Полезного хлеба с добавками из злаков и семян станет больше

В некоторых странах здоровое питание считается вопросом государственной политики, потому что ученые уже давно доказали положительное влияние правильного питания на работоспособность и продолжительность жизни, развитие детей, профилактику заболеваний и т.д. В России этот аспект пока только развивается, но уже существуют специальные программы, направленные на увеличение доли здоровой еды в рационе россиян.

Издревле наши предки питались зерновым хлебом, так как он способен полноценно насыщать, поддерживать силы, очищать и оздоравливать организм. Основу рациона составляли продукты, содержащие злаки и семена. Однако с тех пор, как у человечества появилось современное хлебопекарное оборудование, люди полюбили белый воздушный хлеб, нежные булочки и т.д. Правда, при этом они подзабыли, что как раз изделия из муки высшего сорта оказались вредны для здоровья и, по мнению медиков, нередко являются виновниками диабета, ожирения, инфаркта, атеросклероза и других. Кроме того, согласно недавним медицинским исследованиям выяснилось, что в последнее время питание российских жителей отличается сниженным употреблением пищи, богатой энергией и белками. Медики объяснили этот факт тем, что производители все чаще заменяют натуральные растительные компоненты химически созданными препаратами.

Однако эксперты в сфере здорового питания в рамках государственной политики РФ предложили актуальное решение проблемы - разработали концепцию «функционального питания». Продуктами функционального питания называют ежедневно употребляемые продукты, которые способны регулировать основные процессы человеческого организма (речь идет о физиологических функциях, биохимических реакциях и психосоциальном поведении человека). В частности, данная концепция предполагает постепенное увеличение в ближайшие годы уровня производства хлебобулочных изделий с повышенным содержанием витаминов и микроэлементов.

Современные пекари используют четыре сорта пшеничной муки (крупчатку, высший, I, II сорт) и пару сортов ржаной (обдирную и сеянную). Их отличия - в грубости помола и содержании зерновых частей (оболочка, зародыш). Как мы знаем, из муки высшего сорта наиболее полезные части цельного зерна идут в отходы, а с ними - микроэлементы, витамины, аминокислоты, клетчатка. Именно поэтому цельнозерновой хлеб, наряду с фруктами и овощами, крайне полезен для человека. В частности, такой хлеб, а также изделия с добавлением злаков и семян, защищают от сердечнососудистых недугов, способствуют улучшению обмена веществ и нормализации веса, укреплению иммунной системы организма и многое другое.

Чаще всего в хлеб добавляют цельные зерна подсолнечника, пшена, кукурузную, гречишную, соевую муку, а также пряности, орехи и различные семена – аниса, кориандра, тмина, тыквы, льна, мака, кунжута и т.д.

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Раскрыт секрет стремительного похудения рэпера Басты
  
  Трансформация Василия Вакуленко, известного как рэпер Баста, вызывает интерес и вдохновение у многих.
• В Госдуме появилась идея подкинуть деньжат малоимущим на покупку лекарств
  
  Это предложение может стать важным шагом в поддержке малообеспеченных граждан России, давая им доступ к необходимым медикаментам.
• Носки могут помочь спать лучше
  
  Ношение носков перед сном может оказать положительное влияние на качество сна.
• Черника и батат полезны для мозга
  
  Рекомендации дитолога Джеффри Карпа по рациону для поддержания здоровья мозга интересны и могут быть полезными для многих.
• Женщины начали привыкать к ботоксу: чем это опасно
  
  Феномен резистентности к ботоксу вызывает интерес и обсуждения в медицинском сообществе. Согласно данным дерматологов, примерно 1,5% пациентов могут испытывать сокращение эффекта от инъекций ботулотоксина, что может быть связано с изменением восприятия процедуры и ее частотой использования.
• Россиянам рекомендуют снова носить маски из-за неизвестного вируса
  
  Ситуация с появлением нового вируса, от которого возникает кровохоркание, вызывает опасения.
• У балерины Анастасии Волочковой подозревают алкогольную болезнь мозга
  
  Проблема злоупотребления алкоголем и наркотическими веществами является актуальной темой в различных сферах, включая шоу-бизнес.
• Туристов предупредили о вспышке скарлатины в Таиланде
  
  Ситуация с массовой вспышкой скарлатины в Таиланде вызывает беспокойство, особенно среди туристов.
• Что советуют психологи в связи с выбором будущей профессии?
  
  В мире есть множество разных профессий. И когда-нибудь внукам предстоит определиться, куда в этом плане направить свой путь. Но даже к окончанию школы некоторые дети не могут твёрдо сказать, какую же профессию они хотели бы выбрать. И для таких неопределившихся ребят, а также для тех представителей молодёжи, кто хотел бы вообще себя получше узнать, есть советы психологов.
• Названы основные причины возрастной полноты
  
  Выводы эндокринолога Ксении Масловской подчеркивают важность комплексного подхода к проблеме избыточного веса, особенно у людей старше 40 лет.
• Турист из Великобритании подхватил синдром Туретта после комариного укуса
  
  Турист, приехавший в Таиданд из Великобритании, был укушен комаром, который оказался разносчиком целого ряда опасных инфекций. В том числе лихорадки денге и японского энцефалита.
• В Германии готовят роботов-хирургов для трансплантации головы
  
  Тема трансплантации головы вызывает много споров и обсуждений в научном сообществе.
• Ожирение ускоряет процесс старения
  
  Исследование, проведенное Институтом Сантьяго-де-Компостела,  подчеркивает интересные аспекты взаимосвязи между диетой, ожирением и процессами старения.
• Уход за кожей в межсезонье: дерматологи рассказали, как без проблем шагнуть из зимы в лето
  
  Когда времена года сменяют друг друга, всё вокруг сталкивается с переменами. Меняется температура воздуха и природа, климат и продолжительность светового дня. Вместе с этим перемены влияют на наше настроение и физическое состояние, а вместе с ними и на внешний вид кожи. Поэтому, чтобы кожа оставалась красивой, дерматологи советуют грамотно подготовить её к межсезонью.
• Ортопедический матрас: залог здоровья и крепкого сна в зрелом возрасте
  
  С возрастом организм требует более бережного отношения, и качество сна играет ключевую роль в поддержании общего самочувствия. Ортопедический матрас становится не просто удобным аксессуаром, а важным средством профилактики болей в спине, суставов и улучшения качества отдыха. В этой статье мы попробуем разобраться, как правильно выбрать матрас, учитывая возрастные особенности.
• Стоматологи рассказали о негативных последствиях при раннем удалении молочного зуба
  
  Роль молочных зубов в процессе формирования челюстей, ортогнатическом прикусе, а также в здоровом состоянии постоянных зубов очень велика, несмотря на то, что они временные. Стоматологи предупреждают, что процесс раннего удаления молочных зубов может нести ряд негативных последствий для здоровья ребёнка.
• Чем перекусить перед сном с пользой для организма
  
  Рекомендации врача-эндокринолога Дарьи Прониной по поводу вечернего питания имеют важное значение для здоровья.
• Наука объяснила природу вещих снов
  
  Ученые подняли интересную тему о природе сновидений и их связи с реальностью.
• Минздрав думает над расширением перечня показаний для абортов
  
  Проект указа Минздрава России, который вносит изменения в перечень медицинских показаний для искусственного прерывания беременности, вызывает значительное общественное обсуждение и интерес.
• Названы отличные альтернативы традиционным сладостям
  
  Есть сладости, которые не только вкусны, но и полезны для здоровья.