Заготовка на зиму облепихи

Облепиха – солнечный подарок матушки-природы. Оранжевые ягоды созревают ранней осенью, радуя нас своими молодильными свойствами и приятным вкусом. Удивительные полезные свойства ягоды облепихи были известны еще древним грекам, которые использовали молодые побеги растения для лечения ран воинов и животных.

Состав и польза облепихи для организма

В тибетской медицине ягоды применяют для исцеления болезней крови, улучшения функционирования сердца и сосудов, очищения организма при интоксикации. Вытяжки из плодов входят в рецептуру многих косметических средств. А еще считается, что систематическое употребление свежих ягод исцеляет от мужского и женского бесплодия.

Плоды растения содержат высокую концентрацию витаминов (бета каротин, группы В, аскорбиновую кислоту, токоферол, биотин, РР, К), минеральные соли (кальций, жедезо, фосфор, магний, натрий, калий, бор, титан, серу), клетчатку, сахара, биофлавоноиды, органические кислоты, антиоксиданты.

Регулярное включение в рацион ягод и чая на их основе в народной медицине считается одним из лучших методов профилактики инфаркта миокарда, инсульта, простудных заболеваний. Высокое содержание железа позволяет применять облепиху для лечения малокровия и истощения.

Употребление столовой ложки свежих ягод или пюре из них трижды в сутки существенно облегчает состояние пациентов с раком пищевода и желудка. А вот страдающим мочекаменной болезнью и гастритом с повышенной кислотностью ягоды облепихи употреблять противопоказано.

Чтобы обеспечить свою семью целебными ягодами на длительный период времени, следует позаботиться не только о своевременном сборе урожая, но и заготовках.

Заготовка облепихи на зиму

Замораживание ягод

Самый простой способ сохранить плоды облепихи – заморозка. Для этого вам потребуется промыть плоды, расфасовать их в полиэтиленовые пакеты с застежкой или в пластиковые емкости с герметически закрывающимися крышками и отправить на полку морозильной камеры. На протяжении всей зимы и весны вы сможете ежедневно пить целебный чай из ягод.

Чай из облепихи

На три порции напитка вам потребуется 150 гр свежих или мороженых ягод, половину из которых надо измельчить в пюре, а вторую половину оставить целиком. Подготовленные таким способом плоды заливают 0,6 л кипятка, накрывают емкость крышкой, укутывают ее и настаивают около 20 минут. Подают чай с пчелиным медом, который усиливает полезные свойства ягоды облепихи и укрепляет наш иммунитет.

Сушка облепихи

Плоды, собранные до наступления первых заморозков, перебирают, удаляя поврежденные, промывают под небольшим напором воды, раскладывают на кухонном полотенце на несколько часов для испарения влаги, а затем сушат в духовом шкафу или электросушилке при температуре от 50?С до 60?С в течение 5-6 часов. Ягоды периодически переворачивают и следят, чтобы они не пересушились.

Плоды хранят в банках из стекла либо в мешочках из ткани, используя по мере кулинарной необходимости. Из сушеной облепихи можно приготовить морс, настой, вино, компот, кисель, тонизирующий напиток (столовую ложку ягод запаривают на ночь в полулитровом термосе).

Облепиха, перетертая с сахаром

Чтобы получить лакомый и полезный десерт, напоминающий по вкусу экзотический ананас, достаточно приложить минимум усилий. Килограмм ягод измельчают любым доступным способом (мясорубка, блендер, кухонный комбайн) в однородную массу, а затем тщательно перемешивают с 2 кг сахарного песка.

Пюре из облепихи закатывают в стерилизованные банки (удобнее всего брать небольшого объема от 0,3 до 0,5 л) и хранят при комнатной температуре. В лечебных целях съедают по две чайные ложки ароматной пасты два раза в день или добавляют в чай. Для повышения иммунитета перетертую облепиху рекомендуют добавлять в настой шиповника или напиток из корня имбиря.

Употребляя ягоды, заготовленные любым способом, вы максимально используете все полезные свойства ягоды облепихи, насыщая организм биологически активными фитонутриентами, заряжая бодростью и увеличивая прилив жизненных сил. Будьте здоровы!

На нашем сайте читайте также:

• Мода на облепиху вернулась, и сажать полезное растение лучше осенью  
• Размножение облепихи: семена, черенки и корневые отпрыски  

Другие садово-огородные публикации на портале — по ссылке.

ayatskov1.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Давайте приготовим баклажаны «под шубой»
  
  Селедку «под шубой» знают практически все, а вот баклажаны «под шубой» - нет. Давайте восполним этот пробел. Блюдо можно приготовить и для угощения здесь и сейчас, и также для зимних заготовок.
• Какие заготовки можно сделать в декабре
  
  Консервировать в декабре можно и нужно плоды айвы. Из нее можно приготовить вкуснейшие компоты, цукаты, желе, варенье и другие сладости. Также для консервации зимой сгодятся апельсины и лимоны. Для переработки оптимально подойдут поздние сорта айвы, собранные в конце октября — начале ноября, дозревшие во время недолгого хранения.
• Как ухаживать за недотрогой и Ванькой мокрым, то есть за бальзамином
  
  Немногим растениям удается долго удерживаться на пике популярности. Одним из рекордсменов, которому удается оставаться желанным гостем подоконников уже около ста лет, является бальзамин комнатный. Секрет в том, что в домашних условиях уход за этим растением не затруднит даже хозяев-новичков, а продолжительное, обильное и яркое цветение мало кого оставит равнодушным.
• Снег на даче пригодится, а как его удержать?
  
  Немало дачников строят различные ограждения, чтобы задержать на своем участке снег. Зачем они это делают?
• Как избавить дачу от мышей
  
  Большой проблемой дачников зимой являются мыши. Грызуны могут подпортить собранный урожай, принести опасные заболевания. Как же бороться с мышами на даче?
• Что в начале зимы делать дачникам в своем саду
  
  В начале декабря дачникам рекомендовали убрать с деревьев фрукты, которые остались на них с осени. Такой совет дала ученый-агроном и ландшафтный дизайнер Анастасия Коврижных.
• Сорта винограда, которым зима… ну почти нипочем
  
  Виноград – очень многим нравится эта культура. Но не для всех российских регионов она подходит. Есть ведь очень холодные территории. Но и виноград нынче боевой, морозостойкий. Иному и тридцатиградусные морозы нипочем.
• Дачные растения с целебными свойствами
  
  На участке можно вырастить немало растений, которые не только порадуют своими плодами, но и помогут в лечении разных болезней. Наверное, их нужно запомнить?
• Чем на даче может помочь березовый деготь
  
  Чуть ли не кaждый огородники мучается на своём участке с тем или иным врeдителем. То мыши наносят огромный урон, но кроты в нeкоторых регионах вспахивают всю дачу, то зайцы за зиму объeдают кору на деревьях. Избавиться от всех вредителей может помочь одно нaтуральное средство.
• Ваш интерьер освежит колумнея
  
  В сравнении сo свoими ближайшими рoдственниками – сенпoлией, стрептoкарпyсoм, глoксинией или кoлерией, эта представительница рoда геснериевых не так пoпyлярна y цветoвoдoв-любителей. А жаль... Красивoцветyщая лианка колумнея спoсoбна стать yкрашением любoгo интерьера и эффектно его освежить.
• Дачнику всегда пригодится узнать побольше о теплоизоляционных материалах
  
  Сохранить тепло в помещении и сэкономить на энергоресурсах хозяевам помогут теплоизоляционные материалы. Это разумное решение при строительстве или ремонте дома. На рынке наиболее востребованы около 5-7 разновидностей стройматериалов этой категории. Все они имеют сильные и слабые стороны.
• Что делать на участке в холодное время года: сад
  
  На зимние месяцы активность у садоводов снижается, наступает время подготовки к многочисленным  праздникам. Но для настоящих любителей сада и в этот период найдется немало работы, особенно если позволяет погода.
• Особенности ухода за комнатными растениями в ноябре
  
  Наступил ноябрь. В этом месяце есть свои тонкости ухода за комнатными растениями. Кому-то из них понадобится тепло, а другим наоборот прохлада. Многим в отопительный сезон необходим будет душ.
• Когда проводить генеральную уборку сада?
  
  Есть два лагеря садоводов. Одни наводят порядок осенью в страхе болезней и вредителей, чтобы чисто было, да и «некогда весной будет убираться». Вторые ограничиваются минимумом осенней уборки. Я принадлежу к последним.
• В чем польза мульчирования?
  
  Что такое мульча? Для чего необходимо мульчирование? В чем отличие хорошей и прокисшей мульчи? Ответы на эти вопросы обязательно пригодятся садоводам и огородникам.
• Ноябрьские тезисы для садовода и огородника
  
  Ноябрь в разгаре. В связи с приходом последнего осеннего месяца не лишними будут советы садоводам и огородникам, что же нужно делать и наоборот не делать в этот период.
• Как приготовить баклажаны по-итальянски
  
    Если на участке растут баклажаны, огородников интересуют и способы их приготовления. Например, баклажаны можно приготовить по-итальянски. Фаршированные мясом с зеленью, запеченные под томатным пюре и сыром в духовке. Такие баклажаны получаются сытными и очень вкусными.
• Как в домашних условиях ухаживать за стромантой
  
    Приобретая строманту, нужно быть готовым к тому, что ухаживать за ней придется каждый день. В теплое время года лучше всего для такого цветка подходит температура воздуха от 22 до 25 °C, а зимой следите за тем, чтобы в комнате не было прохладнее 18 °C.
• Ноябрьские дела садоводов и огородников
  
    Наступил ноябрь. Что надо сделать любителям шести соток в саду и на огороде в этом месяце обязательно, а что можно перенести на весну? А если на дачу удастся выбраться всего лишь один раз или два? Ответы на эти злободневные вопросы даны ниже.
• Популярный домашний цитрус - кумкват
  
    Многие цветоводы-любители хотят, чтобы их зеленые питомцы не только радовали глаз, но и приносили практическую пользу, например давали съедобные плоды. Одно из таких плодоносящих растений, получивших в последнее время довольно широкое распространение – кумкват. Это цитрус, выращиваемый в домашних условиях.