Редис — один из самых полезных и вкусных овощей, растущих на грядке. Как правило, его употребляют в свежем виде для приготовления различных салатов. Я знаю, как сохранить урожай с грядки на длительное время и хочу поделиться этим секретом.
Выбор овощей
Заморозка — популярный способ сохранить овощи на длительный срок. Для такого метода использую редис со средними или поздними сроками созревания.
Среди ранних беру те экземпляры, которые не будут долго лежать:
С механическими повреждениями.
Слегка подгнившие. Испорченные места обрезаю острым ножом, остальной корнеплод режу крупными кубиками и убираю в морозилку.
Отдаю предпочтение сортам:
Тарзан;
Ребел;
Сакса;
Зенит;
Ледяная сосулька.
Особенности хранения
Чтобы в этом полезном овоще оставались полезные свойства и вкусовые качества как можно дольше, учитываю некоторые особенности хранения:
В сухом виде. Для этого подходит только молодой редис, который я убираю с грядки, тщательно отмываю от земли в проточной воде. Затем подсушиваю, нарезаю небольшими ломтиками и убираю в специальный пакет для овощей. Убираю в ящик и обкладываю салфетками, которые меняю каждый день, поскольку они накапливают большое количество конденсата. В таком виде редис хранится в течение 14 дней.
Влажное хранение. В стеклянную банку наливаю небольшое количество воды и размещаю корнеплоды. Таким образом, редис сохранит максимальное количество питательных веществ. Однако этот метод не подходит для долгосрочного хранения, поскольку овощ может сгнить.
Я часто прибегаю к методу заморозки этой полезной и вкусной культуры.
Как правильно заморозить редис
Чтобы сохранить максимальное количество питательных элементов и высокие вкусовые качества, рекомендую придерживаться следующих правил:
Урожай перебрать, промыть и высушить. Отобрать корнеплоды с признаками заболевания и повреждения насекомыми-вредителями. Такие овощи я выбрасываю. Если есть незначительные механические повреждения и слегка подгнившие бочка, обрезаю острым ножом до здоровой ткани.
Все овощи разрезаю на небольшие кусочки.
Размещаю в пакетиках для заморозки овощей небольшими порциями.
В морозильной камере стараюсь хранить овощ не больше трех месяцев. По истечении этого срока корнеплод теряет свои свойства, становится мягким, непривлекательным и безвкусным.
Редис я не только нарезаю кубиками, но и тру на терке или соломкой. В таком виде он быстрее размораживается.
Некоторые сорта этого овоща подходят для хранения в ящиках с песком.
Хранение редиса в ящиках с песком
Свежий и сочный урожай я храню не только в морозильной камере, но и в специально подготовленных ящиках с песком. Для такого способа использую поздние сорта:
Злата;
Красный великан;
Черриэт.
Чтобы урожай лежал как можно дольше, его рекомендую убирать, соблюдая условия:
Выбирать сухой солнечный день.
Выкопанные корнеплоды тщательно освободить от земли.
Разложить на три часа в хорошо проветриваемом месте, чтобы они слегка подсохли.
Отобрать поврежденные экземпляры.
Затем в деревянные ящики я насыпаю слой песка, чередую с овощами. Верхний слой делаю из мела или гашеной извести — щелочная среда помогает сохранить урожай. Емкости ставлю в подвале, в котором соблюдаю условия:
Температура в пределах от 0 до +2 оС.
Влажность — не более 85 %.
Хорошая вентиляция.
Некоторые садоводы используют вместо песка древесную стружку или древесные опилки, которые хорошо впитывают влагу и сохраняют урожай.
Один раз в 21 день я проверяю овощи, удаляя поврежденные экземпляры.
Таким образом, я храню редис вплоть до весны. Редис — полезный и вкусный овощ. Я его использую для приготовления свежих блюд и консервации. Заморозка позволяет наслаждаться им даже зимой.
Селедку «под шубой» знают практически все, а вот баклажаны «под шубой» - нет. Давайте восполним этот пробел. Блюдо можно приготовить и для угощения здесь и сейчас, и также для зимних заготовок.
Консервировать в декабре можно и нужно плоды айвы. Из нее можно приготовить вкуснейшие компоты, цукаты, желе, варенье и другие сладости. Также для консервации зимой сгодятся апельсины и лимоны. Для переработки оптимально подойдут поздние сорта айвы, собранные в конце октября — начале ноября, дозревшие во время недолгого хранения.
Немногим растениям удается долго удерживаться на пике популярности. Одним из рекордсменов, которому удается оставаться желанным гостем подоконников уже около ста лет, является бальзамин комнатный. Секрет в том, что в домашних условиях уход за этим растением не затруднит даже хозяев-новичков, а продолжительное, обильное и яркое цветение мало кого оставит равнодушным.
Большой проблемой дачников зимой являются мыши. Грызуны могут подпортить собранный урожай, принести опасные заболевания. Как же бороться с мышами на даче?
В начале декабря дачникам рекомендовали убрать с деревьев фрукты, которые остались на них с осени. Такой совет дала ученый-агроном и ландшафтный дизайнер Анастасия Коврижных.
Виноград – очень многим нравится эта культура. Но не для всех российских регионов она подходит. Есть ведь очень холодные территории. Но и виноград нынче боевой, морозостойкий. Иному и тридцатиградусные морозы нипочем.
На участке можно вырастить немало растений, которые не только порадуют своими плодами, но и помогут в лечении разных болезней. Наверное, их нужно запомнить?
Чуть ли не кaждый огородники мучается на своём участке с тем или иным врeдителем. То мыши наносят огромный урон, но кроты в нeкоторых регионах вспахивают всю дачу, то зайцы за зиму объeдают кору на деревьях. Избавиться от всех вредителей может помочь одно нaтуральное средство.
В сравнении сo свoими ближайшими рoдственниками – сенпoлией, стрептoкарпyсoм, глoксинией или кoлерией, эта представительница рoда геснериевых не так пoпyлярна y цветoвoдoв-любителей. А жаль... Красивoцветyщая лианка колумнея спoсoбна стать yкрашением любoгo интерьера и эффектно его освежить.
Сохранить тепло в помещении и сэкономить на энергоресурсах хозяевам помогут теплоизоляционные материалы. Это разумное решение при строительстве или ремонте дома. На рынке наиболее востребованы около 5-7 разновидностей стройматериалов этой категории. Все они имеют сильные и слабые стороны.
На зимние месяцы активность у садоводов снижается, наступает время подготовки к многочисленным праздникам. Но для настоящих любителей сада и в этот период найдется немало работы, особенно если позволяет погода.
Наступил ноябрь. В этом месяце есть свои тонкости ухода за комнатными растениями. Кому-то из них понадобится тепло, а другим наоборот прохлада. Многим в отопительный сезон необходим будет душ.
Есть два лагеря садоводов. Одни наводят порядок осенью в страхе болезней и вредителей, чтобы чисто было, да и «некогда весной будет убираться». Вторые ограничиваются минимумом осенней уборки. Я принадлежу к последним.
Что такое мульча? Для чего необходимо мульчирование? В чем отличие хорошей и прокисшей мульчи? Ответы на эти вопросы обязательно пригодятся садоводам и огородникам.
Ноябрь в разгаре. В связи с приходом последнего осеннего месяца не лишними будут советы садоводам и огородникам, что же нужно делать и наоборот не делать в этот период.
Если на участке растут баклажаны, огородников интересуют и способы их приготовления. Например, баклажаны можно приготовить по-итальянски. Фаршированные мясом с зеленью, запеченные под томатным пюре и сыром в духовке. Такие баклажаны получаются сытными и очень вкусными.
Приобретая строманту, нужно быть готовым к тому, что ухаживать за ней придется каждый день. В теплое время года лучше всего для такого цветка подходит температура воздуха от 22 до 25 °C, а зимой следите за тем, чтобы в комнате не было прохладнее 18 °C.
Наступил ноябрь. Что надо сделать любителям шести соток в саду и на огороде в этом месяце обязательно, а что можно перенести на весну? А если на дачу удастся выбраться всего лишь один раз или два? Ответы на эти злободневные вопросы даны ниже.
Многие цветоводы-любители хотят, чтобы их зеленые питомцы не только радовали глаз, но и приносили практическую пользу, например давали съедобные плоды. Одно из таких плодоносящих растений, получивших в последнее время довольно широкое распространение – кумкват. Это цитрус, выращиваемый в домашних условиях.
Если на участке растут баклажаны, огородников интересуют и способы их приготовления. Например, баклажаны можно приготовить по-итальянски. Фаршированные мясом с зеленью, запеченные под томатным пюре и сыром в духовке. Такие баклажаны получаются сытными и очень вкусными.
Приобретая строманту, нужно быть готовым к тому, что ухаживать за ней придется каждый день. В теплое время года лучше всего для такого цветка подходит температура воздуха от 22 до 25 °C, а зимой следите за тем, чтобы в комнате не было прохладнее 18 °C.
Наступил ноябрь. Что надо сделать любителям шести соток в саду и на огороде в этом месяце обязательно, а что можно перенести на весну? А если на дачу удастся выбраться всего лишь один раз или два? Ответы на эти злободневные вопросы даны ниже.
Многие цветоводы-любители хотят, чтобы их зеленые питомцы не только радовали глаз, но и приносили практическую пользу, например давали съедобные плоды. Одно из таких плодоносящих растений, получивших в последнее время довольно широкое распространение – кумкват. Это цитрус, выращиваемый в домашних условиях.