Пеганы: Что мы едим? 3-5 кило химии в год!

"Сегодня мы питаемся преимущественно переработанными продуктами. В результате переработки зачастую теряются важные вещества - и добавляются компоненты, вредные для здоровья. Американский врач предупреждает о последствиях такого питания и предлагает гибридное решение: комбинацию из веганства и палеолитической диеты", - пишет журналистка немецкого издания Die Welt Бритта Зилинг.

"Каждый год мы потребляем с едой от трех до пяти килограммов химикатов, не говоря уже о гормонах, антибиотиках и пестицидах", - передает издание слова американского врача Марка Хаймана.

"Чтобы избежать потребления такого количества химикатов, Хайман разработал новую модель питания - так называемое пеганство, комбинацию веганства и палеолитической диеты".

"Под палеодиетой понимаются пищевые привычки, ориентированные на меню людей во время каменного века, - поясняет Зилинг. - В ней отсутствуют рис, картофель, макароны и хлеб, так как в период палеолита люди не занимались земледелием. Запрещены в диете также бобовые и растительные масла, в том числе и оливковое".

И у веганства, и у палеолитической диеты есть как плюсы, так и минусы, отмечает журналистка. "Так, веганам преимущественно не хватает витамина В12, который встречается только в продуктах животного происхождения. (...) Палеодиета в свою очередь имеет смысл лишь в краткосрочной перспективе. Эксперты указывают, что, по мнению диетологов, большое количество белка, получаемого из яиц и красного мяса, в долгосрочной перспективе приводит скорее к набору веса, а не к похудению".

Модель пеганства, продолжает Зилинг, подразумевает потребление большого количества овощей, минимум сахара, отсутствие растительных масел за исключением оливкового, молочных продуктов, бобовых, глютена и пищевых добавок. Потребление мяса разрешается, однако оно не должно быть основным блюдом и на тарелке должен присутствовать гарнир.

"Как минимум две трети продуктов питания - это фрукты и овощи, к которым добавляются здоровые жиры, содержащиеся в орехах, семенах и авокадо. Также по возможности необходимо отказаться от всех продуктов, содержащих пестициды и антибиотики", - говорится в статье.

Цель пеганства, по мнению Хаймана - возвращение к традиционным пищевым привычкам. "Изначально мы ели около 800 различных видов растений и диких животных", - отмечает эксперт.

Пеганство, в отличие от строгого веганства, допускает употребление качественных продуктов животного происхождения. При этом они должны быть экологически чистыми и, например, предпочтение должно отдаваться овечьему и козьему молоку и сыру.

• Хотите читать нас в социальных сетях? Пожалуйста: Одноклассники, ВКонтакте. А еще есть Яндекс-Дзен.

• Статьи о здоровом питании

Тем не менее, у пеганства есть и свои слабые стороны. Так, специалисты Академии питания и диетологии критикуют отсутствие в диете бобовых. Кроме того, предлагаемые в качестве альтернативы пшенице рис, овес и киноа могут повышать кровяное давление. "К тому же сокращение количества потребляемых цельнозерновых продуктов и глютена приводит к тому, что в конечном итоге потребляется меньше клетчатки, которая крайне важна для здорового питания и сокращает, например, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний", - указывает издание.

"Я не поддерживаю рекомендацию о полном отказе от злаков, бобов и молочных продуктов. Эти продукты связаны с положительным воздействием на здоровье", - отмечает Вандана Шет из Академии питания и диетологии.

"Таким образом, пеганство вполне целесообразно, однако дополнительно необходимо обращать внимание на достаточное потребление клетчатки", - резюмирует Die Welt.

Перевод Inopressa.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Сергей Безруков получил орден «За заслуги в культуре и искусстве»
  
  Президент России Владимир Путин подписал указ о награждении актера и режиссера Сергея Безрукова орденом «За заслуги в культуре и искусстве».
• Селин Дион не знает, сможет ли вернуться на сцену
  
  Страдающая от синдрома мышечной скованности канадская певица Селин Дион призналась, что точно не знает, сможет ли когда-то снова выступать.
• Зрители «Модного приговора» в восторге от новой ведущей проекта
  
  К большой радости поклонников популярное телешоу «Модный приговор» вернулось на телеэкраны. Как и ожидалось, не обошлось без изменений.
• Леонид Ярмольник удивился слухам о своей госпитализации
  
  Накануне телеграм-каналы сообщили, что Леонид Ярмольник и его супруга Ольга экстренно госпитализированы в Москве. Уточнялось, что артиста увезли в больницу с гипертоническим кризом, а его жену – с обострением болезни почек.
• Стас Михайлов в ответ на вопрос о конфликте с Пугачёвой заявил, что «не воюет с женщинами»
  
  Певец Стас Михайлов прокомментировал конфликт со своей коллегой, исполнительницей Аллой Пугачёвой. Артист заявил, что не воюет с женщинами, так как это не в его правилах и не представляет для него интереса.
• Финансовые мошенники придумали новую схему обмана россиян ко Дню Победы
  
  В Интернете появились сайты, созданные мошенниками, чтобы обмануть граждан перед наступлением Дня Победы.
• Немцев задержали за празднование дня рождения Гитлера
  
  В Австрии было задержано четверо граждан Германии за организацию празднования дня рождения Адольфа Гитлера.
• На Украине переименуют еще более 300 связанных с Россией топонимов
  
  Более 300 населённых пунктов на Украине, чьи названия считаются связанными с Россией, планируют переименовать.
• Власти Кузбасса оправдали повышение тарифов на капремонт собственными ошибками
  
  Власти Кузбасса оправдали повышение тарифов на капремонт собственными ошибками и дефицитом госфонда.
• Мужчина, выливший зеленку в урну для голосования, получил условный срок
  
  Не так давно страна выбирала своего президента. И не все люди приходили на избирательные участки, чтобы проголосовать. Некоторые вредительствовали. Например, один житель столицы облил бюллетени в урне для голосования зеленкой.
• Священника, проводившего панихиду по Навальному*, запретили в служении
  
  Настоятеля храма Покрова Пресвятой Богородицы Дмитрия Сафронова запретили в служении на три года, говорится в указе Русской православной церкви.
• Врачи перепутали у девушки рак с синуситом
  
  Не всегда врачи сразу ставят верный диагноз. Так произошло и с 28-летней Анникой, проживающей в Калифорнии. Медики заподозрили у нее синусит, а у девушки оказалась агрессивная форма рака.
• Из-за ненайденных брюк сожитель до смерти обварил свою избранницу
  
  Разные причины бывают у ссор, которые заканчиваются трагично. В Красноярском крае, например, мужчина обварил до смерти свою сожительницу кипятком из-за ненайденных брюк.
• Заместителя Шойгу задержали по подозрению во взятке
  
  Отвечавший за военную ипотеку замминистра Шойгу задержан по подозрению во взятке. Речь идет о Тимуре Иванове, который является замом Шойгу с 2016 года.
• Путин заявил, что хотел бы стать студентом и поехать строить БАМ
  
  Когда-то будущий президент Российской Федерации состоял в студотряде «Фемида». И во времена студенчества глава государства снова не прочь был бы вернуться.
• Экономист назвал справедливую зарплату для россиян
  
  В соответствии с выкладками статистов, средняя зарплата в России – около 74 тысяч рублей. Кто-то, конечно, получает намного больше, а другим и эта сумма не снилась. В среднем россияне хотели бы получать 115 тысяч рублей. Таковы были зарплатные ожидания соотечественников к концу прошлого – началу текущего года. А что на этот счет думают эксперты?
• Лолита вернется на ТВ после отмены из-за участия в «голой вечеринке»
  
  Певица Лолита Милявская вернется на ТВ после отмены, связанной с её участием в «голой вечеринке». Исполнительница станет ведущей программы «ВИА Суперстар!», премьера которой состоится на НТВ через три недели.
• Принц Уильям обещал поклонникам позаботиться о больной супруге
  
  После перерыва, связанного, в том числе, и с болезнью супруги, принц Уильям вернулся к исполнению своих обязанностей. Принц посетил благотворительную организацию «Излишки на ужин», которая обеспечивает продуктами нуждающихся граждан.
• Александр Розенбаум в ужасе от «губастых» поклонниц пластической хирургии
  
  На днях Александр Розенбаум посетил церемонию вручения премии «Шансон года». А после всего официоза охотно ответил на вопросы журналистов.
• В больницу к Юрию Куклачёву не пустили любимого кота
  
  Народный артист РСФСР Юрий Куклачёв продолжает восстанавливаться в больнице после операции на сердце. Чтобы порадовать дрессировщика, его сын Дмитрий решил привезти «на свидание» любимого кота Матроскина.