Советы эксперта, чтобы на самоизоляции не растолстеть: как всегда – прочь весь сахар и булки

Многие за этот месяц, сидя дома в изоляции без движения, но рядом с холодильником, набрали лишний вес. И похоже, что часть мая мы просидим так же. То есть россияне и дальше будут толстеть.

О том, как заставить себя не думать о еде, что есть можно, а что нельзя, рассказал известный диетолог Алексей Ковальков, доктор медицинских наук и глава клиники коррекции веса.

Почему мы толстеем?

– У нас в голове много небылиц вроде того, что нельзя есть после шести, что надо пить два литра воды в день и так далее. У этих сказок даже автора нет. Так вот «Завтрак съешь сам, а ужин отдай врагу» — это полный бред.

Правда жизни в том, что в каждом коллективе есть хотя бы один человек, который ест все подряд и никогда не толстеет. Он даже на весы никогда не встаёт, у него их вообще нет. Он в принципе не парится на тему веса. А всех остальных считает жиртрестами даже из-за маленькой складочки жирочка.

Полнеет человек или худеет, зависит не от того, что он ест и сколько занимается спортом. Вес зависит от баланса гормонов в организме. Ожирение – это болезнь. Она лечится. Если у человека высокий инсулин, то хоть он об стенку бейся, а все равно будет набирать вес даже от листика салата.

Диетолог Алексей Ковальков

Какие продукты нужно убрать из рациона, чтобы не полнеть?

Чтобы избавиться от лишнего веса, нужно убрать из рациона пять продуктов:

– Сахар. И все, что его содержит.

– Хлеб. И все, что содержит муку: от булок до панировочных сухарей.

– Белый шлифованный рис.

– Мёд.

– Соки.

Как вредит организму чрезмерное употребление сахара?

Меня часто спрашивают: может, можно пить свежевыжатые соки? Ведь они, по общему мнению, полезны. Даже свежевыжатые соки надо убрать! Кроме овощных. Тут проблема в углеводах — если упрощенно, то в сахарах. Каждый из нас съедает этих самых сахаров в эквиваленте к рафинаду от 600 граммов до 1,5 килограммов в день. Это примерно 70 килограммов сахара в год – по сути вес собственного тела. Дело в том, что сахар прячется во всех продуктах — вплоть до колбасы. Итак, все, что я перечислил, поднимает выделение инсулина. Если без химических подробностей, то в результате организм накапливает жир. И противостоять этому мы никак не можем. Командовать своими гормонами никакими усилиями воли невозможно. Против лома нет приема.

Теперь о фруктовых соках. Из двух апельсинов мы выжмем стакан сока. А если съесть просто так, то их надо жевать, и часть сока остаётся в мякоти, и усваивался не сразу, а постепенно. То есть сахар, который в соке, тоже поступает постепенно. А если сок выпить сразу, то сахар, растворённый в нем, всасывается практически мгновенно. Измерьте теперь уровень сахара в крови — он у вас зашкаливает. Поджелудочная железа аж сжимается, выделяя огромное количество гормонов — инсулина. Отсюда жир и блокировка его распада. Но главное, это приводит к истощению этих гормонов. То есть рано или поздно они заканчиваются. Отсюда сахарный диабет — получите-распишитесь. И дальше мы живем на укольчиках.

Сахар — самое большое зло на земле, которое приводит к развитию инфарктов, инсультов, разрушает сосуды. Но говорить публично об этом не дают. Потому что денег на сахаре сейчас зарабатывают больше, чем на героине. Люди ведь его едят мешками! Ну а в те времена, когда в Европе не было своего сахара, а был только сахар с американских тростниковых плантаций, он сам по себе стоил больше, чем героин и кокаин.

Кстати, картошка в итоге — тоже сахара. Она тоже отправляется под запрет.

Как заставить себя не думать о еде?

Вы не можете силой мысли или воли остановить сердце или дыхание. Так же и с голодом. Организм и природа вашему мозгу не очень-то доверяют. А то он такого натворит! Будете думать над каждым вздохом – забудете вздохнуть. Поэтому все эти танцы с бубном вокруг психологического настроя абсолютно неэффективны. Организм делает так, как ему нужно. Вы не можете мозгом моделировать биохимию своего организма или, скажем, бактериальный фон кишечника. Так что эти самые «психологические уловки» — пассы для лохов, извините. Это история для выкачивания денег.

Желание поесть возникает от выделения определённых гормонов. Вы встаёте на беговую дорожку голодная, в процессе бега голод пропадает, а после беговой дорожки возвращаетсяя. Потому что выделяются определённые гормоны. Вы выпиваете чашку кофе (без сахара) – и голод проходит на какое-то время. Потому что кофеин расщепляет глюкозу, глюкоза поднимает уровень сахара в крови. Сплошная биохимия, неподвластная головному мозгу.

Причины возникновения голода

Есть несколько видов голода. Первый – физический, когда вы готовы хоть крысу съесть, как в блокадном Ленинграде. Он наступает постепенно, он долго растёт. Это так называемый натуральный физический голод.

Есть психологический голод. Он зависит от уровня эндорфинов в вашем организме. Опять гормоны! Психологический голод наступает внезапно. Вы вдруг вспоминаете, что у вас там лежит пакетик чипсов или краковская колбаса. И идёте к холодильнику, конкретно представляя зачем. Не вообще поесть. И если выясняется, что муж съел тот самый кусок колбасы вашей мечты — расстрел гада на месте.

Если вернуться к разговору об углеводной зависимости, о том, что инсулин, выделяясь, блокирует жировые клетки и так далее, то, например, приходит ко мне пациент и говорит: «У меня углеводная зависимость, я очень хочу сладкого. Могу два шоколадных торта сразу съесть». Я ему ставлю банку сахара с ложкой: «Хорошо. Если углеводная зависимость, давайте сразу чистые углеводы — ешьте». А он: «Нет, сахар не хочу. Хочу тортики, эклерчики, тирамису». «А хлеб?» — спрашиваю. – «Нет, хлеб тоже не очень» – «А сыр?» – «Сыр ещё съем. А ещё лучше бутерброд с сыром и маслом и горячий чай с сахаром».

А все потому, что на это все – на сочетание жиров и углеводов, выделяются гормоны эндорфины, допамин и серотонин. И если у вас нехватка этих гормонов — вы их компенсируете едой. Вы самостимулируете каждый раз выработку этих гормонов, потому что зависимость тут точно такая же, как героиновая.

Чем дольше вы колете героин, тем больше вам надо поднимать дозу. Так же и здесь — чем чаще вы употребляете сочетание углеводов и жиров (хлеб с маслом и сыром, торт или жирные чипсы), тем меньше ваш организм вырабатывает самостоятельно эндорфины. А зачем, если готовое дают? И вы подсаживаетесь. Потому что эндорфины дают хорошее настроение, а иначе вы впадаете в депрессию.

Поэтому надо разорвать эту цепочку. И если вы не Майя Плисецкая, мой совет: идите к врачу. Он знает, какие давать препараты, чтобы все сбалансировать.

Кто-то, набравший лишний вес, решает и главное может похудеть сам, другим нужно действительно обратиться к врачу. Но в целом полезные советы от известного эксперта пригодятся. И про булочки, и про сахар, и про всё остальное. Вроде бы и сами мы это давно знаем, но когда ещё вдобавок скажет сведущий человек – переосмысливаем. А может и правда начать заканчивать употреблять все вышеперечисленную вредную еду? Выйдем после самоизоляции из дома постройневшими, посвежевшими, других увидим и себе добавим здоровья и самооценки.

А у нас есть и другие публикации с полезностями:

• Питание в карантине: почаще и полегче. А то и растолстеть недолго
• Чем «коронавирусный» кашель отличается от простудного?
• Самые опасные места во время пандемии — это какие?

Sobesednik.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Анализ на витамины: зачем он нужен и что показывает?
  
  Витамины важны для здоровья. Их дефицит может ослабить иммунитет и ухудшить самочувствие. Витамин B9 нужен для синтеза ДНК и деления клеток. Его нехватка приводит к анемии и сердечно-сосудистым проблемам, а у беременных – к дефектам у ребёнка. Витамин B12 важен для нервной системы и кроветворения; его дефицит вызывает неврологические нарушения. Витамин D помогает усваивать кальций и фосфор, укрепляет кости и поддерживает иммунитет.
• Как избежать рецидива: советы бывших алкоголиков
  
  Рецидивы являются одной из основных проблем в процессе лечения алкоголизма. Даже после успешного прохождения реабилитации алкоголиков многие люди сталкиваются с трудностями в поддержании трезвости. В этой статье собраны советы бывших алкоголиков, которые помогут избежать рецидива и сохранить трезвый образ жизни.
• От сердца до зрения: исследуем разнообразие специализированных чекапов
  
  В мире, где темп жизни постоянно ускоряется, важность регулярного медицинского осмотра трудно переоценить. Специализированные чекапы позволяют вовремя выявить заболевания и предотвратить их развитие. Они охватывают различные области медицины, от кардиологии до офтальмологии, и предоставляют ценную информацию о состоянии здоровья конкретных систем организма. Прежде чем перейти к перечню таких чекапов, стоит понять, почему лучше сдавать анализы комплексом.
• Медики: пожилым людям необходимо периодически проходить профилактическую медицинскую диагностику
  
  Как бы не было неприятно это осознавать, но все люди стареют. С годами организм изнашивается, регенерация клеток замедляется, появляются нарушения работы без малого всех систем органов. И даже если человек чувствует себя хорошо, это не значит, что он остаётся здоровым. Поэтому в пожилом возрасте крайне важно вовремя проходить медицинскую диагностику. Своевременно выявлять и лечить патологии.
• Медицинская сфера: к чему ведёт плохой сон, как его нормализовать, как справиться с осенней хандрой и для чего людям назначают анализы
  
  Чем хуже человек в возрасте 40 лет спит, тем больше в старости у него может оказаться проблем с когнитивными функциями головного мозга. Такой вывод на основании проведённого исследования сделали учёные.
• С какого возраста можно использовать брекеты для выравнивания зубов? Комментируют ортодонты
  
  С проблемой неправильного прикуса сталкивается огромное количество людей во всем мире. Нарушения смыкания зубных рядов могут приводить к разным неприятным осложнениям. Из-за того, что неправильно распределяется жевательная нагрузка, может развиться дисфункция ВНЧС, произойти сужение дыхательных путей, возникнуть проблемы с пищеварительной системой и позвоночником.
• Ученый предупредил: вызвать рак может даже линолеум
  
  Один из самых популярных типов линолеума с покрытием из ПВХ может быть потенциально опасен для здоровья, предупредил кандидат химических наук, доцент кафедры ХТВМС РТУ МИРЭА Александр Гервальд в беседе с порталом «Лента.ру».
• Пожилым посоветовали побольше спать для снижения риска деменции
  
  Недавнее исследование выявило, что дополнительный отдых в выходные дни может значительно снизить вероятность появления деменции у пожилых.
• Невролог посоветовал приседать и ходить пешком чаще для профилактики инсульта
  
  Обычные прогулки помогут защититься от инсульта, считает невролог, медицинский эксперт Наталья Корявцева.
• Ученые создали средство для борьбы с тромбами при помощи травы
  
  Новосибирские ученые решили бороться с тромбами, применив экстракт нонеи. Российские специалисты разработали и запатентовали новое лекарственное средство на основе данного растения.
• Медики: хороший завтрак для мужчин и женщин — разный
  
  Специалисты обнаружили различия в мужском и женском метаболизме в утреннее время суток.
• Антибиотики: герои или антигерои?
  
  Антибиотики – лекарства, способные за считаные дни избавить человека от опасных инфекций. Но они же могут нанести организму серьезный вред. Неудивительно, что отношение к ним в обществе неоднозначное. Антибиотики одновременно спасают жизни и вызывают побочные эффекты, нарушающие привычный ритм работы организма. Как же разобраться, где граница между благом и вредом этих лекарств?
• Минздрав: болезни сердца будут лечить по новым правилам
  
  Министерство здравоохранения России представляет новые руководства по выявлению и терапии хронической сердечной недостаточности, с акцентом на домашней кардиореабилитации и использовании телемедицинских технологий. C 1 января 2025 года данные изменения будут внесены в программу государственных гарантий бесплатной медицинской помощи, по информации "Парламентской газеты".
• Онколог: Риски рака молочной железы есть и по мужской линии
  
  15 октября отмечался Всемирный день борьбы с раком молочной железы. Среди женщин этот вид рака самый распространенный. В прошлом году в России таким недугом заболело около 84 тысяч представительниц слабого пола. Кто может попасть в группу риска и какие есть способы профилактики грозного заболевания?
• 2,85 миллиарда ударов: вычислено, сколько раз бьется сердце человека в среднем за жизнь
  
  По ходу жизни человеческое сердце совершает около 2,85 миллиарда ударов, но количество может варьироваться в зависимости от образа жизни и особенностей организма.
• Алкогольная и наркотическая зависимости: статистика ВОЗ, Росстата и «Трезвой России»
  
  Алкоголизм и наркомания представляют собой серьёзные проблемы в современном обществе. Эти зависимости отрицательно сказываются на здоровье, социальной интеграции и психическом состоянии людей. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, алкоголизм затрагивает около 3,7% (209 млн. человек) взрослого населения земли, а наркомания – 0,76% людей во всем мире. В РФ, по информации проекта «Трезвая Россия», около 3,5% населения в 2023 году имело наркотическую зависимость и примерно 30% людей страдало алкоголизмом.
• Как заботиться о здоровье ребёнка?
  
  Обычно забота о здоровье ребёнка больше ложится на плечи мам и пап. Но бабушки и дедушки тоже могут по силам в этом ответственном и важном деле родителям своих внуков помогать. Забота эта должна быть комплексной. Обращать внимание нужно и на питание, и на двигательную активность, и на гигиену, и на плановые медосмотры.
• Как помочь человеку в запое: путеводитель для близких и родственников
  
  Запой – это серьёзная проблема, с которой сталкиваются многие люди: как сами потерпевшие, так и их близкие. Когда кто-то из родных или друзей находится в состоянии запоя, это может вызывать беспокойство, тревогу и неопределённость относительно того, как помочь человеку.
• ВОЗ: 2,6 миллионов смертей в год связаны с алкоголем
  
  Согласно данным отчёта Всемирной организации здравоохранения, опубликованного 27 июня, 2,6 млн. смертей в год связаны с алкоголем. Эта цифра составляет 4,7% от общего количества умерших за год людей. Также в отчёте был составлен рейтинг стран по количеству употребления алкогольных напитков, в котором России заняла 29 место.
• В дефиците фармацевты-провизоры, форматы аптек и интересные факты о точках продаж лекарств
  
  По данным HeadHunter, самая дефицитная профессия сейчас у дворников. Количество вакансий здесь превышает число желающих совершать такую работу. Ещё дефицит кадров имеется среди токарей, фрезеровщиков, врачей и продавцов-консультантов. Также в список дефицитных профессий попали администраторы магазина, мерчандайзеры, слесари, сантехники и фармацевты-провизоры.