Молочный продукт или "молокосодержащий"? Читайте этикетку

Помогут ли новые правила маркировки победить фальсификат в молочном сегменте и научить потребителя ориентироваться в представленном ассортименте? Пишет "Российская газета".

 Молоко и что-то на него похожее

С 15 июля в России введены новые правила маркировки молокосодержащих продуктов. Название должно указывать, что в продукте часть молочного жира замещена растительным. В скором времени на полках появится "молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра (сметаны, творога и т.д.)".

 В молокосодержащих продуктах молочный жир разрешено замещать растительным в пределах 50%

Разработчики утверждают, что нововведение позволит потребителю точно определить: перед ним молочный продукт или похожий с растительным жиром.

Отношение к растительному жиру в составе молочных продуктов в России неоднозначное. С ним ассоциируется фальсификат. Нет доверия и к пальмовым компонентам в составе заменителей молочного жира.

Польза и вред пальмового масла по сей день служат предметом горячих споров.

Поэтому отраслевое сообщество ищет способы воспрепятствовать недобросовестным практикам. Другая задача - честно информировать потребителя о составе продукта. Выбор покупателя в пользу традиционных или растительно-молочных продуктов должен быть осознанным.

Коррекция наименований молокосодержащих продуктов стали одной из попыток решить эти задачи. Однако подверглась критике со стороны ряда экспертов.

- Нововведения не дают полного и правдивого представления о составе продукта, - считает депутат Государственной Думы Аркадий Пономарев. - Что такое "заменитель молочного жира" для потребителя? Непонятное сочетание слов... В лучшем случае оно ассоциируется с пальмовым, кокосовым и другими растительными маслами. Но это неверно. Растительные масла служат сырьем, которое подвергается химической переработке. Процесс проходит под воздействием давления и катализаторов тяжелых металлов. На выходе получается химически синтезированный продукт. Что, согласитесь, совсем не тождественно понятию "натуральный".

Насколько безопасен этот продукт - неизвестно, обращает внимание парламентарий.

- Замерять содержание никеля и других канцерогенов ни один технический документ не предписывает, - говорит Аркадий Пономарев. - Получается, состав продукта "с заменителем молочного жира" до конца не ясен. Покупатель в очередной раз введен в заблуждение.
Кроме того, такая маркировка никак не решают проблему фальсификации, обращает внимание парламентарий.

- Даже если производители и сообщат о замене молочного жира в продукте, есть другая лазейка. Они могут фальсифицировать соотношение растительных и животных жиров, - приводит пример Аркадий Пономарев.

Дело в том, что в молокосодержащих продуктах молочный жир разрешено замещать растительным в пределах 50%, поясняет парламентарий.

- Однако недобросовестные производители замещают молочный жир на больший процент. Уличить их в обмане проверяющие не могут. Нет методик количественного контроля растительных и молочных жиров в продукции, - констатирует Аркадий Пономарев.

Поэтому решать проблему фальсификации и недостоверного информирования о составе продукта депутат предлагает иным путем.

- Продукты с какими бы ни было заменителями нужно вообще вывести из-под действия техрегламента на молоко, - уверен эксперт. - Ни в одной стране мира молочные и "околомолочные" продукты не присутствуют в одном правовом поле. Эти продукты намеренно разведены по сторонам. За счет этого и с фальсификатчиками разбираются эффективнее. И потребитель безошибочно ориентируется: где и какой продукт.

Маркировка продуктов, где молоко содержится как компонент, не должна отождествляться с молочной, приводит доводы Аркадий Пономарев.

Именно такой подход, со слов депутата, расставит всё по местам в части идентификации и позволит эффективнее бороться с фальсификатом в молочном сегменте.

Он направит запрос в Минсельхоз с просьбой рассмотреть его предложение на уровне Совета Евразийской экономической комиссии. В ее компетенцию входит нормирование производства пищевых продуктов в странах Таможенного союза.

• Еще новости, статьи и советы о нашем с вами здоровье - по ссылке

• Беспокоит что-то конкретное? Вы можете сделать более подробный выбор интересующей вас темы из списка:

• Здоровье
  • Все новости о здоровье
  • Болезни сердечно - сосудистой системы
  • Болезни органов дыхания
  • Болезни желудочно-кишечного тракта
  • Эндокринные болезни, нарушения обмена веществ
  • Болезни мочевыделительной системы
  • Болезни костно-мышечной системы
  • Мужское здоровье
  • Женское здоровье
  • Глазные болезни
  • ЛОР-заболевания («Ухо-горло-нос»)
  • Болезни нервной системы
  • Инфекционные и паразитарные болезни
  • Травмы, отравления
  • Детское здоровье
  • Народная и нетрадиционная медицина
  • Здоровое питание
  • Полезные советы
  • Секс в пожилом возрасте
  • Долголетие
  • Гимнастика для пожилых
  • ВЫВЕСТИ ВЕСЬ СПИСОК НА ЭКРАН

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Гипергидроз: почему мы потеем больше, чем нужно, и как это лечить? Комментируют медики
  
  Потоотделение – естественный процесс терморегуляции организма. Однако для миллионов людей по всему миру он превращается в настоящую проблему.
• Щитовидная железа: тревожные симптомы, распространенные болезни, диагностика
  
  Щитовидная железа – некрупный орган на фронтальной поверхности шеи, играющий значимую роль в функционировании организма. Она влияет на обмен веществ, сердце, нервную систему и репродуктивные функции. Проблемы в ее работе обычно протекают незаметно, однако их следствия могут быть критическими для здоровья.
• Катаракта: история болезни, диагностика и лечение, перспективные разработки
  
  Катаракта – одно из самых распространённых офтальмологических заболеваний в мире, связанное с помутнением хрусталика глаза.
• Иногда высокий уровень холестерина виден и без анализов, поведал врач
  
  Заметить высокий уровень холестерина в организме можно обнаружить по одному  внешнему признаку, рассказала кардиолог Юлия Маршинцева.
• Для ясности ума в 80 лет надо общаться
  
  Какие только методы не разработаны для поддержания когнитивных функций. Но есть и такие, которые человек может обеспечить себе сам. Как оказалось, для сохранения ясности ума в 80 лет надо общаться. Этот секрет раскрыли американские ученые.
• Врач объяснил: не вредна ли вода во время еды
  
  Известное утверждение о недопустимости пить жидкость во время еды прокомментировал врач, автор канала «Злой доктор Филатов».
• Кардиолог советует: какие привычки позволяют дожить до 100 лет
  
  Российский кардиолог Мария Чайковская рассказала, какие привычки помогают сохранить здоровье сердца и увеличить шансы дожить до ста лет. По ее словам, секрет долгожителей — в естественной активности, сбалансированном питании и крепких социальных связях.
• Кардиолог: инфаркт миокарда может скрываться под маской зубной боли или пищевого отравления
  
  К своему организму обязательно надо прислушиваться. И знать о том, что болезни могут проявляться по-разному, необычно. Взять, например, инфаркт миокарда. Среди классических признаков такого состояния – боль в области сердца, за грудиной и под левой лопаткой. Но недуг может менять свои маски.
• Мужи науки нашли способ вернуть стареющим клеткам мозга энергию
  
  Новое многообещающее направление в борьбе с возрастными изменениями мозга, включая болезнь Альцгеймера, появилось в научных кругах. Так, исследователи из США нашли способ, как вернуть стареющим нейронам энергию и способность к самоочищению от вредных белков.
• На мир наступает опасный грибок Candida auris
  
  Всемирная организация здравоохранения внесла грибок Candida auris в список 19 самых смертоносных для людей. Данный грибок распространяется по всему миру, проявляет все большую устойчивость к лекарствам и может поражать мозг человека.
• Один простой продукт может помочь в профилактике рака кишечника
  
  Исследования показывают, что регулярное употребление йогурта может иметь положительное влияние на здоровье кишечника, что, в свою очередь, может снизить риск развития различных заболеваний, включая рак кишечника.
• Онколог: желтушная кожа может быть симптомом рака
  
  Хирург из США Диана Симионе выделила желтуху как один из ключевых признаков, на который следует обратить внимание при подозрении на онкологию. Болезнь проявляется в виде желтоватого оттенка кожи и слизистых оболочек, что связано с повышенным уровнем билирубина в организме.
• В Китае — вспышка чикунгуньи. Может затронуть и Россию
  
  Диковинное название означают лихорадку, разносимую комарами. Риски завоза болезни в Россию есть, признали в Роспотребнадзоре.
• Назван напиток для защиты от Альцгеймера
  
  Новое исследование подчеркивает важность природных веществ и их потенциал в лечении нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
• Новая опасность от комаров – Роспотребнадзор держит руку на пульсе
  
  Информация о вспышке лихорадки чикунгунья в китайской провинции Гуандун вызывает обеспокоенность, особенно с учетом возможности завоза заболевания в Россию.
• Молекула ВЛ-10: ученые обещают прорыв в борьбе со старением
  
  В Волгоградском государственном медуниверситете исследователи представили результаты разработки лекарственного средства, основанного на молекуле ВЛ-10. Ученые утверждают, что новый препарат способен замедлить процессы старения.
• Работа без отпусков – привет, инфаркт!
  
  Мнение доктора Магдалены Перельо отражает важные аспекты влияния отдыха на здоровье. Научные исследования показывают, что регулярные перерывы в работе и полноценный отдых могут существенно снизить уровень стресса и улучшить общее состояние здоровья.
• Нарушение сна может быть связано почти с двумя сотнями опасных заболеваний
  
  Исследование, проведенное на основе данных UK Biobank, подчеркивает важность как качества, так и ритма сна для здоровья. Использование объективных данных, собранных с помощью акселерометров, позволяет получить более точные результаты по сравнению с традиционными опросами, которые могут быть подвержены субъективным оценкам.
• Женщинам назвали методы борьбы с целлюлитом, на которые бессмысленно тратить деньги
  
  Доктор Владимир Ивашков поднимает важные вопросы о методах борьбы с целлюлитом. Многие популярные процедуры и продукты могут давать лишь временный эффект или не приносить никакой пользы.
• Выявлен оптимальный рацион для пожилых людей
  
  Исследование, проведенное шведскими учеными в рамках проекта SNAC-K, подчеркивает важность питания для здоровья пожилых людей и его влияние на развитие хронических заболеваний. Долгосрочный анализ состояния здоровья 2 473 человек на протяжении 15 лет показал, что выбор диеты может существенно повлиять на темпы накопления множественных хронических заболеваний.