Занятия спортом действительно играют ключевую роль в поддержании физического и когнитивного здоровья у пожилых людей. Исследование, проведенное учеными Университета Южной Австралии и института AdventHealth, подтвердило, что регулярная физическая активность способствует улучшению когнитивных функций,...
Темы, связанные с комарами и переносимыми ими заболеваниями, становятся все более актуальными, особенно в свете изменений климата и миграции различных видов насекомых. Важно быть осведомленным о потенциальных рисках, связанных с укусами...
В свежем исследовании, опубликованном в журнале Cureus, ученые выявили потенциальный побочный эффект от приема селективных ингибиторов обратного захвата серотонина...
Некоторые важные правила варки овощей, которые помогут сохранить вкус и полезные свойства продуктов.
* Овощи необходимо мыть только холодной водой, поскольку тёплая вода ухудшает их вкус и аромат.
* Витамин С разрушается, когда очищенные овощи долго хранятся в воде, нарезанные овощи варят не сразу, овощи варят в открытой посуде, пищу подогревают несколько раз.
* Чем крупнее порезаны сырые овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
* Если овощи варятся в солёной воде, то они теряют много витаминов. Поэтому овощи лучше солить перед окончанием варки.
* Овощи, в той числе и зелень, сохранят свой цвет, если в воду, в которой они варятся, положить питьевую соду (четверть чайной ложки на 1 кг овощей).
* При варке овощного супа, чтобы овощи не переварились, в кастрюлю их необходимо положить в такой последовательности: свёкла, морковь, капуста и, наконец, картофель.
* Всю зелень рубят, режут и кладут в кастрюлю лишь перед самым концом варки супа, борща, щей.
* Овощи лучше варить несколько минут при более сильном кипении, чем долго при умеренном, т.к. витамины, содержащиеся в овощах, очень чувствительны к продолжительности нагревания.
* Два кусочка сахара, добавленные в воду, в которой варятся любые овощи, улучшают их вкус.
* Варёные овощи легче очищаются в горячем виде. Протирать их для пюре тоже необходимо в горячем виде.
* Пюре из зелени лучше варить в небольшом количестве воды и на пару. Мягкую массу пропускают через металлическое сито, заправляют маслом, сметаной, сливками или мукой и подают в горячем виде. Остывшее блюдо с зеленью невкусно, к тому же оно теряет ценные вещества.
* Не оставляйте сваренные овощи в отваре, поскольку витамины и минеральные соли из овощей переходят в отвар, а само овощи становятся водянистыми и невкусными.
* Не следует хранить варёную зелень в медной или алюминиевой посуде, так как в этом случае разрушаются витамины и могут появиться вредные соединения, которые затем попадут в организм. Лучше пользоваться эмалированными кастрюлями.
* Готовить овощное блюдо необходимо непосредственно перед подачей его на стол, поскольку при разогревании многие ценные вещества теряются. Готовить надо столько, чтобы ничего не осталось. Использовать овощи необходимо не позднее, чем через 1,5-2 часа после их тепловой обработки.
* Вода после варки зелени полезна, её можно с пользой для организма употребить для приготовления первых блюд.
* Любое приготовленное вами овощное блюдо, особенно салаты, лучше недосолить, чем пересолить.
* Кислота замедляет варку овощей. Поэтому солёные огурцы, огуречный рассол, томат-пасту и свежие помидоры необходимо добавлять, когда другие овощи уже почти готовы, т.е. примерно за 8-10 минут до окончания варки.
* Из свекольной ботвы можно готовить горячие супы и холодную ботвинью, а из свежей ботвы редиса – зелёные щи. Ботву овощей можно употреблять и в свежем, и в сушёном виде.
* Овощи для салатов и винегретов лучше отваривать, не очищая от кожуры. Варёные овощи легче очищаются в горячем виде. Горячими необходимо также протирать овощи и для приготовления пюре.
Еще регулярные новости и статьи о здоровье на портале для пожилых — по ссылке.
Темы, связанные с комарами и переносимыми ими заболеваниями, становятся все более актуальными, особенно в свете изменений климата и миграции различных видов насекомых. Важно быть осведомленным о потенциальных рисках, связанных с укусами комаров.
Занятия спортом действительно играют ключевую роль в поддержании физического и когнитивного здоровья у пожилых людей. Исследование, проведенное учеными Университета Южной Австралии и института AdventHealth, подтвердило, что регулярная физическая активность способствует улучшению когнитивных функций, таких как скорость обработки информации и рабочая память.
В свежем исследовании, опубликованном в журнале Cureus, ученые выявили потенциальный побочный эффект от приема селективных ингибиторов обратного захвата серотонина (СИОЗС).
Информация о весеннем авитаминозе претерпела изменения в свете современных реалий. Хотя россияне имеют доступ к свежим овощам и фруктам круглый год, содержание витаминов и минералов в продуктах снизилось, полагает эксперт по питанию Сергей Чудаков.
Алкоголизм остаётся распространённой проблемой современного общества. Как сообщает Роспотребнадзор Иркутской области, в 2024 году количество проданного алкоголя на душу населения составляло 85 литров. Также в докладе ведомства отмечается, что в прошлом году в результате отправления алкоголем около 680 человек попали в больницы и наркологические клиники в Иркутске.
Многих пациентов интересует вопрос: меняется ли лицо после брекетов? Да, изменения действительно есть и, как правило, в лучшую сторону, рассказали врачи клиники MY ORT.
Разные события, касающиеся миры эстетической медицины, проводятся на просторах России. В Казани, например, проходит Международный конгресс по пластической, реконструктивной и эстетической медицине. Продолжаться мероприятие будет до 26 апреля.
Человеческий организм никогда не бывает одинок. В кишечнике взрослого человека обитает около 3 килограммов микроорганизмов – сложная экосистема из тысяч разных видов бактерий. Эта микрофлора не просто соседствует с нами, а выполняет множество жизненно важных функций.
Хронические болезни горла являются группой заболеваний, оказывающих существенное влияние на общее самочувствие человека. Хронические ларингиты, фарингиты и тонзиллиты – это лишь некоторые из распространённых заболеваний, которые нуждаются в комплексном подходе к лечению.
Запоры – неприятное состояние, знакомое многим. Нарушение регулярности стула создаёт дискомфорт и негативно влияет на качество жизни. По статистике, около 20% взрослого населения периодически сталкивается с этой проблемой, а у 2-5% она приобретает хронический характер.
Экстракорпоральное оплодотворение (ЭКО) является важным методом помощи при бесплодии, позволяющим парам, испытывающим трудности с зачатием, реализовать свою мечту о родительстве.
Желание сделать виниры возникает у тех, кто мечтает о ровной, белоснежной и эстетичной улыбке без длительного ортодонтического лечения. Виниры – это тонкие накладки, которые крепятся к передней поверхности зубов и позволяют скрыть множество эстетических недостатков. Современные технологии позволяют добиться естественного вида, долговечности и комфорта при ношении этих микропротезов.
Разработка в США и Финляндии жевательной резинки, способной снижать количество вирусов гриппа и герпеса, открывает новые перспективы в области профилактики инфекционных заболеваний.
Тема трансплантации стволовых клеток спермы представляет собой интересное направление в медицине, особенно в контексте лечения бесплодия у мужчин, которые перенесли химиотерапию или другие процедуры, влияющие на фертильность.
Современные наручные фитнес-устройства, такие как умные часы и браслеты, могут представлять угрозу для здоровья из-за наличия полифторалкильных соединений (PFAS) в их материалах.
В России продолжается обсуждение проблематики безопасности препаратов для похудения, особенно в свете недавних находок сибутрамина в таких продуктах, как «Молекула» и «Молекула плюс».
