Булочка с котлеткой: где приготовили первый в мире гамбургер

121 год назад, в 1900 году, был приготовлен первый гамбургер.

Идея положить традиционный немецкий бифштекс между двумя булочками, добавив лист салата и соус, пришла к владельцу ресторана Louis' Lunch в городе Нью-Хейвен (штат Коннектикут) Луи Лэссену. Широкую известность гамбургеры получили через четыре года на Всемирной выставке в Сент-Луисе.

Гамбургер - один из самых знаменитых символов Америки, наряду с джинсами и кока-колой. Это популярный американский бутерброд с «очень американской» по своей сути историей появления. Является разновидностью сэндвича, т.е. бутерброда с ингредиентами, расположенными между двумя кусками хлеба. От других видов сэндвичей он отличается обязательным наличием мяса, хотя в последние несколько десятилетий появилось множество вариаций с рыбой и другими ингредиентами.

История гамбургера начинается целых 8 веков назад в монгольской армии. В долгих военных кампаниях у монголов не было ни возможности, ни времени везти за собой большой обоз, поэтому они питались максимальной упрощенной пищей. В частности, они клали нарезанное мясо лошадей или верблюдов под седло, где оно отбивалось из-за постоянной скачки и медленно готовилось под влиянием тепла, исходящего от лошади. Получившуюся «отбивную» монголы употребляли с кумысом. Это блюдо стало основой для появившегося позднее татарского бифштекса.

По одной из версий, его привезли в Гамбург русские купцы. По другой версии, рецепт этого блюда привез в Гамбург один из немецкий купцов из своего путешествия в Азию в начале 19 века. Позднее в Гамбурге был изобретен гамбургский стейк, который готовили из вручную сделанного и обжаренного в панировочных сухарях фарша.

Гамбургский стейк стал предтечей гамбургера (который в переводе означает «гамбургский»). Его рецепт привезли с собой в Америку многочисленные немецкие иммигранты, а вскоре его стали готовить для них в портовых заведениях.

В 1916 году Уолтер Андерсон открывает свой первый ресторан, в котором готовили гамбургеры. Андерсон впервые добавил в гамбургеры новый ингредиент – огурцы. В 1923 году в его компанию вложил деньги Эдгар Инграм. В этот период им пришла идея об открытии ресторана быстрого питания.

Гамбургер стал едой индустриального века – он быстро готовился, быстро продавался – лучший выбор для вечно спешащих американцев. Особенно популярны гамбургеры стали у автомобилистов из-за возможности приобрести их не выходя из автомобиля.

Настоящий взлет популярности и всемирная известность гамбургеров связана с корпорацией «Макдоналдс», первый ресторан сети которой был открыт в 1937 году Патриком Макдональдом и двумя его сыновьями.

С тех пор было создано множество гамбургеров. Например, в Лас-Вегасе в ресторане Fleur de Lys продается самый дорогой бургер в мире — «FleurBurger 5000». Его стоимость — 5 тысяч долларов. Он сделан из говядины Кобе с кусочком фуа-гра, трюфельным соусом и стружкой черного трюфеля. Самый большой гамбургер можно попробовать в одной из закусочных Пенсильвании. Его вес составляет 7 кг, а стоит он всего 30 долларов.

На сегодняшний день, гамбургеры – это популярный во всем мире бутерброд, хотя с ними это слово - бутерброд - не вяжется. Это и неудивительно, ведь трудно назвать бутербродом тройной воппер, например, в котором содержится тысяча килокалорий (!). Гамбургеры имеют множество региональных разновидностей. Существуют гамбургеры с мясом идейки, страуса и оленя; c ананасами и рисом, а так же вообще без мяса – вегетарианские гамбургеры.

С гамбургерами связано множество негативных отзывов об их качестве и пользе для здоровья. Их употребление называют одной из главных причин ожирения. Действительно, активное использование содержащих ГМО ингредиентов, пищевой химии и прочих ухищрений современных технологий не самым лучшим образом сказывается на качестве конечного продукта. Известно множество случаев, когда забытый (в гараже, например) на несколько лет гамбургер оставался в неизменном виде: не менял ни внешний вид, ни вкус.

• История, исторические деятели, секреты истории - на нашем сайте.

По инф. pnp.ru и ushistory.ru

• Хотите читать нас в социальных сетях? Пожалуйста: Одноклассники, Facebook, ВКонтакте. А еще есть Яндекс-Дзен.

• Интересно? Полезно? Хотите помочь редакции?

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Англичанин нашел под своим домом загадочные туннели
  
  Житель Великобритании нашел в своем 500-летнем доме тайные подземные ходы со старинным артефактами.
• Филипп Киркоров в образе Жар-Птицы сразил наповал подписчиков Инстаграма
  
  Филипп Киркоров в своем Инстаграме выложил фото со съёмок третьей части «Последнего богатыря», где он сыграл Жар-Птицу.
• Вкусная культура: подсмотрим традиционные рецепты русских блюд?
  
  На этот раз культурный Интернет стремится накормить нас самыми вкусными рецептами отечественной кухни. Сегодня вы научитесь готовить душеников, колдунов, лялю́шки и многие другие блюда, которые точно придутся по нраву всей семье!
• Преподаватель музыки развращал девочек на уроках
  
  В Горячем Ключе преподавателя музыки в местной школе искусств задержали по подозрению в педофилии. Пострадавшим девочкам было по 7-9 лет.
• В Прикамье поищут затопленную флотилию Колчака
  
  Пермские ученые вместе с представителями Русского географического общества намерены отыскать флотилию белой армии, затопленной в 1919 году.
• Глава Забайкалья не смог дождаться маршрутку на остановке
  
  Губернатор Забайкальского края Александр Осипов проверил работу общественного транспорта в Чите. Результатами остался совершенно недоволен.
• Ростовчане расстроены: на берег выбросило мертвых дельфинов
  
  Жители Таганрога взволнованы новыми случаями гибели дельфинов. Туши умерших млекопитающих снова находят на пляжах города и в окрестностях.
• Врачи отключили Андрея Звягинцеа от аппаратов жизнеобеспечения
  
  Известного кинорежиссера Андрея Звягинцева, который с тяжелым поражением легких после ковида находится на лечении в Германии, отключили от всех систем жизнеобеспечения.
• У пенсионера украли антикварные мечи
  
  В Ижевске у пенсионера похитили антиквариат общей стоимостью 77 тысяч рублей. По подозрению в краже задержан житель Татарстана.
• Названы города с самым стремительным ростом цен на жилье
  
  Жилая недвижимость в последний год сильнее всего дорожает в туристически привлекательных городах России, но доходность вложений в недвижимость в целом снижается из-за того, что рост стоимости аренды не успевает за увеличением цен на жилье.
• Вот это да: На МКС начнут выращивать искусственные органы человека
  
  Ученые начнут выращивать на МКС искусственные органы человека. Эксперимент под названием «3D органоиды в космосе» готовятся провести исследователи из Цюрихского университета.
• Видео: Кошка с собакой прокатились на самокате
  
  В книгу рекордов Гиннесса-2022 включили собаку и кошку, которые прокатились на самокате. Животные Лоллипоп и Сашими проехали вдвоем на самокате почти пять метров. Сделали они это за 4,37 секунды — это самое быстрое в мире время для такого трюка с животными.
• Как сэкономить на ремонте: несколько дельных советов
  
  Чтобы ремонт вышел бюджетным, необходимо определиться с концепцией и исследовать рынок для поиска наиболее выгодных цен.
• Мухоморы внутрь, мухоморы наружно... Отважный вы, дед Владимир!
  
  «Все, что вы увидите и услышите на моем канале – не верьте своим ушам и глазам. Это плод моего больного воображения и мое личное мнение. Я ни к чему вас не призываю, не агитирую. Не повторяйте за мной, «екарный бабай». И тогда у нас с вами будет все тип-топ». Так презентовал свой канал на YouTube «Байки от деда Владимира» этот симпатичный блогер.
• Физкультура и спорт: за что именно можно получить налоговый вычет
  
  Правительство определило перечень услуг, при оплате которых граждане смогут получить налоговый вычет на занятия спортом.
• В России начались выборы. Сходим на участки?
  
  В этом году в стране проходит 4 тысячи 400 избирательных компаний разного уровня, самая крупная из которых — выборы в Госдуму.
• На старт! Внимание…
  
  До чего же в последний месяц было приятно слушать радио, читать газеты, даже, порой, в телевизор заглядывать! Аж дух захватывает, какие перспективы нам обещают кандидаты: вернем советское образование! Отменим пенсионную реформу! Вернем индексацию пенсий работающим пенсионерам! Поднимем пенсии до уровня мировых! Изведем олигархов! Увеличим зарплаты! Будем выплачивать по 10 тысяч ежемесячно всем жителям страны! Уберем некачественные продукты с прилавков! Затормозим цены на продовольствие! Введем золотой рубль! И много чего еще сделаем! При одном маленьком условии – вы отдадите свои голоса за нас. И только за нас. И тогда будет вам хорошо, и грянет светлое будущее!
• Эстония примет всех привитых «Спутником» россиян
  
  Россияне, привитые отечественными вакцинами, при въезде в Эстонию больше не должны сдавать тест на коронавирус и соблюдать самоизоляцию. Об этом сообщили в департаменте здоровья страны.
• Подруга жены Валерия Леонтьева рассказала об идиллии в его семье
  
  Валерий Леонтьев всегда охотно общается с журналистами, но только на профессиональные темы, а вот разговоров о личной жизни он всячески избегает. Поэтому большинство информации на эту тему носит инсайдерский характер.
• Водитель автобуса высадил пассажиров, чтобы помолиться
  
  Хабаровчанка показала, как из автобуса маршрута № 25 высадили всех пассажиров из автобуса, потому что для водителей наступило время дневного намаза. Это возмутило опаздывающих по своим делам горожан.