Занятия спортом действительно играют ключевую роль в поддержании физического и когнитивного здоровья у пожилых людей. Исследование, проведенное учеными Университета Южной Австралии и института AdventHealth, подтвердило, что регулярная физическая активность способствует улучшению когнитивных функций,...
Темы, связанные с комарами и переносимыми ими заболеваниями, становятся все более актуальными, особенно в свете изменений климата и миграции различных видов насекомых. Важно быть осведомленным о потенциальных рисках, связанных с укусами...
В свежем исследовании, опубликованном в журнале Cureus, ученые выявили потенциальный побочный эффект от приема селективных ингибиторов обратного захвата серотонина...
Полноценное и успешное лечение гипертонии невозможно без изменения образа жизни и питания. Но далеко не всем понятно, что же конкретно имеется ввиду. Разберемся, каким должно быть питание при гипертонии.
Действительно, правильно выбрать продукты питания очень важно, но необходимо ещё и правильно их готовить.
Диета при гипертонии - обязательный аспект лечения
Необходимость придерживаться диетического питания нередко требует большой силы воли, иногда материальных и физических затрат. Но если нарушать предписанную диету, то результаты длительных усилий могут быть перечёркнуты в течение короткого времени. Способ приготовления пищи играет решающую роль в снижении содержания холестерина, насыщенных жиров, лишних калорий в продуктах и в сохранении вкусовых качеств блюд.
Важное правило: никогда не добавлять в блюда жиры и не готовить пищу на собственном жире продукта. Жарение на жире и панировочное жарение – ваши главные противники.
1. Жарение на вертеле. Многие люди предпочитают жареные блюда, так как они имеют более привлекательный вид и обладают приятными запахом и вкусом, возбуждающими аппетит. Однако необходимо избегать жарения в масле и жире, а готовить пищу на вертеле в духовке. Старайтесь готовить на медленном огне, чтобы избегать высушивания мяса или птицы, поливайте их жидкостью без жира, например, томатным либо лимонным соком.
2. Запекание. Птицу, рыбу и мясо можно запечь в духовке в закрытой посуде с добавлением минимального количества жидкости или в собственном соку. Этот способ особенно хорош для рыбы и куриных грудок.
3. Тушение. В основе этого способа лежит приготовление блюд в плотно закрытой посуде на медленном огне с небольшим количеством жидкости. Необходимо предварительно удалить имеющийся на продуктах жир. В тушёном мясе сохраняется больше полезных веществ, чем в варёном, оно богаче незаменимыми аминокислотами. Тушение является отличным способом приготовления овощей, так как в этом случае в них сохраняется больше минеральных веществ и микроэлементов, чем в отварных овощах.
4. Варка. Приготовленный для варки кусок мяса поместите в кипящую воду и вновь доведите до кипения при сильном нагревании. Через 15 минут после закипания снимите образовавшуюся пену и подсолите (если это разрешено вашей диетой).
Длительная варка мяса снижает его вкусовые качества и пищевую ценность, поэтому кусок мяса в 0, 5 кг следует варить не более полутора часов.
Чтобы сварить курицу или рыбу, следует поместить их в кастрюлю с небольшим количеством воды и поставить на плиту. После закипания огонь убавить и варить на медленном или среднем огне, особенно в тех случаях, когда вы собираетесь заправлять бульон крупами, овощами и зеленью. Если вы хотите получить нежирный бульон, то через 15–20 минут от начала варки первый бульон нужно слить.
Овощи отваривают в кипящей подсоленной воде, которая на несколько сантиметров покрывает их. Кастрюлю необходимо плотно закрыть крышкой для максимального сохранения в продуктах витаминов и других полезных веществ. Ещё лучше овощи отваривать на пару в пароварке.
5. Гриль. Если вы готовите мясо или курицу на гриле, поместите их на решётку таким образом, чтобы жир стекал с них. Этот способ особенно хорош для приготовления рыбных стейков и цельной рыбы. Также можно на открытом огне на гриле испечь овощи.
6. Приготовление пищи в микроволновой печи. Это быстрый и простой кулинарный способ приготовления пищи без помощи жира, при этом пища не пригорает. Можно удалить жир с продуктов, завернув их в специальную бумагу, впитывающую избытки жира во время приготовления блюда.
Хотите читать нас в социальных сетях? Пожалуйста: , . А еще есть .
Соблюдайте следующие принципы микроволновой кулинарии:
выбирайте продукты, которые хорошо готовятся на пару: птицу, рыбу, нежное мясо, овощи;
кусочки должны быть небольшого размера и нарезаны тонкими ломтиками;
для приготовления супов, блюд из овощей и фруктов можно взять на 1/3 меньше воды, чем для варки, поскольку в микроволновой печи жидкость испаряется меньше;
для приготовления супов, блюд из фруктов, овощей, рыбы, мяса, птицы используйте сильный режим нагрева (100%), для тушения – средневысокий режим (70%), а для выпечки мучных изделий – средний режим нагрева (50%);
в конце приготовления можно добавить обезжиренный сыр или другие вкусовые добавки;
для варки в микроволновке используйте круглый рис, который разваривается быстрее, чем длиннозёрный.
И всегда помните, что непременной добавкой к любой диете являются физические упражнения. Залогом успешных занятий физкультурой являются строгая дозированность физических нагрузок, их регулярность, постепенное повышение нагрузки и выход на рабочий режим, при котором интенсивность физических упражнений в дальнейшем не увеличивается. При правильном подборе упражнений и их режима вы ощутите в них такую же потребность, как в правильном и рациональном питании.
Еще новости, статьи и советы о нашем с вами здоровье - по ссылке
Беспокоит что-то конкретное? Вы можете сделать более подробный выбор интересующей вас темы из списка:
Темы, связанные с комарами и переносимыми ими заболеваниями, становятся все более актуальными, особенно в свете изменений климата и миграции различных видов насекомых. Важно быть осведомленным о потенциальных рисках, связанных с укусами комаров.
Занятия спортом действительно играют ключевую роль в поддержании физического и когнитивного здоровья у пожилых людей. Исследование, проведенное учеными Университета Южной Австралии и института AdventHealth, подтвердило, что регулярная физическая активность способствует улучшению когнитивных функций, таких как скорость обработки информации и рабочая память.
В свежем исследовании, опубликованном в журнале Cureus, ученые выявили потенциальный побочный эффект от приема селективных ингибиторов обратного захвата серотонина (СИОЗС).
Информация о весеннем авитаминозе претерпела изменения в свете современных реалий. Хотя россияне имеют доступ к свежим овощам и фруктам круглый год, содержание витаминов и минералов в продуктах снизилось, полагает эксперт по питанию Сергей Чудаков.
Алкоголизм остаётся распространённой проблемой современного общества. Как сообщает Роспотребнадзор Иркутской области, в 2024 году количество проданного алкоголя на душу населения составляло 85 литров. Также в докладе ведомства отмечается, что в прошлом году в результате отправления алкоголем около 680 человек попали в больницы и наркологические клиники в Иркутске.
Многих пациентов интересует вопрос: меняется ли лицо после брекетов? Да, изменения действительно есть и, как правило, в лучшую сторону, рассказали врачи клиники MY ORT.
Разные события, касающиеся миры эстетической медицины, проводятся на просторах России. В Казани, например, проходит Международный конгресс по пластической, реконструктивной и эстетической медицине. Продолжаться мероприятие будет до 26 апреля.
Человеческий организм никогда не бывает одинок. В кишечнике взрослого человека обитает около 3 килограммов микроорганизмов – сложная экосистема из тысяч разных видов бактерий. Эта микрофлора не просто соседствует с нами, а выполняет множество жизненно важных функций.
Хронические болезни горла являются группой заболеваний, оказывающих существенное влияние на общее самочувствие человека. Хронические ларингиты, фарингиты и тонзиллиты – это лишь некоторые из распространённых заболеваний, которые нуждаются в комплексном подходе к лечению.
Запоры – неприятное состояние, знакомое многим. Нарушение регулярности стула создаёт дискомфорт и негативно влияет на качество жизни. По статистике, около 20% взрослого населения периодически сталкивается с этой проблемой, а у 2-5% она приобретает хронический характер.
Экстракорпоральное оплодотворение (ЭКО) является важным методом помощи при бесплодии, позволяющим парам, испытывающим трудности с зачатием, реализовать свою мечту о родительстве.
Желание сделать виниры возникает у тех, кто мечтает о ровной, белоснежной и эстетичной улыбке без длительного ортодонтического лечения. Виниры – это тонкие накладки, которые крепятся к передней поверхности зубов и позволяют скрыть множество эстетических недостатков. Современные технологии позволяют добиться естественного вида, долговечности и комфорта при ношении этих микропротезов.
Разработка в США и Финляндии жевательной резинки, способной снижать количество вирусов гриппа и герпеса, открывает новые перспективы в области профилактики инфекционных заболеваний.
Тема трансплантации стволовых клеток спермы представляет собой интересное направление в медицине, особенно в контексте лечения бесплодия у мужчин, которые перенесли химиотерапию или другие процедуры, влияющие на фертильность.
Современные наручные фитнес-устройства, такие как умные часы и браслеты, могут представлять угрозу для здоровья из-за наличия полифторалкильных соединений (PFAS) в их материалах.
В России продолжается обсуждение проблематики безопасности препаратов для похудения, особенно в свете недавних находок сибутрамина в таких продуктах, как «Молекула» и «Молекула плюс».
