Брокколи

От способа приготовления брокколи зависит польза этого овоща для здоровья, утверждают клиницисты Университета Иллинойса (США). При этом ростки брокколи обладают почти в два раза более мощным положительным эффектом на организм.

• Хотите читать нас в социальных сетях? Пожалуйста: Одноклассники, Facebook, ВКонтакте. А еще есть Яндекс-Дзен.

Брокколи, приготовленная правильно, чрезвычайно полезна в борьбе с раком — от трёх до пяти порций в неделю достаточно, чтобы защитить организм от этой опасной болезни. Фермент мирозиназ и вещество сульфорафан в брокколи обладают профилактическим и противовоспалительным свойствами против рака, говорят онкологи.

Однако многие люди уничтожают мирозиназ в брокколи, переваривая овощ, потому что высокая температура и длительное время приготовления убивают все полезные эффекты продукта. Двух-четырёх минут варки достаточно для сохранения естественных питательных веществ капусты. Брокколи в виде порошковых дополнений также бесполезна.

По словам специалистов, больше всего сульфорафана и мирозиназа содержат ростки брокколи — при их потреблении поглощение этих веществ увеличивается почти в два раза. Другие продукты, которые содержат сульфорафан и могут усилить положительное действие брокколи, — это горчица, редис, руккола и васаби.

• Интересно? Полезно? Хотите помочь редакции?

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Суп из крапивы – помощь кишечнику
  
  Кандидат медицинских наук, врач-диетолог Римма Мойсенко заявила, что жители России напрасно пренебрегают некоторыми травами, которые растут у них на даче, поскольку в них содержится множество витаминов.
• Спасает от депрессии и болезней сердца: врач назвала «чудо-ягоду»
  
  Кардиолог-диетолог Татьяна Залетова рассказала о пользе популярной летней ягоды клубники.
• Сигареты можно заменить…овощами
  
  Никотиновая кислота содержится в некоторых видах овощей и может отчасти компенсировать отказ от курения. Об этом сообщили в Роспотребнадзоре по Красноярскому краю.
• В России зарегистрировали «умное лекарство» для сложных случаев рака
  
  Препарат «Витракви» от компании Bayer был зарегистрирован в России. Он может использоваться для лечения раковой опухоли любой локализации.
• Вплоть до онкологии: на что могут указывать синяки?
  
  Синяки и гематомы – довольно распространенное явление, которое может возникнуть из-за травм и повреждений, приводящих к разрыву капилляров, что в свою очередь приводит к образованию черно-синих пятен на кожном покрове. Несмотря на, казалось бы, безобидность такого недомогания, в случае запущенной формы недуг грозит обернуться весьма неприятными последствиями.
• Специя против артрита
  
  Тем, кто страдает от артрита, нужно добавить в свой рацион больше куркумы, утверждает диетолог Каролина Хинд. По мнению специалиста, эта пряность может облегчить боль от недуга благодаря своим противовоспалительным свойствам.
• Последствия «социального пьянства»: российские и зарубежные реалии
  
  Пьянство – это специфическая форма злоупотребления алкоголем, которая определяется по-разному. В неклинических популяциях пьянство обычно относится к потреблению четырёх или более напитков для женщин или пяти или более напитков для мужчин в течение одного случая (что соответствует концентрации алкоголя в крови 0,08 мг/г или более). Однако это определение может не полностью охватывать качество «чрезмерного опьянения», которое считается одной из важнейших определяющих характеристик пьянства.
• Какой продукт полезен волосам и коже
  
  Врач-диетолог Евгений Арзамасцев рассказал, какой популярный летом продукт может улучшить состояние волос, ногтей и кожи.
• Гастроэнтеролог рассказал о вреде окрошки
  
  Популярный летний суп — окрошка — иногда может навредить здоровью, рассказал врач-гастроэнтеролог Марат Зиннатуллин. По его словам, есть определенные категории людей, которым противопоказано это блюдо.
• Как меньше потеть в жару? Советы врача
  
  Когда на улице жара, невозможно избежать потливости. Это защитная реакция организма, которая, однако, может вызывать у человека чувство неловкости. Существует несколько способов потеть меньше или хотя бы сделать так, чтобы данная реакция вызывала меньше неудобств. Врач-терапевт Елена Черненко рассказала о пяти способах снизить потливость в жару.
• Любовь к домашним котикам угрожает здоровью
  
  Домашние кисы могут нанести вам вред. Об этом предупреждает токсиколог, академик Европейской академии естественных наук Михаил Кутушов.
• Как сделать пятки идеально гладкими и мягкими без лишних трат и травматизма: часть II
  
  На прошлой неделе мы начали рассказ о том, как сделать пяточки гладкими и ухоженными при помощи регулярного ухода и специальных ванночек. Сегодня коротко расскажем о популярных рецептах скрабов и масок, которые дают быстрый и видимый результат без лишних трат.
• Изобретен уникальный калькулятор для оценки риска поражения почек при диабете
  
  Ученые разработали необычный счетчик для прогнозирования риска хронической болезни почек у диабетиков за пять лет до ее развития. Об этом сообщили в «НМИЦ эндокринологии» Минздрава России.
• Охлаждаемся в жару без вреда для организма
  
  Охлаждаться в жару нужно постепенно снижая температуру. Об этом рассказал главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи столичного департамента здравоохранения Андрей Тяжельников.
• Пробиотики и пребиотики: в чем их различия, функции и польза
  
  Для того, чтобы наша пищеварительная система работала нормально, необходимо иметь здоровую микрофлору, а для этого нужно, чтобы в рационе постоянно присутствовали пробиотики и пребиотики.
• Сколько яиц в неделю нужно съедать для снижения холестерина
  
  Яйца относятся к продуктам, которые могут приносить как пользу, так и вред. Как китайский диетолог Ли Юаньюаня, на самом деле, это вопрос меры.
• Чем опасны арбуз и черешня
  
  Бесконтрольное употребление арбузов и свежей черешни грозит набором лишнего веса и повышением уровня глюкозы в крови. Об этом предупредила врач-диетолог Елена Соломатина.
• Названа группа крови с самым высоким риском рака поджелудочной
  
  Люди с группой крови А (II), В (III) и АВ (IV) чаще, чем люди с группой 0 (I), страдают от рака поджелудочной железы. Об этом сообщают европейские ученые.
• Бюджетная медицина в России стала более востребованной
  
  Россияне из-за сложных материальных условий вынуждены балансировать между платной и бесплатной медициной. При этом почти каждый второй пациент обращается в коммерческую клинику за услугами. Часть россиян, лечившихся ранее за деньги, заняли либо выжидательную позицию, либо пошли в государственную клинику.
• Забытые инфекции возвращаются
  
  В Испании и России зафиксировали несколько случаев заражений холерой и сибирской язвой. Кроме того, в Лондоне обнаружены следы полиомиелита. Оспа обезьян признана уже эпидемией.