Античным людям тоже хотелось вкусненького: соусы выпускали!

Остатки действовавшего во времена Римской империи предприятия по выпуску гарума — популярного в древности рыбного соуса — нашли израильские археологи к югу от города Ашкелон.

Гарум был излюбленным продуктом древних римлян. Его использовали и как приправу, и как отдельное блюдо. Для приготовления гарума мелких рыб пересыпали солью и оставляли в емкостях на жарком солнце. После ферментации рыбы превращались в жидкость с характерным резким запахом. Из-за этого запаха гарум разрешалось производить только за пределами городов. Предполагается, что гарум был изобретен около 500 года до н. э., когда его делали греки и финикийцы. Согласно одному недавнему исследованию, популярность гарума в Римской империи способствовала распространению ленточных червей-паразитов в разных ее регионах.

В Римской империи велась активная торговля гарумом. Подводные археологи порой находят затонувшие корабли, единственным грузом которых были специальные сосуды для хранения гарума. Существовали целые «фабрики» по производству гарума в Португалии, на южном побережье Франции и в Северной Африке, откуда его регулярно доставляли в Италию. А вот в Восточном Средиземноморье такие производства встречаются археологам куда реже. До нынешней находки в Израиле был только один археологический объект, где производился гарум.

Находка была сделана во время раскопок на участке, отведенном под строительство. Археологи нашли каменные бассейны, где делался гарум, а также чаны для готовой продукции и сосуды, куда гарум разливали для перевозки. Масштабы производства уступают крупным фабрикам гарума в Западном Средиземноморье, так что ученые полагают, что рыбный соус здесь изготавливали для местного рынка.

«Это редкая находка в нашем регионе, в Восточном Средиземноморье было найдено очень мало подобных сооружений, — рассказывает Тали Эриксон-Джини из Управления древностей Израиля. — Древние источники упоминают производство иудейского гарума. Открытие такого рода сооружения в Ашкелоне свидетельствует, что обычаи римлян, распространявшиеся по всей империи, не ограничивались одеждой, но также включали в себя пищевые привычки».

Об интересных археологических находках и любопытных выводах ученых нередко пишет сайт «Мои года». Благодаря науке открывается повседневная жизнь людей, населявших нашу планету раньше. И хотя иногда веками и тысячелетиями разделяются поколения, отыскивается между ними немало общего. Вот, пищевые привычки, к примеру. Они и в те далекие времена формировались и присутствовали, и сейчас все это тоже есть.

Еще о находках древности можно прочитать ниже:

• Древние жители Турции делали ожерелья из человеческих зубов. Наверное, считалось красивым...
• Археологи увидели «не на картинке» головные уборы древних египтян
• В Египте археологи нашли верхнюю часть статуи фараона Рамзеса Второго

Polit.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Раскрыта стоимость культовых шляп Михаила Боярского
  
  Модный аналитик Максим Зарипов раскрыл примерную стоимость культовых шляп актера, певца и музыканта Михаила Боярского. Соответствующий комментарий приводит издание «Абзац».
• Названа доля копящих на старость россиян
  
  Только пятая часть (21 процент) россиян стабильно копит деньги на старость.
• Медведь изувечил лицо искателю сброшенных рогов в Подмосковье
  
  Ужасно закончился поход в лес для 29-летнего мужчины. Он пошел туда, чтобы найти сброшенные рога лосей и оленей. Но на молодого человека напал медведь. Инцидент случился около деревни Соколово.
• Военрук устроил теракт в школе, где погиб 21 ученик: зачем он это сделал?
  
  75 лет прошло с того момента, когда в школе села Гиска Молдавской ССР военрук Владимир Татарников устроил теракт. Он принес в учебное заведение бомбу. Взрыв унес жизни 21 школьника и двух педагогов. Погиб и сам военрук.
• Стас Садальский смог похудеть только с помощью препаратов
  
  Многие помнят ранние роли Станислава Садальского, когда он был стройным и подтянутым. Однако с возрастом у актёра стал появляться лишний вес.
• Аномальная жара и засуха ждут летом новосибирцев
  
  В Новосибирске лето 2025 года будет непростым. По информации метеорологов, местных жителей ждёт целая череда экстремальных погодных явлений — от сильной жары до мощных ливней и вихрей.
• Две 101-летние соседки поделились секретом долгой жизни
  
  Джози Черч и Энн Уоллес-Хадрилл из Великобритании родились 1 апреля 1924 года. Они живут в соседних домах в Оксфорде с 80-х годов прошлого века.
• Маколей Калкин признался, что более 30 лет не общался с родным отцом
  
  Звезда фильма «Один дома» Маколей Калкин заявил на подкасте Sibling Revelry, что не общался со своим отцом, актером Кристофером «Китом» Калкиным уже несколько десятилетий.
• Россияне воруют с кладбища кресты и барельефы
  
  Кладбище – место грусти и скорби, но оказывается еще и воровства. Именно таким стал погост в петербургском поселке Парголово. С Северного кладбища там похищают кресты, барельефы и статуи.
• В Таиланд россияне будут въезжать по новым правилам
  
  С 1 мая для иностранных туристов, въезжающих в гостеприимный Тай, начнет действовать нововведение. Путешественники, в том числе и из России, должны будут заполнять цифровые миграционные карты вместо бумажных.
• Экс-супруга Армена Джигарханяна родила дочь
  
  Накануне появилась информация о том, что бывшая жена Армена Джигарханяна Виталина Цымбалюк-Романовская родила дочь. Молодая мать согласилась на небольшое интервью и рассказала, что родила дочку 25 марта и чувствует себя хорошо.
• Повар Константин Ивлев: «Только секс и пофигизм укрепляют организм»
  
  Шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев в беседе с «Леди Mail» поделился секретами, как поддерживает форму после похудения на 30 килограммов.
• Дочь Тома Хэнкса рассказала о дедушке-насильнике, который якобы съел девочку
  
  Дочь актера Тома Хэнкса Э.А. Хэнкс (Элизабет Энн) рассказала о своем дедушке, который якобы был насильником и съел девочку. Отрывок из мемуаров 42-летней журналистки и писательницы приводит издание People.
• Россиянка из затонувшего в Египте батискафа пережила клиническую смерть
  
  Россиянка, которая выжила при крушении туристического батискафа в Египте, пережила клиническую смерть. В этой трагедии Кристина потеряла мужа, который погиб, спасая других. Дети женщины, 10-ти и 15-ти лет, к счастью, остались живы.
• Сын мигранта взорвал в школе петарду – его семью просят выслать
  
  Происшествие произошло 2 апреля в школе №2 подмосковного города. В результате ЧП пострадали дети. Двоих осмотрел врач этого учебного заведения, семерых – медики скорой. Одна школьница была госпитализирована с токсическим отравлением парами.
• Врач из Поднебесной будет изучать в России метод Илизарова
  
  Травматолог-ортопед Ли Мин говорит, что ему интересен метод и аппарат Илизарова, потому что это для него словно чудо. Проходить обучение доктор из Поднебесной будет в Центре Илизарова в Кургане.
• При землетрясении в Мьянме погиб учитель-россиянин
  
  Мьянма недавно пережила мощное землетрясение. Грозная природная стихия принесла разрушения и человеческие жертвы. Среди тех, кто не пережил эту катастрофу, оказался и учитель математики из России Михаил Казанцев.
• Бороться с абортами в России хотят при помощи шапок
  
  В России противостоять абортам общественники решили... при помощи шапок для эмбрионов.
• 103-летний ветеран пригласил Трампа на день рождения
  
  104 года ветерану Второй мировой войны Денверу Муру исполнится 15 мая, а отмечать это событие дедуля собрался 17-го. И пригласил на это мероприятие президента США.
• Гендиректора крупной компании нашли мертвым в центре Москвы
  
  В офисе медкомпании «Гала-оптика» в центре Москвы нашли мертвым ее гендиректора Михаила Могилевцева.