Пищевая аллергия: причины, симптомы и способы облегчения состояния

Как распознать пищевую аллергию, отличить ее от обычной и вылечить? Рассказываем, как проявляется пищевая аллергия и возможно ли избавиться от нее навсегда.

Что такое пищевая аллергия

Помните, как в детстве объелись мандаринами, а потом покрылись красными пятнами и все каникулы чесались? Это и было проявление пищевой аллергии. Это чрезмерная реакция иммунитета на попадание определенных составляющих в организм. Чаще всего сильный иммунный ответ появляется в качестве реакции на белки. По данным на 2018 год, в России хронической пищевой аллергией страдают почти 30 миллионов граждан. Это значит, что 30 миллионов человек ежедневно отказывают себе в удовольствии съесть мандаринку, шоколадку, хлеб или выпить молоко. Впрочем, не только эти продукты вызывают чрезмерный иммунный ответ.

Какие продукты могут вызвать аллергию

Список продуктов, которые могут вызвать реакцию, в целом известен. Однако бывает и так, что реакция проявляется на те продукты, которые в известные списки не входят, правда, это совсем редкие случаи. Откуда вообще появляется это заболевание и как работает?

Причины аллергии

Это состояние может как сформироваться при рождении, так и возникнуть в течение жизни. На появление аллергии у человека влияют:

генетическая предрасположенность;

нарушение работы иммунной системы;

нарушение функций кишечника;

последствия перенесенных вирусных инфекций, которые подавляют иммунитет;

внешнее воздействие, которое подавляет иммунную систему: стресс, вредные привычки, работа на опасных производствах, неблагоприятная окружающая среда и т. п.

Иногда с изменением образа жизни иммунный ответ может становиться менее выраженным, и симптомы перестают беспокоить человека, но чаще всего это состояние сопровождает больного всю жизнь и вылечить его невозможно — можно только купировать симптомы.

Виды аллергии

Не хотелось бы утомлять вас сложной классификацией, но чтобы понимать, на какие продукты может появиться аллергия, нужно понимать, что реакция может быть двух типов: при участии антител Ig E и без такого участия. Самые частые случаи вызваны повышением этого иммуноглобулина в крови.

аллергическая реакция с участием антител Ig E может появляться после употребления орехов, шоколада, цитрусовых, яиц, молочных продуктов, морепродуктов, меда, фруктов с косточками;

аллергическая реакция без участия антител Ig E обусловлена текущими и хроническими заболеваниями. При болезнях органов брюшной полости возникает аллергия на глютен (да-да, он опасен только для аллергиков, а обычным людям можно спокойно есть продукты с глютеном и не опасаться), поэтому нельзя есть злаковые каши и хлеб, пшеничную муку.

Таков список продуктов, которые могут вызывать аллергию. Разумеется, мы не включать в классификацию по IgE непищевые аллергены, но все же расскажем о том, как отличить пищевую реакцию от непищевой. Но прежде разберемся с тем, как проявляется пищевая реакция.

Симптомы пищевой аллергии у взрослого

Кажется, что довольно просто определить иммунную реакцию на раздражитель по сыпи и неприятным ощущениям. На самом деле, все не так очевидно: аллергию легко спутать с экземой и некоторыми другими кожными заболеваниями, а на некоторые ее проявления даже не всегда обращают внимание.

Так что, предлагаем узнать, как проявляется пищевая аллергия:

изменения на коже: чаще всего на лице и руках появляются красные пятна, припухлости, сыпь;

зуд на пораженных местах и в местах расположения слизистых оболочек;

отеки, чаще всего появляющиеся на руках и лице, может отекать шея, губы, язык;

затруднение дыхания, одышка, приступ астмы, кашель;

ощущение «чесотки» в горле, слезотечение, насморк;

возможна боль в животе, диарея, тошнота;

потеря обоняния, заложенность ушей.

Чем сильнее проявления, тем опаснее это состояние — может произойти отек дыхательных путей, который грозит множеством проблем.

Как отличить пищевую аллергию от непищевой

К сожалению, симптомы пищевой и контактной аллергии или поллиноза (аллергии на пыльцу) часто схожи, но все же имеют ключевые различия, по которым можно сделать вывод о природе иммунной реакции на раздражитель.

Как выглядит пищевая аллергия, вы теперь знаете. Красные пятна и сыпь чаще всего появляются на лице и руках. При контактной аллергии (например, на латекс или другие материалы) сыпь и покраснение появляются на всей области, которая контактировала с аллергеном. Так, если вы, например, надели носки из некачественной синтетики, сыпь появится только на стопах и не будет распространяться на те части тела, которых не касался материал, вызывающий аллергию.

При чрезмерной иммунной реакции на пыльцу или пыль основные симптомы сосредоточены «в голове»: появляется сильный насморк, слезятся и чешутся глаза. Поскольку аллерген попадает в организм непосредственно через дыхательные пути, наблюдается постоянное чихание и зуд в носоглотке. При пищевой аллергии чихание и реакция со стороны слизистых не так ярко выражена.

Как проявляется пищевая аллергия у детей

Проявление аллергической реакции у детей встречается намного чаще, чем у взрослых. У детей до года она может наблюдаться постоянно и на больший набор продуктов. С возрастом это может пройти или перерасти в хроническую форму, поэтому обращайте внимание на то, как выглядит пищевая аллергия у ребенка:

у ребенка до года самая типичная реакция — атопический дерматит. Это покраснение кожи, особенно часто возле рта, на щеках, на ладошках. На коже появляются мелкие пузырьки, которые затем либо лопаются, либо сливаются, а на месте пузырьков появляется ощутимая «корочка»;

возможны осложнения со стороны ЖКТ — запор или понос, колики, а также тошнота и рвота;

у более старших детей могут прибавляться отеки лица, проблемы с дыханием (кашель или хрипы), насморк.

Чем лечить аллергию

Лечение будет идти по двум направлениям: устранение симптомов и непосредственно выведение аллергена из организма. Вылечить аллергию навсегда невозможно, поэтому все внимание уделите тому, чтобы уменьшить ее проявление. Для каждого симптома будут свои средства: сыпь и зуд кожных покровов лечим с помощью мазей, ринит устраняется каплями, аллергены выводятся из организма энтеросорбентами, но самые главные противники аллергических реакций — антигистаминные препараты.

Однако прежде чем начать принимать какие-либо лекарства, нужно осуществить самый первый шаг: прекратить контакт с аллергеном. Если вы заметили у себя или у ребенка признаки реакции после того, как был съеден какой-то продукт, сразу же отложите остатки и не доедайте их. Да, мы знаем, что очень хочется или жалко выкидывать, но если систематически вызывать приступы аллергии, вылечить ее будет намного сложнее, а единичные случаи могут перейти в хроническую форму заболевания. Не экспериментируйте и не ухудшайте состояние намеренно.

Расскажем подробнее, как избавиться от пищевой аллергии.

Как побороть сыпь

После того, как вы исключили из рациона вредный для вас продукт, нужно расправиться со всеми симптомами. Начните с борьбы с кожными проявлениями — сыпью, покраснением, зудом. Для этого необходимо соблюдать гигиену: регулярно принимать душ и мыть руки и лицо, чтобы избавляться от мелких частичек грязи, которые накапливаются за день. При этом необходимо использовать мыло и гели с низким уровнем pH, чтобы не раздражать кожу лишний раз. Купите жидкое мыло и гель для душа, предназначенный для атопичной кожи.

Кроме соблюдения гигиены нужно мазать места поражения специальными средствами. Это различные мази, кремы и гели. У них немного разные свойства и имеются противопоказания, поэтому необходимо проконсультироваться со специалистом перед применением, но в целом вы можете использовать то, что уже хорошо зарекомендовало себя на вашей коже.

Что можно есть при аллергии

Какие продукты исключить, стало понятно. Но что же можно есть при аллергии? Если это не хроническое заболевание с тяжелым течением, в принципе, можно есть все, что не представляет для вас опасности. Если аллергия на шоколад, просто не ешьте конфеты и плитки, если на цитрусы — исключите из рациона мандарина, апельсин и иже с ними. Однако, чтобы обезопасить себя от новых приступов аллергии, лучше всего исключить из рациона не только непосредственный аллерген, но и всю пищу с высоким аллергизирующим потенциалом: орехи, мед, цельное молоко, яйца, морепродукты, пшеница и ее производные — хлеб, мука, цитрусовые, морковь, клубника, малина и другие красные ягоды, помидоры, ананасы, киви, манго, какао, шоколад, кофе, грибы;

Средний уровень опасности представляют собой говядина, бобовые, соя, картофель, фрукты и ягоды с косточками. Эти продукты можно понемногу вводить в основной рацион, проверяя, нет ли реакции на них.

Низким аллергизирующим потенциалом обладают кисломолочка, индейка и крольчатина, гречка, рис, зеленые и белый овощи и фрукты, нежирное мясо, огородная зелень. Из этих продуктов нужно составлять основной рацион. Супы лучше есть на овощном бульоне без добавления мяса и птицы. Все мясо готовить на пару.

Профилактика аллергии

Можно ли избежать того момента, когда вы на своем опыте узнаете, как проявляется пищевая аллергия? Конечно. Если раньше у вас и ни у кого из ваших родственников не было аллергических реакций, просто не переедайте продуктов с высоким аллергизирующим потенциалом. Если же такие проявления были, старайтесь этих продуктов вовсе избегать. Да, мандарины в новогодние праздники и черешня летом очень соблазнительны и вкусны, но могут серьезно подпортить вам отдых. Ведите дневник питания, чтобы понять, на какой именно продукт наблюдается иммунный ответ. Сократите количество сладостей в рационе и замените их фруктами и натуральными сладостями.

Главный совет по профилактике аллергических реакций — укрепление иммунитета и соблюдение гигиены тела и дома. Физическая активность, закаливание, снижение уровня стресса помогут справиться с этим.

Лечение аллергии у взрослых и детей

Чтобы диагностировать наличие аллергии и определить весь список продуктов, на которые наблюдается или может наблюдаться реакция, отправляются к врачу-аллергологу. Там либо берут кровь для анализа, либо делают более распространенный и показательный тест — берут скарификационную пробу: делаю небольшие царапинки и вводят небольшое количество аллергена, чтобы проследить реакцию.

В настоящее время существует метод именно лечения аллергии — аллерген-специфическая иммунотерапия. Суть этого метода в том, что пациенту вводят аллерген, начиная с небольшого количества, постепенно его увеличивая. У этого лечения есть список противопоказаний, большой список ограничений, и длятся оно не менее, чем 2–3 года, поэтому это не очень популярный способ.

При первых признаках нового приступа примите антигистаминные препараты: Супрастин, Зодак, Лоратадин, Цетиризин, Фенистил или другой по вашему усмотрению. Проконсультируйтесь со специалистом.

• Еще регулярные новости и статьи о здоровье на портале для пожилых — по ссылке.
• А еще эти темы представлены в социальных сетях: Одноклассники, FaceBook, ВКонтакте! А также появляются на нашем канале Яндекс-Дзен. Подписывайтесь!
  

Какой подход применить при лечении аллергии

Если нет возможности или не хочется идти в аптеку, можно попробовать народные методы уменьшения симптомов:

ингаляции отварами или ароматерапия с натуральными маслами хвойных;

снять зуд в домашних условиях поможет обычный холодный душ;

по некоторым отзывам, против зуда помогает оливковое масло, нанесенное на пораженные участки кожи, а также отвары трав, особенно ромашки. Ванны с отварами также помогают уменьшить проявления кожных симптомов.

Но все эти средства лучше применять после консультации с врачом.

• Еще новости, статьи и советы о нашем с вами здоровье - по ссылке

• Беспокоит что-то конкретное? Вы можете сделать более подробный выбор интересующей вас темы из списка:

• Здоровье
  • Все новости о здоровье
  • Болезни сердечно - сосудистой системы
  • Болезни органов дыхания
  • Болезни желудочно-кишечного тракта
  • Эндокринные болезни, нарушения обмена веществ
  • Болезни мочевыделительной системы
  • Болезни костно-мышечной системы
  • Мужское здоровье
  • Женское здоровье
  • Глазные болезни
  • ЛОР-заболевания («Ухо-горло-нос»)
  • Болезни нервной системы
  • Инфекционные и паразитарные болезни
  • Травмы, отравления
  • Детское здоровье
  • Народная и нетрадиционная медицина
  • Здоровое питание
  • Полезные советы
  • Секс в пожилом возрасте
  • Долголетие
  • Гимнастика для пожилых
  • ВЫВЕСТИ ВЕСЬ СПИСОК НА ЭКРАН

Источник: 1000sovetov.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Анализ на витамины: зачем он нужен и что показывает?
  
  Витамины важны для здоровья. Их дефицит может ослабить иммунитет и ухудшить самочувствие. Витамин B9 нужен для синтеза ДНК и деления клеток. Его нехватка приводит к анемии и сердечно-сосудистым проблемам, а у беременных – к дефектам у ребёнка. Витамин B12 важен для нервной системы и кроветворения; его дефицит вызывает неврологические нарушения. Витамин D помогает усваивать кальций и фосфор, укрепляет кости и поддерживает иммунитет.
• Как избежать рецидива: советы бывших алкоголиков
  
  Рецидивы являются одной из основных проблем в процессе лечения алкоголизма. Даже после успешного прохождения реабилитации алкоголиков многие люди сталкиваются с трудностями в поддержании трезвости. В этой статье собраны советы бывших алкоголиков, которые помогут избежать рецидива и сохранить трезвый образ жизни.
• От сердца до зрения: исследуем разнообразие специализированных чекапов
  
  В мире, где темп жизни постоянно ускоряется, важность регулярного медицинского осмотра трудно переоценить. Специализированные чекапы позволяют вовремя выявить заболевания и предотвратить их развитие. Они охватывают различные области медицины, от кардиологии до офтальмологии, и предоставляют ценную информацию о состоянии здоровья конкретных систем организма. Прежде чем перейти к перечню таких чекапов, стоит понять, почему лучше сдавать анализы комплексом.
• Медики: пожилым людям необходимо периодически проходить профилактическую медицинскую диагностику
  
  Как бы не было неприятно это осознавать, но все люди стареют. С годами организм изнашивается, регенерация клеток замедляется, появляются нарушения работы без малого всех систем органов. И даже если человек чувствует себя хорошо, это не значит, что он остаётся здоровым. Поэтому в пожилом возрасте крайне важно вовремя проходить медицинскую диагностику. Своевременно выявлять и лечить патологии.
• Медицинская сфера: к чему ведёт плохой сон, как его нормализовать, как справиться с осенней хандрой и для чего людям назначают анализы
  
  Чем хуже человек в возрасте 40 лет спит, тем больше в старости у него может оказаться проблем с когнитивными функциями головного мозга. Такой вывод на основании проведённого исследования сделали учёные.
• С какого возраста можно использовать брекеты для выравнивания зубов? Комментируют ортодонты
  
  С проблемой неправильного прикуса сталкивается огромное количество людей во всем мире. Нарушения смыкания зубных рядов могут приводить к разным неприятным осложнениям. Из-за того, что неправильно распределяется жевательная нагрузка, может развиться дисфункция ВНЧС, произойти сужение дыхательных путей, возникнуть проблемы с пищеварительной системой и позвоночником.
• Ученый предупредил: вызвать рак может даже линолеум
  
  Один из самых популярных типов линолеума с покрытием из ПВХ может быть потенциально опасен для здоровья, предупредил кандидат химических наук, доцент кафедры ХТВМС РТУ МИРЭА Александр Гервальд в беседе с порталом «Лента.ру».
• Пожилым посоветовали побольше спать для снижения риска деменции
  
  Недавнее исследование выявило, что дополнительный отдых в выходные дни может значительно снизить вероятность появления деменции у пожилых.
• Невролог посоветовал приседать и ходить пешком чаще для профилактики инсульта
  
  Обычные прогулки помогут защититься от инсульта, считает невролог, медицинский эксперт Наталья Корявцева.
• Ученые создали средство для борьбы с тромбами при помощи травы
  
  Новосибирские ученые решили бороться с тромбами, применив экстракт нонеи. Российские специалисты разработали и запатентовали новое лекарственное средство на основе данного растения.
• Медики: хороший завтрак для мужчин и женщин — разный
  
  Специалисты обнаружили различия в мужском и женском метаболизме в утреннее время суток.
• Антибиотики: герои или антигерои?
  
  Антибиотики – лекарства, способные за считаные дни избавить человека от опасных инфекций. Но они же могут нанести организму серьезный вред. Неудивительно, что отношение к ним в обществе неоднозначное. Антибиотики одновременно спасают жизни и вызывают побочные эффекты, нарушающие привычный ритм работы организма. Как же разобраться, где граница между благом и вредом этих лекарств?
• Минздрав: болезни сердца будут лечить по новым правилам
  
  Министерство здравоохранения России представляет новые руководства по выявлению и терапии хронической сердечной недостаточности, с акцентом на домашней кардиореабилитации и использовании телемедицинских технологий. C 1 января 2025 года данные изменения будут внесены в программу государственных гарантий бесплатной медицинской помощи, по информации "Парламентской газеты".
• Онколог: Риски рака молочной железы есть и по мужской линии
  
  15 октября отмечался Всемирный день борьбы с раком молочной железы. Среди женщин этот вид рака самый распространенный. В прошлом году в России таким недугом заболело около 84 тысяч представительниц слабого пола. Кто может попасть в группу риска и какие есть способы профилактики грозного заболевания?
• 2,85 миллиарда ударов: вычислено, сколько раз бьется сердце человека в среднем за жизнь
  
  По ходу жизни человеческое сердце совершает около 2,85 миллиарда ударов, но количество может варьироваться в зависимости от образа жизни и особенностей организма.
• Алкогольная и наркотическая зависимости: статистика ВОЗ, Росстата и «Трезвой России»
  
  Алкоголизм и наркомания представляют собой серьёзные проблемы в современном обществе. Эти зависимости отрицательно сказываются на здоровье, социальной интеграции и психическом состоянии людей. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, алкоголизм затрагивает около 3,7% (209 млн. человек) взрослого населения земли, а наркомания – 0,76% людей во всем мире. В РФ, по информации проекта «Трезвая Россия», около 3,5% населения в 2023 году имело наркотическую зависимость и примерно 30% людей страдало алкоголизмом.
• Как заботиться о здоровье ребёнка?
  
  Обычно забота о здоровье ребёнка больше ложится на плечи мам и пап. Но бабушки и дедушки тоже могут по силам в этом ответственном и важном деле родителям своих внуков помогать. Забота эта должна быть комплексной. Обращать внимание нужно и на питание, и на двигательную активность, и на гигиену, и на плановые медосмотры.
• Как помочь человеку в запое: путеводитель для близких и родственников
  
  Запой – это серьёзная проблема, с которой сталкиваются многие люди: как сами потерпевшие, так и их близкие. Когда кто-то из родных или друзей находится в состоянии запоя, это может вызывать беспокойство, тревогу и неопределённость относительно того, как помочь человеку.
• ВОЗ: 2,6 миллионов смертей в год связаны с алкоголем
  
  Согласно данным отчёта Всемирной организации здравоохранения, опубликованного 27 июня, 2,6 млн. смертей в год связаны с алкоголем. Эта цифра составляет 4,7% от общего количества умерших за год людей. Также в отчёте был составлен рейтинг стран по количеству употребления алкогольных напитков, в котором России заняла 29 место.
• В дефиците фармацевты-провизоры, форматы аптек и интересные факты о точках продаж лекарств
  
  По данным HeadHunter, самая дефицитная профессия сейчас у дворников. Количество вакансий здесь превышает число желающих совершать такую работу. Ещё дефицит кадров имеется среди токарей, фрезеровщиков, врачей и продавцов-консультантов. Также в список дефицитных профессий попали администраторы магазина, мерчандайзеры, слесари, сантехники и фармацевты-провизоры.