Как-то в нашей редакции собрались отметить день рождения одного из нас коллеги – бывшие журналисты и редакторы различных СМИ. Нас было тогда шесть человек, и все разных возрастов – от 45 до 85. В ходе этого сабантуйчика мы, кроме всего прочего, вспоминали и нашу прежнюю жизнь (каждый свою). И как-то сам собой возник спор: а когда, черт побери, нашему народу все же «жилося весело, вольготно на Руси»? Какой период СССР и какого правителя тех времен можно бы было назвать лучшим и худшим по отношению государства к своим подданным?
|
