ЗДРАВСТВУЙТЕ!

НА КАЛЕНДАРЕ
ЧТО ЛЮДИ ЧИТАЮТ?
2023-01-09-07-15-18
Январь — это месяц, когда идет подготовка к сезону, к рассадному периоду. Сроки высадки рассады овощных и цветочных культур на постоянное место зависят, прежде всего, от региона, где находится ваш садовый участок, а от сроков высадки рассады зависит и посев семян на...
2023-01-04-03-36-06
Согласно пособию Карела Чапека, в январе «садовод главным образом ухаживает за погодой». А вот  овощевод-любитель в это время не расстается со своими зелеными друзьями: на окнах в комнате, а также в зимней тепличке выращивают лук на перо, кресс-салат, укроп, зелень петрушки и прочее. Сразу по...
2023-01-03-02-23-23
  Большая часть цветущих зимой растений относится к луковичным культурам. При этом на большинстве комнатных культур распускаются нежные цветочки пастельного оттенка. Но существует растение, которое способно наполнить серые зимние дни яркими красками. Это...
2023-01-05-03-57-57
  В январе наиболее подходящее время для проведения стратификации семян и косточек плодовых и ягодных пород. А как это делают?
2022-12-27-12-36-21
  В начале зимы стоит вспомнить про цветы с длительным циклом развития, у которых время от посадки семян до распускания бутонов составляет 5-6 месяцев. Если семена посеять в декабре-январе, то уже в конце мая или начале лета можно будет любоваться цветущими...

Банки: учимся открывать, закрывать и стерилизовать

По инф. dlyadachnikov.ru   
01 Ноября 2022 г.
Изменить размер шрифта

 

Банку с откручивающейся крышкой открыть трудно из-за разницы в давлении. Сила атмосферного давления не дает открыть такую банку. Чтобы это сделать, нужно выровнять давление снаружи и внутри банки, впустив туда воздух. Как? Например, аккуратно вставив нож в щель между крышкой и банкой и слегка повернув его, чтобы впустить воздух. После характерного шипения банка легко откроется.

 Банки: учимся открывать, закрывать и стерилизовать

Как легко открыть банку с вареньем

Несколько способов как открыть банку

Нагревание банки

Налейте горячую воду в тазик и помещаете туда вниз крышкой банку. Пусть постоит 10 минут. Достаете и попробуйте открыть. Можете просто подержать злополучную стеклянную тару под струей горячей воды. Под воздействием тепла крышка расширится и откроется без проблем. Будьте осторожны! Если кипяток попадет на стекло, то банка лопнет и все попадет на вас.

Ударьте по банке

Переворачиваете стеклянную тару крышкой вниз и удерживаете одной рукой на весу над столом. Другой рукой резко хлопните по донышку банки. Сильно не бейте, иначе банка разобьется, и консервация вылетит на стол. Края крышки отсоединятся, и вы легко ее открутите. Помогает всегда, исключение – сильно прилипшая крышка.

Постучите по крышке

Возьмите нож или лопатку с деревянной или пластиковой рукояткой. Хорошо, но аккуратно постучите по верху и бокам крышки и приступайте к откручиванию.

Покатайте банку

Помещаете банку боком на стол и ребром прокатайте несколько раз вперед и назад. Слегка придавливайте рукой сверху на тару. Крышка расслабится, появится хлопок, и открутить ее станет легко.

Используйте растительное масло

Помещаете банку на стол вниз крышкой. Налейте немного масла растительного между горлышком тары и крышкой. Подождите 15 минут, масло растечется и проникнет в самые маленькие щели. Потом без труда все откроется.

Возьмите консервный нож

Подцепите им крышку, но вы ее испортите и больше использовать не сможете.

Помогут законы физики

Любой кожаный ремень продеваете в пряжку. Полученную петлю набросьте на крышку и туго затяните, направляя против часовой стрелки. Теперь начинайте крутить банку так, чтобы она шла по часовой стрелке, а крышка – в обратном направлении. 

Открываем банку с закручивающейся крышкой специальным ключом

Если вы уже устали бороться с закручивающимися крышками – приобретите в магазине специальный ключ, который предназначается для такой стеклянной тары. Он недорогой и подойдет для разных по диаметру крышек. С ключом вы забудете о неприятной проблеме как открыть банку с закручивающейся крышкой. 

Как стерилизовать банки

Банки с винтовым горлышком, закрывающиеся завинчивающимися крышками твист-офф – наиболее часто встречающаяся тара. Банки должны быть тщательно вымыть и проверены на предмет сколов, трещин и других дефектов. Банки с закручивающимися крышками необходимо простерилизовать точно так же, как и обычные. Можно подготовить банки в СВЧ. В банку на дно налейте воды (около 1 см) и поставьте в микроволновку при мощности 700-800 Вт на 3-5 минут.

Вода закипает, а банки стерилизуются паром. Горячую крышку, нагретую над паром или в горячей воде при температуре не более 60 С завинчивается на банку. Температура для крышек не должна быть более 60 градусов. В противном случае это приведёт к разрушению полимерного покрытия.

Как закатывать банки с закручивающимися крышками

В холодное время года хочется ощутить тепло летних дней, почувствовать вкус спелых ягод и фруктов, окунуться в ту самую атмосферу безмятежности. Благодаря домашним заготовкам, это становится возможным. Для того чтобы заготовки могли сохранить свое качество и полезные свойства, необходимо ответственно подойти к процессу консервирования.

Для этого нужно правильно подобрать рецепт, как закатывать банки с закручивающимися крышками, и продукты. Сейчас все большей популярностью пользуются крышки «твист-офф». Данный вид широко распространен благодаря достаточно простому принципу действий.

Плюсы и минусы крышек «твист-офф»

Основными плюсами являются:

  • Удобство в применении, поскольку надобность закаточных машинок и ключей отпадает;
  • В отличие от жестяных, они плотнее, что минимизирует риск вздутия банок с консервацией;
  • Продолжительность хранения консервации составляет полугода и больше;
  • Подходят для любого вида консервации;
  • Возможность неоднократного использования (при отсутствии повреждений).

Основные минусы:

  • Стоимость (как правило, выше, чем у жестяных);
  • Могут возникать трудности при открывании банок. Но в наше время не составит сложности приобрести соответствующую открывалку.

Требуется ли стерилизация? Бесспорно, стерилизация необходима постоянно. Перед началом данного процесса нужно проверить винтовые крышки на наличия каких-либо повреждений: царапины, трещины, сколы, после чего их следует промыть с применением моющих средств.

Запомните, что мыть необходимо и новые товары, поскольку на них могут оставаться следы промышленных загрязнений!

Самым простым способом стерилизации является кипячение. В кастрюлю (иную подходящую тару) нужно налить достаточное количество воды, поставить на огонь. В момент закипания воды нужно поместить крышки и кипятить в течение 10-15 минут.

Второй способ стерилизации является прогревание в духовой печи. Но данный вариант подходит только жестяным крышкам без резинок внутри. Часто подобным средством подготавливают и банки. Время стерилизации составляет не менее 10 минут. Их выкладывают на чистую решетку, температура в печи на этом этапе составляет около 50 градусов. Спустя 10 минут, температуру поднимают до 100-110 градусов. Это делается для избегания резких перепад температур, иначе стекло в банках может треснуть. Наряду с перечисленными способами широко еще используется стерилизация в пароварках и мультиварках. Так тоже удобно, но такая техника не всегда есть в каждом доме. 

Как правильно закручивать

Закрыть банку винтовой крышкой достаточно просто, для этого какие-либо машинки или ключи не потребуются, достаточно будет завинтить ее по часовой стрелке, предварительно нагрев, так горячая крышка будет плотнее прилегать к стеклу. Однако не следует закручивать крепче, чем позволит резьба, иначе есть вероятность повредить ее. Крышку следует установить так, чтоб она попала на резьбу, затем завинчивать. Закручивать консервы рекомендовано незамедлительно после заполнения банки, при этом, не переполняя ее – содержимое не должно превышать 1 см до края.

Нужно ли переворачивать такую консервацию

Многие помнят, как родители, после того, как закрутят консервацию, переворачивают банки. Удивительно, зачем нужно переворачивать их вверх дном после закатки? Многие хозяйки до сих пор не могут назвать точных причин таких манипуляций. Одни делают это по привычке, другие – по семейным традициям.

По мнению некоторых хозяек, процесс переворачивания банок с заготовками не является обязательным, это делается с целью проверки герметичности закупоренной тары. Если из перевернутой банки начнет вытекать жидкость или у крышки появятся пузыри, то это означает, что банка закрыта не плотно, из-за чего начнет проходить воздух и заготовки испортятся.

При выявлении нарушения герметичности необходимо снова простерилизовать банки и повторить процесс закатывания, тем самым исключить вероятность порчи продуктов. Однако следует быть внимательными и обращать внимание на рекомендации изготовителей. Зачастую на упаковках имеются полезные советы по правильному применению.

Как открыть банку

Перед тем, как приступить к открыванию банки с закручивающейся крышкой, следует ее внимательно осмотреть на наличия каких-либо повреждений. Как правило, такая банка открывается довольно легко и быстро, но иногда все-таки возникают сложности.

Существует ряд проверенных способов:

  • Применить специальный ключ. Он не повреждает ни стекло банки, ни крышку;
  • Стукнуть рукой по дну банки, предварительно перевернув ее;
  • Постучать каким-либо предметом (например, ручкой ножа) по бокам и верху крышки;
  • Нагреть банку. Поставить ее вверх дном в миску с горячей водой на 10 минут. Будьте внимательны! При попадании горячей воды на холодную банку, стекло может треснуть;
  • Покатать банку, то есть: положить ее боком и ребром крышки прокатить несколько раз по столу.

Можно ли использовать винтовую крышку вместо обычной

Для классического способа консервирования часто берут металлические крышки, не смотря на то, что их надо закручивать специальной машинкой. Они изготавливаются из пищевого металла и покрываются специальным лаком с каждой стороны. Как мы говорили ранее, винтовые крышки удобны в применении, но только в том случае, если на горлышке банки имеется резьба. Как и металлические, они покрытые с внутренней стороны по-разному. Для закатывания компотов и джемов подойдут жестяные, а для консервации солений – с лакированным покрытием.

Повторное использование крышки

Как уже ранее было отмечено, одним из плюсов закручивающихся крышек является возможность их неоднократного использования. При неоднократном их использовании, необходимо уделить должное внимание целостности. Если на них имеются такие повреждения, как: царапины, трещины, следы ржавчины/коррозии, то к повторному применению они строго запрещены. Кроме того, нужно обратить внимание на то, каким способом была открыта данная крышка.

При первом открывании банок, закупоренных винтовыми крышками, часто прибегают к различным приспособления по типу ножа или другого острого предмета, таким образом, повреждая ее. Следовательно, дальнейшее их использование бессмысленно, ведь они не смогут герметично закрыть банку, из-за чего заготовки испортятся.

Что собой представляет магнит для крышек

В 21 веке – веке технологий существует большая потребность в различных приспособлениях, облегчающих нашу повседневную жизнь. Говоря ранее о процессе стерилизации крышек, мы указывали, что необходимо взять кастрюлю с водой, поставить ее на огонь, довести до кипения, затем положить в нее крышки. Через время, достать их из кастрюли и начать закрывать ими банки. Так, стоп! Возникает вопрос: «Как мы вытащили крышки из кипящей воды? Что использовали? Ложку? Вилку? Может шумовку? Все это в прошлом. Теперь, в любом хозяйственном магазине можно найти специальное кухонное приспособление, которое понятно и просто в использовании.

Это небольшая палочка, на конце которой имеется небольшой магнит. Принцип работы следующий: опускаем магнит в кипящую воду, примагничиваем крышку, поднимаем вверх, стараемся не дотронуться руками до нее, осторожно прикладываем крышку на банку, наклоняем магнит вбок, после чего он с легкостью отсоединится. В конечном итоге остается дело за малым – закрутить банки.

На нашем сайте читайте также:

Другие садово-огородные публикации на портале — по ссылке.

Источник: dlyadachnikov.ru

  • Расскажите об этом своим друзьям!

  • Если на подоконнике цветы из семейства геснериевых
    Многие цветоводы-любители увлекаются выращиванием геснериевых, хотя это не всегда бывает легко. Растения эти привлекают к себе внимание яркими цветками различной формы и окраски, красивыми (у многих видов бархатистыми) листьями. Семейство геснериевых включает в себя кустарники, полукустарники и травянистые растения. Родиной большинства из них являются влажные тропические леса.
  • Кондиционер для белья своими руками
    30 1a  В последнее время я все чаще пробую заменять магазинные средства бытовой химии на аналоги, приготовленные дома. Среди таких средство - кондиционер для белья, которое я делаю буквально за 1 минут на основе самой обычной пищевой соды, которая есть в каждом доме.
  • Растения, которые стоит иметь в каждом доме
    Комнатные растения – не просто элемент декора. Они ещё и очень важные помощники в очищении воздуха в доме и устранении вредных веществ. Эксперты-биологии выделяют пять цветов, которые должны расти в доме или квартире. Эти растения неприхотливы, и справиться с уходом за ними сможет даже новичок в области цветоводства.
  • Вы знаете, что есть молитва на рассаду томатов и перцев?
    Каждый дачник-огородник имеет свои секреты для достижения хорошего урожая. Кто-то берет ориентир на лунный календарь, а другие, следуя примеру предков, обращаются к высшим силам. Тем православным, кто хочет вырастить богатый урожай перцев и помидоров, расскажем, какую молитву стоит читать.
  • Дует из окна: устраняем причину самостоятельно
    С наступлением холодов сразу становится понятно, насколько хорошо плотно ваши окна закрываются, есть ли сквозняк. Если вы чувствуете сквозняк, то можно попробовать устранить причину самостоятельно!
  • Лунный календарь поможет определиться, что можно сеять уже в январе
      Немало садоводов-огородников ориентируются в своих дачных хлопотах на лунный посевной календарь. Так, календарь содержит рекомендации по работе с растениями в январе. Благодаря ему можно узнать, когда и какие семена сеять на рассаду.
  • Январь – пора браться за посев семян на рассаду
      Несмотря на то что за окном ещё очень холодно, российские огородники и садоводы уже готовятся к посевному сезону. Эксперты назвали 14 растений, которые можно посеять уже сейчас.
  • Как быстро почистить стиральную машину
    Доставая белье из стиральной машины, каждый желает ощутить его свежесть и приятный аромат. Но что делать, если вместо этого белье имеет неприятный запах, или даже воняет?Не спешите вызывать мастера по ремонту или думать о замене стиральной машины. На самом деле, это довольно распространенная бытовая проблема, решить которую довольно просто.
  • Что стоит знать при выращивании рассады томатов
      Многие дачники уже подумывают о том, как будут выращивать рассаду томатов. Как и во всяком деле, в этом процессе тоже есть свои тонкости. Узнаем какие?
  • Блузка с треугольной кружевной вставкой своими руками
    Пошить нарядную блузу с треугольной кружевной вставкой намного проще, чем кажется. Используя эту хитрость, вам не придется подгонять узор, состыковывать детали и обрабатывать край.
  • Основные моменты при выращивании рассады
      Как известно, для однолетнего растения первые недели жизни – самые главные, они оказывают решающее влияние на его дальнейшее развитие. Какие факторы желательно учитывать, чтобы вырастить сильную рассаду, как обеспечить ей «правильные» почву, свет, влажность, температуру и на что обратить внимание при уходе за посевами, рассказывает известный почвовед, садовод и огородник Павел Траннуа.
  • Как сделать римские шторы на основе дешевых жалюзи
    26 1a Римские шторы идеально подходят для оформления окон. Помимо своей функциональности они имеют привлекательный внешний вид, что не скажешь об обычных жалюзи. Покупка римских штор может сильно ударить по семейному бюджету, да и найти дизайн штор, которые идеально впишутся в интерьер, довольно непросто. Лучший выход из этой ситуации — сделать римские шторы на основе жалюзи своими руками.
  • Секреты ухода за синнингией
    Синнингия — многолетний цветок из семейства Геснериевых. В природе можно встретить в Южной Америке. Существует свыше 70 разновидностей этого цветка.
  • Как починить выпадающую розетку
    25 1a Выпадение розетки — бытовая проблема, с которой сталкивался практически каждый. Не стоит паниковать, или вызывать электрика, ведь справиться с проблемой можно своими руками. Самое главное, что для того чтобы починить розетку не нужны какие-либо профессиональные инструменты, все делается очень просто и быстро.
  • Что известно о яблоне Моди
      Сорт яблони Моди был выведен в Италии местными селекционерами, и быстро получил заслуженную популярность среди местных садоводов. В скором времени новую яблоню заметили фермеры других стран, и сейчас ее с успехом выращивают в ряде европейских государств, на американском континенте, в Индии и в Австралии. Также саженцы яблони Моди были завезены и в Россию.
  • Как выбрать двери для квартиры или дома
      Дверь - важная часть вашей квартиры или частного дома: она должна быть достаточно прочной, чтобы устоять перед воздействием внешних факторов (погода, механическое воздействие), и выглядеть эстетично.
  • Тонкости приготовления грунта и субстрата для выращивания рассады
      Скоро многие дачники приступят к выращиванию рассады. Но опытные знания и понимание агротехники растений – это далеко не все требования для получения качественного посадочного материала, одной и важных сторон является приготовление грунта и субстрата для выращивания рассады.
  • Декоративная кирпичная стена из плиточного клея
    Декоративная стена в виде кирпича из плиточного клея — это отличный и очень бюджетный способ украсить любую стену! Материалы самые недорогие, а с работой справится даже новичок.
  • Познакомимся с картофелем «Хозяюшка»
      Отечественные селекционеры немало потрудились, чтобы создать сорта картофеля, пригодные для выращивания в далеко не комфортных погодных условиях. Один из них, известный многим дачникам, – сорт «Хозяюшка».
  • Плюсы и минусы «домашнего огорода»
    Будет ли польза от урожая, выращенного на подоконнике, рассказал агроном Владимир Викулов. Любому растению нужно несколько факторов для нормального роста и развития: температура, свет и питание. Обычный подоконник — это условия «пещеры», считает специалист.