Пища для мозга

По словам профессора Фернандо Гомес-Пинилла из университета Калифорнии (Лос-Анджелес), потратившего не один год на изучение влияния пищи, физических упражнений и сна на состояние мозга, компоненты пищи воздействуют на мозг подобно фармакологическим препаратам. Диета, упражнения и сон способны изменить состояние нашего мозга и психических функций. Это утверждение указывает на вдохновляющую перспективу: возможность улучшать познавательные способности, защищать мозг от повреждений и замедлять процессы старения посредством изменений принципов питания.

• Хотите читать нас в социальных сетях? Пожалуйста: Одноклассники, ВКонтакте. А еще есть Яндекс-Дзен.

Во-первых, множеством полезных эффектов обладают омега-3 жирные кислоты. Их основной источник – жирные сорта рыбы и некоторые растительные масла, особенно льняное. Они улучшают память на прошедшие события и способность к запоминанию новой информации, а также способствуют борьбе с такими нарушениями высшей нервной деятельности, как депрессия, перепады настроения, шизофрения и слабоумие.

Омега-3 жирные кислоты поддерживают пластичность синапсов – структур, обеспечивающих контакт между нейронами и выполнение основных функций нервной ткани, – и положительно влияют на экспрессию в синапсах нескольких молекул, ассоциированных со способностью к запоминанию и памятью.

Недостаточность омега-3 жирных кислот в рационе человека ассоциирована с повышенным риском развития ряда психических расстройств, в том числе дефицита внимания, дислексии (неспособности к чтению), слабоумия, депрессии, биполярного расстройства (маниакально-депрессивного психоза) и шизофрении. У грызунов недостаток омега-3 жирных кислот вызывает нарушения долговременной и кратковременной памяти.

У детей с повышенными уровнями омега-3 жирных кислот в организме наблюдаются лучшие результаты в школе в целом, в том числе в чтении и правописании, а также меньше проблем с поведением.

Согласно предварительным результатам проведенного в Великобритании исследования, прием омега-3 жирных кислот улучшил показатели обучения у группы студентов. Австралийские ученые давали 396 детям в возрасте 6-12 лет напиток, содержащий омега-3 жирные кислоты и другие микронутриенты (железо, цинк, фолиевую кислоту, витамины А, В6, В12 и С), что повысило их баллы при выполнении проводимых спустя 6 и 12 месяцев после начала эксперимента тестов на определение вербальных умственных способностей, способности к запоминанию и памяти по сравнению с группой контроля. Аналогичное исследование с участием 394 детей было проведено в Индонезии, однако, в отличие от австралийской работы, в Индонезии употребление напитка оказало положительное влияние исключительно на девочек.

Авторы считают, что содержащиеся натуральных продуктах омега-3 жирные кислоты более полезны для организме, чем пищевые добавки. В настоящее время они выясняют, какие омега-3 жирные кислоты являются наиболее полезными. Одна из них – докозагексаеновая кислота, – в большом количестве содержащаяся в лососе, подавляет окислительный стресс и усиливает синаптическую пластичность, способность к запоминанию и память. Докозагексаеновая кислота является преобладающей омега-3 жирной кислотой мембран клеток мозга. Гомес-Пинилла подчеркивает, что это соединение не синтезируется в человеческом организме и должно поступать с пищей.

Согласно результатам недавнего исследования, особенности состояния здоровья могут передаваться по наследству, а целый ряд новаторских исследований указывают на то, что влияние диеты на психическое здоровье также могут передаваться из поколения в поколение.

Результаты изучения 100-летних записей о рождениях, смертях, состоянии здоровья и генеалогической информации о 300 шведских семьях, проживающих в изолированной деревне, свидетельствуют о том, что риск преждевременно смерти или развития диабета повышается в том случае, если родители отца индивидуума выросли в условиях изобилия продуктов питания.

Этот факт указывает на то, что характер питания человека может оказать влияние на состояние молекул и синапсов его внуков. В настоящее время исследователи работают над выяснением молекулярных механизмов, объясняющих эту закономерность. (Как-то это попахивает ламаркизмом… Возможно и другое, на наш взгляд, более простое объяснение: семейные привычки, в т.ч. предпочтения в диете, передаются через «негенетическую» наследственность, за счет воспитания и подражания родителям – ВМ.)

Избыток калорий может снизить пластичность синапсов и повысить подверженность клеток повреждениям в результате избыточного формирования свободных радикалов. Умеренное ограничение калорийности рациона может защитить мозг путем предотвращения окислительных повреждений белков, липидов и нуклеиновых кислот клеток мозга. Выраженной антиоксидантной активностью обладают биофлавоноиды (витамин Р), рекордсменом по содержанию которых является черника.

В противоположность положительным эффектам богатой омега-3 жирными кислотами диеты, рацион, содержащий большое количество насыщенных жиров и полиненасыщенных транс-жирных кислот (гидрированных растительных масел, из которых делают маргарин, спреды и прочие заменители натуральных жиров), отрицательно сказывается на познавательной способности. Так называемый «фаст-фуд» плохо влияет на мозговые синапсы.

По словам Гомес-Пинилла, сбалансированный рацион, в комбинации с физической нагрузкой и хорошим ночным сном, укрепляет синапсы и оказывает другие положительные эффекты на познавательную функцию.

Жители японского острова Окинава часто употребляющие рыбу и уделяющие много внимания физическим нагрузкам, являются одной из наиболее долгоживущих популяций в мире с очень низким уровнем встречаемости психических расстройств.

Для нормального функционирования мозга необходима также витамин B9 (фолиевая кислота). Основные ее источники в пище – листовая зелень, бобовые, хлеб из муки грубого помола, дрожжи, печень. Недостаток фолиевой кислоты чреват различными неврологическими расстройствами, в том числе депрессией и нарушениями познавательной функции. Регулярный прием содержащих фолиевую кислоту добавок как отдельно, так и в комбинации с другими витаминами группы В, предотвращает развитие старческого слабоумия и нарушений познавательной функции.

У пациентов с глубокой депрессией и шизофренией наблюдается снижение уровня нейротрофического фактора мозга, в наибольших количествах содержащегося в гиппокампе и гипоталамусе – зонах мозга, ассоциированных с регуляцией познавательных функций и работы эндокринной системы.

Антидепрессанты, использующиеся для лечения таких заболеваний, повышают уровень этой сигнальной молекулы. Однако в подобных случаях полезными могут оказаться антиоксиданты, например, куркумин, улучшающий память в мышиных моделях болезни Альцгеймера и травм мозга.

Употребление большого количества куркумы населением Индии может быть одной из причин низкой частоты встречаемости болезни Альцгеймера на этом субконтиненте.

Существуют также свидетельства, что уровень нейротрофического фактора мозга можно повысить с помощью физических упражнений.

По словам Гомес-Пинилла, важно также помнить, что в то время как некоторые люди имеют очень хорошие гены, большинство из нас не настолько везучи и для поддержания хорошей физической и психической формы нуждаются в сбалансированной диете, регулярной физической нагрузке и хорошем ночном сне.

vechnayamolodost.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Мужчинам придумали новый метод контрацепции
  
  Разработка нового препарата Adam может стать значительным шагом вперед в контрацептивных методах для мужчин.
• ТОП-3 инфекций, которые можно подцепить от комаров
  
  Темы, связанные с комарами и переносимыми ими заболеваниями, становятся все более актуальными, особенно в свете изменений климата и миграции различных видов насекомых. Важно быть осведомленным о потенциальных рисках, связанных с укусами комаров.
• Назван вид тренировок, который улучшает работу мозга у пожилых
  
  Занятия спортом действительно играют ключевую роль в поддержании физического и когнитивного здоровья у пожилых людей. Исследование, проведенное учеными Университета Южной Австралии и института AdventHealth, подтвердило, что регулярная физическая активность способствует улучшению когнитивных функций, таких как скорость обработки информации и рабочая память.
• У антидепрессантов могут быть необычные побочки
  
  В свежем исследовании, опубликованном в журнале Cureus, ученые выявили потенциальный побочный эффект от приема селективных ингибиторов обратного захвата серотонина (СИОЗС).
• Снижение стрессоустойчивости указывает на авитаминоз
  
  Информация о весеннем авитаминозе претерпела изменения в свете современных реалий. Хотя россияне имеют доступ к свежим овощам и фруктам круглый год, содержание витаминов и минералов в продуктах снизилось, полагает эксперт по питанию Сергей Чудаков.
• Зависимости: статистика по алкоголизму и наркомании в Иркутске и области, причины, последствия и способы преодоления
  
  Алкоголизм остаётся распространённой проблемой современного общества. Как сообщает Роспотребнадзор Иркутской области, в 2024 году количество проданного алкоголя на душу населения составляло 85 литров. Также в докладе ведомства отмечается, что в прошлом году в результате отправления алкоголем около 680 человек попали в больницы и наркологические клиники в Иркутске.
• Здоровью человечества угрожает опасный грибок
  
  Изменения климата могут оказывать значительное влияние на распространение различных видов грибков, включая Aspergillus.
• Как меняется лицо после брекетов? Рассказали стоматологи-ортодонты
  
  Многих пациентов интересует вопрос: меняется ли лицо после брекетов? Да, изменения действительно есть и, как правило, в лучшую сторону, рассказали врачи клиники MY ORT.
• Алопеция: причины появления, симптомы, диагностика и способы лечения
  
  Алопеция, или потеря волос, характеризуется аномальным выпадением волосяного покрова на голове, лице и других областях тела.
• Мир эстетической медицины: выставки в Казани и российской столице, борьба с возрастными изменениями, что даёт популярная процедура – чистка лица
  
  Разные события, касающиеся миры эстетической медицины, проводятся на просторах России. В Казани, например, проходит Международный конгресс по пластической, реконструктивной и эстетической медицине. Продолжаться мероприятие будет до 26 апреля.
• Зачем человеческому организму 3 кг бактерий в кишечнике: функции и значение микробиома
  
  Человеческий организм никогда не бывает одинок. В кишечнике взрослого человека обитает около 3 килограммов микроорганизмов – сложная экосистема из тысяч разных видов бактерий. Эта микрофлора не просто соседствует с нами, а выполняет множество жизненно важных функций.
• Врачи перечислили методы лечения хронических заболеваний горла
  
  Хронические болезни горла являются группой заболеваний, оказывающих существенное влияние на общее самочувствие человека. Хронические ларингиты, фарингиты и тонзиллиты – это лишь некоторые из распространённых заболеваний, которые нуждаются в комплексном подходе к лечению.
• Проблемы пищеварения: запоры – симптомы, методы решения и профилактика
  
  Запоры – неприятное состояние, знакомое многим. Нарушение регулярности стула создаёт дискомфорт и негативно влияет на качество жизни. По статистике, около 20% взрослого населения периодически сталкивается с этой проблемой, а у 2-5% она приобретает хронический характер.
• Планирование ЭКО: репродуктологи рассказали, какие обследования и анализы понадобятся
  
  Экстракорпоральное оплодотворение (ЭКО) является важным методом помощи при бесплодии, позволяющим парам, испытывающим трудности с зачатием, реализовать свою мечту о родительстве.
• Стоматологи-ортопеды: виниры позволяют достичь ровной и эстетичной улыбки
  
  Желание сделать виниры возникает у тех, кто мечтает о ровной, белоснежной и эстетичной улыбке без длительного ортодонтического лечения. Виниры – это тонкие накладки, которые крепятся к передней поверхности зубов и позволяют скрыть множество эстетических недостатков. Современные технологии позволяют добиться естественного вида, долговечности и комфорта при ношении этих микропротезов.
• В США придумали жевательную резинку для борьбы с гриппом
  
  Разработка в США и Финляндии жевательной резинки, способной снижать количество вирусов гриппа и герпеса, открывает новые перспективы в области профилактики инфекционных заболеваний.
• Поставлена точка в дискуссии о пользе погружений в холодную воду
  
  Ученые озвучили новые аспекты по части пользы регулярных погружений в холодную воду.
• Наука тестирует новый способ возвращения мужской детородной функции
  
  Тема трансплантации стволовых клеток спермы представляет собой интересное направление в медицине, особенно в контексте лечения бесплодия у мужчин, которые перенесли химиотерапию или другие процедуры, влияющие на фертильность.
• Фитнес-браслеты могут подстегнуть развитие рака
  
  Современные наручные фитнес-устройства, такие как умные часы и браслеты, могут представлять угрозу для здоровья из-за наличия полифторалкильных соединений (PFAS) в их материалах.
• Роспотребнадзор проверяет популярные препараты для похудения на сибутрамин
  
  В России продолжается обсуждение проблематики безопасности препаратов для похудения, особенно в свете недавних находок сибутрамина в таких продуктах, как «Молекула» и «Молекула плюс».