Ученые создали меняющую цвет при порче продукта упаковку

Российские ученые создали «умную» упаковку, позволяющую контролировать качество рыбных и мясных продуктов в режиме реального времени.

• Хотите читать нас в социальных сетях? Пожалуйста: Одноклассники, ВКонтакте. А еще есть Яндекс-Дзен.

Ученые Передовой инженерной школы Дальневосточного федерального университета (ПИШ ДВФУ) создали пищевую упаковку, позволяющую контролировать качество рыбных и мясных продуктов в режиме реального времени. Об этом «Газете.Ru» рассказали в программе Минобрнауки России «Приоритет 2030».

• «Умная» упаковка представляет собой ярко-красного цвета пленку толщиной 0,2 мм, достаточно эластичную и стойкую к деформациям. Быстрое изменение цвета пленки с красного на синий свидетельствовало о порче мяса и рыбы. Кроме того, пленка защищает продукты от негативных факторов внешней среды и снижают скорость микробиологической порчи.

По словам ученых, упаковка съедобна, так как содержит в своем составе полисахариды и антоцианы, выступающие в качестве индикатора изменения активной кислотности среды.

«В настоящее время увеличение сроков хранения продовольственных товаров является важной задачей для обеспечения продовольственной безопасности населения России. Наиболее перспективным направлением является использование специальных активных упаковочных материалов. Одними из таких упаковочных материалов могут служить натуральные съедобные пищевые пленки на основе биополимеров, над которыми мы сейчас активно работаем. SMART упаковка на основе полисахаридов и антоцианов может заменить современные трудноразлагаемые упаковочные материалы», – рассказал «Газете.Ru» доцент Департамента пищевых наук и технологий ПИШ ДВФУ Наталья Чеснокова.

SMART пленка незначительно превышает среднюю рыночную цену на биоразлагаемую упаковку и при этом имеет больше плюсов по сравнению с аналогами.

По инф. m.gazeta.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• По ТВ покажут сериал «Великолепный век. Империя Кесем»
  
  Сериал от создателей турецкого хита «Великолепный век» стартует на телеканале «Суббота!» 3 июля в 18:00.
• Какие растения наделяли на Руси волшебными свойствами
  
  Многим растениям в разных культурах придавалось магическое значение. На Руси это тоже было распространено. Травы, плоды, листья и корни кустарников и деревьев часто наделялись в русских народных верованиях особыми свойствами исцеления или, наоборот, наведения порчи. Истоки этих суеверий уходят в прошлое, когда Русь была языческой и люди верили в то, что в каждом ростке, пробившемся из-под земли, живет определенный злой или добрый дух.
• Наташа Королёва рассказала, почему не осталась жить и петь в США
  
  В интервью для YouTube-канала Светланы Бондарчук певица Наташа Королёва рассказала, почему не эмигрировала за границу, хотя вполне могла это сделать давным-давно.
• Полная карта отравлений «Мистером сидром» в России
  
  Журналисты представили полную карту отравлений «Мистером сидром» в России. На данный момент от контрафакта погибли 32 человека, за жизни ещё более 50 борются врачи.
• На дочь Михаила Пореченкова завели уголовное дело из-за ДТП с пострадавшим
  
  Полиция возбудила уголовное дело в отношении дочери актера Михаила Пореченкова Марии в связи с ДТП, в котором пострадал 16-летний подросток.
• Мать Илона Маска показала фигуру в откровенном платье
  
  Мать основателя Tesla и Space X Илона Маска, 75-летняя канадско-южноафриканская модель Мэй Маск показала фигуру в откровенном наряде.
• Юрий Антонов удивился слухам о срочной госпитализации
  
  Народный артист РФ, композитор Юрий Антонов опроверг слухи о своей госпитализации из-за проблем с сердцем. Музыкант во вторник в беседе с журналистами сообщил, что находится дома.
• Максима Галкина* активисты призвали проверить на спонсирование терроризма
  
  Участники общественного движения «Зов народа» призвали проверить шоумена Максима Галкина* на финансирование ВСУ. И, если это подтвердится, признать его «спонсором терроризма».
• Контр-адмирал Генштаба СССР отдал мошеннице 1,6 миллиона
  
  Контр-адмирала Генштаба СССР развели почти на два миллиона рублей в Москве. Одной из мошенниц была беременная в маске, деньги она забирала лично.
• Российский бамбук не понравился пандам из Московского зоопарка
  
  Российский бамбук не понравился большим пандам Жуи и Диньдинь из Московского зоопарка.
• Иван Краско встретил новую любовь
  
  Актер Иван Краско начал встречаться со своей молодой помощницей. Пока они не подтверждают свой роман, но друзья утверждают, что это любовь.
• Молодая мать оставила детей с бабушкой – теперь у нее хотят их отнять
  
  У мамы из Челябинска пытаются отобрать двоих детей, потому что те сидели с бабушкой, пока её не было дома.
• Видео: протестующие против пенсионной реформы во Франции дерутся с полицией
  
  Люди сжигают машины, кидают камни и дерутся с полицейскими. В ответ получают удары дубинками, слезоточивый газ и задержания.
• Директор турфирмы, чьи туристы погибли на вулкане Ключевская сопка, признал свою вину
  
  В Камчатском крае завершено расследование уголовного дела в отношении директора туристической фирмы, оказавшего небезопасные услуги, повлекшие гибель восьми туристов при восхождении на вулкан Ключевская сопка.
• Регионам предложили бесплатно выделять землю героям СВО
  
  Президент России Владимир Путин рекомендовал властям регионов бесплатно выдавать земельные участки военным, отличившимся в СВО. Об этом говорится в соответствующем распоряжении главы государства.
• Ему 90, а он подвижен как мальчишка
  
  «Дожить до 90 лет, как я, непросто. Мне приходится прикладывать в три раза больше усилий, чем вам». С такими словами обращается к своей аудитории блогер Роберт.
• На картине 1937 года нашли свидетельство путешествия во времени
  
  Сторонники теории заговора убеждены, что нашли доказательство путешествия во времени на картине 1930-х годов.
• Шойгу назвал число погибших российских военнослужащих во время отражения наступления ВСУ
  
  Министр обороны России Сергей Шойгу заявил о том, что в течение последних трех дней ВС Украины пытались перейти в контрнаступление. Министр заверил, что на всех участках фронта контрнаступление было отражено.
• Учительница из Хабаровска победила в конкурсе «Миссис Россия — 2023»
  
  В Москве прошел национальный конкурс красоты для замужних женщин. В финал вышли 83 участницы из разных регионов России.
• Костромские депутаты отказались признать отмену крепостного права памятной датой
  
  Депутаты Костромской областной думы отказались вводить новую памятную дату — День отмены крепостного права.