«Сахара в ваших батонах многовато. А это, покупатель, рецептура!»

Специалисты организации «Общественный контроль» проверили в Петербурге качество белого хлеба. Они закупили 11 батонов нарезных и выяснили, что четыре образца не соответствуют существующим обязательным требованиям. Также у экспертов возникли претензии к маркировке продукции. Однако основное замечание ко всем образцам — повышенное содержание сахара.

• Хотите читать нас в социальных сетях? Пожалуйста: Одноклассники, ВКонтакте. А еще есть Яндекс-Дзен.

Как сообщили в «Общественном контроле», один батон был приобретен в автолавке. На упаковке не было вообще никакой информации о производителе, составе и времени выпечки этого хлеба.

Остальные десять образцов эксперты купили в стационарных магазинах. На всех упаковках была необходимая информация. Однако к трем образцам у проверяющих все же были претензии. Самое частое нарушение — недопустимые сокращения слов. Также энергетическая и пищевая ценность, указанная на упаковке, не соответствует реальному продукту.

Кроме того, ко всем закупленным образцам у специалистов было одно серьезное замечание — массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество оказалась выше нормы, установленной ГОСТ.

В то же время в «Общественном контроле» отмечают, что по закону превышение сахара в белом хлебе не является нарушением. Дело в том, что ГОСТ, устанавливает его максимальное количество, но содержит оговорку: «Допускается превышение верхнего предела по массовой доле сахара и жира».

«Это означает, что верхнего предела по содержанию сахара в батонах сегодня просто не существует», — подчеркнули в организации.

По мнению специалистов, большое количество сахара в хлебе может быть связано с технологией изготовления.

«Активные ферменты, содержащиеся в муке, разлагают крахмал, особенно при длительном брожении. В результате этой реакции образуются сахара, которые при проведении лабораторных испытаний суммируются с добавленным сахаром. В итоге получаются достаточно высокие значения по общему показателю. При этом хлебозавод не может снизить количество добавленного сахара, предусмотренного рецептурой, поскольку это приведет к нарушению требований ГОСТа», — рассказал главный технолог одного из производителей.

Таким образом, добавили в «Общественном контроле», хлебопеки оказались «зажаты избыточными требованиями государственных стандартов».

При этом медики отмечают, что белый хлеб, несмотря на стереотипы, полезен. «Из всех хлебобулочных изделий именно батоны являются наиболее щадящими для желудочно-кишечного тракта», — считают диетологи. Хлеб из пшеничной муки можно включать в рацион людям, страдающим язвенной болезнью, заболеваниями кишечника в стадии обострения. Однако главное условие — он должен быть полностью натуральным и не содержать добавок, в частности, отрубей, и консервантов.

Еще публикации о питании и продуктах на нашем сайте для пожилых:

• Домашние огурчики - это прекрасно. Но вот давление бы не подвело
• Картошка хороша, но... не для всех одинаково полезна!
• Учёные: чеснок для поддержания иммунитета — так себе помощник

По инф. rosbalt.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Продюсер обвинил актрису «Ленкома» в вымогательстве 6 миллионов рублей
  
  Кинопродюсер Даниил Шарапов обвинил актрису театра «Ленком» Алёну Митрошину в вымогательстве после ДТП. Обращение Шарапова опубликовано в Telegram-канале писателя Сергея Минаева.
• Максим Галкин* показал фото Аллы Пугачёвой в мини-платье
  
  Юморист и ведущий Максим Галкин* показал фото своей супруги Аллы Пугачёвой в откровенном образе. Соответствующая публикация появилась на его странице в соцсети в честь дня рождения певицы.
• 85-летняя телеведущая выругалась матом в прямом эфире
  
  85-летняя телеведущая и кулинар Прю Лит выругалась матом в прямом эфире ток-шоу Loose Women («Свободные женщины») на телеканале ITV.
• В Китае у 11-летнего парнишки в желудке оказался золотой слиток
  
  В Китае ребенок пожаловался на вздутие живота. И родители отправили 11-летнего мальчугана в больницу. Там маленькому пациенту был сделан рентген и в пищеварительном тракте парнишки обнаружился твердый предмет.
• Медведи растерзали мужчину, который вышел в туалет
  
  В Индии медведи растерзали пожилого жителя штата Раджастхан.
• Тигр растерзал пенсионера, который пошел в лес за цветами
  
  В Индии собиравший цветы пенсионер стал жертвой тигра.
• У приехавшего в Таиланд ребенка случился инфаркт из-за ОРВИ
  
  В Таиланде у российского подростка случился инфаркт из-за острой респираторной инфекции.
• Молодоженам предложили возвращать часть потраченных на свадьбу денег
  
  В ЛДПР предлагают возмещать молодоженам расходы на свадьбу.
• Пенсионерка рухнула с шестого этажа четко на крышу машины
  
  В Екатеринбурге 80-летняя женщина упала из окна и приземлилась аккуратно на крышу автомобиля.
• После пластики россиянка осталась с изуродованной грудью
  
  На пластику люди решаются, чтобы сделать свое тело красивее. Вот и жительница российской столицы вряд ли хотела получить после операции изуродованную грудь. Но итог оказался именно таким, плачевным.
• В России родилась малышка без естественных отверстий
  
  Малышка с таким организмом, без естественных каналов и отверстий, родилась в Севастополе. Патология, которая называется атрезия, была выявлена медиками еще внутриутробно.
• В Абхазию спустя 30 лет начали летать самолеты из России
  
  Министерство транспорта Российской Федерации объявило о начале продаж билетов на авиарейсы в Абхазию, первый из которых запланирован на 3 мая.
• Банки начали снижение ставок по ипотеке
  
  Ипотека сегодня – удовольствие дорогое и не каждый на такой кредит сможет отважиться, тем более проценты предлагаются просто космические. Но вот и хорошие новости – некоторые банки начали снижение ставок.
• В Калининграде под мостом найдено столетнее послание Канта
  
  Мужчина, обнаруживший под мостом послание известного немецкого философа, трудился там на раскопках. Найденный артефакт он отдал коллекционеру Сергею Попову.
• Погибший на СВО сын появляется в своем аккаунте онлайн
  
  Боец с позывным Хитман пропал в августе прошлого года. Родителям военнослужащего сообщили, что его не стало во время налета БПЛА. Тело сына найдено не было, зато в сети он появляется онлайн.
• Собака три года жила в замурованной яме
  
  История с четвероногим произошла в Брянской области. Там собака уже три года живет в замурованной яме и получает пищу, спускаемую на веревке.
• Путин призвал сделать систему капремонта понятной для людей
  
  Оплата за капитальный ремонт вошла в строку расходов россиян относительно недавно. Но до сих пор многие люди не понимают, на что эти средства расходуются. Глава России Владимир Путин призвал сделать систему капремонта понятной для граждан.
• Создателя опасной для детей игры «Синий кит»* приговорили к 9 годам
  
  Создатель интернет-сообщества «Синий Кит»* Илья Погиблов признан виновным в склонении несовершеннолетних к самоубийству.
• У бывшего инспектора ДПС в Москве хотят изъять пять квартир в Дубае
  
  Генеральный прокурор России Игорь Краснов выступил с инициативой конфискации в доход государства имущества бывшего сотрудника полиции Москвы Сергея Кузнецова, которое было приобретено незаконным путем.
• До 20 лет колонии грозит убившей в Канске троих детей матери
  
  В городе Канске мать на глазах у одного ребенка убила еще троих детей. Жертвами женщины оказались четырехлетняя дочка и два сына – девяти лет и семи месяцев. Каково может быть максимальное наказание для этой горе-мамаши?