НА КАЛЕНДАРЕ
ЧТО ЛЮДИ ЧИТАЮТ?
2025-05-08-04-21-37
Алкоголизм остаётся распространённой проблемой современного общества. Как сообщает Роспотребнадзор Иркутской области, в 2024 году количество проданного алкоголя на душу населения составляло 85 литров. Также в докладе ведомства отмечается, что в прошлом году в результате отправления алкоголем около 680...
2025-05-10-14-31-39
Занятия спортом действительно играют ключевую роль в поддержании физического и когнитивного здоровья у пожилых людей. Исследование, проведенное учеными Университета Южной Австралии и института AdventHealth, подтвердило, что регулярная физическая активность способствует улучшению когнитивных функций,...
-3-
Темы, связанные с комарами и переносимыми ими заболеваниями, становятся все более актуальными, особенно в свете изменений климата и миграции различных видов насекомых. Важно быть осведомленным о потенциальных рисках, связанных с укусами...
2025-05-10-15-25-29
В свежем исследовании, опубликованном в журнале Cureus, ученые выявили потенциальный побочный эффект от приема селективных ингибиторов обратного захвата серотонина...
2025-05-10-15-34-18
Информация о весеннем авитаминозе претерпела изменения в свете современных реалий. Хотя россияне имеют доступ к свежим овощам и фруктам круглый год, содержание витаминов и минералов в продуктах снизилось, полагает эксперт по питанию Сергей...

Свиная и говяжья печень спасают от анемии

По инф. rosbalt.ru   
08 Октября 2021 г.

Употребление говяжьей и свиной печени в пищу способно пополнить запасы железа в организме. Об этом рассказала врач-диетолог Инна Кононенко.

Свиная и говяжья печень спасают от анемии

«Дефицит железа в тканях может сопровождаться анемией или протекать без нее. Преобладание углеводистой и молочной пищи, вегетарианская диета, низкое качество современных мясных продуктов и субпродуктов — все это может стать причиной железодефицита. Среди других возможных факторов — нарушение всасывания железа в кишечнике. Например, чай и кофе уменьшают всасывание железа, также работают продукты с фитиновой кислотой: овсянка, бурый рис, чечевица, горох, белая фасоль», — объяснила диетолог.

В группе риска по железодефициту оказываются женщины репродуктивного возраста, так как они теряют железо с ежемесячными менструациями. Недостаток этого элемента может быть и у пациентов с заболеваниями ЖКТ (язвы, эрозии, геморрой и т.д). Интенсивный рост, занятия спортом, наличие онкозаболеваний, беременность и кормление грудью также могут стать причиной повышенного расхода железа.

«Среди симптомов дефицита: тусклость, ломкость и выпадение волос, сухость кожи, шелушение, трещины на пятках и языке, „синяки“ под глазами и коричневые пятна на кистях рук и лице. Днем человек может хотеть спать, наблюдается пристрастие к запахам, типа бензина и краски. Повышена предрасположенность к инфекциям», — предупредила Кононенко.

Чтобы предотвратить железодефицит, стоит включить в рацион печень, свиную, говяжью или куриную — в ней содержится до 20 мг железа.Кроме того, печень богата витамином А, который полезен для зрения, кожи и иммунитета.

«Витамин B12 укрепляет нервную систему, препятствует развитию варикозного расширения вен, улучшает память, внимание и когнитивные способности. Однако печень противопоказано употреблять при заболеваниях ЖКТ, повышенной мочевой кислоте, подагре и уратных камнях в почках», — подчеркнула диетолог.

Из печени можно приготовить оладьи: достаточно смешать фарш с мукой, яйцами, ложкой гашеной соды, солью и перцем. Или же просто потушить печень с луком, морковью и сметаной, чтобы подать с любимым гарниром.

  • Еще новости, статьи и советы о нашем с вами здоровье - по ссылке

Здоровье пожилых - советы

  • Беспокоит что-то конкретное? Вы можете сделать более подробный выбор интересующей вас темы из списка:

По инф. rosbalt.ru

  • Расскажите об этом своим друзьям!