Витамин А: полезные свойства, содержание в продуктах питания

Недостаток витамина А в рационе зачастую приводит к жалобам на резкое ухудшение самочувствия. В его составе присутствует группа близких по химическому строению веществ, включая ретинол, ретиноевую кислоту, ретиналь.

Увеличение потребности в витамине А

Суточное потребление витамина А рекомендуется увеличить при:

• наличии патологий печени;
• инфекциях;
• патологиях глаз;
• интенсивных спортивных нагрузках;
• патологиях желудка.

Витамин А в большой концентрации содержится в:

• топлёном масле;
• говяжьей и бараньей печени;
• батате;
• красном перце;
• моркови;
• масле печени трески.

Симптомы дефицита и избытка витамина

Одним из признаков дефицита витамина А в организме является так называемая «куриная слепота», которая в наше время диагностируется крайне редко. Данное состояние возникает при критическом дефиците ретинола. «Куриная слепота» развивается при очень низком качестве питания (практически голоде).

К первым признакам дефицита витамина А следует отнести:

• ухудшение зрения в ночное время дня;
• преждевременное старение;
• резкое ослабление иммунитета;
• сухость кожи;
• частое заражение инфекционными заболеваниями.

Случаев гипервитаминоза, способного негативно отразиться на состоянии здоровья, известно немного. Ранее избыток витамина А выявлялся у жителей Севера, в рационе которых регулярно присутствовала медвежатина. В печени этого животного витамин А присутствует в чрезмерно высокой концентрации.

Избыток соединения может привести к нарушению функций желудочно-кишечного тракта, нервным расстройствам. В отдельных ситуациях превышение суточной нормы витамина А бывает вызвано употреблением сока моркови в больших количествах. Оно провоцирует накопление в дерме каротина, окрашиванию кожных покровов в желтоватый оттенок.

Полезные свойства

При употреблении в рамках суточной потребности витамин А оказывает благоприятное воздействие на организм:

• улучшает функции печени;
• способствует повышению иммунитета;
• активно участвует в процессе кожной регенерации;
• нормализует состояние роговицы;
• улучшает зрение.

В силу каких причин возникает недостаток витамина

Дефицит витамина А в организме может быть вызван разнообразными причинами. Самой распространённой из них является низкое качество употребляемых продуктов. Это явление во многом обусловлено высоким содержанием нитратов в моркови, шпинате, помидорах и т.д. Поэтому стоит отдавать предпочтение натуральным продуктам питания.

Кроме того, дефицит витамина А наблюдается при различных патологиях пищеварительной системы. К их числу следует отнести желчнокаменную болезнь, панкреатит, колит.

Недостаток витамина А может быть вызван частым употреблением фастфуда, магазинных полуфабрикатов. Он возникает и при обилии жареной пищи в рационе.

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Названы самые «смертельные» месяцы
  
  Удивительное открытие сделали эксперты Гарвардской медицинской школы. Они установили, что люди чаще всего умирают в определенное время суток.
• Учёные: у трети пациентов с ковидом наблюдается аномалия органов
  
    Постковидным синдромом в мире страдают миллионы людей. Даже после излечения сохраняются некоторые признаки, включая одышку, усталость и мозговой туман, отмечают ученые.
• Врач перечислил «возрастные» болезни от вредных привычек
  
  Врач-терапевт Алексей Хухрев рассказал о рисках для здоровья из-за вредных привычек после 50 лет.
• Всё хорошо в меру: врач рассказала об опасности полного отказа от сахара
  
  Врач Екатерина Кашух рассказала о том, что может быть, если полностью отказаться от сахара. По её мнению, этого делать не следует. Вреден не сам сахар, а его избыток.
• От диагностики до трансформации личности: как работает психотерапия?
  
  Забота о ментальном здоровье – это лучшее, что человек может предложить собственному мозгу. Но не все могут самостоятельно справиться с капризной и сложной психикой: кому-то требуется небольшая подсказка, а другому понадобится помощь умелого специалиста. В такой ситуации стоит посетить клинику медицинской психотерапии, считают специалисты.
• Кому нельзя принимать лекарства от укачивания
  
  Кандидат медицинских наук Владимир Зайцев рассказал о том, что препараты от укачивания могут иметь побочный эффект и вызывать сонливость, вот почему их нельзя принимать водителям в дороге.
• Врач дал советы, как пережить дни магнитных бурь
  
  Доктор медицинских наук Роман Горенков рассказал о метеозависимости и дал несколько советов как вести себя во время магнитных бурь, чтобы смягчить их воздействие на организм.
• Названы препараты, повышающие риск тромбоза
  
  Врач-терапевт Татьяна Романенко рассказала, что некоторые лекарственные препараты способны провоцировать тромбоз.
• Чем вредны покупные пельмени?
  
  Врач-диетолог Анжелика Дюваль рассказала, какой вред организму могут нанести покупные пельмени, вареники и котлеты, если есть их слишком часто.
• Распространённые ошибки при лечении насморка
  
  Врач высшей категории, отоларинголог, кандидат медицинских наук Владимир Зайцев пояснил, как быстро вылечить насморк и чего делать точно не следует.
• Спортивное питание: что нужно знать начинающему спортсмену
  
  Спортивное питание – это основа успеха любого спортсмена, будь он начинающим или профессионалом. Грамотный подход к питанию может существенно повысить эффективность тренировок, ускорить процесс восстановления и улучшить общее состояние организма. В этой статье тренеры поговорили о том, как правильно организовать свой рацион и какие нюансы необходимо учесть, чтобы достичь максимальных результатов.
• Новый способ борьбы с болезнью Альцгеймера от отечественных учёных
  
  Ученые Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого (СПбПУ) добились определенных успехов в борьбе с болезнью Альцгеймера, при которой люди теряют память, а также меняется их личность.
• Российский производитель выводит на рынок новые лекарства от диабета
  
  Фармацевтическая компания «Промомед» выводит на рынок отечественные препараты для пациентов с сахарным диабетом, которые заместят импортные средства. Одно из них поступит в аптеки в октябре, еще два проходят регистрацию.
• Невооружённым глазом видно: нездорового человека можно опознать по внешности
  
  Врач-диетолог Елизавета Афинская рассказала об изменениях во внешности, которые могут указывать на нехватку витаминов или серьезные проблемы со здоровьем.
• Какие болезни провоцирует сидячий образ жизни?
  
  Врач-остеопат и терапевт Антон Ноздрачев предупредил об опасности сидячего образа жизни.
• Из аптек пропало немецкое средство от инфаркта и инсульта
  
  Препараты от инфаркта и инсульта «Микардис» и «Микардис-плюс», произведенные немецкой компанией Boehringer Ingelheim, больше не поставляют в Россию.
• Новый способ борьбы со старением нашли учёные
  
  В Южной Корее появился инновационный способ победить старение и болезни, возникающие в пожилом возрасте. Его суть состоит в устранении сенесцентных клеток без вреда для других клеток.
• «Пирола»: новая лютая разновидность ковида подбирается к России
  
  Коронавирус по всему миру заражает и повторно заражает множество людей, и сотни тысяч пациентов находятся в больницах. Новая модификация вируса, названная "Пиролой", способна вызвать более серьезные симптомы, чем предыдущие варианты. Согласно данным ВОЗ, уже известно, что этот новый вариант обходит существующий иммунитет, что повышает вероятность заражения.
• Бесполезный углеродный десерт: каким кашам не место в меню пожилых людей
  
  Диетолог и нутрициолог Ирина Писарева поделилась информацией о том, какие каши бесполезны для пожилых людей, вопреки расхожему мнению.
• Простые продукты можгут улучшить работу сердца
  
  Не все любят картошку, потому что в не содержится много крахмала, однако этот овощ имеет неочевидную пользу для организма. Об этот рассказал врач-диетолог и нутрициолог Евгений Арзамасцев.