ЗДРАВСТВУЙТЕ!

НА КАЛЕНДАРЕ
ЧТО ЛЮДИ ЧИТАЮТ?
2020-10-12-04-37-56
Ковёр вязаный крючком, из остатков пряжи разной толщины и фактуры, такой как шерсть, акрил, хлопок, микрофибра и многое другое. Комбинированный с джутовым шпагатом. Который придаёт жёсткость и каркас, не позволяя пряже растягиваться в разных...
2020-10-14-15-16-12
Очень часто бывает, что орхидея ярко и долго цветет сразу после покупки, а затем наотрез отказывается пускать цветковые стрелки. И это даже несмотря на то, что уход ей обеспечен хороший. Что же нужно...
11
Итак, вы определились с видом антуриума, сходили в магазин, и в вашем доме уже поселился «новый жилец». Есть один момент, о котором вы всегда должны помнить: семейство ароидных, к которому относится антуриум,...
2020-09-28-07-58-23
Шарф капюшон спицами, связанный своими руками, придаёт своеобразный шарм девушке, к тому же очень актуальный в наше время. Каждая модница знает, насколько неудобно надевать шапку в холодную пору – укладка, которую мы так старательно делаем утром, приминается, волосы теряют красивый объём, становятся...
2020-10-09-06-05-30
  Жакет связан по модели из журнала «Дропс».

МультиВход
 

Хрен собрали, а что из него приготовить?

И. Кривега, gazetasadovod.ru   
22 Сентября 2020 г.
Изменить размер шрифта

Собрали корни, на ветру подсушили. И сразу же трите их на терке или пропускайте через мясорубку. Делайте это не в тесном закутке, а на свежем воздухе - тогда легче будет перенести слезотечение. Хорошей защитой от хрена послужат очки для плавания.

Хрен собрали, а что из него приготовить?

Если вы решили, что готовить приправы из хрена будете по мере надобности, и когда для этого найдется время, то встает новый вопрос: как же сохранить корни хрена до весны?

Первый способ - хранить в запескованном виде при температуре 1...2°С. Эти условия создать сложно. Поэтому я пользуюсь другим способом.

Осенью выкапываю корни хрена толщиной не менее 2 см. Обрезаю все мелкие корешки и промываю хрен в холодной воде. Сутки сушу, раскладываю в полиэтиленовые пакеты и надуваю. Храню в сухом затененном месте. Хрен сохраняет свежесть до весны.

Третий вариант - когда негде хранить корни хрена. В этом случае можно сделать из них муку. Для этого промытые и очищенные корни мелко нарежьте, высушите в духовке до ломкого состояния, а затем смелите или истолките в ступке. Просеянная мука хранится в плотно закрытых банках.

В основном хрен является приправой к различным блюдам, подаваемой в первую очередь к холодцу, мясу, рыбе, холодной ветчине, а можно положить натертый хрен прямо на ломтик хлеба.

Но злоупотреблять этой приправой не надо. Приводимая медиками годовая норма - 0,5-1 кг. Калорийность хрена - 71 ккал в 100 г.

Хрен также является составной частью различных соусов.

Карп с соусом. Куски карпа отваривают в соленой воде с добавлением лука, перца, гвоздики и других пряностей. Затем рыбу заправляют следующим соусом. Смешивают полбутылки сливок с 75 г толченого миндаля, 1 ч. л. муки, небольшим количеством сахара и 5 ст. л. тертого хрена. Дают закипеть, а если соус все же будет жидким, то можно добавить 1 - 2 желтка. Такой соус считался у наших бабушек хорошей приправой к утке или жареному гусю.

Молочный соус. 3-4 ложки натертой корки, взятой от черствой булки, слегка поджарить в 100 г масла. Влить молока или сливок, прибавить хрен и заправить одним желтком и небольшим количеством муки. Прокипятить. Соус подают к жареной говядине, баранине, тушеной утке или гусю.

Хрен с уксусом. Натертый хрен заливают говяжьим бульоном и заправляют уксусом, сахаром, солью. Все хорошо перемешивают. Можно добавить тертых яблок. Приготовленный таким образом соус с хреном подают к жареной говядине, вареной свинине.

Источник: gazetasadovod.ru

  • Расскажите об этом своим друзьям!

Загрузка...
Загрузка...
  • Устраиваем розам комфортную зимовку
    Чтобы развести на даче настоящий розарий или просто вырастить красивый розовый куст, нужно уметь заботиться о розах не только летом, но и зимой. Очень важно правильно подготовить ваши розы к зимним холодам. Основные осенние хлопоты в этом случае приходятся на октябрь­-ноябрь.
  • Переделка советской тумбы в стильную обувницу
    Старая мебель часто хоть и выглядит плачевно, но материал, из которого она сделана, все еще в хорошем состоянии и вряд ли в ближайшие годы подведет владельцев. По этой причине многие самоделкины не спешат расставаться с советскими стенками, креслами или тумбами, превращая их пусть и не в дизайнерскую мебель, но в практичные и нужные предметы.
  • Как собрать сухую стяжку пола с керамзитом
    Как собрать сухую стяжку пола с керамзитом Керамзит – уникальный материал, который при достаточно высокой прочности отличается превосходными изоляционными параметрами. Поэтому неудивительно, что используют его даже для создания стяжек пола. Такая стяжка выдерживает большие нагрузки и одновременно оберегает помещение от утечек тепла. Как выглядит процедура создания стяжки из керамзита?
  • Картофельная нематода: профилактика и меры борьбы
    Есть еще один недуг картофеля, сходный по своему характеру распространенности с раком. Это картофельная нематода. Она также поражает картофель только на участках с зараженной почвой и не способна расселяться самостоятельно, а переносится с клубнями либо с частицами почвы.
  • Очки запотевать не будут! Новая модель комфортной защитной маски
    К сожалению, использование средств защиты от короновирусной инфекции — по-прежнему актуально. Если вы вынуждены носить маску достаточно долгое время, то, наверное, замечали, что очки очень сильно запотевают. Это крайне неудобно! Чтобы решить проблему, рекомендуют мыть стёкла очков с мылом и подворачивать край маски на особый манер, но проще всего — обзавестись маской особого кроя. Шьётся она очень легко, носится комфортно, защищает отлично и совершенно не даёт запотевать очкам!
  • Ризоктония — гибель для картофеля
    Ризоктония поражает картофель повсеместно, где бы его ни выращивали, - в одних местностях сильнее, в других слабее. Причиняемый ею урон часто достигает 15-20% от общего урожая клубней.
  • Раздвижные стеклянные двери-гармошка своими руками
    В сегодняшней статье расскажем, как сделать раздвижные стеклянные двери-гармошка для частного дома или офиса. Такие же двери можно установить и в квартире — например, в гостиной.
  • Листовидные кактусы: особенности выращивания и условия цветения
    Листовидные кактусы — эпифиллумы и зигокактусы — выращивают многие, но редко у кого встретишь хорошо цветущие растения. А ведь при правильном уходе и содержании они должны буквально утопать в цветах.
  • Игрушки для развития моторики: сделайте сами
    В данной статье мы расскажем как сделать своими руками один из самых легких вариантов развивающих игрушек, это коробка для развития мелкой моторики. Ниже представлена подробная инструкция с фото.
  • Как ухаживать за луковицами после выгонки
    Одно из неоспоримых достоинств луковичных растений – возможность зимней выгонки. Но что делать с луковицами после выгонки – знают далеко не все цветоводы-любители.
  • Оставляем автомашину до весны в гараже — по всем правилам
    Пенсионеры чаще бывалые автомобилисты, чем новички, и поэтому многие вопросы, связанные с машинами, они хорошо знают. Но не лишне будет напомнить и им, как грамотно поставить авто, так сказать, за зимовку, если пользование в холодный период транспортным средством не планируется. Вдруг забылось что-то, да и другим можно будет потом подсказать. Ниже найдутся полезные советы экспертов.
  • Луковая шелуха — лекарство для растений
    Лечит лукoвая шелуха не тoлькo забoлевания челoвеческoгo oрганизма. Этo целительнoе средствo и для растений.
  • Делаем сами: ажурный абажур из ниток
    Простой абажур из ниток может стать замечательный элементом декора на вашей кухне или в столовой над обеденным столом. Благодаря своей визуальной прозрачности и невесомомсти он придает воздушность и легкость и невесомость окружающему интерьеру. Подберите нитки нужного цвета, комбинируйте цвета и текстуры ниток, выберите нужный размер шара — и у вас получится уникальный абажур, который вы можете сделать своими руками.
  • Выгонка тюльпанов: возможные сложности и пути их решения
    С наступлением весны так хочется поскорее увидеть весенние цветы, насладиться их ароматом. Поэтому многие цветоводы-любители занимаются выгонкой растений, особенно часто – тюльпанов. При этом неизбежны некоторые сложности, особенно если не хватает сноровки в выгонке.
  • Серая гниль малины и как с ней бороться
    Можно ли справиться с серой гнилью малины?
  • Химическая полировка фар доступна каждому. Все элементарно просто и быстро
    Со временем наружная поверхность пластиковых фар начинает отдавать желтизной, на ней появляются царапины и матовость.
  • Малина «закурчавилась»? Это серьезная болезнь
    Листья у малины стали мелкие, жесткие и морщинистые.
  • Кукла-домовой – как своими руками сшить Кузю
    «Приглашай сосед соседа на веселую беседу, где друзья – там и я, а где я там друзья», — помните эту веселую песенку домового из советского мультика? Если этот милейший герой вызывает самые приятные воспоминания, почему бы не поселить его в своем доме. Кукла домовой своими руками – тема этого материала. Как сделать? Что понадобится? Есть ли варианты мастер-классов? Все это найдете здесь.
  • Теплолюбивый красавец антуриум
    Итак, вы определились с видом антуриума, сходили в магазин, и в вашем доме уже поселился «новый жилец». Есть один момент, о котором вы всегда должны помнить: семейство ароидных, к которому относится антуриум, ядовито.
  • Малахитовая шкатулка своими руками из самых простых материалов
    Из-за своей красоты малахит всегда ценился довольно высоко. Из него вырезали различные изделия, в том числе и шкатулки. И если вас, в отличие от Степана из сказки Бажова, хозяйка медной горы не одарила такой шкатулкой, не спешите расстраиваться. Вот такую «малахитовую» шкатулку в виде яблока можно сделать своими руками и из самых простых материалов. В дальнейшем, пользуясь этой техникой, можно сымитировать и другие камни, например, мрамор.