Как сделать удачной зимовку «второго хлеба» – картофеля?

Убранный картофель важно сохранить до следующего урожая, создав подходящие условия. Лучшим вариантом остается погреб, но при необходимости можно самостоятельно подготовить и другие разновидности хранилища.

Оптимальные условия

Для длительного поддержания картофельных клубней в свежем виде необходимо соблюдать температуру в пределах +2...+4 °C. При таких условиях клубни проходят этап покоя с замедлением биохимических процессов. В этот период картофель не прорастает.

Если температура повышается, мякоть картошки утрачивает упругость, ее кожура деформируются, несвоевременно появляются ростки. Похолодание ниже 0 °C также опасно, так как начинается процесс преобразования крахмала, который превращается в сахар. Клубни становятся сладковатыми и вялыми. Они не пригодны для приготовления пищи.

Важно закладывать в хранилище хорошо вызревшие и просушенные клубни. Показатели влажности для этого вида овощей составляют 70-85 %. При превышении нормы образуется плесень. Если же воздух излишне сухой, это отражается на ухудшении вкусовых характеристик.

Устранить излишнюю влажность удается, если установить бачки или ведра с влагопоглощающими материалами, например негашеной известью.

Важно, чтобы на хранящийся картофель не попадал свет, активизирующий выработку ядовитого соединения, — соланина. Определить его несложно по появлению на кожуре зеленого оттенка.

Хранилище на балконе

Застекленная лоджия или балкон позволят сохранить небольшой урожай картофеля. С этой целью необходимо предварительно провести несложное переоборудование, обеспечив отсутствие освещение и подходящую температуру.

Самым надежным вариантом в регионах с суровой зимой служит термошкаф, оборудованный вентиляцией. Установить его можно только, если на балкон выведен провод электрической сети. Используют также утепленные пенопластом или другим теплоизолирующим материалом деревянные ящики. Важно регулярно контролировать состояние овощей. Чтобы не допустить образования конденсата, обеспечивают систематическое проветривание.

Если балкон надежно утеплен и установлены герметичные стеклопакеты, держать картофель можно в мешках, в которые не проникает свет. Температуру контролируют, установив обычный термометр. При угрозе резкого похолодания укутывают мешки ватным одеялом, войлочным полотном и пр.

Качественный картофель не утратит товарных характеристик даже весной, когда температура начинает повышаться. Чтобы не допустить гниения и порчи, хранят позднеспелые сорта.

Плоды после выкапывания нельзя мыть. Картофель рассыпают на несколько часов под солнцем, а затем переносят для дальнейшего подсушивания в сухое неосвещаемое помещение — чердак, сарай, веранду или гараж. Спустя 8-10 дней перемещают урожай в хранилище.

Для предупреждения возможного появления гнили готовят обеззараживающую жидкость. Помещают в ведро измельченные листья табака (50 г), сныти (150 г), полыни (350 г). Заливают литром отстоянной воды. Спустя сутки настой фильтруют и орошают собранный урожай картофеля. Затем его перед закладкой в хранилище тщательно просушивают.

Семенные клубни отбирают сразу. Их можно дольше держать на солнце. Образование соланина обеспечит этим клубням хорошую сохранность до начала посадочных работ. Но для еды такие позеленевшие плоды не годятся.

Сохранить запасы картофеля, достаточные для семейных нужд, можно на хорошо утепленном застекленном балконе. Несложные приемы, обеспечение темноты и необходимой температуры позволят клубням длительное время не утрачивать товарных и вкусовых характеристик.

На нашем сайте читайте также:

• Внезапные заморозки и урожай: что нужно убрать в первую очередь  
• Хранить овощи можно и в квартире

 Другие садово-огородные публикации на портале для пожилых — по ссылке.

Источник: ogorodnye-shpargalki.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Давайте приготовим баклажаны «под шубой»
  
  Селедку «под шубой» знают практически все, а вот баклажаны «под шубой» - нет. Давайте восполним этот пробел. Блюдо можно приготовить и для угощения здесь и сейчас, и также для зимних заготовок.
• Какие заготовки можно сделать в декабре
  
  Консервировать в декабре можно и нужно плоды айвы. Из нее можно приготовить вкуснейшие компоты, цукаты, желе, варенье и другие сладости. Также для консервации зимой сгодятся апельсины и лимоны. Для переработки оптимально подойдут поздние сорта айвы, собранные в конце октября — начале ноября, дозревшие во время недолгого хранения.
• Как ухаживать за недотрогой и Ванькой мокрым, то есть за бальзамином
  
  Немногим растениям удается долго удерживаться на пике популярности. Одним из рекордсменов, которому удается оставаться желанным гостем подоконников уже около ста лет, является бальзамин комнатный. Секрет в том, что в домашних условиях уход за этим растением не затруднит даже хозяев-новичков, а продолжительное, обильное и яркое цветение мало кого оставит равнодушным.
• Снег на даче пригодится, а как его удержать?
  
  Немало дачников строят различные ограждения, чтобы задержать на своем участке снег. Зачем они это делают?
• Как избавить дачу от мышей
  
  Большой проблемой дачников зимой являются мыши. Грызуны могут подпортить собранный урожай, принести опасные заболевания. Как же бороться с мышами на даче?
• Что в начале зимы делать дачникам в своем саду
  
  В начале декабря дачникам рекомендовали убрать с деревьев фрукты, которые остались на них с осени. Такой совет дала ученый-агроном и ландшафтный дизайнер Анастасия Коврижных.
• Сорта винограда, которым зима… ну почти нипочем
  
  Виноград – очень многим нравится эта культура. Но не для всех российских регионов она подходит. Есть ведь очень холодные территории. Но и виноград нынче боевой, морозостойкий. Иному и тридцатиградусные морозы нипочем.
• Дачные растения с целебными свойствами
  
  На участке можно вырастить немало растений, которые не только порадуют своими плодами, но и помогут в лечении разных болезней. Наверное, их нужно запомнить?
• Чем на даче может помочь березовый деготь
  
  Чуть ли не кaждый огородники мучается на своём участке с тем или иным врeдителем. То мыши наносят огромный урон, но кроты в нeкоторых регионах вспахивают всю дачу, то зайцы за зиму объeдают кору на деревьях. Избавиться от всех вредителей может помочь одно нaтуральное средство.
• Ваш интерьер освежит колумнея
  
  В сравнении сo свoими ближайшими рoдственниками – сенпoлией, стрептoкарпyсoм, глoксинией или кoлерией, эта представительница рoда геснериевых не так пoпyлярна y цветoвoдoв-любителей. А жаль... Красивoцветyщая лианка колумнея спoсoбна стать yкрашением любoгo интерьера и эффектно его освежить.
• Дачнику всегда пригодится узнать побольше о теплоизоляционных материалах
  
  Сохранить тепло в помещении и сэкономить на энергоресурсах хозяевам помогут теплоизоляционные материалы. Это разумное решение при строительстве или ремонте дома. На рынке наиболее востребованы около 5-7 разновидностей стройматериалов этой категории. Все они имеют сильные и слабые стороны.
• Что делать на участке в холодное время года: сад
  
  На зимние месяцы активность у садоводов снижается, наступает время подготовки к многочисленным  праздникам. Но для настоящих любителей сада и в этот период найдется немало работы, особенно если позволяет погода.
• Особенности ухода за комнатными растениями в ноябре
  
  Наступил ноябрь. В этом месяце есть свои тонкости ухода за комнатными растениями. Кому-то из них понадобится тепло, а другим наоборот прохлада. Многим в отопительный сезон необходим будет душ.
• Когда проводить генеральную уборку сада?
  
  Есть два лагеря садоводов. Одни наводят порядок осенью в страхе болезней и вредителей, чтобы чисто было, да и «некогда весной будет убираться». Вторые ограничиваются минимумом осенней уборки. Я принадлежу к последним.
• В чем польза мульчирования?
  
  Что такое мульча? Для чего необходимо мульчирование? В чем отличие хорошей и прокисшей мульчи? Ответы на эти вопросы обязательно пригодятся садоводам и огородникам.
• Ноябрьские тезисы для садовода и огородника
  
  Ноябрь в разгаре. В связи с приходом последнего осеннего месяца не лишними будут советы садоводам и огородникам, что же нужно делать и наоборот не делать в этот период.
• Как приготовить баклажаны по-итальянски
  
    Если на участке растут баклажаны, огородников интересуют и способы их приготовления. Например, баклажаны можно приготовить по-итальянски. Фаршированные мясом с зеленью, запеченные под томатным пюре и сыром в духовке. Такие баклажаны получаются сытными и очень вкусными.
• Как в домашних условиях ухаживать за стромантой
  
    Приобретая строманту, нужно быть готовым к тому, что ухаживать за ней придется каждый день. В теплое время года лучше всего для такого цветка подходит температура воздуха от 22 до 25 °C, а зимой следите за тем, чтобы в комнате не было прохладнее 18 °C.
• Ноябрьские дела садоводов и огородников
  
    Наступил ноябрь. Что надо сделать любителям шести соток в саду и на огороде в этом месяце обязательно, а что можно перенести на весну? А если на дачу удастся выбраться всего лишь один раз или два? Ответы на эти злободневные вопросы даны ниже.
• Популярный домашний цитрус - кумкват
  
    Многие цветоводы-любители хотят, чтобы их зеленые питомцы не только радовали глаз, но и приносили практическую пользу, например давали съедобные плоды. Одно из таких плодоносящих растений, получивших в последнее время довольно широкое распространение – кумкват. Это цитрус, выращиваемый в домашних условиях.