Золотой корнеплод

На протяжении тысячелетий репа была основным продуктом питания северных славян (русичей). Репу жарили, парили, варили из нее супы и каши. Репка не только кормила нас, но и защищала от многих заболеваний. Современные исследования показали, что в любимой нашими предками репе содержится редко встречающийся компонент – глюкорафанин, предохраняющий нас от многих болезней, в том числе и от сахарного диабета. Не «вспомнить» ли нам вновь любимую и почитаемую нашими прадедами репку?.

• Хотите читать нас в социальных сетях? Пожалуйста: Одноклассники, Facebook, ВКонтакте. А еще есть Яндекс-Дзен.

Проще пареной репы

Репа была окультурена ещё 40 веков назад, с тех пор варёная, пареная, жареная с квасом, с маслом, просто свежая с грядки, она полюбилась всем.

На Руси до времён Екатерины II (когда в Россию был завезён картофель) репа была одним из основных пищевых продуктов на столах наших предков.

Репа была самым доступным овощем и основой зимнего рациона на протяжении веков в Европе и в России. «Проще пареной репы» (доступнее) ничего не было. «Репница» – самая распространённая старинная похлёбка из репы с солодом. Репа является близким родственником капусты и происходит из Сибири.

Существует много разновидностей репы, которые различаются по форме, цвету и размеру корнеплодов.

Репа обладает не только жёлтым цветом, но и по содержанию и сочетанию различных минеральных веществ и витаминов является поистине «золотым» овощем.

Химический состав репы

В химический состав репы входят витамины, углеводы, микроэлементы, а также особый редкий элемент – глюкорафанин – растительный «предшественник» сульфорафана, обладающего сильными противораковыми и антидиабетическими свойствами. Глюкорафанин содержится практически во всех видах капусты, но в биологически значимых количествах он присутствует лишь в нашей любимой репке.

По содержанию витамина С репа почти вдвое превосходит апельсины, лимоны и капусту. А ведь они считаются чемпионами по содержанию аскорбиновой кислоты. Кроме того, в репе есть витамины А, В1, В2, В5, РР, каротин, калий, кальций, фосфор, магний, железо, натрий, сера, небольшое количество марганца и йода.

По количеству фосфора репа опережает редис и редьку. Репа включает в себя целый набор необходимых человеческому организму минеральных солей, которые придают ей целебные свойства. Соли серы, к примеру, очищают и обеззараживают кровь, расщепляют камни в почках и мочевом пузыре. Они оказывают полезное действие при инфекциях, кожных заболеваниях и бронхите.

В репе есть магний. Поэтому репа является профилактическим средством против онкологических заболеваний. Магний, кстати, помогает костным тканям аккумулировать кальций, что очень важно для развития и укрепления скелета, особенно в развивающемся организме детей и подростков. Да и для пожилых людей, у которых кости начинают слабеть (следовательно, появляется опасность развития остеопороза) этот фактор имеет немаловажное значение.

Репа является низкокалорийным продуктом и очень способствует снижению веса. Также её рекомендуется употреблять при сахарном диабете, заболеваниях печени и желчного пузыря. Она помогает нормализовать обмен веществ и стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта.

Сок из свежих корнеплодов репы используется как отхаркивающее и диуретическое средство. Репа хорошо сохраняется, поэтому используется для профилактики гипо- и авитаминозов, а также как лечебный продукт при гипоацидном гастрите, спастическом колите.

• Интересно? Полезно? Хотите помочь редакции?

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Советы врача, переболевшего COVID-19: как лечиться и что делать после болезни
  
  Татьяна Рыбка — кардиолог, кандидат медицинских наук, она одна из тех врачей, кто боролся за жизнь больных с COVID-19, переболел и снова вернулся в красную зону. Только недавно Мариинская больница, в разгар эпидемии перепрофилированная на лечение ковидных пациентов, стала работать в обычном режиме многопрофильного стационара. Об особенностях работы с ковидными больными и о той опасности, которая еще с нами, врач рассказала «Российской газете».
• Врач объяснил, с какого возраста и как надо проверяться на онкологию
  
  Онколог рассказал, как распознать рак кишечника на ранней стадии.
• Стало трудно ходить? Проверьтесь у хирурга, да лучше поскорее
  
  Что каждый из нас должен знать о своих ногах? Как помочь пациенту без сложной операции? Почему боли в ногах связаны с заболеваниями сердца? Об этом корреспондент «РГ» беседует с академиком Алекяном, главным внештатным специалистом Минздрава РФ по рентгенэндоваскулярной хирургии, заместителем директора по науке Национального медицинского исследовательского центра хирургии имени Вишневского. В этом всемирно известном центре спасают от многих тяжелейших бед.
• Найдены новые факторы, способные спровоцировать онкологию
  
  Ученые сделали уникальное открытие при изучении рака желудка.
• Уж если жарить, но на правильном масле
  
  Врач рассказала, какое масло выбрать для жарки.
• Врачи изучили лечебные свойства древесных грибов
  
  Учёные рассказали, что древесные грибы помогают в борьбе с онкологией.
• Любителям бани надо поберечь глаза
  
  Офтальмолог предупредил о негативных последствиях бани.
• Врачи напоминают: уже пора от гриппа прививаться
  
  Роспотребнадзор рассказал, когда и где можно привиться от гриппа.
• Диетолог порекомендовала почаще есть дыню
  
  Витамины, которыми богата дыня, благотворно влияют на нервную систему и улучшают настроение. Об этом рассказала главный диетолог Москвы Антонина Стародубова.
• Красное и белое: Как правильно кушать мясо, чтобы получить максимум пользы?
  
  Уже много лет люди не могут прийти к единому мнению о том, полезно ли есть мясо или вредно. Впрочем, научные исследования последнего времени все же подтверждают тот факт, что белки растительного происхождения не могут полноценно заменить белки животные. Кроме того, именно в мясе содержатся незаменимые аминокислоты, необходимые людям для построения тела. Вместе с тем, большинство сходится во мнении, что употреблять мясо нужно грамотно, чтобы получить максимум пользы. Для этого стоит разобраться, какое бывает мясо, когда и сколько его можно кушать.
• Проблемная кожа: причины угревой болезни и эффективное лечение
  
  От акне страдает 85% подростков и молодых людей (12-24 года) и 43% взрослых от 30 лет. Хронически протекающая угревая болезнь поражает лицо, спину и грудь. Яркая картина — черные точки (комедоны), белые прыщи, воспалительные и нагноившиеся очаги, синюшные пятна, рубцы и гиперпигментация (постакне) — вызывает депрессию, низкую самооценку и проблемы в общении. Для максимально быстрого выздоровления необходимо устранить провоцирующие воспаление факторы. В лечебную схему входят медикаментозные средства, инструментальные процедуры, коррекция гигиенических привычек и питания.
• Новый метод лечения инсульта с успехом применили в Петербурге
  
  Врачи Регионального сосудистого центра СПб ГБУЗ «Елизаветинская больница» применили уникальный метод лечения инсульта.
• Шоколад как лекарство: от кашля и не только
  
  Недавно переболел ОРВИ, но кашель ещё остался. Был очень удивлён, когда в качестве лечения врач в числе прочего посоветовал рассасывать горький шоколад, который, по его словам, способствует прекращению кашля. Никогда ничего подобного не слышал, а о шоколаде, наоборот, часто встречал даже негативные отзывы. Николай Селиванов
• Температура скачет — к чему бы это?
  
  В последние месяцы отметил неприятную особенность. Периодически к вечеру у меня повышается температура. При этом чувствую себя нормально. Утром и днём она нормальная, а к вечеру и перед сном поднимается порой до 37–37,2°С. Сейчас, когда в мире такая ситуация и медики говорят разное, естественно, испытываешь определённое беспокойство. Есть ли повод для волнения? Геннадий Михалкин
• Снизить уровень «плохого» холестерина — уберечь себя от атеросклероза
  
  Диетолог рассказала о пяти продуктах для снижения холестерина.
• Коронавирус во многом еще остается загадкой для врачей
  
  Пульмонолог: COVID-19 — болезнь, к которой очень много вопросов без ответов.
• Это полезно знать: секреты ультрапастеризованного молока
  
  Один из древнейших продуктов питания, с которым знакомо человечество – это молоко. Оно ценилось не только как пища, но и как лекарство от различных недугов.
• Иммунитет к «короне» — недолговечная защита?
  
  Легко переболевшие коронавирусом получают недолгий иммунитет.
• Гастрит бывает не только от неправильно питания
  
  Гастроэнтерологи назвали еще одну причину гастрита.
• Работа из дома с точки зрения психолога: некоторым лучше на работу ходить
  
  Психолог рассказала, кому противопоказана работа из дома.