Диетолог посоветовала правильные продукты для пикника

Выезд на природу на майские праздники - самая живучая традиция, пикники любят все. Семь советов, как собрать полезную и удобную корзину для перекуса на природе, подготовила врач-терапевт, диетолог НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Софья Елиашевич.

Ориентироваться нужно и на свои возможности, и на погоду: если жарко, потребуется больше воды, и не стоит брать с собой скоропортящиеся продукты. Кроме того, могут понадобиться столовые приборы и тарелки - и надо заранее решить, обходиться ли одноразовой посудой (тогда лучше покупать не пластик, а из прессованной бумаги - так экологичнее).

Что касается содержимого корзины, Софья Елиашевич разложила "по полочкам" все, что нужно взять с собой.

1) Напитки

Лучший вариант - простая или минеральная бутилированная вода. Если хочется горячих напитков, выручит термос с заваренными кипятком ягодами, лимоном или мятой. Добавлять сахар не стоит - он портит любой напиток. Что касается соков, сладких газированных напитков, нектаров, кваса, энергетиков, алкоголя, все это лучше свести к минимуму, а еще лучше - отказаться совсем, чтобы не перебрать с простыми углеводами.

2) Фрукты и овощи

Эти продукты мало того, что полезны, но на пикнике еще и очень удобны. Только помыть нужно, конечно, заранее - еще дома. Фрукты и овощи богаты пищевыми волокнами, органическими кислотами, служат ценным источником витаминов и микроэлементов. Более того, в них много связанной жидкости, что может помочь восстановить водный баланс в жаркий полдень. Салаты лучше не делать. На природе удобно перед началом трапезы быстро порезать огурцы-помидоры-перцы крупными ломтями. Вместе с зеленью - укропом, петрушкой, кинзой это лучший гарнир к шашлыку.

3) Хлеб

Преимуществом перед всеми мучными изделиями обладает цельнозерновой хлеб или хлебцы, которые особенно удобны для пикника. Можно приготовить бутерброды с листьями салата, черри и полноценным белком (яйцо, сыр, измельченный тунец или ломтики отваренной курицы или индейки), - это красивый и вкусный перекус на природе.

4) Мясо

Для более долгих пикников за пределами города, конечно, нужно мясо. Лучший выбор - курица или индейка без видимого жира и кожи. Надо только решить: будете ли вы брать с собой термически обработанный продукт (а значит, понадобится переносной холодильник или хотя бы охлаждающие элементы) или замаринуете мясо и будете жарить шашлык. Переработанное мясо (промышленные колбасы, сосиски и т.д. содержат слишком много соли, в них добавляют красители и консерванты, сахар, а белка там, естественно, меньше, чем в натуральном продукте).

5) Яйца

Яйца можно нарезать ломтиками или просто предложить целиком, сваренными вкрутую. С точки зрения диетологии, чтобы соблюдать баланс получаемых белков и жиров, на два съеденных яйца рекомендуется съедать только один желток, но это правило проще соблюдать дома.

6) Сыры

Наиболее уместными с точки зрения пользы для здоровья - белые молодые сыры (моцарелла, адыгейский). В них содержится наибольшее количество белка при минимальной концентрации соли. Также они богаты витаминами и микроэлементами, полезными для кожи и волос: жирные кислоты омега-3 и омега-6, селен и йод, железо. Твердые сорта сыра (пармезан, алтайский и др.) более калорийны и содержат больше соли, но зато в них много кальция и фосфора, полезных для костей и зубов. Как и любая молочная продукция, сыр нуждается в поддержании низких температур хранения.

7) Ягоды на десерт

Конфеты, сладкие печенья и другие десерты содержат огромное количество сахара, что повышает уровень инсулина. В долговременной перспективе это вызывает хроническое воспаление и дестабилизирует обменные процессы. Поэтому лучший десерт - это не тортики и пирожные, а фрукты и ягоды.

• Еще регулярные новости и статьи о здоровье на портале для пожилых — по ссылке.
• А еще эти темы представлены в социальных сетях: Одноклассники, FaceBook, ВКонтакте! А также появляются на нашем канале Яндекс-Дзен. Подписывайтесь!
  

• Еще новости, статьи и советы о нашем с вами здоровье - по ссылке

• Беспокоит что-то конкретное? Вы можете сделать более подробный выбор интересующей вас темы из списка:

• Здоровье
  • Все новости о здоровье
  • Болезни сердечно - сосудистой системы
  • Болезни органов дыхания
  • Болезни желудочно-кишечного тракта
  • Эндокринные болезни, нарушения обмена веществ
  • Болезни мочевыделительной системы
  • Болезни костно-мышечной системы
  • Мужское здоровье
  • Женское здоровье
  • Глазные болезни
  • ЛОР-заболевания («Ухо-горло-нос»)
  • Болезни нервной системы
  • Инфекционные и паразитарные болезни
  • Травмы, отравления
  • Детское здоровье
  • Народная и нетрадиционная медицина
  • Здоровое питание
  • Полезные советы
  • Секс в пожилом возрасте
  • Долголетие
  • Гимнастика для пожилых
  • ВЫВЕСТИ ВЕСЬ СПИСОК НА ЭКРАН

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Гипергидроз: почему мы потеем больше, чем нужно, и как это лечить? Комментируют медики
  
  Потоотделение – естественный процесс терморегуляции организма. Однако для миллионов людей по всему миру он превращается в настоящую проблему.
• Щитовидная железа: тревожные симптомы, распространенные болезни, диагностика
  
  Щитовидная железа – некрупный орган на фронтальной поверхности шеи, играющий значимую роль в функционировании организма. Она влияет на обмен веществ, сердце, нервную систему и репродуктивные функции. Проблемы в ее работе обычно протекают незаметно, однако их следствия могут быть критическими для здоровья.
• Катаракта: история болезни, диагностика и лечение, перспективные разработки
  
  Катаракта – одно из самых распространённых офтальмологических заболеваний в мире, связанное с помутнением хрусталика глаза.
• Иногда высокий уровень холестерина виден и без анализов, поведал врач
  
  Заметить высокий уровень холестерина в организме можно обнаружить по одному  внешнему признаку, рассказала кардиолог Юлия Маршинцева.
• Для ясности ума в 80 лет надо общаться
  
  Какие только методы не разработаны для поддержания когнитивных функций. Но есть и такие, которые человек может обеспечить себе сам. Как оказалось, для сохранения ясности ума в 80 лет надо общаться. Этот секрет раскрыли американские ученые.
• Врач объяснил: не вредна ли вода во время еды
  
  Известное утверждение о недопустимости пить жидкость во время еды прокомментировал врач, автор канала «Злой доктор Филатов».
• Кардиолог советует: какие привычки позволяют дожить до 100 лет
  
  Российский кардиолог Мария Чайковская рассказала, какие привычки помогают сохранить здоровье сердца и увеличить шансы дожить до ста лет. По ее словам, секрет долгожителей — в естественной активности, сбалансированном питании и крепких социальных связях.
• Кардиолог: инфаркт миокарда может скрываться под маской зубной боли или пищевого отравления
  
  К своему организму обязательно надо прислушиваться. И знать о том, что болезни могут проявляться по-разному, необычно. Взять, например, инфаркт миокарда. Среди классических признаков такого состояния – боль в области сердца, за грудиной и под левой лопаткой. Но недуг может менять свои маски.
• Мужи науки нашли способ вернуть стареющим клеткам мозга энергию
  
  Новое многообещающее направление в борьбе с возрастными изменениями мозга, включая болезнь Альцгеймера, появилось в научных кругах. Так, исследователи из США нашли способ, как вернуть стареющим нейронам энергию и способность к самоочищению от вредных белков.
• На мир наступает опасный грибок Candida auris
  
  Всемирная организация здравоохранения внесла грибок Candida auris в список 19 самых смертоносных для людей. Данный грибок распространяется по всему миру, проявляет все большую устойчивость к лекарствам и может поражать мозг человека.
• Один простой продукт может помочь в профилактике рака кишечника
  
  Исследования показывают, что регулярное употребление йогурта может иметь положительное влияние на здоровье кишечника, что, в свою очередь, может снизить риск развития различных заболеваний, включая рак кишечника.
• Онколог: желтушная кожа может быть симптомом рака
  
  Хирург из США Диана Симионе выделила желтуху как один из ключевых признаков, на который следует обратить внимание при подозрении на онкологию. Болезнь проявляется в виде желтоватого оттенка кожи и слизистых оболочек, что связано с повышенным уровнем билирубина в организме.
• В Китае — вспышка чикунгуньи. Может затронуть и Россию
  
  Диковинное название означают лихорадку, разносимую комарами. Риски завоза болезни в Россию есть, признали в Роспотребнадзоре.
• Назван напиток для защиты от Альцгеймера
  
  Новое исследование подчеркивает важность природных веществ и их потенциал в лечении нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
• Новая опасность от комаров – Роспотребнадзор держит руку на пульсе
  
  Информация о вспышке лихорадки чикунгунья в китайской провинции Гуандун вызывает обеспокоенность, особенно с учетом возможности завоза заболевания в Россию.
• Молекула ВЛ-10: ученые обещают прорыв в борьбе со старением
  
  В Волгоградском государственном медуниверситете исследователи представили результаты разработки лекарственного средства, основанного на молекуле ВЛ-10. Ученые утверждают, что новый препарат способен замедлить процессы старения.
• Работа без отпусков – привет, инфаркт!
  
  Мнение доктора Магдалены Перельо отражает важные аспекты влияния отдыха на здоровье. Научные исследования показывают, что регулярные перерывы в работе и полноценный отдых могут существенно снизить уровень стресса и улучшить общее состояние здоровья.
• Нарушение сна может быть связано почти с двумя сотнями опасных заболеваний
  
  Исследование, проведенное на основе данных UK Biobank, подчеркивает важность как качества, так и ритма сна для здоровья. Использование объективных данных, собранных с помощью акселерометров, позволяет получить более точные результаты по сравнению с традиционными опросами, которые могут быть подвержены субъективным оценкам.
• Женщинам назвали методы борьбы с целлюлитом, на которые бессмысленно тратить деньги
  
  Доктор Владимир Ивашков поднимает важные вопросы о методах борьбы с целлюлитом. Многие популярные процедуры и продукты могут давать лишь временный эффект или не приносить никакой пользы.
• Выявлен оптимальный рацион для пожилых людей
  
  Исследование, проведенное шведскими учеными в рамках проекта SNAC-K, подчеркивает важность питания для здоровья пожилых людей и его влияние на развитие хронических заболеваний. Долгосрочный анализ состояния здоровья 2 473 человек на протяжении 15 лет показал, что выбор диеты может существенно повлиять на темпы накопления множественных хронических заболеваний.