Что добавляют в «Докторскую» колбасу ради удержания цены

Специалисты «Общественного контроля» проверили качество «Докторской» колбасы, представленной на прилавках российских магазинов. Они выяснили, что недобросовестные производители все чаще ради экономии в продукцию с маркировкой ГОСТ подмешивают посторонние компоненты. Из пяти проверенных образцов в четырех обнаружена ДНК курицы, которая не предусмотрена рецептурой.

Среди нарушителей оказались комбинаты из Мордовии, Москвы, Московской и Тверской областей.

В организации отметили, что по ГОСТу в составе вареных колбас не может быть другого мяса, кроме говядины и свинины. Однако мясо дорожает, и изготовители, стремясь удержать цены на готовую продукцию, замещают говядину более дешевым куриным мясом.

«Если в колбасный фарш добавлено постороннее сырье, значит, это уже другой продукт, и называться он должен по-иному, а вместо маркировки ГОСТ на оболочке должны быть указаны технические условия», — подчеркнули эксперты.

Также в некоторых образцах был обнаружен коллагеновый животный белок и субпродукты, а именно, фрагменты слюнных желез. На все эти уловки изготовители идут ради экономии.

«Коллагеновый животный белок получают из соединительной ткани, сухожилий, шкурки, — рассказали специалисты. — Он обладает влагоудерживающими свойствами и заменяет дорогостоящее мясное сырье».

Субпродукты в отличие от мясного сырья имеют низкую пищевую ценность. Поэтому массовая доля жира в такой колбасе будет значительно меньше требуемой.

В «Общественном контроле» напомнили, что с 1 июня 2020 года колбасным и мясным изделиям, выпущенным по техническим условиям, запрещено давать названия, сходные до степени смешения с традиционными наименованиями колбас, которые изготавливаются по ГОСТ.

Ранее специалисты «Общественного контроля» проверили сосиски и выяснили, что при их изготовлении производители также часто заменяют дорогую говядину дешевым куриным мясом.

Читайте также:

• Курятина из магазина безопасна далеко не вся!
• Водку и растительное масло назвали самыми безопасными продуктами
• В сметане из магазинов нашли следы антибиотиков и растительные жиры

По инф. rosbalt.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Пациента без пульса выпишут из российской больницы
  
  Уникальный пациент без пульса готовится к выписке из петербургской Мариинской больницы. Мужчине впервые в России имплантировали сразу два искусственных желудочка сердца.
• Cпустя полгода найдено тело утонувшего в Босфоре пловца Свечникова
  
  Тело, предположительно, пловца Николая Свечникова нашли во время очистки морского дна в Стамбуле. Мужчина в конце года переплывал через Босфор, но до финиша он не добрался.
• Северное сияние невероятной красоты наблюдали россияне в ночь на 20 января
  
  Северное сияние необыкновенной красоты наблюдали в ночь на 20 января жители ряда регионов России.
• Подросток погиб на выставке военной техники в Якутии
  
  По информации мэра города, юноша залез внутрь танка и получил смертельные травмы, когда металлическая конструкция танка придавила его.
• На 94-м году скончался итальянский дизайнер и основатель модного дома Valentino
  
  Умер итальянский дизайнер и основатель модного дома Valentino Валентино Гаравани. Ему было 93 года.
• Мужчина нанес десять ударов ножом начальнику из-за годовой премии
  
  Мужчина распорядился сократить годовую премию сотруднику с полутора месячных зарплат до одной, за что поплатился жизнью.
• Студента пырнули ножом, когда он заступился за женщину
  
  Появились кадры начала конфликта в подмосковном автобусе, в котором погиб студент. Юноша не остался равнодушным к оскорблению женщины, что не понравилось обидчикам.
• Безруков отсудил 200 тысяч за продажу масок с его лицом
  
  Сергей Безруков получит 203 тысячи рублей моральной компенсации за маски с его лицом, которые выпустили и продавали без его согласия, — такое решение принял суд в Москве.
• Самая старая кошка в мире отпраздновала 30-летие
  
  Старейшей кошке в мире 29 декабря исполнилось 30 лет. Сейчас возраст Флосси сопоставим с 140–160-летним человеком.
• Детям запретили выезжать за границу по свидетельству о рождении
  
  С 20 января 2026 года выезд детей из России за границу, в том числе в Абхазию, Беларусь, Южную Осетию, Казахстан и Киргизскую Республику возможен только при наличии загранпаспорта, свидетельство о рождении исключается из перечня документов.
• Долину принудительно выселили при помощи приставов
  
  Лариса Долина так и не сочла нужным вернуться с отдыха, чтобы, как того требует закон, передать квартиру Полине Лурье. Поэтому утром 19 января на место выехали судебные приставы.
• Илон Маск беспокоится за человечество и просит рожать детей
  
  Американский миллиардер Илон Маск в очередном посте в соцсети Х выразил беспокойство о том, что рождаемость в мире остается крайне низкой практически во всех странах.
• Живущая в Париже Литвинова не успела его полюбить
  
  59-летняя актриса театра и кино Рената Литвинова призналась, что по-прежнему любит Москву, к Парижу такие же чувства она не испытывает.
• Россиян попросили не ходить на работу даже с легкой формой ОРВИ
  
  Даже обычная простуда при неправильном лечении может обернуться серьезными последствиями. Поэтому во время ОРВИ важно соблюдать постельный режим и отказаться от выхода на работу, рассказала «Газете.Ru» врач Ольга Уланкина.
• Антидепрессанты могут помешать достижению оргазма
  
  Некоторые препараты, применяемые для лечения депрессии и тревожных расстройств, могут отражаться на интимной сфере, рассказал врач-психиатр Эдуард Холодов в комментарии для Life.ru.
• Печень и кишечник не нуждаются в дополнительной чистке
  
  Распространенное представление о необходимости регулярного «очищения» печени и кишечника не имеет научных оснований. Об этом рассказал гепатолог и гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Сергей Вялов изданию aif.ru.
• Врач из Нигерии провела кесарево сечение сибирячке
  
  В Новосибирске ординатор первого года обучения Абимбола Олаогун из Нигерии выполнила свою первую самостоятельную операцию кесарева сечения.
• В России предсказали массовое закрытие салонов красоты
  
  Самую сложную ситуацию наблюдают в городах с населением свыше миллиона человек, где аренда дороже, конкуренция острее, а покупательская активность снижается.
• На остановке в Москве умер актер из сериала «СашаТаня»
  
  Всего день назад Дмитрий радовался введенному в России празднику День артиста и анонсировал открытие филиалов созданной им Московской академии артистизма по всей стране.
• В 30 лет умер московский учитель-блогер, которого обожали дети
  
  Скончался известный московский учитель математики и блогер Кирилл Кириченко. Ему было всего 30 лет. Причиной смерти Кирилла Кириченко стала пневмония.