НА КАЛЕНДАРЕ
ЧТО ЛЮДИ ЧИТАЮТ?
2026-03-25-07-16-43
Восстановление микробиома кишечника требует времени и соблюдения медицинских протоколов. Баланс микроорганизмов напрямую регулирует усвоение микроэлементов и системный иммунный...
2026-03-25-06-06-51
Весна – время, когда особенно важно быть внимательными к своему здоровью. После долгой зимы организм часто ослаблен: сказывается авитаминоз, нехватка солнечного света и свежих овощей в...
2026-03-23-10-20-09
С возрастом болевые ощущения становятся более распространённым явлением. Это связано как с накоплением хронических заболеваний, так и с естественными возрастными изменениями...
2026-04-06-03-34-31
Бывает так, что человек копит полгода, берёт путёвку в Кисловодск, две недели пьёт минеральные воды, гуляет по паркам, делает процедуры. Приезжает домой, а давление скачет, как и раньше, гастрит не ушёл, усталость...
2026-04-06-04-05-37
Подмосковье – это не просто пригород Москвы с дачами и пробками. Это огромные массивы хвойных лесов (сосна, ель, пихта), которые природа превратила в настоящую природную лабораторию...

Замораживать хлеб – полезно

Оксана Грибанова, Российская газета   
10 Октября 2022 г.

Заморозка меняет структуру крахмала, которым богаты все виды хлеба, а также другие популярные продукты. Замораживание и последующее размораживание помогают сделать такую еду более полезной.

Замораживать хлеб – полезно

При заморозке хлеба формируется так называемый резистентный крахмал, который не приводит к сахарному «взрыву в организме, - отметил автор и ведущий программы «Живая еда» Сергей Малоземов.

Любят холод также картошка и рис - в них при охлаждении происходит то же самое превращение крахмала в резистентную форму. "Можно просто сварить рис и поставить в холодильник. На следующий день при разогревании он будет уже более полезным, чем свежесваренный, - объяснил специалист, добавив, что такой же трюк можно сделать и с картошкой.

Сергей Малоземов напомнил, что лишняя масса тела часто уже указывает на состояние преддиабета, когда необходимо внимательно относиться к продуктам, повышающим уровень сахара в крови.

- И крахмал здесь на первом месте, потому что он это делает очень быстро, - подчеркнул ведущий.

  • Еще новости, статьи и советы о нашем с вами здоровье - по ссылке

Здоровье пожилых - советы

  • Беспокоит что-то конкретное? Вы можете сделать более подробный выбор интересующей вас темы из списка:

  • Расскажите об этом своим друзьям!