Брокколи

От способа приготовления брокколи зависит польза этого овоща для здоровья, утверждают клиницисты Университета Иллинойса (США). При этом ростки брокколи обладают почти в два раза более мощным положительным эффектом на организм.

• Хотите читать нас в социальных сетях? Пожалуйста: Одноклассники, Facebook, ВКонтакте. А еще есть Яндекс-Дзен.

Брокколи, приготовленная правильно, чрезвычайно полезна в борьбе с раком — от трёх до пяти порций в неделю достаточно, чтобы защитить организм от этой опасной болезни. Фермент мирозиназ и вещество сульфорафан в брокколи обладают профилактическим и противовоспалительным свойствами против рака, говорят онкологи.

Однако многие люди уничтожают мирозиназ в брокколи, переваривая овощ, потому что высокая температура и длительное время приготовления убивают все полезные эффекты продукта. Двух-четырёх минут варки достаточно для сохранения естественных питательных веществ капусты. Брокколи в виде порошковых дополнений также бесполезна.

По словам специалистов, больше всего сульфорафана и мирозиназа содержат ростки брокколи — при их потреблении поглощение этих веществ увеличивается почти в два раза. Другие продукты, которые содержат сульфорафан и могут усилить положительное действие брокколи, — это горчица, редис, руккола и васаби.

• Интересно? Полезно? Хотите помочь редакции?

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Простые способы контролировать уровень сахара в крови
  
  Уровень глюкозы в крови связан не только с сахарным диабетом, но и работоспособностью. Если контролировать содержание сахара в крови, то можно бороться с дневной сонливостью и усталостью.
• Пять причин полюбить грейпфрут
  
  Этот удивительный гибрид апельсина природа вывела сама, без помощи селекционеров. Свое название грейпфрут получил за то, что растет на ветке не по одному плоду, а целыми гроздьями.
• Сухой воздух дома: почему это опасно?
  
  Врач-дерматовенеролог Наталия Жовтан рассказала, чем может обернуться пониженная влажность воздуха в квартирах во время отопительного сезона.
• Простуда «бьёт» по глазам
  
  Болезненное состояние глаз - один из спутников простуды и острых вирусных инфекций.
• Долой «Арбидол»: вышли новые рекомендации по лечению ковида
  
  Минздрав России в очередной раз обновил Временные методические рекомендации по профилактике, диагностике и лечению новой коронавирусной инфекции (COVID-19). Это уже 12-я версия документа, ее, как и предыдущие, готовили с учетом всех последних тенденций, накопленного клинического опыта и научных знаний ведущие российские эксперты.
• Напитки для укрепления нервов – советует врач
  
  Врач-диетолог Маргарита Королева рассказала, какие напитки могут помочь с укреплением нервной системы.
• Вкусно и полезно: что съесть с утра людям в возрасте?
  
  Правильный утренний рацион поможет замедлить процесс старения.
• Синоптики поневоле: почему суставы «на погоду» ноют?
  
  Врач-невролог, кардиолог Павел Хорошев рассказал, что делать если у человека регулярно при температурных перепадах «крутит суставы».
• Пожилым американцам разрешили получать три дозы вакцины
  
  Регулятор США одобрил третью прививку Pfizer людям из категории риска — в том числе, пенсионерам старше 65 лет.
• Траволечение при кашле и боли в горле
  
  При воспалении бактерии интенсивно размножаются на слизистой оболочке носоглотки и гортани, поэтому регулярные полоскания необходимы для того, чтобы вымывать излишек микробов, их метаболиты и гнойную слизь.
• Баклажан – «ягода для сердца и сосудов»
  
  Врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал о пользе таких популярных осенью овощей, как баклажаны.
• Какой чай от мигрени спасает?
  
  Головокружение и головная боль - это распространенные болезненные нарушения при мигрени. Проблема в том, что головная боль при ней не связана с артериальным давлением, усталостью или перенапряжением. Полностью излечить от мигрени нельзя, так как это генетически детерминированное заболевание, но сделать приступы редкими и не тяжелыми вполне возможно.
• Катаракта – симптомы и профилактика
  
  Несмотря на то, что чаще всего катаракта встречается у взрослых людей, старше 50 лет, всё же это заболевание характерно для любого возраста.
• Тыква защищает от простуды
  
  Для укрепления иммунитета врачи советуют включить в рацион питания осенние овощи, так как они намного богаче летних по содержанию витаминов, минералов и других биологически активных веществ. Некоторые из них помогают подготовить организм к холодам и защитить его от ОРВИ.
• Правила вакцинации от гриппа в эпоху пандемии
  
  В соответствии с постановлением Роспотребнадзором планируется привить от гриппа не меньше 60 процентов населения, а в группах риска, куда прежде всего входят часто болеющие люди, а так же дети и пожилые горожане, не менее 75 процентов.
• В России штамм коронавируса дельта вытеснил все остальные варианты
  
  Штамм коронавируса дельта за два с лишним месяца с начала распространения в России вытеснил все другие варианты этого вируса.
• Как бороться с чрезмерным потоотделением: домашние средства, помощь врача
  
  На прошлой неделе мы рассказали о различных способах избавления от чрезмерного потоотделения. Сегодня поговорим о проверенных годами домашних средствах борьбы с влажными подмышками, которые не требуют много времени и денежных средств.
• Высокая температура: сбить или подождать?
  
  «Нормальная температура тела» - показатель индивидуальный, и для каждого человека норма может быть своя. Повышаться она может при некоторых заболеваниях (эндокринных и сосудистых) и под воздействием инфекций.
• Диета против седины
  
  Обычно причиной преждевременного появления седых волос является генетика. Однако этому также могут способствовать стресс, болезни, курение, лекарства и нездоровая диета, отмечают ученые.
• Чтобы осень была в радость: советы врачей
  
  С наступлением осеннего периода многие сталкиваются с ухудшением настроения и самочувствия, эксперты рассказали, как можно этого избежать.