В плодах шиповника содержится множество полезных минералов и витаминов. Сохранить плоды в течение длительного времени поможет их сушка. Я тоже заготавливаю шиповник на зиму и постараюсь коротко и ясно объяснить, как правильно собрать и засушить плоды.
Способы сушки шиповника
К сбору плодов необходимо приступать до появления заморозков, в это время ягоды приобретут оранжевый либо красноватый оттенок. Я срезаю плоды вместе с чашелистиками: таким образом, при засушивании полностью сохраняются питательные вещества. В течение трех дней с ягодами не провожу никакую обработку. Иначе разрушатся все важные компоненты.
Данную процедуру можно провести различными способами:
На свежем воздухе. Плоды промойте и разложите на противне равномерным слоем. В месте сушки должны отсутствовать сильные сквозняки. Ягоды обязательно перемешивайте, а к вечеру прикройте пленкой и перенесите в затемненное прохладное место. Повторяйте эти действия, пока шиповник полностью не подсохнет.
В электросушилке. В этом приборе нагреватель расположен внутри. В инструкции по применению указаны время и температура обработки различных плодов. Единственное условие — это температурный режим: должно быть не ниже +50 °C и ни в коем случае не более +70 °C. Помните, что в приборе не следует сушить большой объем ягод за один раз. Если их будет достаточно много, то сушилка не сможет обработать равномерно, а некоторые пересохшие экземпляры буквально распадутся в руках.
В духовке. Плоды разложите на противне и поместите в духовку, установив температуру на +50 °C. По прошествии 20 минут следует повысить температуру до +75-80 °C. Периодически приоткрывайте дверцу и помешивайте ягоды. Это действие поможет подсушить плоды равномерно. Продолжительность сушки — 7-8 часов.
В микроволновке. Таким способом хозяйки пользуются в редких случаях, поскольку возникает риск выгорания внутренней части ягод несмотря на то, что внешний вид будет красивым. Во время обработки дверцу следует приоткрыть. Время процедуры сократите при использовании гриля.
Не рекомендуется собирать шиповник около трасс и промышленных предприятий. Хотя плоды не впитывают в себя вредные вещества, они будут не совсем полезными.
Все хозяйки используют свои способы. Но необходимо не забывать, что в плодах лучше сохраняется их полезный состав при быстрой просушке.
Длительность хранения
Специалисты не советуют хранить сушеный продукт в полиэтиленовых пакетах, поскольку ягоды могут заплесневеть или совсем испортиться из-за недостатка воздуха.
При каждом виде обработки различный срок годности:
при заморозке шиповник сохраняет полезные качества в течение года;
сушеные ягоды хранятся до двух лет, затем лишаются всех полезных свойств и становятся бесполезными;
лечебные настои можно хранить в условиях холодильника до суток.
Выбирайте для себя удобный метод заготовки. Однако помните о сроках хранения продукта.
Правильное хранение
Засушенный шиповник можно сохранять в течение длительного времени. Лучшие сорта для сушки: Бесшипный, Витаминный, Российский.
Некоторые правила при хранении:
Сначала необходимо убрать плодоножки.
Продукты нужно хранить в вентилируемой таре: картонных коробках, тканевых мешочках или стеклянных емкостях.
Для хранения продукта использовать сухое, прохладное помещение.
Не рекомендуется ягоды размещать около овощей и фруктов, поскольку от них выделяется влага, и на шиповнике может образоваться плесень.
Нельзя рядом с ягодами шиповника хранить специи, так как плоды впитают в себя их запах.
Многие дачники стараются в летний период заготовить ягоды, листики и корни культуры. Но не потерять полезные вещества можно только при соблюдении правил хранения и сбора ягод шиповника.
Селедку «под шубой» знают практически все, а вот баклажаны «под шубой» - нет. Давайте восполним этот пробел. Блюдо можно приготовить и для угощения здесь и сейчас, и также для зимних заготовок.
Консервировать в декабре можно и нужно плоды айвы. Из нее можно приготовить вкуснейшие компоты, цукаты, желе, варенье и другие сладости. Также для консервации зимой сгодятся апельсины и лимоны. Для переработки оптимально подойдут поздние сорта айвы, собранные в конце октября — начале ноября, дозревшие во время недолгого хранения.
Немногим растениям удается долго удерживаться на пике популярности. Одним из рекордсменов, которому удается оставаться желанным гостем подоконников уже около ста лет, является бальзамин комнатный. Секрет в том, что в домашних условиях уход за этим растением не затруднит даже хозяев-новичков, а продолжительное, обильное и яркое цветение мало кого оставит равнодушным.
Большой проблемой дачников зимой являются мыши. Грызуны могут подпортить собранный урожай, принести опасные заболевания. Как же бороться с мышами на даче?
В начале декабря дачникам рекомендовали убрать с деревьев фрукты, которые остались на них с осени. Такой совет дала ученый-агроном и ландшафтный дизайнер Анастасия Коврижных.
Виноград – очень многим нравится эта культура. Но не для всех российских регионов она подходит. Есть ведь очень холодные территории. Но и виноград нынче боевой, морозостойкий. Иному и тридцатиградусные морозы нипочем.
На участке можно вырастить немало растений, которые не только порадуют своими плодами, но и помогут в лечении разных болезней. Наверное, их нужно запомнить?
Чуть ли не кaждый огородники мучается на своём участке с тем или иным врeдителем. То мыши наносят огромный урон, но кроты в нeкоторых регионах вспахивают всю дачу, то зайцы за зиму объeдают кору на деревьях. Избавиться от всех вредителей может помочь одно нaтуральное средство.
В сравнении сo свoими ближайшими рoдственниками – сенпoлией, стрептoкарпyсoм, глoксинией или кoлерией, эта представительница рoда геснериевых не так пoпyлярна y цветoвoдoв-любителей. А жаль... Красивoцветyщая лианка колумнея спoсoбна стать yкрашением любoгo интерьера и эффектно его освежить.
Сохранить тепло в помещении и сэкономить на энергоресурсах хозяевам помогут теплоизоляционные материалы. Это разумное решение при строительстве или ремонте дома. На рынке наиболее востребованы около 5-7 разновидностей стройматериалов этой категории. Все они имеют сильные и слабые стороны.
На зимние месяцы активность у садоводов снижается, наступает время подготовки к многочисленным праздникам. Но для настоящих любителей сада и в этот период найдется немало работы, особенно если позволяет погода.
Наступил ноябрь. В этом месяце есть свои тонкости ухода за комнатными растениями. Кому-то из них понадобится тепло, а другим наоборот прохлада. Многим в отопительный сезон необходим будет душ.
Есть два лагеря садоводов. Одни наводят порядок осенью в страхе болезней и вредителей, чтобы чисто было, да и «некогда весной будет убираться». Вторые ограничиваются минимумом осенней уборки. Я принадлежу к последним.
Что такое мульча? Для чего необходимо мульчирование? В чем отличие хорошей и прокисшей мульчи? Ответы на эти вопросы обязательно пригодятся садоводам и огородникам.
Ноябрь в разгаре. В связи с приходом последнего осеннего месяца не лишними будут советы садоводам и огородникам, что же нужно делать и наоборот не делать в этот период.
Если на участке растут баклажаны, огородников интересуют и способы их приготовления. Например, баклажаны можно приготовить по-итальянски. Фаршированные мясом с зеленью, запеченные под томатным пюре и сыром в духовке. Такие баклажаны получаются сытными и очень вкусными.
Приобретая строманту, нужно быть готовым к тому, что ухаживать за ней придется каждый день. В теплое время года лучше всего для такого цветка подходит температура воздуха от 22 до 25 °C, а зимой следите за тем, чтобы в комнате не было прохладнее 18 °C.
Наступил ноябрь. Что надо сделать любителям шести соток в саду и на огороде в этом месяце обязательно, а что можно перенести на весну? А если на дачу удастся выбраться всего лишь один раз или два? Ответы на эти злободневные вопросы даны ниже.
Многие цветоводы-любители хотят, чтобы их зеленые питомцы не только радовали глаз, но и приносили практическую пользу, например давали съедобные плоды. Одно из таких плодоносящих растений, получивших в последнее время довольно широкое распространение – кумкват. Это цитрус, выращиваемый в домашних условиях.
Если на участке растут баклажаны, огородников интересуют и способы их приготовления. Например, баклажаны можно приготовить по-итальянски. Фаршированные мясом с зеленью, запеченные под томатным пюре и сыром в духовке. Такие баклажаны получаются сытными и очень вкусными.
Приобретая строманту, нужно быть готовым к тому, что ухаживать за ней придется каждый день. В теплое время года лучше всего для такого цветка подходит температура воздуха от 22 до 25 °C, а зимой следите за тем, чтобы в комнате не было прохладнее 18 °C.
Наступил ноябрь. Что надо сделать любителям шести соток в саду и на огороде в этом месяце обязательно, а что можно перенести на весну? А если на дачу удастся выбраться всего лишь один раз или два? Ответы на эти злободневные вопросы даны ниже.
Многие цветоводы-любители хотят, чтобы их зеленые питомцы не только радовали глаз, но и приносили практическую пользу, например давали съедобные плоды. Одно из таких плодоносящих растений, получивших в последнее время довольно широкое распространение – кумкват. Это цитрус, выращиваемый в домашних условиях.