Если говорить о консервировании овощей на зиму, нельзя забывать о закусках из кабачков. Существует множество видов заготовок этого своеобразного на вкус плода. Вот несколько интересных рецептов.
Классический
Выбрать шесть штук мелких плотных кабачков, порезать кружками и замочить в холодной воде на пару часов. Взять укроп и натертый хрен по вкусу, разделить на две части, а затем половину выложить на дно банки. Далее, заполнить банку нарезанными кабачками, а сверху выложить остальную часть зелени.
Вскипятить литр воды и залить содержимое банки на десять минут, затем рассол слить, добавить две столовые ложки соли, прокипятить и снова залить на 10 минут. Последний раз прокипятить рассол с добавлением одной столовой ложки уксуса, залить в банку и закатать. Дать остыть при комнатной температуре и убрать в холод.
Хрустящие
Взять два килограмма мелких, крепких кабачков, разрезанных вдоль на две-три части. Перемешать с мелкопорезанными пучком укропа и двумя головками чеснока. Все выложить в трехлитровую банку и залить кипятком на десять минут. Затем второй раз залить кипятком на такое же время. Сделать маринад:
полтора литра воды;
стакан уксуса;
три четверти стакана сахара;
столовая ложка с «горкой» соли;
две чайные ложки черного перца горошком;
лавровый лист и гвоздика по вкусу.
Довести до кипения, залить в банку, перевернуть и оставить на двое суток, затем убрать в холодное место.
Острые с томатным соусом
Два кабачка среднего размера разрезать на кружки по полсантиметра толщиной и разложить в стерилизованные банки. Один острый перчик и ветку базилика ошпарить кипятком и добавить к кабачкам. Приготовить маринад из стакана воды, двух столовых ложек томатной пасты, по одной десертной ложке сахара и соли, лаврового листа, перца красного и черного по щепотке. В кипящий маринад добавить зубчик чеснока и две столовых ложки уксуса и прокипятить еще пару минут. Залить банки маринадом, простерилизовать пять минут и закатать. Перевернуть банки, накрыть и дать остыть при комнатной температуре. Через неделю закуска готова.
Быстрый
Три кабачка среднего размера нарезать пластинками, уложить в глубокую емкость. Приготовить заливку из:
полутора стаканов воды;
трех столовых ложек яблочного уксуса;
чайной ложки соли;
перца горошком по вкусу;
двух зубчиков чеснока.
Залить кабачки маринадом, дать остыть при комнатной температуре, затем полить растительным маслом по вкусу, засыпать перетертыми тыквенными семечками и подавать к столу. Можно разложить по банкам и хранить в холодильнике.
При подготовке кабачков к консервированию следует учитывать способ нарезки, поскольку от него зависит время приготовления закрутки. Можо белые кабачки резать кольцами, а зеленые продольно, тогда они быстрее просолятся и не будут мягкими.
Селедку «под шубой» знают практически все, а вот баклажаны «под шубой» - нет. Давайте восполним этот пробел. Блюдо можно приготовить и для угощения здесь и сейчас, и также для зимних заготовок.
Консервировать в декабре можно и нужно плоды айвы. Из нее можно приготовить вкуснейшие компоты, цукаты, желе, варенье и другие сладости. Также для консервации зимой сгодятся апельсины и лимоны. Для переработки оптимально подойдут поздние сорта айвы, собранные в конце октября — начале ноября, дозревшие во время недолгого хранения.
Немногим растениям удается долго удерживаться на пике популярности. Одним из рекордсменов, которому удается оставаться желанным гостем подоконников уже около ста лет, является бальзамин комнатный. Секрет в том, что в домашних условиях уход за этим растением не затруднит даже хозяев-новичков, а продолжительное, обильное и яркое цветение мало кого оставит равнодушным.
Большой проблемой дачников зимой являются мыши. Грызуны могут подпортить собранный урожай, принести опасные заболевания. Как же бороться с мышами на даче?
В начале декабря дачникам рекомендовали убрать с деревьев фрукты, которые остались на них с осени. Такой совет дала ученый-агроном и ландшафтный дизайнер Анастасия Коврижных.
Виноград – очень многим нравится эта культура. Но не для всех российских регионов она подходит. Есть ведь очень холодные территории. Но и виноград нынче боевой, морозостойкий. Иному и тридцатиградусные морозы нипочем.
На участке можно вырастить немало растений, которые не только порадуют своими плодами, но и помогут в лечении разных болезней. Наверное, их нужно запомнить?
Чуть ли не кaждый огородники мучается на своём участке с тем или иным врeдителем. То мыши наносят огромный урон, но кроты в нeкоторых регионах вспахивают всю дачу, то зайцы за зиму объeдают кору на деревьях. Избавиться от всех вредителей может помочь одно нaтуральное средство.
В сравнении сo свoими ближайшими рoдственниками – сенпoлией, стрептoкарпyсoм, глoксинией или кoлерией, эта представительница рoда геснериевых не так пoпyлярна y цветoвoдoв-любителей. А жаль... Красивoцветyщая лианка колумнея спoсoбна стать yкрашением любoгo интерьера и эффектно его освежить.
Сохранить тепло в помещении и сэкономить на энергоресурсах хозяевам помогут теплоизоляционные материалы. Это разумное решение при строительстве или ремонте дома. На рынке наиболее востребованы около 5-7 разновидностей стройматериалов этой категории. Все они имеют сильные и слабые стороны.
На зимние месяцы активность у садоводов снижается, наступает время подготовки к многочисленным праздникам. Но для настоящих любителей сада и в этот период найдется немало работы, особенно если позволяет погода.
Наступил ноябрь. В этом месяце есть свои тонкости ухода за комнатными растениями. Кому-то из них понадобится тепло, а другим наоборот прохлада. Многим в отопительный сезон необходим будет душ.
Есть два лагеря садоводов. Одни наводят порядок осенью в страхе болезней и вредителей, чтобы чисто было, да и «некогда весной будет убираться». Вторые ограничиваются минимумом осенней уборки. Я принадлежу к последним.
Что такое мульча? Для чего необходимо мульчирование? В чем отличие хорошей и прокисшей мульчи? Ответы на эти вопросы обязательно пригодятся садоводам и огородникам.
Ноябрь в разгаре. В связи с приходом последнего осеннего месяца не лишними будут советы садоводам и огородникам, что же нужно делать и наоборот не делать в этот период.
Если на участке растут баклажаны, огородников интересуют и способы их приготовления. Например, баклажаны можно приготовить по-итальянски. Фаршированные мясом с зеленью, запеченные под томатным пюре и сыром в духовке. Такие баклажаны получаются сытными и очень вкусными.
Приобретая строманту, нужно быть готовым к тому, что ухаживать за ней придется каждый день. В теплое время года лучше всего для такого цветка подходит температура воздуха от 22 до 25 °C, а зимой следите за тем, чтобы в комнате не было прохладнее 18 °C.
Наступил ноябрь. Что надо сделать любителям шести соток в саду и на огороде в этом месяце обязательно, а что можно перенести на весну? А если на дачу удастся выбраться всего лишь один раз или два? Ответы на эти злободневные вопросы даны ниже.
Многие цветоводы-любители хотят, чтобы их зеленые питомцы не только радовали глаз, но и приносили практическую пользу, например давали съедобные плоды. Одно из таких плодоносящих растений, получивших в последнее время довольно широкое распространение – кумкват. Это цитрус, выращиваемый в домашних условиях.
Если на участке растут баклажаны, огородников интересуют и способы их приготовления. Например, баклажаны можно приготовить по-итальянски. Фаршированные мясом с зеленью, запеченные под томатным пюре и сыром в духовке. Такие баклажаны получаются сытными и очень вкусными.
Приобретая строманту, нужно быть готовым к тому, что ухаживать за ней придется каждый день. В теплое время года лучше всего для такого цветка подходит температура воздуха от 22 до 25 °C, а зимой следите за тем, чтобы в комнате не было прохладнее 18 °C.
Наступил ноябрь. Что надо сделать любителям шести соток в саду и на огороде в этом месяце обязательно, а что можно перенести на весну? А если на дачу удастся выбраться всего лишь один раз или два? Ответы на эти злободневные вопросы даны ниже.
Многие цветоводы-любители хотят, чтобы их зеленые питомцы не только радовали глаз, но и приносили практическую пользу, например давали съедобные плоды. Одно из таких плодоносящих растений, получивших в последнее время довольно широкое распространение – кумкват. Это цитрус, выращиваемый в домашних условиях.