Современная еда: "высокотехнологично" и... чревато печальными последствиями

"Французское исследование, о результатах которого в понедельник 11 февраля сообщил журнал Американской медицинской ассоциации Jama Internal Medicine, представляет новую информацию о влиянии ультра-обработанных пищевых продуктов на здоровье", - пишет журналист Le Monde Паскаль Санти.

"EREN, исследовательская группа по эпидемиологии питания (включающая ученых из Университета Париж-XIII, Национального института здравоохранения и медицинских исследований INSERM, Национального института агрономических исследований INRA и Национального фонда медицинского страхования CNAM) проанализировала данные 44 551 участника большого исследования NutriNet-Santé, начатого в 2009 году", - говорится в статье.

"Это были люди старше 45 лет, 73% из них - женщины, они должны были указать онлайн, что они ели и пили в различное время суток с регулярной повторяемостью. Ультра-обработанные пищевые продукты составили 14,4% их потребления (в пересчете на массу пищи) и 29% от общего количества калорий. Через семь лет 602 человека умерли, 219 из них - от рака", - описывает Санти.

"Затем эти данные были проанализированы. Вывод: увеличение доли ультрапроцессированных продуктов в рационе питания на 10% было связано с увеличением смертности на 14%", - говорится в статье.

"Во все большем числе исследований обнаруживается связь между подобными ультра-обработанными пищевыми продуктами и рисками для здоровья. Мы внесли свою лепту в общее дело, что перекликается с ранее полученными нами результатами в отношении риска развития рака и риска синдрома раздражения толстой кишки, а также с работами других международных исследовательских групп по вопросам гипертонии или ожирения ", - говорит доктор наук Матильда Тувье, директор EREN и одна из авторов исследования.

• Статьи и новости о здоровом питании.

• Хотите читать нас в социальных сетях? Пожалуйста: Одноклассники, ВКонтакте. А еще есть Яндекс-Дзен.

"В последние годы ультрапроцессированные продукты проникли на полки магазинов до такой степени, что они составляют от 25% до 50% нашего общего рациона. Данная категория включает в себя широкий спектр продуктов питания: это готовые продукты, пирожные... любые продукты, содержащие красители, консерванты, ароматизаторы и другие добавки, и приготовленные с использованием различных промышленных процессов", - пишет автор статьи.

"Полученные данные также показывают, что больше ультра-обработанных пищевых продуктов потребляют люди с низкими доходами или низким уровнем образования, живущие в одиночку, с низким показателем физической активности и имеющие индекс массы тела, превышающий средние показатели", - передает журналист.

"Для объяснения такой корреляции исследователи предлагают несколько гипотез: эти продукты часто содержат большее количество добавленных сахаров и соли, насыщенных жиров, а также более низкую концентрацию клетчатки, витаминов и других микроэлементов - множество факторов, связанных с риском для здоровья. Кроме того, они содержат пищевые добавки и могут также содержать некоторые загрязняющие вещества, способные мигрировать из упаковок в продукты питания", - указывает Санти.

"Сегодня количество пищевых добавок, разрешенных в Европе, составляет 338. Отчет парламентского комитета по промышленным продуктам питания рекомендовал к 2025 году сократить это число до 48, то есть до количества, разрешенного в органическом питании. Некоторые из них, такие как диоксид титана, были классифицированы Международным агентством по изучению рака в Лионе как ?потенциально канцерогенные для человека вещества", - пишет газета.

"Ограничение потребления жирных, сладких, соленых и ультрапроцессированных продуктов является одной из рекомендаций, представленных 22 января на портале общественного здравоохранения Франции, который ратует за то, чтобы "как можно больше готовить из сырых продуктов", - заключает Le Monde.

Перевод Inopressa.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Продюсер обвинил актрису «Ленкома» в вымогательстве 6 миллионов рублей
  
  Кинопродюсер Даниил Шарапов обвинил актрису театра «Ленком» Алёну Митрошину в вымогательстве после ДТП. Обращение Шарапова опубликовано в Telegram-канале писателя Сергея Минаева.
• Максим Галкин* показал фото Аллы Пугачёвой в мини-платье
  
  Юморист и ведущий Максим Галкин* показал фото своей супруги Аллы Пугачёвой в откровенном образе. Соответствующая публикация появилась на его странице в соцсети в честь дня рождения певицы.
• 85-летняя телеведущая выругалась матом в прямом эфире
  
  85-летняя телеведущая и кулинар Прю Лит выругалась матом в прямом эфире ток-шоу Loose Women («Свободные женщины») на телеканале ITV.
• В Китае у 11-летнего парнишки в желудке оказался золотой слиток
  
  В Китае ребенок пожаловался на вздутие живота. И родители отправили 11-летнего мальчугана в больницу. Там маленькому пациенту был сделан рентген и в пищеварительном тракте парнишки обнаружился твердый предмет.
• Медведи растерзали мужчину, который вышел в туалет
  
  В Индии медведи растерзали пожилого жителя штата Раджастхан.
• Тигр растерзал пенсионера, который пошел в лес за цветами
  
  В Индии собиравший цветы пенсионер стал жертвой тигра.
• У приехавшего в Таиланд ребенка случился инфаркт из-за ОРВИ
  
  В Таиланде у российского подростка случился инфаркт из-за острой респираторной инфекции.
• Молодоженам предложили возвращать часть потраченных на свадьбу денег
  
  В ЛДПР предлагают возмещать молодоженам расходы на свадьбу.
• Пенсионерка рухнула с шестого этажа четко на крышу машины
  
  В Екатеринбурге 80-летняя женщина упала из окна и приземлилась аккуратно на крышу автомобиля.
• После пластики россиянка осталась с изуродованной грудью
  
  На пластику люди решаются, чтобы сделать свое тело красивее. Вот и жительница российской столицы вряд ли хотела получить после операции изуродованную грудь. Но итог оказался именно таким, плачевным.
• В России родилась малышка без естественных отверстий
  
  Малышка с таким организмом, без естественных каналов и отверстий, родилась в Севастополе. Патология, которая называется атрезия, была выявлена медиками еще внутриутробно.
• В Абхазию спустя 30 лет начали летать самолеты из России
  
  Министерство транспорта Российской Федерации объявило о начале продаж билетов на авиарейсы в Абхазию, первый из которых запланирован на 3 мая.
• Банки начали снижение ставок по ипотеке
  
  Ипотека сегодня – удовольствие дорогое и не каждый на такой кредит сможет отважиться, тем более проценты предлагаются просто космические. Но вот и хорошие новости – некоторые банки начали снижение ставок.
• В Калининграде под мостом найдено столетнее послание Канта
  
  Мужчина, обнаруживший под мостом послание известного немецкого философа, трудился там на раскопках. Найденный артефакт он отдал коллекционеру Сергею Попову.
• Погибший на СВО сын появляется в своем аккаунте онлайн
  
  Боец с позывным Хитман пропал в августе прошлого года. Родителям военнослужащего сообщили, что его не стало во время налета БПЛА. Тело сына найдено не было, зато в сети он появляется онлайн.
• Собака три года жила в замурованной яме
  
  История с четвероногим произошла в Брянской области. Там собака уже три года живет в замурованной яме и получает пищу, спускаемую на веревке.
• Путин призвал сделать систему капремонта понятной для людей
  
  Оплата за капитальный ремонт вошла в строку расходов россиян относительно недавно. Но до сих пор многие люди не понимают, на что эти средства расходуются. Глава России Владимир Путин призвал сделать систему капремонта понятной для граждан.
• Создателя опасной для детей игры «Синий кит»* приговорили к 9 годам
  
  Создатель интернет-сообщества «Синий Кит»* Илья Погиблов признан виновным в склонении несовершеннолетних к самоубийству.
• У бывшего инспектора ДПС в Москве хотят изъять пять квартир в Дубае
  
  Генеральный прокурор России Игорь Краснов выступил с инициативой конфискации в доход государства имущества бывшего сотрудника полиции Москвы Сергея Кузнецова, которое было приобретено незаконным путем.
• До 20 лет колонии грозит убившей в Канске троих детей матери
  
  В городе Канске мать на глазах у одного ребенка убила еще троих детей. Жертвами женщины оказались четырехлетняя дочка и два сына – девяти лет и семи месяцев. Каково может быть максимальное наказание для этой горе-мамаши?