Секреты выращивания «северного лимона»

Кольраби менее других видов капуст требовательна к почвенным условиям. Но лучше удается на хорошо окультуренных и высокоплодородных почвах с нейтральной кислотностью.

Семена кольраби начинают прорастать при 5-8°С; оптимум для роста рассады - 12-15°С, для взрослых растений - 15-18°С.

Растения капусты требуют хорошей освещенности в рассадный период и после высадки. К влажности почвы она требовательна в меньшей степени, чем белокочанная капуста, с которой схожа некоторыми элементами агротехники. Усиление влагообеспеченности за счет поливов особенно необходимо в начале формирования урожая.

Как раннеспелая культура кольраби требует повышенного минерального питания. Свежий навоз под нее вносить бесполезно, так как она не успевает использовать из него питательные вещества. Можно вносить перед высадкой перегной или созревший компост. При высокой окультуренности и плодородии почвы органические удобрения можно не вносить, обходясь только минеральными.

Удобрения дают в основную заправку весной: до 15 г/м кв. аммиачной селитры, до 25 г/ м кв. суперфосфата и до 20 г/ м кв сульфата калия. Подкормку азотно-калийной смесью удобрений при двойной дозе калия по сравнению с азотом можно давать только в случае неудовлетворительного роста.

Кольраби выращивают посевом семян в почву или с помощью рассады. Последний способ предпочтительнее для получения более раннего урожая. Возраст рассады - до 40 дней от всходов. На 1 м кв. высаживают от 4 и более растений.

В течение периода выращивания проводят несколько рыхлений почвы, но растения не окучивают.

Предшественниками кольраби на участке могут быть огурец, картофель, лук, бобовые. Она совместима в посадках с луком, свеклой, пряновкусовыми овощами; не совместима с томатом. Используют кольраби и в качестве уплотнителя в теплицах (но не с огурцом и томатом).

Уровень накопления нитратов для кольраби официально не установлен, а данные об их содержании в литературе не приводятся.

Особенностью кольраби является формирование в первый год выращивания короткого стебля, в нижней части которого отлагаются запасные питательные вещества, образующие стеблеплод, по форме напоминающий брюкву (от плоскоокруглой до овальной и булавовидной формы). В зависимости от сорта окраска стеблеплода может быть светло-зеленой или фиолетовой.

Кольраби может поражаться только капустной килой, но это возможно на кислых почвах.

Качество стеблеплодов зависит от своевременности уборки, достатка питательных веществ и влаги для растений. Заготовку кольраби следует производить при достижении стеблеплодом диаметра 8-12 см. Переросшие стеблеплоды становятся деревянистыми и теряют вкус, как и от недостатка пищи.

Для использования в зимнее время стеблеплод освобождают от кочерыги (отрезают у основания) и листьев на уровне поверхности. Затем их прикапывают или хранят в ящиках, корзинах при температуре 0-1°С и относительной влажности воздуха 90-95%.

Масса 1000 шт. семян кольраби составляет 2,0-3,3 г, всхожесть 85%, сохранность всхожести - 4-5 лет при собственной влажности 8%. При хранении в герметично закрытой таре влажность семян не должна превышать 5%. С одного семенного растения можно получить от 8 до 20 г семян.

Стеблеплод кольраби накапливает сухие вещества (7,6-13,4%), сахара (2,7-7,9%), 12 аминокислот, белки (1,1 -2,9%); соли калия, кальция, магния, фосфора, железа; витамины С (18-70 мг%), А (до 0,1 мг%), В. (0,44-0,54 мг%), В. (0,39-0,78 мг%), В6 (0,17-0,24 мг%), Вс (0,01-0,02 мг%), РР (0,64-1,35 мг%).

За приятные вкусовые качества кольраби получила название «северного лимона». Сахаров и витамина С, кстати, в ней больше, чем в лимоне.

Кольраби обладает высокими диетическими свойствами, полезна для детского питания. В пищу ее используют в сыром, вареном, тушеном, жареном виде; в салатах, супах, фаршированную мясом и рисом и как составную часть оладий и котлет.

• Другие садово-огородные публикации на портале для пожилых — по ссылке.
• А еще эти темы представлены в социальных сетях: Одноклассники, FaceBook, ВКонтакте! А также появляются на нашем канале Яндекс-Дзен. Подписывайтесь!
  

Источник: gazetasadovod.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Давайте приготовим баклажаны «под шубой»
  
  Селедку «под шубой» знают практически все, а вот баклажаны «под шубой» - нет. Давайте восполним этот пробел. Блюдо можно приготовить и для угощения здесь и сейчас, и также для зимних заготовок.
• Какие заготовки можно сделать в декабре
  
  Консервировать в декабре можно и нужно плоды айвы. Из нее можно приготовить вкуснейшие компоты, цукаты, желе, варенье и другие сладости. Также для консервации зимой сгодятся апельсины и лимоны. Для переработки оптимально подойдут поздние сорта айвы, собранные в конце октября — начале ноября, дозревшие во время недолгого хранения.
• Как ухаживать за недотрогой и Ванькой мокрым, то есть за бальзамином
  
  Немногим растениям удается долго удерживаться на пике популярности. Одним из рекордсменов, которому удается оставаться желанным гостем подоконников уже около ста лет, является бальзамин комнатный. Секрет в том, что в домашних условиях уход за этим растением не затруднит даже хозяев-новичков, а продолжительное, обильное и яркое цветение мало кого оставит равнодушным.
• Снег на даче пригодится, а как его удержать?
  
  Немало дачников строят различные ограждения, чтобы задержать на своем участке снег. Зачем они это делают?
• Как избавить дачу от мышей
  
  Большой проблемой дачников зимой являются мыши. Грызуны могут подпортить собранный урожай, принести опасные заболевания. Как же бороться с мышами на даче?
• Что в начале зимы делать дачникам в своем саду
  
  В начале декабря дачникам рекомендовали убрать с деревьев фрукты, которые остались на них с осени. Такой совет дала ученый-агроном и ландшафтный дизайнер Анастасия Коврижных.
• Сорта винограда, которым зима… ну почти нипочем
  
  Виноград – очень многим нравится эта культура. Но не для всех российских регионов она подходит. Есть ведь очень холодные территории. Но и виноград нынче боевой, морозостойкий. Иному и тридцатиградусные морозы нипочем.
• Дачные растения с целебными свойствами
  
  На участке можно вырастить немало растений, которые не только порадуют своими плодами, но и помогут в лечении разных болезней. Наверное, их нужно запомнить?
• Чем на даче может помочь березовый деготь
  
  Чуть ли не кaждый огородники мучается на своём участке с тем или иным врeдителем. То мыши наносят огромный урон, но кроты в нeкоторых регионах вспахивают всю дачу, то зайцы за зиму объeдают кору на деревьях. Избавиться от всех вредителей может помочь одно нaтуральное средство.
• Ваш интерьер освежит колумнея
  
  В сравнении сo свoими ближайшими рoдственниками – сенпoлией, стрептoкарпyсoм, глoксинией или кoлерией, эта представительница рoда геснериевых не так пoпyлярна y цветoвoдoв-любителей. А жаль... Красивoцветyщая лианка колумнея спoсoбна стать yкрашением любoгo интерьера и эффектно его освежить.
• Дачнику всегда пригодится узнать побольше о теплоизоляционных материалах
  
  Сохранить тепло в помещении и сэкономить на энергоресурсах хозяевам помогут теплоизоляционные материалы. Это разумное решение при строительстве или ремонте дома. На рынке наиболее востребованы около 5-7 разновидностей стройматериалов этой категории. Все они имеют сильные и слабые стороны.
• Что делать на участке в холодное время года: сад
  
  На зимние месяцы активность у садоводов снижается, наступает время подготовки к многочисленным  праздникам. Но для настоящих любителей сада и в этот период найдется немало работы, особенно если позволяет погода.
• Особенности ухода за комнатными растениями в ноябре
  
  Наступил ноябрь. В этом месяце есть свои тонкости ухода за комнатными растениями. Кому-то из них понадобится тепло, а другим наоборот прохлада. Многим в отопительный сезон необходим будет душ.
• Когда проводить генеральную уборку сада?
  
  Есть два лагеря садоводов. Одни наводят порядок осенью в страхе болезней и вредителей, чтобы чисто было, да и «некогда весной будет убираться». Вторые ограничиваются минимумом осенней уборки. Я принадлежу к последним.
• В чем польза мульчирования?
  
  Что такое мульча? Для чего необходимо мульчирование? В чем отличие хорошей и прокисшей мульчи? Ответы на эти вопросы обязательно пригодятся садоводам и огородникам.
• Ноябрьские тезисы для садовода и огородника
  
  Ноябрь в разгаре. В связи с приходом последнего осеннего месяца не лишними будут советы садоводам и огородникам, что же нужно делать и наоборот не делать в этот период.
• Как приготовить баклажаны по-итальянски
  
    Если на участке растут баклажаны, огородников интересуют и способы их приготовления. Например, баклажаны можно приготовить по-итальянски. Фаршированные мясом с зеленью, запеченные под томатным пюре и сыром в духовке. Такие баклажаны получаются сытными и очень вкусными.
• Как в домашних условиях ухаживать за стромантой
  
    Приобретая строманту, нужно быть готовым к тому, что ухаживать за ней придется каждый день. В теплое время года лучше всего для такого цветка подходит температура воздуха от 22 до 25 °C, а зимой следите за тем, чтобы в комнате не было прохладнее 18 °C.
• Ноябрьские дела садоводов и огородников
  
    Наступил ноябрь. Что надо сделать любителям шести соток в саду и на огороде в этом месяце обязательно, а что можно перенести на весну? А если на дачу удастся выбраться всего лишь один раз или два? Ответы на эти злободневные вопросы даны ниже.
• Популярный домашний цитрус - кумкват
  
    Многие цветоводы-любители хотят, чтобы их зеленые питомцы не только радовали глаз, но и приносили практическую пользу, например давали съедобные плоды. Одно из таких плодоносящих растений, получивших в последнее время довольно широкое распространение – кумкват. Это цитрус, выращиваемый в домашних условиях.