Брокколи

От способа приготовления брокколи зависит польза этого овоща для здоровья, утверждают клиницисты Университета Иллинойса (США). При этом ростки брокколи обладают почти в два раза более мощным положительным эффектом на организм.

• Хотите читать нас в социальных сетях? Пожалуйста: Одноклассники, Facebook, ВКонтакте. А еще есть Яндекс-Дзен.

Брокколи, приготовленная правильно, чрезвычайно полезна в борьбе с раком — от трёх до пяти порций в неделю достаточно, чтобы защитить организм от этой опасной болезни. Фермент мирозиназ и вещество сульфорафан в брокколи обладают профилактическим и противовоспалительным свойствами против рака, говорят онкологи.

Однако многие люди уничтожают мирозиназ в брокколи, переваривая овощ, потому что высокая температура и длительное время приготовления убивают все полезные эффекты продукта. Двух-четырёх минут варки достаточно для сохранения естественных питательных веществ капусты. Брокколи в виде порошковых дополнений также бесполезна.

По словам специалистов, больше всего сульфорафана и мирозиназа содержат ростки брокколи — при их потреблении поглощение этих веществ увеличивается почти в два раза. Другие продукты, которые содержат сульфорафан и могут усилить положительное действие брокколи, — это горчица, редис, руккола и васаби.

• Интересно? Полезно? Хотите помочь редакции?

• Расскажите об этом своим друзьям!

• А можно ли хурму детям? Диетолог разъяснила этот вопрос
  
  Диетолог, член Союза Национальной ассоциации клинического питания Анна Ивашкевич объяснила, почему употребление хурмы стоит ограничить даже в том случае, если нет жалоб на здоровье.
• Осенняя сонливость одолевает? Есть простой рецепт спасения
  
  Сомнолог рассказал, как осенью привести в норму биологические часы.
• Есть простой и абсолютно безвредный способ поправить здоровье
  
  Назван доступный каждому способ защиты от вирусов без лекарств.
• Роспотребнадзор выяснил: маски действительно работают
  
  Использование медицинской маски снижает вероятность заражения респираторными инфекциями в 1,8 раза, а использование перчаток — в 1,3 раза. Об этом сообщает пресс-служба Роспотребнадзора, передает ТАСС.
• Тренированный и активный мозг - лучшая профилактика слабоумия
  
  Как «натренировать» мозг для борьбы с болезнью Альцгеймера.
• Рекомендации онколога: когда нужно срочно бежать к врачу
  
  Онколог Минздрава назвал симптомы, требующие срочного обследования.
• Народные средства не всегда безобидны. Вот и Мясников это подтвердил
  
  Доктор Мясников перечислил самые опасные народные средства.
• Лечебные свойства знакомых растений
  
  Поговорим о целебных свойствах растений, которые без труда найдешь на любом огороде, в любом саду или цветнике — капусте, облепихе, чесноке.
• Ингаляции: вроде все просто, но есть важные правила
  
  В каких случаях детям не рекомендуется делать ингаляции.
• Любители омлетов и глазуний могут быть спокойны: врачи не против
  
  Врач разъяснила, можно ли употреблять яйца при повышенном холестерине.
• Продукты, которые помогут защититься от коронавируса
  
  В зимнее время года организм человека ослабевает, что вызвано снижением иммунитета, поскольку привычный рацион питания становится бедным на наличие витаминов и минералов. Это приводит к повышенной уязвимости организма не только в отношении гриппа, ОРВИ, но и особо опасной коронавирусной инфекции. Чтобы защититься, обезопасить себя и близких, необходимо сделать ставку на сбалансированное питание. В этой статье расскажем, на какие продукты питания следует сделать основную ставку и чем предпочтительней всего обогатить собственный рацион.
• Растительный антибиотик с уникальными свойствами открыли российские ученые
  
  Найден универсальный природный антибиотик, преодолевающий устойчивость патогенов к лекарственным препаратам. Об этом сообщили ученые Тюменского государственного университета, которые вели исследования совместно с коллегами из других российских научных центров.
• Травы для омолаживания организма
  
  Что может почувствовать женщина, да и не только она, увидев на своем лице в отражении зеркала первые морщинки? Она удивится, расстроится, начнет боятся – и это далеко не весь спектр эмоцией. После обнаружения «находки» немалая часть представительниц прекрасного пола начинает покупать дорогие крема, на пестрых упаковках которых указаны такие нужные слова. Однако немногие понимают, что помогать нужно не только коже, но и всему организму! А сделать это можно с помощью травы для омоложения.  
• Женщинам: как снизить риск появления онкологии
  
  Онколог рассказал, что увеличивает риск появления рака у женщин.
• Вирус не пройдет: используем йогу против простуды
  
  Как защититься от резкого похолодания и не заболеть? Мы собрали советы представителей как официальной медицины, так и альтернативных (а точнее, дополняющих рекомендации врачей) оздоровительных практик.
• Укрепляем иммунитет без лекарств
  
  Укрепление иммунитета особенно важно для людей пожилого возраста, так как с годами сопротивляемость организма инфекциям и стрессам ослабевает, чувствительность к погоде и другим внешним факторам увеличивается.
• Прогресс в лечении остеопороза: новое лекарство повысит плотность костей
  
  Найден препарат, уменьшающий риск переломов у женщин с остеопорозом.
• Разбираемся в вопросах лечения и профилактики тромбоза
  
  Проходимость сосудов нарушается из-за уменьшения просвета в результате образования тромба (кровяного сгустка). Подобное заболевание называется тромбоз вен. Сам сгусток не представляет опасности, но его отрыв от стенки часто приводит к летальному исходу. По статистике, у 100 000 пациентов ежегодно диагностируется поражение глубоких вен.
• Дело к зиме, пора режим менять
  
  Россиян призвали перейти на осенний режим сна.
• Пища с холестерином не так вредна, как считалось?
  
  Эксперт рассказал о пользе продуктов с высоким холестерином.