Почему опасно мыть сырое мясо, знаете?

В Роспотребнадзоре рассказали о гигиене продуктов питания. Специалисты ведомства объяснили, как правильно мыть фрукты, овощи и зелень, зачем промывать крупы и почему опасно мыть мясо.

Эксперты отметили, что рыбу, красное мясо и мясо птицы лучше не мыть. Бактерии в них находятся глубоко внутри волокон, и вода не поможет от них избавиться. Кроме того, есть риск распространения вредоносных микроорганизмов на кухонный инвентарь и другие продукты. Лучший способ убить все бактерии — достаточная термическая обработка. Например, блюда из мяса надо готовить тщательно, чтобы температура внутри продукта была не ниже 85 градусов.

«В одном из исследований изучались поверхности и продукты дома у людей, которые мыли сырую птицу перед приготовлением. В 60% в раковине были обнаружены бактерии, а в 26% бактерий были обнаружены на вымытой после этого зелени для салата, — рассказали в Роспотребнадзоре. — Водопроводная вода, которой вы промываете птицу, недостаточно горячая, чтобы убить микроорганизмы, это действие только перераспределит вредные бактерии на кухонных поверхностях. При этом во время приготовления других продуктов на тех же поверхностях может произойти перекрестное заражение, которое может вызвать кишечные инфекции».

По этой же причине специалисты рекомендуют как следует вымыть раковину перед использованием ее для промывки салатов, зелени, овощей и фруктов.

«Фрукты и овощи обязательно нужно мыть под проточной водой, причем не только те, на которых есть видимые частицы грязи. Мыть необходимо даже те овощи и фрукты, кожура которых несъедобная, например, бананы, мандарины. Помните, когда вы чистите немытый фрукт, существует риск перенести бактерии с кожуры на съедобную часть, — подчеркнули в Роспотребнадзоре. — Петрушку, укроп, зеленый лук нужно промывать не только перед едой, но и перед тем, как отправить зелень в холодильник. Важно смыть все остатки земли и грязи с листьев».

В управлении также советуют промывать рис и другие крупы — чтобы удалить с зерен лишний крахмал, пыль, шелуху и других загрязнения. «Оптимально промывать крупу в большой кастрюле или миске. Сначала нужно залить продукт водой и перемешать, затем аккуратно слить воду, и повторить процедуру 2-3 раза», — рассказали специалисты.

Отдельно они остановились на яйцах и грибах.

«Природой устроено так, что яичная скорлупа имеет тонкий налет, благодаря которому бактерии не попадают в крошечные поры. На производстве яйца очищают таким образом, чтобы слой оставался неповрежденным. Усердное мытье яиц в домашних условиях, конечно, удаляет загрязнения, но вместе с этим возможно и попадание бактерий внутрь яйца через микротрещины скорлупы, — предупредили в ведомстве. — Грибы — это продукт, который напрямую контактирует с почвой, с другой, грибы — это маленькие губки, которые впитывают воду и, возможно, вместе с ней и бактерии. Если на упаковке нет информации, о том, что грибы промыты, протрите приобретенные в магазине грибы чистой влажной тканью. Собранные самостоятельно грибы необходимо замочить в теплой соленой воде на 30 минут, затем промыть чистой проточной водой до тех пор, пока не смоется вся грязь».

В Роспотребнадзоре добавили, что соблюдение этих простых правил поможет избежать неприятных последствий и снизит риск различных заболеваний.

Читайте также:

• Курятина из магазина безопасна далеко не вся!
• Водку и растительное масло назвали самыми безопасными продуктами
• В сметане из магазинов нашли следы антибиотиков и растительные жиры
• Что добавляют в «Докторскую» колбасу ради удержания цены

По инф. rosbalt.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Уроки о Жириновском собираются ввести в российских школах
  
  Владимир Жириновский – яркий политический деятель, который ушел из жизни в апреле 2022 года в возрасте 75 лет. Во внеурочную программу российских школ хотят ввести уроки об основателе ЛДПР.
• Шона Пенна сравнили с бездомным из-за потрёпанного вида
  
  Пользователи интернета оказались шокированы внешностью 64-летнего актёра Шона Пенна в новом интервью. Отрывок беседы опубликовал на своей странице в соцсети британский журналист Луи Теру.
• Главные ошибки при накоплении денег
  
  Доцент кафедры финансов устойчивого развития РЭУ им. Г.В. Плеханова, международный финансовый советник Мария Ермилова в беседе с агентством «Прайм» объяснила россиянам главные ошибки при накоплении денег.
• Андрей Макаревич* получил учёную степень «за пользу человечеству»
  
  Лидер группы «Машина времени» Андрей Макаревич* получил почетную докторскую степень в израильском Университете имени Бен-Гуриона. Об этом артист сообщил на своей странице в соцсети.
• Убийцу арестовали через 47 лет после преступления благодаря пачке сигарет
  
  В США арестовали преступника, который расправился с девушкой в 1977 году.
• Стало известно, когда школьники пойдут на каникулы в 2025 году
  
  Минпросвещения определило продолжительность летних каникул в России.
• Экс-супруга Джонни Деппа родила двойню – отцом малышей может быть Илон Маск
  
  Несколько дней назад у актрисы Эмбер Хёрд родилась двойня – дочь Агнес и сын Оушен. Кто является отцом детей, пока неизвестно, поэтому поклонники и недоброжелатели Эмбер делают свои собственные предположения.
• Елена Малышева призвала дагестанцев «не позорить республику» отказом от прививок
  
  Врач и телеведущая Елена Малышева в программе «Жить здорово!» на Первом канале обратилась к жителям республики Дагестан, которые не хотят делать прививку от кори.
• Александр Цекало с супругой вернулся из США в Москву
  
  Уехавший в США несколько лет назад продюсер Александр Цекало вместе со своей супругой посетил Москву. Об этом сообщает Telegram-канал Super.ru.
• Самый бедный президент решил больше не бороться с болезнью и умереть
  
  Бывший президент Уругвая Хосе Мухика, которого за скромный образ жизни называли «самым бедным президентом в мире», скончался после продолжительной болезни в возрасте 89 лет.
• iPhone можно будет управлять силой мысли
  
  Корпорация Apple запланировала запустить функцию управления iPhone силой мысли.
• Немец провозгласил себя королем Германии и попал под арест
  
  В ФРГ запретили сепаратистскую организацию «Королевство Германия» и арестовали самопровозглашенного монарха Петера Фитцека.
• Для ряда категорий россиян власти хотят ввести налоговую выплату
  
  Идея о налоговой выплате для определенных категорий работников появилась у народных избранников из Госдумы из фракции «Справедливая Россия – За правду». Соответствующий законопроект в нижнюю палату парламента уже внесен.
• Кот из Турции тайком на корабле приплыл в Россию
  
  Необычное путешествие совершил один из котов Турции. Из Стамбула он тайком доехал на российском судне до Новороссийска и был спасен моряками компании Fesco.
• В Кембридже нашли древний манускрипт о короле Артуре
  
  В Англии, в библиотеке Кембриджского университета, был обнаружен манускрипт 13 века о Мерлине и короле Артуре. Рукопись была «замаскирована» под книжную обложку.
• В Мариуполе под домом обнаружены гранаты времен Великой Отечественной
  
  В Мариуполе под домом нашли гранаты Ф-1 времен Великой Отечественной. Шел ремонт этого объекта и схрон был обнаружен строителями.
• Задержан управляющий кафе, где ребенок насмерть отравился картошкой фри
  
  Малышка в кафе в Лодейном Поле пришла 9 мая вместе с родителями. Там трехлетняя кроха отравилась картошкой фри. Через час девчушку доставили в больницу в тяжелом состоянии. Спасти ребенка врачам не удалось.
• Боец, после клинической смерти очнувшийся в мешке, решил вернуться на фронт
  
  Боец с позывным Катунь отправился на СВО летом 2023 года. Во время одного из боев военнослужащий попал под танковый обстрел, последствия которого были очень тяжелыми.
• 77-летний шутник нашел даму сердца в «Tinder для пожилых»
  
  Джон Плейфэр и его супруга Прю Лейт, ведущая популярного шоу «Лучший пекарь Британии», стали гостями программы «Этим утром». И в ответ на вопрос, где пара познакомилась, Джон заявил, что в «старческом Tinder».
• В Польше неизвестный заявил, что нашел «золотой поезд нацистов»
  
  Согласно легенде, в последние месяцы войны бронепоезд с ценностями выехал в Польше из Вроцлава и по дороге в Валбжих исчез.