Помидоры + яблоки = отличная зимняя заготовка

Все мы любим закрывать на зиму помидорчики и салаты с ними, а также делать томатный сок. Но, чтобы добиться более пикантного вкуса, к томатам можно добавить яблоки. Это очень необычно, но не менее вкусно.

На что обратить внимание

Начинаем с размера томатов. Чтобы они поместились в банку целиком и имели красивый вид, томаты нужно выбирать одинаковых средние. Также необходимо обратить внимание и на спелость плодов. Они должны быть целые, не переспевшие, без выбоин и порчи. Тогда у вас точно получится то, что надо. Лучше даже если вы подготовите недозревшие помидоры или вообще зеленые. Яблоки тоже лучше брать недозрелые либо кислых сортов, например антоновка подойдет идеально.

Оригинальные маринованные помидоры

Это очень вкусный рецепт, плоды труда по которому вы сможете отведать уже через неделю. Маринование не занимает много времени, и этот рецепт прост сам по себе. Помидоры мы маринуем давно и умеем это делать, осталось только добавить к ним яблок. Нам потребуется полтора кг первых и полкилограмма вторых.

Помидоры просто промываем тщательно, яблоки же промываем и режем на дольки. Все это кладем в заранее приготовленные банки, причем слоями, сначала слой яблок, затем помидоров, потом снова повторяем это. После этого в банку надо вылить кипяток и прикрыть крышкой. Оставить все это надо на 10 минут, чтобы смесь лучше настоялась. Воду из банок надо слить в кастрюлю и все еще раз прокипятить, добавив туда 2 ст. ложки сахара и соли, душистого перца. Маринад варим около 7 минут, после чего разливаем его по нашим банкам. Сверху в банки выливаем уксус 9%. Банки закатываем крышками и переворачиваем. Наша вкусная заготовка с яблоками готова.

Можно консервировать и без уксуса

Далеко не все любят консервировать с использованием уксуса и специально ищут такие рецепты, где его нет. Предлагаем вам такой рецепт для здорового питания. Нам потребуются трехлитровые банки, томаты, яблоки, горький перец и укроп в виде зонтиков, соль, сахар.

Переходим к приготовлению.

Начинаем с пряностей, в банку выкладываем укроп и горький перец, затем яблоки (они заранее должны быть нарезаны на дольки), а потом помидоры. Кипятим воду в кастрюле и заливаем наши банки кипятком. Немного настоявшуюся, около 10 минут, эту воду сливаем обратно в кастрюлю и добавляем сахар и соль. Ждем, когда наш маринад закипит, чтобы процесс шел быстрее, надо помешивать ложкой. Как только вода закипела, разливаем ее по банкам. Так как мы данную заготовку готовим без уксуса, а заготовка зимняя, банки надо дополнительно простерилизовать. Примерно по 20 минут на каждую нашу банку. После чего их можно закатывать крышками и переворачивать. Укутываем теплым одеялом и оставляем на полу в таком виде на сутки. Наша полезная заготовка готова.

Если много крупных помидоров – готовим салат

Так случилось, что у вас много яблок, а помидоры все крупные? Не переживайте, а просто приготовьте салат. К уже имеющимся ингредиентам добавляем еще перец, огурцы и морковь. Все ингредиенты нарезаем, как на обычный салат. Кроме этого, какой-то из ингредиентов всегда можно заменить на другой, все по вашему вкусу и желанию. Все нарезанные овощи складываем в большую миску, солим и перчим, затем выкладываем в банки. Заливаем маринадом и стерилизуем каждую банку в течение 40 – 50 минут. Летняя закуска ждет своего часа.

На нашем сайте читайте также:

• Сделаем на зиму томатный сок?  
• Помидоры и капуста: способы хранения

Другие садово-огородные публикации на портале — по ссылке.

Источник: ogorodnye-shpargalki.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Давайте приготовим баклажаны «под шубой»
  
  Селедку «под шубой» знают практически все, а вот баклажаны «под шубой» - нет. Давайте восполним этот пробел. Блюдо можно приготовить и для угощения здесь и сейчас, и также для зимних заготовок.
• Какие заготовки можно сделать в декабре
  
  Консервировать в декабре можно и нужно плоды айвы. Из нее можно приготовить вкуснейшие компоты, цукаты, желе, варенье и другие сладости. Также для консервации зимой сгодятся апельсины и лимоны. Для переработки оптимально подойдут поздние сорта айвы, собранные в конце октября — начале ноября, дозревшие во время недолгого хранения.
• Как ухаживать за недотрогой и Ванькой мокрым, то есть за бальзамином
  
  Немногим растениям удается долго удерживаться на пике популярности. Одним из рекордсменов, которому удается оставаться желанным гостем подоконников уже около ста лет, является бальзамин комнатный. Секрет в том, что в домашних условиях уход за этим растением не затруднит даже хозяев-новичков, а продолжительное, обильное и яркое цветение мало кого оставит равнодушным.
• Снег на даче пригодится, а как его удержать?
  
  Немало дачников строят различные ограждения, чтобы задержать на своем участке снег. Зачем они это делают?
• Как избавить дачу от мышей
  
  Большой проблемой дачников зимой являются мыши. Грызуны могут подпортить собранный урожай, принести опасные заболевания. Как же бороться с мышами на даче?
• Что в начале зимы делать дачникам в своем саду
  
  В начале декабря дачникам рекомендовали убрать с деревьев фрукты, которые остались на них с осени. Такой совет дала ученый-агроном и ландшафтный дизайнер Анастасия Коврижных.
• Сорта винограда, которым зима… ну почти нипочем
  
  Виноград – очень многим нравится эта культура. Но не для всех российских регионов она подходит. Есть ведь очень холодные территории. Но и виноград нынче боевой, морозостойкий. Иному и тридцатиградусные морозы нипочем.
• Дачные растения с целебными свойствами
  
  На участке можно вырастить немало растений, которые не только порадуют своими плодами, но и помогут в лечении разных болезней. Наверное, их нужно запомнить?
• Чем на даче может помочь березовый деготь
  
  Чуть ли не кaждый огородники мучается на своём участке с тем или иным врeдителем. То мыши наносят огромный урон, но кроты в нeкоторых регионах вспахивают всю дачу, то зайцы за зиму объeдают кору на деревьях. Избавиться от всех вредителей может помочь одно нaтуральное средство.
• Ваш интерьер освежит колумнея
  
  В сравнении сo свoими ближайшими рoдственниками – сенпoлией, стрептoкарпyсoм, глoксинией или кoлерией, эта представительница рoда геснериевых не так пoпyлярна y цветoвoдoв-любителей. А жаль... Красивoцветyщая лианка колумнея спoсoбна стать yкрашением любoгo интерьера и эффектно его освежить.
• Дачнику всегда пригодится узнать побольше о теплоизоляционных материалах
  
  Сохранить тепло в помещении и сэкономить на энергоресурсах хозяевам помогут теплоизоляционные материалы. Это разумное решение при строительстве или ремонте дома. На рынке наиболее востребованы около 5-7 разновидностей стройматериалов этой категории. Все они имеют сильные и слабые стороны.
• Что делать на участке в холодное время года: сад
  
  На зимние месяцы активность у садоводов снижается, наступает время подготовки к многочисленным  праздникам. Но для настоящих любителей сада и в этот период найдется немало работы, особенно если позволяет погода.
• Особенности ухода за комнатными растениями в ноябре
  
  Наступил ноябрь. В этом месяце есть свои тонкости ухода за комнатными растениями. Кому-то из них понадобится тепло, а другим наоборот прохлада. Многим в отопительный сезон необходим будет душ.
• Когда проводить генеральную уборку сада?
  
  Есть два лагеря садоводов. Одни наводят порядок осенью в страхе болезней и вредителей, чтобы чисто было, да и «некогда весной будет убираться». Вторые ограничиваются минимумом осенней уборки. Я принадлежу к последним.
• В чем польза мульчирования?
  
  Что такое мульча? Для чего необходимо мульчирование? В чем отличие хорошей и прокисшей мульчи? Ответы на эти вопросы обязательно пригодятся садоводам и огородникам.
• Ноябрьские тезисы для садовода и огородника
  
  Ноябрь в разгаре. В связи с приходом последнего осеннего месяца не лишними будут советы садоводам и огородникам, что же нужно делать и наоборот не делать в этот период.
• Как приготовить баклажаны по-итальянски
  
    Если на участке растут баклажаны, огородников интересуют и способы их приготовления. Например, баклажаны можно приготовить по-итальянски. Фаршированные мясом с зеленью, запеченные под томатным пюре и сыром в духовке. Такие баклажаны получаются сытными и очень вкусными.
• Как в домашних условиях ухаживать за стромантой
  
    Приобретая строманту, нужно быть готовым к тому, что ухаживать за ней придется каждый день. В теплое время года лучше всего для такого цветка подходит температура воздуха от 22 до 25 °C, а зимой следите за тем, чтобы в комнате не было прохладнее 18 °C.
• Ноябрьские дела садоводов и огородников
  
    Наступил ноябрь. Что надо сделать любителям шести соток в саду и на огороде в этом месяце обязательно, а что можно перенести на весну? А если на дачу удастся выбраться всего лишь один раз или два? Ответы на эти злободневные вопросы даны ниже.
• Популярный домашний цитрус - кумкват
  
    Многие цветоводы-любители хотят, чтобы их зеленые питомцы не только радовали глаз, но и приносили практическую пользу, например давали съедобные плоды. Одно из таких плодоносящих растений, получивших в последнее время довольно широкое распространение – кумкват. Это цитрус, выращиваемый в домашних условиях.