Что мы пьём

«И стакан парного молока»

Когда люди впервые познакомились со вкусом коровьего молока, мы не знаем. Но из летописей известно, что первые продукты из молока начали получать на Руси еще в IX веке. Правда, до горожан оно стало доходить только в XIX веке, при этом сначала молоко по дороге неизбежно скисало, и коров стали держать прямо в городе. Причём первые «фермы» стали образовываться при пожарных командах. Позже, когда стали строить железные дороги и появились специальные вагоны-ледники, возникла и стала бурно развиваться целая молочная индустрия.

• Хотите читать нас в социальных сетях? Пожалуйста: Одноклассники, ВКонтакте. А еще есть Яндекс-Дзен.

Сегодня появилось много мелких предприятий, а также крупных концернов по переработке молока, получения разнообразных молочных продуктов. Между ними идёт постоянная борьба за своего покупателя, поэтому купить качественные молоко, масло, творог, кисломолочные продукты – не проблема.

Всегда ли полезно?

Мы знаем, что организм младенца питается исключительно материнским молоком. Нередко его с успехом заменяет молоко от бурёнок. У многих любовь к молоку перерастает на всю жизнь. Но как быть со взрослыми? Известно, что с возрастом у некоторых людей снижается способность к переработке молочного сахара – лактозы. Да и основной белок в молоке – казеин – также у некоторых усваивается хуже. Поэтому врачи-диетологи советуют пожилым людям отказываться от молока и переходить на кисло-молочные продукты: кефир, ряженку, йоргуты, сметану. Британские учёные предполагают, что одна из форм казеина (А1) может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Состав молока

Так что же содержится в молоке? Про процент жира знают все. Обычное парное молоко после дойки содержит около 3.5%–4% жира. А в магазинах продают молоко жирностью от 0,5% (нежирное) до 6% (очень жирное). Как же получается все это многообразие? На молочных заводах молоко очищают, потом его разделяют на две фракции – обрат (обезжиренную) и сливки (жирную). Затем смешивают их в разных пропорциях и получают молоко с разной жирностью. Само молоко – это универсальный естественный коктейль из веществ, необходимых нашему организму. Главные среди них белки и все аминокислоты, которые являются главным строительным материалом для клеток, лактоза – источник энергии, молочный жир. А так же почти все витамины и ещё около 80 различных химических элементов. Молоко показано при туберкулёзе, малокровии, отравлениях, гастритах и других заболеваниях.

Но молоко различается не только по жирности, но и по степени тепловой обработки. Пастеризованное молоко (нагрев от 63 до 95 градусов С, погибают все бактерии, но их споры могут остаться). Топлёное молоко (длительная выдержка при температуре 95–99 градусов С, имеет характерный кремовый оттенок, часть полезных веществ теряется). Стерилизованное молоко (температура выше 100 градусов С, уничтожаются бактерии и их споры, его можно хранить без холодильника). «УВТ обработанное» – ультравысокотемпературная обработка (на несколько секунд нагревают до 135–150 градусов С и мгновенно охлаждают, это позволяет сохранить максимум полезных веществ).

Но сегодня немаловажный интерес вызывает материал, из которого изготовлено молоко. Ещё совсем недавно в магазинах все полки были уставлены так называемым порошковым или по-другому, восстановленным молоком. По качеству оно значительно уступает цельному. Сейчас уже принят новый регламент, согласно которого каждый производитель обязан указать сырьё, из которого сделано молоко. Раньше самым полезным считалось нежирное цельное молоко со щадящей тепловой обработкой. Сегодня всё большим спросом пользуется молоко, обогащённое различными добавками: микро- и макроэлементами (железо, йод, кальций, селен), витаминами, пищевыми волокнами и другим «полезностями». Среди молодёжи набирают популярность молочные коктейли с добавлением фруктовых соков. Французы добавляют в молоко пищевую добавку из виноградной мезги, а японцы изобрели… молочно пиво. Самый настоящий алкоголь из молока, хмеля и дрожжей.

Вредно ли пить пиво?

Интересный вопрос, правда? Его часто задают себе любители этого напитка, но однозначного ответа нет. Одни говорят о пользе и даже целебных свойствах пива, другие же утверждают, что употребление пива вредит здоровью.

Мы собрали для вас наиболее распространённые мнения о вреде и пользе пива.

Итак, пить пиво полезно, потому что:

*Пиво укрепляет иммунитет и выводит токсины.

*Пиво разрушает камни в почках. Это подтверждают врачи.

*Умеренное потребление пива способствует уменьшению уровня сахара в крови.

*Исследования немецких учёных показали, что умеренное потребление сего напитка уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

*Люди, употребляющие около одного бокала пива в день, меньше подвержены раздражениям, стрессам, бессоннице, у них также наблюдается повышенный аппетит.

*И напоследок. Всё тот же один бокал пива в день замедляет процесс старения организма.

Пить пиво вредно, так как:

*Чрезмерное потребление пива может привести к циррозу печени.

*В пиве содержатся вещества, которые по своим свойствам схожи с морфином. Этим и объясняется влечение к пиву, с которым, по мнению врачей, тяжелей бороться, чем с влечением к водке.

*При злоупотреблении пива поражаются клетки головного мозга, а значит, снижается интеллект.

*Употребление пива в больших количествах приводит к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, увеличивается нагрузка на почки и сердце.

*Запрещено пить пиво людям, страдающим гастритом или язвой желудка.

*Злоупотребление пивом ослабляет мужскую половую силу, так как подавляется выработка тестостерона.

Говоря о вреде пива, можно выделить главное – не стоит злоупотреблять! Читатель, наверное, обратил внимание на то, что о пользе пива говорилось только при умеренном потреблении. Так что же понимать под этим самым «умеренным потреблением». Врачи считают, что потребление пива в количестве 0,33 литра в день не принесет вреда взрослому человеку (заметьте, и о пользе не говориться).

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Как предотвратить подагру: врачи поделились советами по лечению и профилактике
  
  Подагра – это заболевание, связанное с нарушением обмена веществ. Рассказываем о её причинах, симптомах и классификации, а также о том, как правильно лечить подагру и предотвращать осложнения с помощью правильного питания и медикаментов.
• Как стать донором спермы: врачи рассказали о требованиях и нюансах отбора кандидатов
  
  В последнее время растёт интерес к возможности сдать сперму для донорства. Как правило, такую возможность рассматривают те, кто хотел бы сделать что-то значимое и помочь другим, но есть и те, кто видит в подобной помощи способ получения допдохода, рассказывают врачи.
• УЗИ предстательной железы и мочевого пузыря: врач рассказала об особенностях, показаниях и правилах подготовки к процедуре
  
  Здоровье является одним из основополагающих аспектов жизни каждого человека. Одной из важнейших задач в сфере здоровья считается ранняя диагностика и профилактика заболеваний. УЗИ предстательной железы и мочевого пузыря с определением остаточной мочи является неинвазивным методом диагностического анализа, который позволяет получить необходимые сведения о состоянии мочеполовой системы у мужчин.
• Ранняя клубника манит, но может сильно навредить
  
  Врач Ольга Тарасова высказалась о возможной опасности ранней клубники . Употребление ягод, которые были обработаны химикатами для ускорения созревания или продления срока хранения, может представлять риск для здоровья, особенно для детей.
• Россияне все чаще привозят в качестве сувенира из путешествия тропические лихорадки
  
  Рост случаев тропических заболеваний среди россиян, возвращающихся из поездок в жаркие страны, вызывает серьезные опасения.
• В Бразилии удалось разделить сиамских близняшек с тремя ногами
  
  Впечатляющая и вдохновляющая история о сложной хирургической операции случилась в Бразилии. Там 16 хирургов разделение сиамских близнецов — это всегда крайне сложная задача, требующая высокого уровня мастерства и слаженной работы команды медиков.
• В Азии снова свирепствует коронавирус: введены ограничения и масочный режим
  
  Ситуация с коронавирусом в Азии вызывает определенные опасения, особенно с учетом роста числа случаев в таких странах, как Гонконг и Сингапур.
• Мужчинам придумали новый метод контрацепции
  
  Разработка нового препарата Adam может стать значительным шагом вперед в контрацептивных методах для мужчин.
• ТОП-3 инфекций, которые можно подцепить от комаров
  
  Темы, связанные с комарами и переносимыми ими заболеваниями, становятся все более актуальными, особенно в свете изменений климата и миграции различных видов насекомых. Важно быть осведомленным о потенциальных рисках, связанных с укусами комаров.
• Назван вид тренировок, который улучшает работу мозга у пожилых
  
  Занятия спортом действительно играют ключевую роль в поддержании физического и когнитивного здоровья у пожилых людей. Исследование, проведенное учеными Университета Южной Австралии и института AdventHealth, подтвердило, что регулярная физическая активность способствует улучшению когнитивных функций, таких как скорость обработки информации и рабочая память.
• У антидепрессантов могут быть необычные побочки
  
  В свежем исследовании, опубликованном в журнале Cureus, ученые выявили потенциальный побочный эффект от приема селективных ингибиторов обратного захвата серотонина (СИОЗС).
• Снижение стрессоустойчивости указывает на авитаминоз
  
  Информация о весеннем авитаминозе претерпела изменения в свете современных реалий. Хотя россияне имеют доступ к свежим овощам и фруктам круглый год, содержание витаминов и минералов в продуктах снизилось, полагает эксперт по питанию Сергей Чудаков.
• Зависимости: статистика по алкоголизму и наркомании в Иркутске и области, причины, последствия и способы преодоления
  
  Алкоголизм остаётся распространённой проблемой современного общества. Как сообщает Роспотребнадзор Иркутской области, в 2024 году количество проданного алкоголя на душу населения составляло 85 литров. Также в докладе ведомства отмечается, что в прошлом году в результате отправления алкоголем около 680 человек попали в больницы и наркологические клиники в Иркутске.
• Здоровью человечества угрожает опасный грибок
  
  Изменения климата могут оказывать значительное влияние на распространение различных видов грибков, включая Aspergillus.
• Как меняется лицо после брекетов? Рассказали стоматологи-ортодонты
  
  Многих пациентов интересует вопрос: меняется ли лицо после брекетов? Да, изменения действительно есть и, как правило, в лучшую сторону, рассказали врачи клиники MY ORT.
• Алопеция: причины появления, симптомы, диагностика и способы лечения
  
  Алопеция, или потеря волос, характеризуется аномальным выпадением волосяного покрова на голове, лице и других областях тела.
• Мир эстетической медицины: выставки в Казани и российской столице, борьба с возрастными изменениями, что даёт популярная процедура – чистка лица
  
  Разные события, касающиеся миры эстетической медицины, проводятся на просторах России. В Казани, например, проходит Международный конгресс по пластической, реконструктивной и эстетической медицине. Продолжаться мероприятие будет до 26 апреля.
• Зачем человеческому организму 3 кг бактерий в кишечнике: функции и значение микробиома
  
  Человеческий организм никогда не бывает одинок. В кишечнике взрослого человека обитает около 3 килограммов микроорганизмов – сложная экосистема из тысяч разных видов бактерий. Эта микрофлора не просто соседствует с нами, а выполняет множество жизненно важных функций.
• Врачи перечислили методы лечения хронических заболеваний горла
  
  Хронические болезни горла являются группой заболеваний, оказывающих существенное влияние на общее самочувствие человека. Хронические ларингиты, фарингиты и тонзиллиты – это лишь некоторые из распространённых заболеваний, которые нуждаются в комплексном подходе к лечению.
• Проблемы пищеварения: запоры – симптомы, методы решения и профилактика
  
  Запоры – неприятное состояние, знакомое многим. Нарушение регулярности стула создаёт дискомфорт и негативно влияет на качество жизни. По статистике, около 20% взрослого населения периодически сталкивается с этой проблемой, а у 2-5% она приобретает хронический характер.