НА КАЛЕНДАРЕ
ЧТО ЛЮДИ ЧИТАЮТ?
2026-08-29-15-40-27
Ежедневное письмо от руки может стать простой привычкой, помогающей поддерживать работу мозга и замедляющей возрастные изменения. Такое мнение высказал психиатр Хавьер...
-22-
Народная артистка России Мария Аронова, известная по ролям во франшизе «Лед», сериале «Бригада» и других, рассказала о похудении на 22 килограмма.
-40-
Этой осенью россияне смогут долететь прямыми рейсами в 42 страны, в том числе, в Сербию.
-20-
Треть людей при виде летящих на них чаек просто бросают еду или сознательно отдают ее.
2026-09-04-18-05-47
Онколог с международным опытом работы, доктор медицинских наук Сударшан Вишну Коллимуттатуиллам, рассказал о бытовых предметах, которые старается не использовать...

Дело в заквасках: может ли грозить россиянам дефицит сметаны и сыра?

28 Февраля 2023 г.

В России может возникнуть нехватка заквасок для приготовления сметаны и сыра.

В Новосибирске боятся столкнуться с дефицитом сметаны и сыра

По данным РБК, российские производители серьезно зависят от импортных биозаквасок для изготовления кисломолочной продукции. Импорт из Европы занимает 90% этого рынка.

После начала спецоперации доставка европейских заквасок в Россию хотя и усложнилась, но все еще продолжается. Однако производители уже бьют тревогу и думают, как обойтись без них.

В Минсельхозе РФ заявляют, что на сегодняшний день производители сформировали достаточный запас этого сырья для стабильной работы. Также наращивается внутренне производство бактериальных заквасок. Фабрики по их изготовлению будут построены в Московской и Ярославской областях.

Глава Национального союза производителей молока Артем Белов также уверен, что проблема дефицита заквасок решится в ближайшее время. По его словам, их успешно продолжают ввозить из-за рубежа через дружественные страны.

Сами «молочники» также пока уверены в своем будущем. А вот сыроделам повезло меньше. Если недорогие сорта сыров можно выпускать и на «советских заквасках», то для элитных сортов нужны импортные.

Так что дефицит сметаны и привычных сортов сыра Новосибирску и другим городам пока точно не грозит. А дальше — посмотрим...

Читайте также:

По инф. sib.fm

  • Расскажите об этом своим друзьям!