Чтобы нитраты не навредили

Большинство людей искренне верит в то, что экологически чистые фрукты и овощи они выращивают на своих дачных участках. Однако по этому поводу свое мнение имеют экологи. Согласно их исследованиям, в настоящее время невозможно практически получить абсолютно чистые фрукты и овощи, без нитратов. Тем не менее, вполне возможно сократить поступление нитратов в организм.

• Хотите читать нас в социальных сетях? Пожалуйста: Одноклассники, ВКонтакте. А еще есть Яндекс-Дзен.

Нитраты в овощах и фруктах – это соли азотной кислоты, являющиеся основным элементом питания для растений. Составной частью продуктов растительного и животного происхождения являются нитраты. Также в процессе обмена веществ в организме человека нитраты принимают активное участие. Более того, в случае их переизбытка может возникнуть отравление данными веществами.

Овощи и фрукты являются основным источником нитратов. Именно с ними до 80% нитратов попадает в человеческий организм.

В случае избыточного содержания безвредные нитраты, сами по себе, переходят в токсичные соединения, которые называют нитриты.

Нитриты, попадая в кровь, воздействие оказывают на гемоглобин, в результате такого действия уменьшается поступление в кровь кислорода. Пожилые люди, подростки и грудные дети являются наиболее чувствительными к нитратам.

Нитраты в овощах и фруктах могут находиться в избыточном состоянии. Это зависит от некоторых факторов: химического состава почвы, технологии выращивания, поражения болезнями, вида растений.

В поздних сортах овощей нитратов накапливается значительно меньшее количество.

В зеленых культурах, таких как патиссоны, тыква, редька, кольраби, редис, укроп, ревень, салат, шпинат, может содержаться большое количество нитратов.

Практически невозможно получить урожай абсолютно свободный от нитратов. Однако значительно снизить их содержание реально. При выращивании овощных культур следует отдавать предпочтение культурам, в которых в больших количествах содержится витамин С. Поскольку витамин С, аскорбиновая кислота и витамин Е нейтрализуют в организме человека вредное воздействие нитритов и нитратов.

Также необходимо отказаться при выращивании овощных культур на дачных участках от применения легкорастворимых минеральных удобрений.

А уже после сбора урожая также можно значительно снизить количество нитратов в овощах и фруктах. В этом помогут: соление и маринование, консервирование, квашение, кулинарная обработка продуктов.

Также постарайтесь в свой рацион питания ввести продукты, которые нейтрализуют нитраты, поступившие в ваш организм. Это различные ягоды и фрукты, зеленый чай, которые являются естественными нейтрализаторами нитратов.

Источник: http://www.zdoroviedetey.ru/node/7529

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Раскрыт секрет стремительного похудения рэпера Басты
  
  Трансформация Василия Вакуленко, известного как рэпер Баста, вызывает интерес и вдохновение у многих.
• В Госдуме появилась идея подкинуть деньжат малоимущим на покупку лекарств
  
  Это предложение может стать важным шагом в поддержке малообеспеченных граждан России, давая им доступ к необходимым медикаментам.
• Носки могут помочь спать лучше
  
  Ношение носков перед сном может оказать положительное влияние на качество сна.
• Черника и батат полезны для мозга
  
  Рекомендации дитолога Джеффри Карпа по рациону для поддержания здоровья мозга интересны и могут быть полезными для многих.
• Женщины начали привыкать к ботоксу: чем это опасно
  
  Феномен резистентности к ботоксу вызывает интерес и обсуждения в медицинском сообществе. Согласно данным дерматологов, примерно 1,5% пациентов могут испытывать сокращение эффекта от инъекций ботулотоксина, что может быть связано с изменением восприятия процедуры и ее частотой использования.
• Россиянам рекомендуют снова носить маски из-за неизвестного вируса
  
  Ситуация с появлением нового вируса, от которого возникает кровохоркание, вызывает опасения.
• У балерины Анастасии Волочковой подозревают алкогольную болезнь мозга
  
  Проблема злоупотребления алкоголем и наркотическими веществами является актуальной темой в различных сферах, включая шоу-бизнес.
• Туристов предупредили о вспышке скарлатины в Таиланде
  
  Ситуация с массовой вспышкой скарлатины в Таиланде вызывает беспокойство, особенно среди туристов.
• Что советуют психологи в связи с выбором будущей профессии?
  
  В мире есть множество разных профессий. И когда-нибудь внукам предстоит определиться, куда в этом плане направить свой путь. Но даже к окончанию школы некоторые дети не могут твёрдо сказать, какую же профессию они хотели бы выбрать. И для таких неопределившихся ребят, а также для тех представителей молодёжи, кто хотел бы вообще себя получше узнать, есть советы психологов.
• Названы основные причины возрастной полноты
  
  Выводы эндокринолога Ксении Масловской подчеркивают важность комплексного подхода к проблеме избыточного веса, особенно у людей старше 40 лет.
• Турист из Великобритании подхватил синдром Туретта после комариного укуса
  
  Турист, приехавший в Таиданд из Великобритании, был укушен комаром, который оказался разносчиком целого ряда опасных инфекций. В том числе лихорадки денге и японского энцефалита.
• В Германии готовят роботов-хирургов для трансплантации головы
  
  Тема трансплантации головы вызывает много споров и обсуждений в научном сообществе.
• Ожирение ускоряет процесс старения
  
  Исследование, проведенное Институтом Сантьяго-де-Компостела,  подчеркивает интересные аспекты взаимосвязи между диетой, ожирением и процессами старения.
• Уход за кожей в межсезонье: дерматологи рассказали, как без проблем шагнуть из зимы в лето
  
  Когда времена года сменяют друг друга, всё вокруг сталкивается с переменами. Меняется температура воздуха и природа, климат и продолжительность светового дня. Вместе с этим перемены влияют на наше настроение и физическое состояние, а вместе с ними и на внешний вид кожи. Поэтому, чтобы кожа оставалась красивой, дерматологи советуют грамотно подготовить её к межсезонью.
• Ортопедический матрас: залог здоровья и крепкого сна в зрелом возрасте
  
  С возрастом организм требует более бережного отношения, и качество сна играет ключевую роль в поддержании общего самочувствия. Ортопедический матрас становится не просто удобным аксессуаром, а важным средством профилактики болей в спине, суставов и улучшения качества отдыха. В этой статье мы попробуем разобраться, как правильно выбрать матрас, учитывая возрастные особенности.
• Стоматологи рассказали о негативных последствиях при раннем удалении молочного зуба
  
  Роль молочных зубов в процессе формирования челюстей, ортогнатическом прикусе, а также в здоровом состоянии постоянных зубов очень велика, несмотря на то, что они временные. Стоматологи предупреждают, что процесс раннего удаления молочных зубов может нести ряд негативных последствий для здоровья ребёнка.
• Чем перекусить перед сном с пользой для организма
  
  Рекомендации врача-эндокринолога Дарьи Прониной по поводу вечернего питания имеют важное значение для здоровья.
• Наука объяснила природу вещих снов
  
  Ученые подняли интересную тему о природе сновидений и их связи с реальностью.
• Минздрав думает над расширением перечня показаний для абортов
  
  Проект указа Минздрава России, который вносит изменения в перечень медицинских показаний для искусственного прерывания беременности, вызывает значительное общественное обсуждение и интерес.
• Названы отличные альтернативы традиционным сладостям
  
  Есть сладости, которые не только вкусны, но и полезны для здоровья.