ЗДРАВСТВУЙТЕ!

НА КАЛЕНДАРЕ
ЧТО ЛЮДИ ЧИТАЮТ?
2021-09-07-08-17-12
Правильное питание и тренировка памяти помогут восстановиться после коронавируса. Об этом «Российской газете» рассказала заведующая отделением медицинской реабилитации Мариинской больницы Мария Щеглова. Здесь врачи лечат пациентов с COVID-19 и помогают бороться с его последствиями практически с первых...
2021-09-01-16-33-45
Диетолог Соломатина назвала составляющие идеального завтрака в сентябре.
2021-08-27-14-12-26
Салат бесспорно занимает лидирующие позиции в овощной кулинарии. Он служит украшением различных блюд и является основой для приготовления витаминных салатов. Слово «салат» происходит от французского «Солить», что означает блюдо, приготовленное с...
2021-08-30-05-31-55
В предыдущей статье мы рассказали о причинах, по которым пятки становятся грубыми. Сегодня откроем секреты простого и эффективного ухода за стопами, следуя которым, вы навсегда позабудете о натоптышах и грубых...
2021-08-27-14-40-49
Мясников рассказал, что лишний вес способен продлить жизнь.

МультиВход
 

Не ешьте капустную кочерыжку!

А. ТЕРЕНТЬЕВА, биолог   
20 Января 2011 г.
Изменить размер шрифта

alt

В любой капусте чрезвычайно много лекарственных веществ и витаминов. Не случайно капустный рассол популярен как общеукрепляющий напиток. Тот же рассол и свежий капустный сок содержат ещё и витамин U, способствующий заживлению язв.

 

Квашеная капуста содержит вещества, подавляющие развитие гнилостных бактерий. Капустный рассол полезен при геморрое с запорами и кровотечениями. Побольше капусты желательно есть и при сердечно-сосудистых заболеваниях. В её листьях есть соединения, укрепляющие стенки сосудов и повышающие их эластичность, а также содержатся соли калия, улучшающие работу сердца.

Кроме того, тартроновая кислота, которая находится в капустных листьях, нормализует жировой обмен, а клетчатка способствует выведению избытка холестерина из организма. Вот почему капуста полезна при атеросклерозе и сахарном диабете. (К слову сказать, тартроновая кислота разрушается при кулинарной обработке, но сохраняется при квашении.)

При мочекаменной болезни с образованием фосфатных камней сок квашеной капусты способствует растворению и выведению камней. А сок свежей капусты с сахаром действует как отхаркивающее и смягчающее средство при бронхитах.

Листья капусты обладают способностью уничтожать золотистый стафилококк, туберкулезную палочку и некоторые другие микроорганизмы. В народной медицине это свойство капусты используется для лечения кожных язв, ожогов, гнойных ран, мокнущих экзем: хорошо промытые горячей кипяченой водой листья капусты разминают до появления сока и накладывают на больные места. Такие же размягченные листья намазывают мёдом и закрепляют повязками на суставах при артритах и подагре, а также при ушибах, флебитах. При головной боли капустные листья прикладывают к вискам и ко лбу.

Словом, капуста полезна, но... не всем. Так, свежая белокочанная и краснокочанная противопоказана при повышенной кислотности желудка, при острых энтероколитах, обострении язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, панкреатите, желудочно-кишечных кровотечениях, при склонности к кишечным коликам и повышенной перистальтике кишечника. В рационе пожилых людей свежую капусту желательно заменить квашеной.

А при гиперацидных гастритах (с повышенной кислотностью), при гипертонической болезни и болезнях почек квашеную капусту перед едой промывайте в воде. Ещё важно помнить, что употребление свежей капусты препятствует усвоению йода и снижает функцию щитовидной железы. Цветную капусту нельзя есть при подагре и мочекислом диатезе. Недопустимо употреблять в пищу и капустные кочерыжки: они вбирают в себя нитратный азот.

  • Расскажите об этом своим друзьям!

  • Пять причин полюбить грейпфрут
    Этот удивительный гибрид апельсина природа вывела сама, без помощи селекционеров. Свое название грейпфрут получил за то, что растет на ветке не по одному плоду, а целыми гроздьями.
  • Сухой воздух дома: почему это опасно?
    Врач-дерматовенеролог Наталия Жовтан рассказала, чем может обернуться пониженная влажность воздуха в квартирах во время отопительного сезона.
  • Простуда «бьёт» по глазам
    Болезненное состояние глаз - один из спутников простуды и острых вирусных инфекций.
  • Долой «Арбидол»: вышли новые рекомендации по лечению ковида
    Минздрав России в очередной раз обновил Временные методические рекомендации по профилактике, диагностике и лечению новой коронавирусной инфекции (COVID-19). Это уже 12-я версия документа, ее, как и предыдущие, готовили с учетом всех последних тенденций, накопленного клинического опыта и научных знаний ведущие российские эксперты.
  • Напитки для укрепления нервов – советует врач
    Врач-диетолог Маргарита Королева рассказала, какие напитки могут помочь с укреплением нервной системы.
  • Вкусно и полезно: что съесть с утра людям в возрасте?
    Правильный утренний рацион поможет замедлить процесс старения.
  • Синоптики поневоле: почему суставы «на погоду» ноют?
    Врач-невролог, кардиолог Павел Хорошев рассказал, что делать если у человека регулярно при температурных перепадах «крутит суставы».
  • Пожилым американцам разрешили получать три дозы вакцины
    Регулятор США одобрил третью прививку Pfizer людям из категории риска — в том числе, пенсионерам старше 65 лет.
  • Траволечение при кашле и боли в горле
    При воспалении бактерии интенсивно размножаются на слизистой оболочке носоглотки и гортани, поэтому регулярные полоскания необходимы для того, чтобы вымывать излишек микробов, их метаболиты и гнойную слизь.
  • Баклажан – «ягода для сердца и сосудов»
    Врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал о пользе таких популярных осенью овощей, как баклажаны.
  • Какой чай от мигрени спасает?
    Головокружение и головная боль - это распространенные болезненные нарушения при мигрени. Проблема в том, что головная боль при ней не связана с артериальным давлением, усталостью или перенапряжением. Полностью излечить от мигрени нельзя, так как это генетически детерминированное заболевание, но сделать приступы редкими и не тяжелыми вполне возможно.
  • Катаракта – симптомы и профилактика
    Несмотря на то, что чаще всего катаракта встречается у взрослых людей, старше 50 лет, всё же это заболевание характерно для любого возраста.
  • Тыква защищает от простуды
    Для укрепления иммунитета врачи советуют включить в рацион питания осенние овощи, так как они намного богаче летних по содержанию витаминов, минералов и других биологически активных веществ. Некоторые из них помогают подготовить организм к холодам и защитить его от ОРВИ.
  • Правила вакцинации от гриппа в эпоху пандемии
    В соответствии с постановлением Роспотребнадзором планируется привить от гриппа не меньше 60 процентов населения, а в группах риска, куда прежде всего входят часто болеющие люди, а так же дети и пожилые горожане, не менее 75 процентов.
  • В России штамм коронавируса дельта вытеснил все остальные варианты
    Штамм коронавируса дельта за два с лишним месяца с начала распространения в России вытеснил все другие варианты этого вируса.
  • Как бороться с чрезмерным потоотделением: домашние средства, помощь врача
    pot На прошлой неделе мы рассказали о различных способах избавления от чрезмерного потоотделения. Сегодня поговорим о проверенных годами домашних средствах борьбы с влажными подмышками, которые не требуют много времени и денежных средств.
  • Высокая температура: сбить или подождать?
    «Нормальная температура тела» - показатель индивидуальный, и для каждого человека норма может быть своя. Повышаться она может при некоторых заболеваниях (эндокринных и сосудистых) и под воздействием инфекций.
  • Диета против седины
    Обычно причиной преждевременного появления седых волос является генетика. Однако этому также могут способствовать стресс, болезни, курение, лекарства и нездоровая диета, отмечают ученые.
  • Чтобы осень была в радость: советы врачей
    С наступлением осеннего периода многие сталкиваются с ухудшением настроения и самочувствия, эксперты рассказали, как можно этого избежать.
  • Полезные свойства кефира
    Кефир – это прекрасный диетический продукт. Он является одним из востребованных продуктов в среде моделей и гламурных див. Большинство диет включают его в свой состав, не ставя сильно жесткие ограничения в объемах потребления.