Чесночные стрелки везде пригодятся

Я, как и большинство дачников, ежегодно выращиваю на своем участке озимый чеснок, который во второй половине июня начинает выбрасывать стрелки. Как известно, для получения более крупных головок их необходимо своевременно удалять, ведь они забирают у растения около 30-40% питательных веществ. Процедуру эту проводит каждый опытный дачник, но далеко не каждый знает, как с пользой можно использовать срезанные стрелки чеснока. Конечно, можно пополнить ими компостную кучу, но существуют и другие более полезные способы их использования.

Полезные блюда из чесночных стрелок

Кстати, вы знаете, что в зеленых стрелках витаминов и минералов намного больше, чем в самих зубчиках чеснока? Поэтому рекомендую их не выбрасывать, а приготовить из них вкусные и необыкновенно полезные блюда, которые в первую очередь придутся любителям «остренького».

Чесночные стрелки - источник витаминов

В нашей семье все любят жареные чесночные стрелки. Я их предварительно мою, нарезаю на кусочки 3-4 см и обжариваю на растительном масле с добавлением соли и томатного соуса в течение 15-20 минут. Эта закуска прекрасно сочетается с картофельными и мясными блюдами. Так как чесночная грядка на моем огороде занимает довольно большую площадь и вырезанных цветоносов всегда оказывается довольно много, часть из них промываю, измельчаю, порционно складываю в полиэтиленовые пакеты и замораживаю в морозилке. Затем достаю по мере необходимости, размораживаю и жарю по описанному рецепту.
Не менее вкусными и пикантными получаются маринованные стрелки, которые всегда расходятся на ура в зимнее время. Промытые и нарезанные побеги бланширую 2 минуты в кипящей воде, помещаю их в стерильные банки, на дно которых предварительно кладу лавровый лист, перец горошком, горчичные зерна, и заливаю горячим маринадом. Для приготовления маринада на 1 л воды беру 50 г сахара, 100 мл 9% уксуса и 50 г соли. Заполненные полулитровые банки стерилизую в течение 5 минут, литровые - 10 минут и затем закатываю.
Мужская половина нашей семьи просто в восторге от острой приправы из чесночных стрелок, которую я готовлю следующим образом. Промытые измельченные стрелки пропускаю через мясорубку и хорошо сдабриваю солью, так как хочу сохранить эту чудо-закуску в течение нескольких месяцев. Полученную ароматную массу помещаю в чистые стеклянные банки, закрываю капроновыми крышками и храню в холодильнике. Эту витаминную приправу можно намазывать на хлеб и кушать с первыми блюдами. Она также прекрасно подходит к блюдам из мяса и рыбы. К тому же в таком виде стрелки полностью сохраняю свой витаминный состав.

Борьба с вредителями

Если же вам не по вкусу эти острые блюда, могу предложить другое рациональное использование чесночных цветоносов. Я с успехом применяю их на своей даче для борьбы с вредителями и болезнями.

Для этого на четверть наполняю ведро мелко нарезанными (а лучше пропущенными через мясорубку) чесночными цветоносами, заливаю горячей водой на половину объема емкости, плотно закрываю крышкой и оставляю на ночь. Утром ароматный настой процеживаю через дуршлаг или слой марли, довожу объем до 10 л, добавляю 2-3 ст.л. жидкого мыла, перемешиваю и сразу же опрыскиваю поврежденные растения.

Многие, возможно, знают не понаслышке, об эффективности чесночных настоев в борьбе с грибковыми заболеваниями и вредителями растений. Но обычно используют для этих целей зубчики чеснока. Так вот настой из стрелок не менее эффективен! Применяю его для профилактики или лечения мучнистой росы, фитофтороза, антракноза и других болезней огородных и садовых культур, вызванными спорами различных патогенных грибов. Это средство отлично избавляет овощные, ягодные и плодовые растения от нашествия нежелательных насекомых таких, как тля, белокрылка, гусеница совки, крестоцветная блошка, луковая и морковная муха, паутинный клещ, уховертка, плодожорка, медяница, клоп, огневка и долгоносик.

Надеюсь, читателям пригодятся мои советы и, удалив в этот сезоне стрелки с чеснока, они найдут им полезное применение – повысят собственный иммунитет, приготовив витаминные блюда, или же укрепят здоровье своих дачных растений.

• Другие садово-огородные публикации на портале для пожилых — по ссылке.
• А еще эти темы представлены в социальных сетях: Одноклассники, FaceBook, ВКонтакте! А также появляются на нашем канале Яндекс-Дзен. Подписывайтесь!
  

Источник: gazetasadovod.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Как узнать, что клубнику атаковали вредители и есть ли способы борьбы с ними? (часть 2)
  
  Для любого садовода рост фруктов и ягод на участке — одна из главных целей. В список популярных плодов можно включить клубнику и садовую землянику. Растение не требует постоянного и тщательного ухода. Однако, не стоит забывать о вредителях, которые могут напасть на кусты, поэтому приходится постоянно бороться с ними.
• Настенная полка для детской комнаты
  
  В данном обзоре автор поделится с нами идеей, как своими руками собрать оригинальную настенную полку для детской комнаты.
• Как узнать, что клубнику атаковали вредители и есть ли способы борьбы с ними? (часть 1)
  
    Для любого садовода рост фруктов и ягод на участке — одна из главных целей. В список популярных плодов можно включить клубнику и садовую землянику. Растение не требует постоянного и тщательного ухода. Однако, не стоит забывать о вредителях, которые могут напасть на кусты, поэтому приходится постоянно бороться с ними.
• Не работает центральный замок на Рено. Ремонт своими руками
  
  Перестали закрываться двери на Рено.
• Сеем репу летом, а поедим зимой
  
    Для зимнего потребления репу сеют летом (в июне–июле) с таким расчетом, чтобы корнеплоды сформировались до заморозков. В нечерноземной зоне, к примеру, лучше сеять в начале июля, однако следует учитывать, что в момент формирования корнеплода понижение температуры воздуха до 0- 5°С приводит к стеблеванию растений и потере качества корнеплодов.
• Что сделать из разбитой тарелки
  
    Как думаете, что можно сделать из разбитой тарелки? Обычно такая вещь сразу же отправляется в мусорку. Но особо бережливые и творческие люди придумывают всё больше способов переделки поломанных вещей в новые!
• Бригадир – это не начальник, а капуста
  
    Давайте познакомимся с капустой Бригадир F1. Это гибрид белокочанной капусты, вегетационный период у него длится до 120 дней. Культуру можно выращивать в открытом грунте или в теплицах. Кочаны компактные, плотные, в разрезе белого оттенка. Их средняя масса 4 кг.
• Мебель из картонных втулок
  
  Только посмотрите, какую удивительную идею предложила одна мастерица! Вам понадобятся плотные картонные втулки от бумаги и фанера. В результате получится невероятная мебель для дома!
• Так ли сложно установить фонтан на приусадебном участке?
  
  Для многих дачников декоративный фонтан – настоящая мечта, которую, как им кажется, почти невозможно привнести в реальность. Но на деле украсить приусадебный участок красивым фонтаном не так уж сложно.
• Узнаем секреты, как вырастить корневой сельдерей?
  
    Корнеплоды корневого сельдерея уже несколько лет у меня вырастают круглые, гладкие, ровненькие. А все потому, что при выращивании учитываю несколько нюансов.
• Как в одиночку завести машину если сел аккумулятор
  
  Как завести машину вдали от цивилизации, находясь, например на рыбалке или охоте, если разрядилась аккумуляторная батарея из-за оставленной не выключенной автомагнитолы, подфарников и т. д. или, когда выходит из строя электростартер?
• Как спасти картофель от вредных личинок
  
    Картофель – актуальная культура для большого числа огородников. Но погубить урожай могут проволочники (личинки жуков-щелкунов). Под их ударом могут оказаться и молодые стебли, и здоровые клубни. Как же избавить участок от таких вредителей? Об этом рассказала кандидат сельскохозяйственных наук Галина Иванова.
• Коврик из остатков ткани
  
  Сшейте стильное, красивое, мягкое изделие, которое отлично держит форму, из остатков любой ткани! Это очень увлекательная, лёгкая в повторении идея из полосок.
• Без золы на участке никуда: питает растения, улучшает землю, борется с вредителями
  
    Многие любители шести соток используют у себя на участке золу. Эта добавка отлично проявляет себя при достижении разных целей. Каких же? 
• Тонкости посева семян капусты в грунт
  
    Способ посева капусты семенами хорош для сортов среднего и позднего сроков созревания урожая. В нашей стране их выращивают в большинстве регионов в силу капризных и непредсказуемых погодных условий.
• Стильная летняя сумочка из шнура своими руками
  
  Сшейте сами трендовую сумочку из шнура — это совсем не сложно! В магазине такая вещь будет стоить дорого, а сделанная своими руками — весьма бюджетно.
• Чем подкормить кабачки?
  
    Кабачки – любимая многими дачниками огородная культура. Они хороши в разных блюдах и в консервации. Как сделать так, чтобы спасти кабачки от гниения и помочь им обильно плодоносить?
• Растение аспидистра: название замысловатое, зато уход простой
  
    Аспидистра заслужила репутацию неприхотливого комнатного растения с декоративной листвой. Она  может пережить пренебрежение в уходе и непростые условия выращивания, способные погубить многие другие растения.
• Как просто починить москитную сетку
  
  Москитные сетки очень недолговечны, на них часто появляются дырки, через которые комары и прочие мошки залетают в дом. Постоянно менять москитные сетки — удовольствие не из дешевых, да и в этом нет никакой необходимость, ведь заменить поврежденное полотно легко можно своими руками.
• Уход за комнатными растениями летом
  
    Соотношение длины дня и ночи имеет огромное значение в жизни комнатных растений. Питательные вещества вырабатываются растениями только в течении светлого времени суток, а расходуются они непрырывно — на дыхание и транспирацию, а также и на прирост. Поэтому, чем длиннее день, тем больше получают растения питательных веществ, а чем длиннее ночь, тем больше их расход.