Калина красная

Поздней осенью среди серого однообразия голых деревьев в вашем саду вдруг вспыхивает ярко-красная листва калины обыкновенной. В осеннее время от калины невозможно оторвать глаз: весь куст –  листья и плоды –  наливаются оранжево-красной краской.

Калина – очень полезное дикорастущее растение, которое благодаря своей красоте используется также в декоративном садоводстве. Листья, кора и особенно ягоды калины обыкновенной обладают лекарственными свойствами, широко применяются в народной и официальной медицине. Из ягод калины делают очень вкусные начинки для пирогов и пирожков. В народной косметологии очень популярны маски из ягод калины, которые снимают воспаление кожи лица, а также сок из ягод против угревой сыпи.

Калина обыкновенная принадлежит к роду деревьев и кустарников семейства жимолостных. Распространено растение в северных и умеренных широтах Северного полушария. Чаще всего встречается на берегах рек и озёр, в сырых смешанных и лиственных лесах, в кустарниковых зарослях на опушках лесов и рощ.

Родовое название растения – Viere , что в переводе означает «плести». Её гибкие, длинные ветви с древних времен используют для плетения корзин. У растения очень красивые листья светло-зелёного цвета (похожи на кленовые листья), которые осенью приобретают яркую окраску, придавая калине очень декоративный вид.

В конце мая расцветают душистые белые цветки, собранные в большие соцветия. Культурные разновидности растения используются в различных видах озеленения (живые изгороди, создание небольших групп, аллейные и парковые посадки и так далее).

Плоды калины красной созревают в конце лета. Ягодки небольшие (0,5–0,8 см), ярко-красные с глянцевой поверхностью, мякоть розово-красная с крупными твёрдыми косточками, на вкус горьковато-кислые или горьковато-сладкие (в зависимости от времени сбора). Свежие ягоды калины своеобразно пахнут, их запах напоминает аромат валерианы и яблок. Ягоды калины совсем не боятся мороза, от низких температур они становятся вкуснее. У ягод, прихваченных морозом, горечь уменьшается.

Что можно приготовить из калины?

Собирать ягоды калины нужно после первых заморозков, тогда пропадает горчинка и ягоды становятся слаще. Можно заготовить калину впрок, можно использовать свежие ягоды. Вариантов заготовок из калины много, но наиболее полезны ягоды в свежем виде.

К сожалению, свежие ягоды долго храниться не будут. Они не портятся, они теряют сочность и становятся сморщенными, твердоватыми, сохраняется лишь косточка и оболочка. Свежие ягоды можно заморозить и хранить в морозилке. Гроздья калины замораживать целиком не стоит, они займут слишком много места, лучше ягоды отделить. Промыть их в воде, обсушить, разложить по пакетам и заморозить. Из замороженных ягод можно делать морс, кисель, калиновый напиток. Рекомендуют использовать и как начинку для пирожков, но, на мой взгляд, для начинки всё же лучше заготовить повидло из калины. Косточки хоть и мелкие, но мешать будут.

Если вам повезло и на вашем дачном участке хороший урожай калины, можно сделать из ягод сок. Очень полезно пить его в свежем виде, но можно и заготовить в зиму. Потом из сока приготовите множество вкусных вещей – подливку к мясу, соус, калиновый сироп, мусс, желе.

• Другие садово-огородные публикации на портале для пожилых — по ссылке.
• А еще эти темы представлены в социальных сетях: Одноклассники, FaceBook, ВКонтакте! А также появляются на нашем канале Яндекс-Дзен. Подписывайтесь!
  

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Сеем репу летом, а поедим зимой
  
    Для зимнего потребления репу сеют летом (в июне–июле) с таким расчетом, чтобы корнеплоды сформировались до заморозков. В нечерноземной зоне, к примеру, лучше сеять в начале июля, однако следует учитывать, что в момент формирования корнеплода понижение температуры воздуха до 0- 5°С приводит к стеблеванию растений и потере качества корнеплодов.
• Что сделать из разбитой тарелки
  
    Как думаете, что можно сделать из разбитой тарелки? Обычно такая вещь сразу же отправляется в мусорку. Но особо бережливые и творческие люди придумывают всё больше способов переделки поломанных вещей в новые!
• Бригадир – это не начальник, а капуста
  
    Давайте познакомимся с капустой Бригадир F1. Это гибрид белокочанной капусты, вегетационный период у него длится до 120 дней. Культуру можно выращивать в открытом грунте или в теплицах. Кочаны компактные, плотные, в разрезе белого оттенка. Их средняя масса 4 кг.
• Мебель из картонных втулок
  
  Только посмотрите, какую удивительную идею предложила одна мастерица! Вам понадобятся плотные картонные втулки от бумаги и фанера. В результате получится невероятная мебель для дома!
• Так ли сложно установить фонтан на приусадебном участке?
  
  Для многих дачников декоративный фонтан – настоящая мечта, которую, как им кажется, почти невозможно привнести в реальность. Но на деле украсить приусадебный участок красивым фонтаном не так уж сложно.
• Узнаем секреты, как вырастить корневой сельдерей?
  
    Корнеплоды корневого сельдерея уже несколько лет у меня вырастают круглые, гладкие, ровненькие. А все потому, что при выращивании учитываю несколько нюансов.
• Как в одиночку завести машину если сел аккумулятор
  
  Как завести машину вдали от цивилизации, находясь, например на рыбалке или охоте, если разрядилась аккумуляторная батарея из-за оставленной не выключенной автомагнитолы, подфарников и т. д. или, когда выходит из строя электростартер?
• Как спасти картофель от вредных личинок
  
    Картофель – актуальная культура для большого числа огородников. Но погубить урожай могут проволочники (личинки жуков-щелкунов). Под их ударом могут оказаться и молодые стебли, и здоровые клубни. Как же избавить участок от таких вредителей? Об этом рассказала кандидат сельскохозяйственных наук Галина Иванова.
• Коврик из остатков ткани
  
  Сшейте стильное, красивое, мягкое изделие, которое отлично держит форму, из остатков любой ткани! Это очень увлекательная, лёгкая в повторении идея из полосок.
• Без золы на участке никуда: питает растения, улучшает землю, борется с вредителями
  
    Многие любители шести соток используют у себя на участке золу. Эта добавка отлично проявляет себя при достижении разных целей. Каких же? 
• Тонкости посева семян капусты в грунт
  
    Способ посева капусты семенами хорош для сортов среднего и позднего сроков созревания урожая. В нашей стране их выращивают в большинстве регионов в силу капризных и непредсказуемых погодных условий.
• Стильная летняя сумочка из шнура своими руками
  
  Сшейте сами трендовую сумочку из шнура — это совсем не сложно! В магазине такая вещь будет стоить дорого, а сделанная своими руками — весьма бюджетно.
• Чем подкормить кабачки?
  
    Кабачки – любимая многими дачниками огородная культура. Они хороши в разных блюдах и в консервации. Как сделать так, чтобы спасти кабачки от гниения и помочь им обильно плодоносить?
• Растение аспидистра: название замысловатое, зато уход простой
  
    Аспидистра заслужила репутацию неприхотливого комнатного растения с декоративной листвой. Она  может пережить пренебрежение в уходе и непростые условия выращивания, способные погубить многие другие растения.
• Как просто починить москитную сетку
  
  Москитные сетки очень недолговечны, на них часто появляются дырки, через которые комары и прочие мошки залетают в дом. Постоянно менять москитные сетки — удовольствие не из дешевых, да и в этом нет никакой необходимость, ведь заменить поврежденное полотно легко можно своими руками.
• Уход за комнатными растениями летом
  
    Соотношение длины дня и ночи имеет огромное значение в жизни комнатных растений. Питательные вещества вырабатываются растениями только в течении светлого времени суток, а расходуются они непрырывно — на дыхание и транспирацию, а также и на прирост. Поэтому, чем длиннее день, тем больше получают растения питательных веществ, а чем длиннее ночь, тем больше их расход.
• Подставка для туалетной бумаги своими руками
  
    В данном обзоре рассмотрим процесс изготовления простой оригинальной подставки для туалетной бумаги. Сделать такую подставку можно из разных материалов: фанеры, дерева или МДФ. автор выбрал последний вариант.
• Полезные советы для любителей шести соток
  
    Если у Вас имеется свой огород, дача, сад, то эти полезные советы для вас! Может быть каких-то нюансов, которые могут вредить деревьям, растениям и овощам, вы и не знаете. Вроде бы мелочи... но они могут сослужить вам прекрасную службу!
• Поделка из остатков плитки, песка и цемента
  
  Если у вас после ремонта осталась плитка (или даже небольшие кусочки), найдите им практичное применение на даче! Например, можно сделать чудную поделку из остатков плитки, песка и цементного раствора, как в идее ниже.
• Модные очаровательные зеленые питомцы – « живые камни» литопсы
  
  Говоря о «живых камнях», можно по праву назвать их наглядным примером мимикрии, ведь форма растения в точности напоминает по внешнему виду известную гальку и очень мелкие камешки, среди которых оно и произрастает в подходящих для этого условиях.