ЗДРАВСТВУЙТЕ!

НА КАЛЕНДАРЕ
ЧТО ЛЮДИ ЧИТАЮТ?
2021-08-27-16-24-09
В зимнее время одним из основных источников витаминов и других необходимых человеку веществ является белокочанная капуста, способная практически полностью удовлетворить суточную потребность организма в витамине C. Капуста хороша в свежем, квашеном, маринованном виде, в разнообразных салатах и по праву...
2021-08-28-16-14-57
Работа, связанная с удалением пня, необязательно должна быть изматывающей и тяжелой. Метод требует времени большего, чем обычно, но спину утруждать не придется!
2021-09-15-09-29-29
  Чтобы получать хорошие урожаи с плодовых деревьев и помочь им благополучно перезимовать, требуется ежегодная осенняя обрезка ветвей. Как же ее проводить?
2021-09-14-15-03-02
  Дуранта – это не слишком благозвучное для нашего уха название принадлежит великолепному красивоцветущему кустарнику, относящемуся, скорее, к экзотическим домашним видам. Несмотря на роскошную внешность и неприхотливость, сейчас дуранта редко встречается в наших домах, и увидеть её можно лишь в...
2021-08-28-16-01-31
Как бы мы не горевали, все хорошее рано или поздно кончается. Вот и август скоро перевалит за половину, а там и осенние дожди, и предзимние и зимние холода, длинные тёмные вечера. А как хорошо отварить на ужин картошечки, достать головку ядрёного чесночка (а в осеннюю мокрядь чеснок - залог здоровья!)...

МультиВход
 

Крыжовник: особенности сбора и хранения

Д. Черняева, gazetasadovod.ru   
29 Июля 2021 г.
Изменить размер шрифта

В отличие от других ягодных культур крыжовник в основном собирают незрелым или в стадии технической спелости, которая наступает на 10-15 дней раньше полной потребительской зрелости.

Крыжовник: особенности сбора и хранения

Правила сбора крыжовника

Незрелые ягоды собирают тогда, когда они ещё не достигли величины, свойственной данному сорту, и твердые. Они имеют зелёную окраску независимо от сорта. Такие ягоды кислые, в погоне за ценой их часто стремятся собрать как можно раньше, что и создало крыжовнику славу кислой как лимон культуры. Такой крыжовник хорош только для переработки, но не пригоден для еды в свежем виде.

В технической стадии зрелости ягоды крыжовника достигают нормальной для данного сорта величины и начинают приобретать свойственную ему окраску. Но они по-прежнему имеют твёрдую консистенцию и кислый вкус. Такие ягоды тоже великолепны для всех видов переработки.

Для потребления в свежем виде крыжовник собирают в стадии полной потребительской зрелости. Ягоды срывают вместе с плодоножкой, а уборка их производится в один приём. Если же их надо перевозить, то собирают за 2-3 дня до созревания.

Если в период сбора стоит длительная ненастная погода, чтобы избежать больших потерь от растрескивания ягод их тоже надо собрать немного недозрелыми. Уже через 2-3 дня они приобретут характерные для сорта вкус и цвет.

При сборе крыжовника есть и свои хитрости. При одноразовом сборе сначала надо собрать все ягоды, которые висят на наружных ветках, не трогая обвязки куста, иначе ветки с ягодами лягут на землю и вам придётся их приподнимать, укалывая руки и затрачивая лишнее время.

Когда все доступные ягоды будут сняты, обвязку надо срезать или опустить. Тогда куст немного распадётся и собирать ягоды внутри куста станет намного легче. А в самых тесных местах куста ветки можно развести вилами.

Чтобы при сборе ягод не поранить руки острыми шипами, лучше собирать крыжовник в тонких кожаных перчатках или надевать на левую руку брезентовую рукавицу.

Для облегчения сбора крыжовника сильно шиповатых сортов, как и при сборе облепихи, умельцами придумано много приспособлений, как его собрать и не очень поцарапать руки.

К примеру, если взять алюминиевую пол-литровую кружку и верхний её край на половине окружности, противоположной ручке, разрезать ножницами так, чтобы получились зубья, как у пилы, только раза в два покрупнее, то сбор ягод значительно ускорится.

Стоит приподнять ветку и провести зазубренным краем кружки по нижней стороне ветки, где висят ягоды, и все они сразу окажутся в кружке. Время сбора при этом сокращается в несколько раз, а сам процесс перестает быть мучительным. Только надо быть очень осторожным и не содрать с веток кольчатки, чтобы не потерять урожай будущего года.

Хранение крыжовника

В зависимости от степени зрелости ягод и срока хранения для их сбора требуется тара различной ёмкости. Зрелые ягоды лучше собирать в корзины из стружечной ленты ёмкостью до 2,5 кг. В прохладном помещении их можно хранить не более 4-5 дней. А при сборе ягод для немедленной дальнейшей переработки можно использовать тару большей ёмкости.

Незрелые ягоды крыжовника можно хранить в таре ёмкостью не более 5 л в прохладном помещении до 10 дней. Но эти ягоды должны быть сухими и совершенно не повреждёнными. В таре с твёрдыми стенками урожай можно перевозить на большое расстояние. Собирают в сухую погоду, когда спадёт роса, так как собранные после дождя ягоды плохо хранятся. Перед закладкой на хранение их надо ещё раз обсушить, рассыпав тонким слоем.

Срок хранения ягод крыжовника можно значительно увеличить (до 1-1,5 месяцев), если хранить их в небольших коробках или корзинах при температуре 0°C и относительной влажности воздуха 90%.

В полиэтиленовых пакетах при температуре –2°C ягоды крыжовника могут храниться до 3-4 месяцев. Чтобы избежать отпотевания ягод, их надо предварительно охладить в холодильнике и только потом переложить в пакеты. Перед употреблением такой крыжовник надо выдержать при температуре 4…6°C в течение 5-6 часов и только после этого довести до комнатной температуры.

Источник: sadisibiri.ru

  • Расскажите об этом своим друзьям!

  • Любите тыквенный сок? А знаете, чем он полезен?
      Тыкве издавна приписывались чудодейственные свойства. Она не только избавляла от множества тяжелых недугов, но и служила первым прикормом для младенцев. По набору полезных веществ и микроэлементов этот напиток занимает лидирующие позиции.
  • Чем можно подкормить малину осенью, чтобы потом собрать хороший урожай?
      Замечательная малина – любимица садоводов. И, конечно, хочется, чтобы урожаи этой вкусной ягодки были отменными. Оказывается, малину в осеннюю пору стоит подкормить. Ниже приведен личный опыт, который может быть будет полезен и вам.
  • Урожай собран, и время задуматься о новых садовых приспособлениях: компостер
    Садоводы любят собирать урожай. Вещества, находящиеся в земле, щедро питают растения, а те, в свою очередь, дают сочные плоды. Сама земля при этом истощается, и очень важно ее вовремя подпитывать, чтобы и дальше радоваться вкусному и полезному урожаю. Как правильно выбрать приспособление для получения качественного удобрения на садовом участке? Об этом рассказали эксперты категории «Сад» сети гипермаркетов товаров для обустройства дома и дачи «Леруа Мерлен».
  • Томата с громким названием Черный барон еще не было на вашей грядке?
      Садово-огородный сезон подходит к концу. Но многие любители «шести соток» и не думают прерывать свою деятельность. Некоторые, например, находятся в поиске информации о новых сортах разных культур, которые неплохо было бы в будущем вырастить и у себя. Давайте знакомиться – томат Черный барон. Может он тоже вам подойдет?
  • На зиму малину укрывают. А как это делать?
      Выращивать малину достаточно просто, но она требует ухода, как и любое плодоносное растение. Чтобы кустарник радовал вас крупными вкусными ягодами летом, нужно правильно подготовить его к зиме — рассказываем, как.
  • Хотите узнать ТОП самых капризных комнатных растений?
    Прилавки цветочных магазинов радуют глаз фейерверком форм и радугой красок. Экзотические растения со всех уголков земного шара соревнуются за право привлечь внимание посетителя. Привычные для нас зеленые обитатели подоконников – в виде новых сортов и гибридов – ничуть не уступают заморским гостям. А сайт интернет магазина цветов демонстрирует еще большее разнообразие. И возникает идея купить азалию, камелию, кипарис, или мексиканское дерево любви, дипладению — в качестве подарка, или себе домой. Но...
  • Может на будущий год взять и тмин посадить?
    Очень многие пряноароматические растения принадлежат к подсемейству Сельдереевых семейства Зонтичных. Например, весьма широко распространенные в огородах, полях и теплицах – укроп пахучий, петрушка огородная, сельдерей пахучий. Но есть среди них и почти позабытое садоводами-любителями пряно-ароматическое растение – тмин обыкновенный.
  • Есть сорта винограда, выдерживающие температуру ниже минус 30-40°
      Чтобы ежегодно, даже в холодное лето, получать гарантированный урожай крупных и сладких ягод винограда в условиях средней полосы и севернее, нужно выращивать только сверхранние межвидовые гибриды.
  • Семь простых способов отмыть микроволновку внутри
      Каждая домохозяйка знает не по наслышке о том, что уборка на кухне — это мучительный процесс, который занимает не только много времени, но и сил. Зачастую больше времени отнимает чистка различных бытовых приборов для приготовления и разогрева еды. Чтобы максимально облегчить уборку, вашему вниманию представлено 7 проверенных и эффективных способов, которые помогут очистить микроволновую печь внутри.
  • Сад на подоконнике: можно ли вырастить манго из косточки?
    mango  Такое тропическое растение, как манго имеет очень вкусные и сочные плоды, в которых содержится большое количество полезных веществ и витаминов. Но подходит ли манго для выращивания в комнатных условиях, и как за ним правильно ухаживать?
  • Как ухаживать за пластиковыми окнами
    Пластиковые окна представляют собой прочную конструкцию, которая. Если осуществлять за ней грамотный уход прослужит долгую службу, а также не утратит своего презентабельного внешнего вида и функциональных характеристик. К стеклопакетам необходимо относиться бережно, и по необходимости менять изношенные детали. В статье читатель узнает о том, как правильно ухаживать за пластиковыми окнами, чтобы они надолго сохранили эксплуатационные свойства.
  • Урожай не пропадет: рецепты вкусных соков из тыквы
    Тыква – широко распространенная у садоводов культура. Что можно с ней сделать после сбора урожая? Вот, например, несколько рецептов вкусных соков. Итак....
  • Как сделать удачной зимовку «второго хлеба» – картофеля?
      Убранный картофель важно сохранить до следующего урожая, создав подходящие условия. Лучшим вариантом остается погреб, но при необходимости можно самостоятельно подготовить и другие разновидности хранилища.
  • Садовая мебель своими руками
    Мебель для сада можно, конечно, купить, но это займёт время и потребует немалых финансовых вложений. Гораздо выгоднее и интереснее сделать её самому, используя всё равно ненужные обрезки дерева, пеньки и даже камни, которые не подходят для чего-то иного. Работа эта несложная, помочь, а то и сделать что-то сам может даже школьник.
  • Тонкости консервирования огурцов
      У садоводов и огородников большой популярностью пользуется такая полезная культура, как огурец. Овощ во многих российских территориях дает хорошие урожаи, и люди стремятся использовать огурцы в свежих салатах и консервировании. Что касается консервирования, тот тут, как и в любом деле, есть свои тонкости. Давайте же узнаем о некоторых поподробнее.
  • Когда сажают осенью тюльпаны в российских регионах?
      Если подумать о садовых цветах, какие в первую очередь приходят на ум? Наверное, кому-то тюльпаны. Это одни из самых красивых, ярких и любимых цветов садоводов. И, оказывается, осенью эти растения можно сажать в открытый грунт. Давайте же вникнем в тонкости процесса посадки!
  • Как сделать декупаж книжной полки
    Искусство декупажа может преобразить предмет мебели как ничто другое. В переводе с французского «вырезать», декупаж подразумевает наклеивание бумаги на поверхность и покрытие ее несколькими слоями клея для создания лакированного покрытия. Это художественное занятие может напомнить вам о детстве, но, став взрослым, раскройте свой творческий потенциал, создав творение из красочной оберточной бумаги, комиксов, поздравительных открыток, карт или обоев.
  • Подробности об осенней обрезке деревьев
      Чтобы получать хорошие урожаи с плодовых деревьев и помочь им благополучно перезимовать, требуется ежегодная осенняя обрезка ветвей. Как же ее проводить?
  • Как делать мягкие игрушки из шерсти и ваты, подробный мастер класс
    В последние годы многие женщины стали увлекаться изготовлением игрушек из самых разных материалов: из дерева, ткани, ниток, бумаги, ваты, шерсти и т.д. В этой статье поговорим о том как делать мягкие игрушки из шерсти и ваты.
  • Комнатный экзот – дуранта. А вы его у себя дома не выращиваете?
      Дуранта – это не слишком благозвучное для нашего уха название принадлежит великолепному красивоцветущему кустарнику, относящемуся, скорее, к экзотическим домашним видам. Несмотря на роскошную внешность и неприхотливость, сейчас дуранта редко встречается в наших домах, и увидеть её можно лишь в коллекциях увлеченных цветоводов и крупных оранжерей. А ведь еще несколько десятилетий назад цветок был широко распространен в качестве комнатной культуры. Ситуацию надо исправлять, дуранта в полной мере заслуживает более пристального внимания. Давайте познакомимся с этим, редко встречающимся, экзотом поближе.