Один день из жизни Центрального рынка

За последние годы вокруг торговых палаток на ярмарке возле Центрального рынка появилось новое асфальтовое покрытие, вечером включают освещение, работает система видеонаблюдения – торговать стало намного проще и легче, говорят предприниматели, которые работают на Центральном рынке. Это ценят и посетители, которые приезжают со всей области за свежими мясом, фруктами, овощами.

Тем более сделать это сейчас на много удобнее, чем раньше: есть удобная парковка, время работы которой совпадает со временем работы самого рынка (в зимнее время, с 15.09 по 14.03, – с 8 утра до 8 вечера, в летнее время, с 15.03 по 14.09, – с 8 утра до 9 вечера).

Напомним, что для удобства автомобилистов работает сквозной проезд с улицы Тимирязева на Дзержинского, а на парковке установлено новое оборудование. Специальные автоматы оснащены жетонами, что позволило уже в августе и сентябре существенно сократить расходы на бумагу для печати чеков.

Сейчас сезон дынь. Конечно, кто-то из садоводов умудряется выращивать теплолюбивые плоды на своих участках, но таковых немного. О том, как правильно выбрать дыни, рассказывает Нигора Ганиева.

– Многие путают правила выбора дыни и арбуза, считая, что они одинаковые. Конечно, это не так. Если щёлкнуть по дыне, звук должен быть глухим, а никак не звонким. И хвостик не должен быть усохшим! Ещё очень важен аромат. Он должен быть сладкий и свежий. Круглые дыньки лучше выбирать небольшие, а продолговатые – покрупнее и бледно-жёлтого цвета.

Нигора Ганиева давно живёт в Иркутске и работает на рынке. Говорит, что сейчас администрация заботится о покупателях и продавцах на много больше, чем раньше. На улице установлены новые торговые места с защитными экранами. Это позволяет предпринимателям, работающим на улице, защитить товар от дождя и холодного ветра. А это значит, что овощи и фрукты дольше сохранят свою свежесть.

– Специалисты Роспотребнадзора постоянно проверяют наши продукты на различные инфекции, – делится Нигора. – И никаких нарушений и заболеваний не выявляют. Все наши овощи и фрукты абсолютно чисты. Перед тем, как разрезать арбузы и дыни, не забывайте тщательно их вымыть тёплой водой с мылом, – говорит продавец. – Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике!

Предприниматели благодарят администрацию Центрального рынка за внимание и заботу. Для того, чтобы обеспечить комфортные условия для их работы на Центральном рынке, трудится 40 человек. Отдел по реализации услуг включает контролёров, администраторов, которые ежедневно следят за порядком на рынке и ярмарках.

Теперь здесь царит дружелюбная атмосфера торговли. А в случае возникновения конфликтных ситуаций, что бывает крайне редко, администратор рынка в считанные минуты может решить любую проблему. Кстати, в этом помогает не так давно обновлённая система видеонаблюдения.

Абрикосовое варенье добавит радости в холода

Наступил сезон персиков, абрикосов и чернослива. Иркутяне всегда с удовольствием покупают фрукты и едят – вкусно. А вот как сделать из них варенье, да такое, чтобы порадовать потом близких под Новый год? Отличным рецептом делятся подруги Наталья Кривошеева и Любовь Юцис.

– Вы думаете, откуда у нас этот рецепт? – улыбаются они. – От постоянных покупателей. Мы уже 20 лет торгуем фруктами и овощами, сейчас сезон винограда, яблок, абрикосов,персиков. Но и сами не знали первое время, какое потрясающее и недорогое варенье можно приготовить. Однажды нам его принесли и подарили сами покупатели. От них мы и узнали рецепт.

Абрикосовое варенье от постоянных покупателей

На 1 кг абрикосов – 8 ст. сахара, 2 ст. воды.

Абрикосовое варенье варят из целых плодов половинками. Плоды одинакового размера и одной степени спелости тщательно промывают и ошпаривают кипятком. Затем подготавливают сахарный сироп, загружают плоды, доводят до кипения и оставляют на 8-10 часов. После того, как плоды настоятся, снова кипятят 5-7 минут и оставляют ещё на столько же времени. Эту операцию повторяют 3-4 раза. Готовое варенье имеет ярко-оранжевый цвет, плоды и сироп прозрачные. Очень хорошо измельчить вручную или на кофемолке ядра абрикосов и добавить их в варенье. Вкус редкий.

В час, когда в многочисленных офисах вокруг рынка наступает обеденный перерыв, и на рынке многолюдно. А у прилавка Любови Юцис и Натальи Кривошеевой всегда выстраивается очередь.

– Хотела бы я работать в офисе? – говорит Любовь Юцис, – скорее всего, нет, хотя по образованию я юрист. А всё почему? Да потому что мне моя работа нравится. Наш директор, Владислав Леонидович Свердлов, регулярно к нам подходит и уточняет, всё ли у нас в порядке. Он всегда выслушает наши просьбы и все проблемы решаются. Директор всегда выполняет то, что обещал.

А пока мы собирали рецепты и общались с продавцами, на рынке жизнь шла своим чередом. Жители Иркутска покупали качественные продукты, продавцы ими торговали. Кто-то скрупулёзно перевешивал товар на контрольных весах (и правильно!), охрана следила за порядком.

Удалось узнать, что скоро мы увидим недалеко от входа в зал, где торгуют мясом, молочной продукцией и рыбой, бассейн с живыми карпами, а сам зал буквально засияет – станет ещё больше света, ведь здесь планируют обновить электропроводку и установить современные осветительные приборы.

Кстати

При поддержке администрации города Иркутска МУП «Центральный рынок» организовало выставку-ярмарку в Ленинском округе. Богатым урожаем поделились члены клуба садоводов-опытников имени А. К. Томсона. В рамках ярмарки была организована продажа посадочного материала плодовых культур: яблонь, груш, абрикосов, винограда, слив, многолетников, а также фруктов и овощей, выращенных на приусадебных участках членов клуба. Вниманию жителей Ленинского округа были предложены семена сортовых томатов и перцев, литература: справочники для садоводов Иркутской области, спецвыпуски газеты «12 месяцев» и консультации садоводов.

В дальнейшем МУП «Центральный рынок» планирует организовать проведение подобных ярмарок на других площадках города.

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Хирурги назвали возможные пластические операции Брэда Питта
  
  Пластические хирурги Барри Вайнтрауб, Гэри Линков и Адам Шайнер из Нью-Йорка назвали возможную пластику американского актера Брэда Питта.
• «Питер FM» получит продолжение спустя 20 лет
  
  Художественный фильм российского производства «Питер FM» (12+) вышел в прокат в 2006 году. И вот эта понравившаяся зрителям лента будет иметь продолжение. Режиссером нового фильма выступит Полина Кондратьева.
• В Эрмитаже нашли неизвестные тайники
  
  В знаменитом Эрмитаже хранится самая большая коллекция настольных кабинетов. К подготовке их выставки реставраторы обнаружили внутри таких изделий немало секретов.
• Домашних животных россиян возьмут под карандаш
  
  Учет домашних животных хотят ввести на просторах страны. Об этом сообщает официальный ТГ-канал СПЧ при президенте РФ. Соответствующий законопроект должен быть подготовлен до мая следующего года.
• Юрий Лоза купил у мошенника поддельные брендовые наушники
  
  Певец и композитор Юрий Лоза признался, что стал жертвой мошенников. Об этом автор хита «Маленький плот» написал в своём Телеграм-канале.
• Режиссера Юрия Мороза похоронили рядом с первой женой
  
  В Москве простились с Юрием Морозом. Режиссер, актер, сценарист и продюсер умер в 68 лет после двухлетней борьбы с раком поджелудочной железы. Похоронили Юрия Павловича рядом с его первой супругой Марией Левтовой, которая трагически погибла в 2000 году в 40 лет.
• Актёра из «Морских дьяволов» задержали за угон автомобиля
  
  Актёра Максима Архипова, сыгравшего конвоира в сериале «Морские дьяволы», задержали в Москве по обвинению в угоне кроссовера Toyota RAV4. Об этом сообщает Mash.
• Театр Куклачёва принял трёх котов, спасённых из зоны СВО
  
  Трёх котов из зоны СВО приняли на «службу» в Театр кошек Куклачёва в Москве. Специалисты начнут занятия с ними после карантина и адаптации, сообщили в пресс-службе столичного департамента культуры.
• Повышен лимит страховки по безотзывным длинным вкладам
  
  В Госдуме второе и третье чтения прошел закон об увеличении лимита страхового возмещения по безотзывным вкладам на срок от трех лет. Сейчас это 1, 4 миллиона рублей, а предполагается цифра в 2,8 миллиона.
• Скончался пожарный, осужденный по делу о сгоревшем ТРЦ «Зимняя вишня»
  
  Пожар в кемеровском ТРЦ «Зимняя вишня» произошел в марте 2018 года. Было 64 погибших и свыше 70 пострадавших. Одним из фигурантов по этому делу оказался экс-начальник пожарного караула Сергей Генин. Стало известно, что мужчина скончался после продолжительной болезни в больнице.
• Молодую россиянку, оставившую младенца в туалете аэропорта Антальи, освободили
  
  Суд турецкой Антальи освободил россиянку Екатерину Бурнашкину, оставившую новорожденную дочь в туалете аэропорта в октябре 2024 года.
• Роспотребнадзор объяснил, чем опасны обычные мухи
  
  Мухи – обычные для теплого периода существа. Людей они раздражают своим жужжанием, стремительными полетами, иногда весьма хаотичными. Кто-то в принципе их боится. А в Роспотребнадзоре еще предупредили об опасности мух.
• Ради рождаемости в школах хотят сократить срок обучения
  
  Возврат к системе обучения в школе по 8 и 10 лет, а также сокращение срока обучения в вузах может способствовать снижению среднего возраста рождения первого ребенка в России.
• Екатерина Андреева показала подписчикам шикарное декольте
  
  Телеведущая Екатерина Андреева показала откровенный снимок. Соответствующая сторис появилась на её странице в соцсети.
• Учительница химии пошла писать экзамен вместе со своими учениками
  
  В Свердловской области учитель химии школы № 8 города Ирбит Наталья Воложанина получила 100 баллов на ЕГЭ по своему предмету.
• Трех африканок задержали за плетение кос туристам
  
  В Геленджике трех африканок задержали за плетение кос на черноморском побережье.
• Обучение для студентов медвузов подорожало до 35%
  
  Ведущие медицинские университеты России в 2025 году заметно увеличили стоимость обучения по ключевым направлениям — «Лечебное дело», «Педиатрия», «Стоматология» и «Фармация».
• В отключениях Интернета наведут порядок
  
  В России планируют сократить количество массовых отключений мобильного интернета и ввести четкое регулирование таких процессов.
• Михаила Боярского выписали из больницы
  
  Народный артист РСФСР Михаил Боярский пошел на поправку после госпитализации. Об этом сообщает Telegram-канал Mash.
• Семья из трех человек утонула на Клязьме
  
  13 июля на реке Клязьма во Владимирской области произошла трагедия. Утонула целая семья – муж, жена и ребенок.