ЗДРАВСТВУЙТЕ!

НА КАЛЕНДАРЕ
ЧТО ЛЮДИ ЧИТАЮТ?
2023-01-09-07-15-18
Январь — это месяц, когда идет подготовка к сезону, к рассадному периоду. Сроки высадки рассады овощных и цветочных культур на постоянное место зависят, прежде всего, от региона, где находится ваш садовый участок, а от сроков высадки рассады зависит и посев семян на...
2023-01-03-02-23-23
  Большая часть цветущих зимой растений относится к луковичным культурам. При этом на большинстве комнатных культур распускаются нежные цветочки пастельного оттенка. Но существует растение, которое способно наполнить серые зимние дни яркими красками. Это...
2023-01-04-03-36-06
Согласно пособию Карела Чапека, в январе «садовод главным образом ухаживает за погодой». А вот  овощевод-любитель в это время не расстается со своими зелеными друзьями: на окнах в комнате, а также в зимней тепличке выращивают лук на перо, кресс-салат, укроп, зелень петрушки и прочее. Сразу по...
2023-01-05-03-57-57
  В январе наиболее подходящее время для проведения стратификации семян и косточек плодовых и ягодных пород. А как это делают?
2022-12-27-12-36-21
  В начале зимы стоит вспомнить про цветы с длительным циклом развития, у которых время от посадки семян до распускания бутонов составляет 5-6 месяцев. Если семена посеять в декабре-январе, то уже в конце мая или начале лета можно будет любоваться цветущими...

Редкий гость на наших грядках — портулак

И. Исаева, докт. с.-х. наук, gazetasadovod.ru   
03 Октября 2020 г.
Изменить размер шрифта

Куриный след, или сосонка, или дандур. Речь идет о портулаке – однолетнем растении семейства портулаковых.

Редкий гость на наших грядках — портулак

Родина портулака – Индия, где его очень ценят и употребляют в пищу до сих пор как одно из наиболее популярных культурных растений. Древние римляне любили портулак как овощ и пряность. Со средних веков портулак культивировался в Европе и на Ближнем Востоке. В нашей стране портулак известен издавна, но в настоящее время почти забыт. Дикорастущий портулак произрастает почти во всех южных районах России, на Кавказе и в Средней Азии. Но для выращивания наиболее ценны культурные сорта портулака огородного, которые имеют толстые, мясистые листья, крупные (до 40 см) стебли.

Портулак выращивают ради листьев и молодых побегов, которые едят сырыми, квашеными или вареными. Из них готовят блюда, аналогичные блюдам из шпината. Им ароматизируют супы и вторые блюда из овощей. В качестве пряного гарнира портулак подают к мясным и рыбным блюдам, добавляют в соусы и пикантные майонезы. Во Франции, Армении, Узбекистане из портулака в смеси с остропряными травами готовят витаминные салаты.

В состав портулака входят витамин С (280-300 мг%), каротин, белки, углеводы, слизистые вещества. Листья и стебли портулака используют при лечении глазных болезней, зелень его обладает мочегонным, желчегонным действием, применяется как глистогонное средство. В народной медицине портулак используют для лечения почек, печени, диабета, для повышения кровяного давления, как жаропонижающее средство. Свежие растертые листья портулака прикладывают к местам укусов комаров, пчел.

Как выглядит портулак? Это однолетнее растение с мясистым, разветвленным стеблем светло-розовой окраски. Листья супротивные, округлые, толстые зеленого и желтовато­зеленого цвета. Цветки мелкие, желтые, собраны в пучки. Семена мелкие (в 1 г содержится 2000-3000 семян). Растение любит свет, тепло, погибает при отрицательной температуре. Оптимальная температура для вегетации портулака 20…22 оС.

Размножают растения семенами, высевая их в теплицу или в грунт весной, когда минует угроза заморозков. Лучше сеять рядовым способом, с расстоянием между рядками 15-20 см, в рядке между растениями 5-10 см. Более оптимально высевать семена без заделки в почву, но поверхность участка после посева необходимо полить и поддерживать до всходов во влажном состоянии. Всходы появляются через 7-15 дней после посева, а через 2-3 недели после всходов растения портулака можно употреблять в пищу. Уборку продолжают по мере необходимости до тех пор, пока растения не зацветут. Если необходимо, посевы повторяют 2-3 раза в течение лета.

ПОРТУЛАК МАРИНОВАННЫЙ

На 1 л маринада: соль – 1 ст. л., сахар – 1 ч. л., гвоздика – 3 шт., перец душистый – 12 шт., лавровый лист – 2 шт., уксус 6 % – 0,5 л, вода – 0,5 л (или 1 л). Маринад готовят в эмалированной посуде.

Воду с пряностями, солью и сахаром прокипятить 10-15 мин, добавить уксус и, не давая кипеть, прогреть еще 10-15 мин. Если портулак готовится для немедленного употребления, его выкладывают в маринад и прогревают 5-10 мин. Для зимнего употребления портулак раскладывают в банки. Доводят маринад до кипения, заливают им банки, закатывают стерильными крышками, переворачивают вверх дном и оставляют под одеялом на 6-8 ч.

Источник: gazetasadovod.ru

  • Расскажите об этом своим друзьям!

  • Озаботимся заранее: чтобы малина по участку не разрасталась!
      Малина — прекрасная культура, практически повсеместно встречаемая на российских дачах. Но у нее есть одна неприятная особенность. Малина любит разрастаться по участку, порой занимая и места, предназначенные другим растениям. Что же делать?
  • Украшение для сада своими руками
    Сделайте удивительную красоту для своего сада из таких простых материалов, как ненужные тряпки и цемент! С работой справится любой человек: она творческая, интересная и заряжающая позитивом!
  • Если на подоконнике цветы из семейства геснериевых
    Многие цветоводы-любители увлекаются выращиванием геснериевых, хотя это не всегда бывает легко. Растения эти привлекают к себе внимание яркими цветками различной формы и окраски, красивыми (у многих видов бархатистыми) листьями. Семейство геснериевых включает в себя кустарники, полукустарники и травянистые растения. Родиной большинства из них являются влажные тропические леса.
  • Кондиционер для белья своими руками
    30 1a  В последнее время я все чаще пробую заменять магазинные средства бытовой химии на аналоги, приготовленные дома. Среди таких средство - кондиционер для белья, которое я делаю буквально за 1 минут на основе самой обычной пищевой соды, которая есть в каждом доме.
  • Растения, которые стоит иметь в каждом доме
    Комнатные растения – не просто элемент декора. Они ещё и очень важные помощники в очищении воздуха в доме и устранении вредных веществ. Эксперты-биологии выделяют пять цветов, которые должны расти в доме или квартире. Эти растения неприхотливы, и справиться с уходом за ними сможет даже новичок в области цветоводства.
  • Вы знаете, что есть молитва на рассаду томатов и перцев?
    Каждый дачник-огородник имеет свои секреты для достижения хорошего урожая. Кто-то берет ориентир на лунный календарь, а другие, следуя примеру предков, обращаются к высшим силам. Тем православным, кто хочет вырастить богатый урожай перцев и помидоров, расскажем, какую молитву стоит читать.
  • Дует из окна: устраняем причину самостоятельно
    С наступлением холодов сразу становится понятно, насколько хорошо плотно ваши окна закрываются, есть ли сквозняк. Если вы чувствуете сквозняк, то можно попробовать устранить причину самостоятельно!
  • Лунный календарь поможет определиться, что можно сеять уже в январе
      Немало садоводов-огородников ориентируются в своих дачных хлопотах на лунный посевной календарь. Так, календарь содержит рекомендации по работе с растениями в январе. Благодаря ему можно узнать, когда и какие семена сеять на рассаду.
  • Январь – пора браться за посев семян на рассаду
      Несмотря на то что за окном ещё очень холодно, российские огородники и садоводы уже готовятся к посевному сезону. Эксперты назвали 14 растений, которые можно посеять уже сейчас.
  • Как быстро почистить стиральную машину
    Доставая белье из стиральной машины, каждый желает ощутить его свежесть и приятный аромат. Но что делать, если вместо этого белье имеет неприятный запах, или даже воняет?Не спешите вызывать мастера по ремонту или думать о замене стиральной машины. На самом деле, это довольно распространенная бытовая проблема, решить которую довольно просто.
  • Что стоит знать при выращивании рассады томатов
      Многие дачники уже подумывают о том, как будут выращивать рассаду томатов. Как и во всяком деле, в этом процессе тоже есть свои тонкости. Узнаем какие?
  • Блузка с треугольной кружевной вставкой своими руками
    Пошить нарядную блузу с треугольной кружевной вставкой намного проще, чем кажется. Используя эту хитрость, вам не придется подгонять узор, состыковывать детали и обрабатывать край.
  • Основные моменты при выращивании рассады
      Как известно, для однолетнего растения первые недели жизни – самые главные, они оказывают решающее влияние на его дальнейшее развитие. Какие факторы желательно учитывать, чтобы вырастить сильную рассаду, как обеспечить ей «правильные» почву, свет, влажность, температуру и на что обратить внимание при уходе за посевами, рассказывает известный почвовед, садовод и огородник Павел Траннуа.
  • Как сделать римские шторы на основе дешевых жалюзи
    26 1a Римские шторы идеально подходят для оформления окон. Помимо своей функциональности они имеют привлекательный внешний вид, что не скажешь об обычных жалюзи. Покупка римских штор может сильно ударить по семейному бюджету, да и найти дизайн штор, которые идеально впишутся в интерьер, довольно непросто. Лучший выход из этой ситуации — сделать римские шторы на основе жалюзи своими руками.
  • Секреты ухода за синнингией
    Синнингия — многолетний цветок из семейства Геснериевых. В природе можно встретить в Южной Америке. Существует свыше 70 разновидностей этого цветка.
  • Как починить выпадающую розетку
    25 1a Выпадение розетки — бытовая проблема, с которой сталкивался практически каждый. Не стоит паниковать, или вызывать электрика, ведь справиться с проблемой можно своими руками. Самое главное, что для того чтобы починить розетку не нужны какие-либо профессиональные инструменты, все делается очень просто и быстро.
  • Что известно о яблоне Моди
      Сорт яблони Моди был выведен в Италии местными селекционерами, и быстро получил заслуженную популярность среди местных садоводов. В скором времени новую яблоню заметили фермеры других стран, и сейчас ее с успехом выращивают в ряде европейских государств, на американском континенте, в Индии и в Австралии. Также саженцы яблони Моди были завезены и в Россию.
  • Как выбрать двери для квартиры или дома
      Дверь - важная часть вашей квартиры или частного дома: она должна быть достаточно прочной, чтобы устоять перед воздействием внешних факторов (погода, механическое воздействие), и выглядеть эстетично.
  • Тонкости приготовления грунта и субстрата для выращивания рассады
      Скоро многие дачники приступят к выращиванию рассады. Но опытные знания и понимание агротехники растений – это далеко не все требования для получения качественного посадочного материала, одной и важных сторон является приготовление грунта и субстрата для выращивания рассады.
  • Декоративная кирпичная стена из плиточного клея
    Декоративная стена в виде кирпича из плиточного клея — это отличный и очень бюджетный способ украсить любую стену! Материалы самые недорогие, а с работой справится даже новичок.