Что мы пьём

«И стакан парного молока»

Когда люди впервые познакомились со вкусом коровьего молока, мы не знаем. Но из летописей известно, что первые продукты из молока начали получать на Руси еще в IX веке. Правда, до горожан оно стало доходить только в XIX веке, при этом сначала молоко по дороге неизбежно скисало, и коров стали держать прямо в городе. Причём первые «фермы» стали образовываться при пожарных командах. Позже, когда стали строить железные дороги и появились специальные вагоны-ледники, возникла и стала бурно развиваться целая молочная индустрия.

• Хотите читать нас в социальных сетях? Пожалуйста: Одноклассники, ВКонтакте. А еще есть Яндекс-Дзен.

Сегодня появилось много мелких предприятий, а также крупных концернов по переработке молока, получения разнообразных молочных продуктов. Между ними идёт постоянная борьба за своего покупателя, поэтому купить качественные молоко, масло, творог, кисломолочные продукты – не проблема.

Всегда ли полезно?

Мы знаем, что организм младенца питается исключительно материнским молоком. Нередко его с успехом заменяет молоко от бурёнок. У многих любовь к молоку перерастает на всю жизнь. Но как быть со взрослыми? Известно, что с возрастом у некоторых людей снижается способность к переработке молочного сахара – лактозы. Да и основной белок в молоке – казеин – также у некоторых усваивается хуже. Поэтому врачи-диетологи советуют пожилым людям отказываться от молока и переходить на кисло-молочные продукты: кефир, ряженку, йоргуты, сметану. Британские учёные предполагают, что одна из форм казеина (А1) может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Состав молока

Так что же содержится в молоке? Про процент жира знают все. Обычное парное молоко после дойки содержит около 3.5%–4% жира. А в магазинах продают молоко жирностью от 0,5% (нежирное) до 6% (очень жирное). Как же получается все это многообразие? На молочных заводах молоко очищают, потом его разделяют на две фракции – обрат (обезжиренную) и сливки (жирную). Затем смешивают их в разных пропорциях и получают молоко с разной жирностью. Само молоко – это универсальный естественный коктейль из веществ, необходимых нашему организму. Главные среди них белки и все аминокислоты, которые являются главным строительным материалом для клеток, лактоза – источник энергии, молочный жир. А так же почти все витамины и ещё около 80 различных химических элементов. Молоко показано при туберкулёзе, малокровии, отравлениях, гастритах и других заболеваниях.

Но молоко различается не только по жирности, но и по степени тепловой обработки. Пастеризованное молоко (нагрев от 63 до 95 градусов С, погибают все бактерии, но их споры могут остаться). Топлёное молоко (длительная выдержка при температуре 95–99 градусов С, имеет характерный кремовый оттенок, часть полезных веществ теряется). Стерилизованное молоко (температура выше 100 градусов С, уничтожаются бактерии и их споры, его можно хранить без холодильника). «УВТ обработанное» – ультравысокотемпературная обработка (на несколько секунд нагревают до 135–150 градусов С и мгновенно охлаждают, это позволяет сохранить максимум полезных веществ).

Но сегодня немаловажный интерес вызывает материал, из которого изготовлено молоко. Ещё совсем недавно в магазинах все полки были уставлены так называемым порошковым или по-другому, восстановленным молоком. По качеству оно значительно уступает цельному. Сейчас уже принят новый регламент, согласно которого каждый производитель обязан указать сырьё, из которого сделано молоко. Раньше самым полезным считалось нежирное цельное молоко со щадящей тепловой обработкой. Сегодня всё большим спросом пользуется молоко, обогащённое различными добавками: микро- и макроэлементами (железо, йод, кальций, селен), витаминами, пищевыми волокнами и другим «полезностями». Среди молодёжи набирают популярность молочные коктейли с добавлением фруктовых соков. Французы добавляют в молоко пищевую добавку из виноградной мезги, а японцы изобрели… молочно пиво. Самый настоящий алкоголь из молока, хмеля и дрожжей.

Вредно ли пить пиво?

Интересный вопрос, правда? Его часто задают себе любители этого напитка, но однозначного ответа нет. Одни говорят о пользе и даже целебных свойствах пива, другие же утверждают, что употребление пива вредит здоровью.

Мы собрали для вас наиболее распространённые мнения о вреде и пользе пива.

Итак, пить пиво полезно, потому что:

*Пиво укрепляет иммунитет и выводит токсины.

*Пиво разрушает камни в почках. Это подтверждают врачи.

*Умеренное потребление пива способствует уменьшению уровня сахара в крови.

*Исследования немецких учёных показали, что умеренное потребление сего напитка уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

*Люди, употребляющие около одного бокала пива в день, меньше подвержены раздражениям, стрессам, бессоннице, у них также наблюдается повышенный аппетит.

*И напоследок. Всё тот же один бокал пива в день замедляет процесс старения организма.

Пить пиво вредно, так как:

*Чрезмерное потребление пива может привести к циррозу печени.

*В пиве содержатся вещества, которые по своим свойствам схожи с морфином. Этим и объясняется влечение к пиву, с которым, по мнению врачей, тяжелей бороться, чем с влечением к водке.

*При злоупотреблении пива поражаются клетки головного мозга, а значит, снижается интеллект.

*Употребление пива в больших количествах приводит к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, увеличивается нагрузка на почки и сердце.

*Запрещено пить пиво людям, страдающим гастритом или язвой желудка.

*Злоупотребление пивом ослабляет мужскую половую силу, так как подавляется выработка тестостерона.

Говоря о вреде пива, можно выделить главное – не стоит злоупотреблять! Читатель, наверное, обратил внимание на то, что о пользе пива говорилось только при умеренном потреблении. Так что же понимать под этим самым «умеренным потреблением». Врачи считают, что потребление пива в количестве 0,33 литра в день не принесет вреда взрослому человеку (заметьте, и о пользе не говориться).

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Что советуют психологи в связи с выбором будущей профессии?
  
  В мире есть множество разных профессий. И когда-нибудь внукам предстоит определиться, куда в этом плане направить свой путь. Но даже к окончанию школы некоторые дети не могут твёрдо сказать, какую же профессию они хотели бы выбрать. И для таких неопределившихся ребят, а также для тех представителей молодёжи, кто хотел бы вообще себя получше узнать, есть советы психологов.
• Уход за кожей в межсезонье: дерматологи рассказали, как без проблем шагнуть из зимы в лето
  
  Когда времена года сменяют друг друга, всё вокруг сталкивается с переменами. Меняется температура воздуха и природа, климат и продолжительность светового дня. Вместе с этим перемены влияют на наше настроение и физическое состояние, а вместе с ними и на внешний вид кожи. Поэтому, чтобы кожа оставалась красивой, дерматологи советуют грамотно подготовить её к межсезонью.
• Ортопедический матрас: залог здоровья и крепкого сна в зрелом возрасте
  
  С возрастом организм требует более бережного отношения, и качество сна играет ключевую роль в поддержании общего самочувствия. Ортопедический матрас становится не просто удобным аксессуаром, а важным средством профилактики болей в спине, суставов и улучшения качества отдыха. В этой статье мы попробуем разобраться, как правильно выбрать матрас, учитывая возрастные особенности.
• Стоматологи рассказали о негативных последствиях при раннем удалении молочного зуба
  
  Роль молочных зубов в процессе формирования челюстей, ортогнатическом прикусе, а также в здоровом состоянии постоянных зубов очень велика, несмотря на то, что они временные. Стоматологи предупреждают, что процесс раннего удаления молочных зубов может нести ряд негативных последствий для здоровья ребёнка.
• Чем перекусить перед сном с пользой для организма
  
  Рекомендации врача-эндокринолога Дарьи Прониной по поводу вечернего питания имеют важное значение для здоровья.
• Наука объяснила природу вещих снов
  
  Ученые подняли интересную тему о природе сновидений и их связи с реальностью.
• Минздрав думает над расширением перечня показаний для абортов
  
  Проект указа Минздрава России, который вносит изменения в перечень медицинских показаний для искусственного прерывания беременности, вызывает значительное общественное обсуждение и интерес.
• Названы отличные альтернативы традиционным сладостям
  
  Есть сладости, которые не только вкусны, но и полезны для здоровья.
• Жители Сети начали есть тюльпаны, но врачи этого не одобряют
  
  Употребление в пищу не предназначенных для этого растений может быть опасным. Тюльпаны, хотя и выглядят привлекательно, содержат вещества, которые могут быть токсичными для человека.
• Советы для адаптации организма к межсезонью
  
  Резкие изменения температуры и погодные условия могут оказать значительное влияние на здоровье, особенно на людей с хроническими заболеваниями.
• В Россию вернулась корь: в чём причина?
  
  Недостаточная вакцинация является главной причиной распространения кори в России и во многих других странах. Пандемия COVID-19 оказала значительное влияние на программы вакцинации, включая вакцинацию от кори.
• Названы факторы, подстёгивающие развитие рака кожи
  
  Специалисты назвали основные типы рака кожи и их характеристики.
• Мурашко: курящие сотрудники обходятся работодателям в 443 миллиарда рублей ежегодно
  
  Михаил Мурашко, министр здравоохранения РФ, подчеркнул важность борьбы с курением не только с точки зрения здоровья населения, но и с экономической точки зрения.
• Красные глаза могут быть первым признаком глаукомы
  
  Глаукома представляет собой серьезную проблему для здоровья. По данным ВОЗ, глаукома затрагивает около 100 миллионов человек по всему миру, и это число ожидается, что вырастет на 10 миллионов в ближайшие десятилетия. Это подчеркивает необходимость повышения осведомленности о заболевании.
• Какие болезни лечит невролог и как постараться избежать недугов, которыми занимается этот специалист
  
  Невролог – важный врач при любой поликлинике. К этом специалисту стоит обратиться, если наблюдаются такие симптомы, как частые и сильные головные боли, шум в ушах, мигрени, ухудшение памяти, боли в спине, нарушение координации, обмороки и другое.
• Новый малоизученный вирус угрожает человечеству
  
  Вирусолог Светлана Протасова подчеркивает серьезность угрозы, которую представляет вирус MERS (ближневосточный респираторный синдром).
• Появились мужские противозачаточные таблетки, сейчас их тестируют
  
  Разработка мужских противозачаточных таблеток — важный шаг в области контрацепции и репродуктивного здоровья.
• Почему ногти скручиваются и как с этим справиться? Рассказали подологи
  
  Скрученные и деформированные ногти на ногах могут свидетельствовать о серьёзных заболеваниях. В этой статье эксперты Центра подологии «Две стопы» рассказали о причинах, последствиях и решениях такой проблемы.
• Судороги ног у пожилых людей: причины и лечение
  
  Судороги нижних конечностей у пожилых людей могут возникать по разным причинам.
• Отказ от интернета омолаживает мозг
  
  Свежее исследование показало, что снижение времени, проведенного в интернете, может привести к множеству положительных изменений в жизни человека.