Томаты: радуга цвета

«В основном я выращиваю красные помидоры. Услышала в какой-то передаче, что оранжевые помидоры полезнее красных. Это действительно так? У соседки по даче были несколько кустов с помидорами почти чёрного цвета. Я у неё попробовала чёрные – и хоть они выглядели неаппетитно, по вкусу мне понравились. Какая от них польза? Если можно, напечатайте названия сортов помидоров с оранжевым и чёрным цветом. Г. Шевелёва, Тулунский р-н.»

На вопрос отвечает Е. Бояркина, агроном:

– Оранжевые томаты содержат в 5–7 раз больше бета-каротина, чем красноплодные сорта. Это вещество полезно для организма человека как источник витамина А и как средство защиты от плохой экологии, стрессов. Оно помогает поддерживать в отличном состоянии сердечно-сосудистую систему, слизистую оболочку дыхательных путей, кожу, волосы, ногти, зубы и обладает противораковым действием. Важно оно и для повышения остроты зрения, для роста и развития всех клеток. В отличие от лекарственного витамина А, приём которого в излишних дозах может вызвать токсические явления, бета-каротин плодов оранжевых томатов совершенно не токсичен, и его регулярный приём даже в очень больших дозах не ведёт к каким-либо побочным эффектам. Суточную потребность человека в витамине А можно удовлетворить при употреблении одного стакана оранжевого томатного сока.

Что касается томатов с чёрной, коричневой или фиолетовой окраской, они примечательны тем, что содержат большое количество антиоксидантов и, соответственно, имеют также огромное значение для здоровья. Пигмент антоциан, обеспечивающий их необычную окраску, – мощный антиоксидант, помогающий в борьбе с раком, болезнями сердца, ожирением, диабетом, нарушениями зрения, а также с возрастными недугами. Кроме того, для этого фиолетового пигмента характерны противовоспалительные свойства. Томаты с тёмной окраской ценятся и как сильный афродизиак, очень полезный для мужчин (чем насыщеннее цвет, тем плод полезнее). Эти томаты содержат наибольшее количество сахаров, поэтому они необычайно вкусны, хотя их внешний вид не всегда привлекателен.

Сортов с плодами оранжевого цвета много:

– «Жар птица F1» – раннеспелый, детерминантный гибрид. Плоды оранжевые, плоскоокруглые, массой 130–150 г, салатного назначения.

– «Зеро» – раннеспелый сорт. Плоды до 160 г, оранжевые, отличного вкуса, имеют повышенное содержание витаминов и бета-каротина. Рекомендован для детского и диетического питания.

– «Дон Кихот F1» – среднеспелый оригинальный гибрид с высоким содержанием каротина в плодах. Плоды массой 80–120 г, кубовидные, ребристые, насыщенно-жёлтые.

– «Санчо Панса F1» – гибрид с вкусными жёлтыми плодами, массой до 200–250 г, салатного назначения. Растение индетерминантное.

– «Элтон Джон F1» – детерминантный гибрид с повышенным содержанием каротина в плодах. Плоды, как апельсин, яркие, вкусные, массой 100–150 г.

– «Золотые купола» – среднеспелый, детерминантный сорт для открытого грунта. Плоды плоскоокруглые, оранжевые, массой 210–400 г, отличного вкуса, салатного назначения.

Интересны также сорта «Рыжик», «Янтарный», «Хурма». Для детей вкусным лакомством будут томаты-черри: «Лимончик F1» с жёлтыми плодами, «Золотая бусинка F1» с золотисто-жёлтыми плодами, «Солнечный зайчик F1» и «Чухлома F1» с ярко-оранжевыми плодами (по 15–20 шт. в кисти).

Чёрных томатов тоже хватает:

– «Цыган» – среднеспелый сорт для плёночных теплиц. Высота растений – 90–120 см. Плоды округлые, с чёрным оттенком, массой 100–180 г.

– «Черномор» – среднеранний, полудетерминантный сорт с тёмно-фиолетовыми, плоскоокруглыми, ребристыми, сладкими плодами, массой 250–300 г.

– «Чёрный мавр» – среднеспелый, полудетерминантный сорт. В кисти образуется до 18 плодов весом 30–50 г, бордово-шоколадной окраски. Сорт хорош для засолки.

– «Чёрный Принц» – среднеспелый, высокорослый сорт салатного назначения. Плоды массой 100–170 г.

– «Чёрный слон» – среднеспелый сорт. Плоды черно-коричневой окраски, массой 180–350 г.

И оранжевые, и чёрные томаты очень вкусны. Они содержат больше сахаров и меньше органических кислот, не провоцируют аллергические реакции, поэтому их рекомендуют для детского и диетического питания.

• Другие садово-огородные публикации на портале для пожилых — по ссылке.
• А еще эти темы представлены в социальных сетях: Одноклассники, FaceBook, ВКонтакте! А также появляются на нашем канале Яндекс-Дзен. Подписывайтесь!
  

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Давайте приготовим баклажаны «под шубой»
  
  Селедку «под шубой» знают практически все, а вот баклажаны «под шубой» - нет. Давайте восполним этот пробел. Блюдо можно приготовить и для угощения здесь и сейчас, и также для зимних заготовок.
• Какие заготовки можно сделать в декабре
  
  Консервировать в декабре можно и нужно плоды айвы. Из нее можно приготовить вкуснейшие компоты, цукаты, желе, варенье и другие сладости. Также для консервации зимой сгодятся апельсины и лимоны. Для переработки оптимально подойдут поздние сорта айвы, собранные в конце октября — начале ноября, дозревшие во время недолгого хранения.
• Как ухаживать за недотрогой и Ванькой мокрым, то есть за бальзамином
  
  Немногим растениям удается долго удерживаться на пике популярности. Одним из рекордсменов, которому удается оставаться желанным гостем подоконников уже около ста лет, является бальзамин комнатный. Секрет в том, что в домашних условиях уход за этим растением не затруднит даже хозяев-новичков, а продолжительное, обильное и яркое цветение мало кого оставит равнодушным.
• Снег на даче пригодится, а как его удержать?
  
  Немало дачников строят различные ограждения, чтобы задержать на своем участке снег. Зачем они это делают?
• Как избавить дачу от мышей
  
  Большой проблемой дачников зимой являются мыши. Грызуны могут подпортить собранный урожай, принести опасные заболевания. Как же бороться с мышами на даче?
• Что в начале зимы делать дачникам в своем саду
  
  В начале декабря дачникам рекомендовали убрать с деревьев фрукты, которые остались на них с осени. Такой совет дала ученый-агроном и ландшафтный дизайнер Анастасия Коврижных.
• Сорта винограда, которым зима… ну почти нипочем
  
  Виноград – очень многим нравится эта культура. Но не для всех российских регионов она подходит. Есть ведь очень холодные территории. Но и виноград нынче боевой, морозостойкий. Иному и тридцатиградусные морозы нипочем.
• Дачные растения с целебными свойствами
  
  На участке можно вырастить немало растений, которые не только порадуют своими плодами, но и помогут в лечении разных болезней. Наверное, их нужно запомнить?
• Чем на даче может помочь березовый деготь
  
  Чуть ли не кaждый огородники мучается на своём участке с тем или иным врeдителем. То мыши наносят огромный урон, но кроты в нeкоторых регионах вспахивают всю дачу, то зайцы за зиму объeдают кору на деревьях. Избавиться от всех вредителей может помочь одно нaтуральное средство.
• Ваш интерьер освежит колумнея
  
  В сравнении сo свoими ближайшими рoдственниками – сенпoлией, стрептoкарпyсoм, глoксинией или кoлерией, эта представительница рoда геснериевых не так пoпyлярна y цветoвoдoв-любителей. А жаль... Красивoцветyщая лианка колумнея спoсoбна стать yкрашением любoгo интерьера и эффектно его освежить.
• Дачнику всегда пригодится узнать побольше о теплоизоляционных материалах
  
  Сохранить тепло в помещении и сэкономить на энергоресурсах хозяевам помогут теплоизоляционные материалы. Это разумное решение при строительстве или ремонте дома. На рынке наиболее востребованы около 5-7 разновидностей стройматериалов этой категории. Все они имеют сильные и слабые стороны.
• Что делать на участке в холодное время года: сад
  
  На зимние месяцы активность у садоводов снижается, наступает время подготовки к многочисленным  праздникам. Но для настоящих любителей сада и в этот период найдется немало работы, особенно если позволяет погода.
• Особенности ухода за комнатными растениями в ноябре
  
  Наступил ноябрь. В этом месяце есть свои тонкости ухода за комнатными растениями. Кому-то из них понадобится тепло, а другим наоборот прохлада. Многим в отопительный сезон необходим будет душ.
• Когда проводить генеральную уборку сада?
  
  Есть два лагеря садоводов. Одни наводят порядок осенью в страхе болезней и вредителей, чтобы чисто было, да и «некогда весной будет убираться». Вторые ограничиваются минимумом осенней уборки. Я принадлежу к последним.
• В чем польза мульчирования?
  
  Что такое мульча? Для чего необходимо мульчирование? В чем отличие хорошей и прокисшей мульчи? Ответы на эти вопросы обязательно пригодятся садоводам и огородникам.
• Ноябрьские тезисы для садовода и огородника
  
  Ноябрь в разгаре. В связи с приходом последнего осеннего месяца не лишними будут советы садоводам и огородникам, что же нужно делать и наоборот не делать в этот период.
• Как приготовить баклажаны по-итальянски
  
    Если на участке растут баклажаны, огородников интересуют и способы их приготовления. Например, баклажаны можно приготовить по-итальянски. Фаршированные мясом с зеленью, запеченные под томатным пюре и сыром в духовке. Такие баклажаны получаются сытными и очень вкусными.
• Как в домашних условиях ухаживать за стромантой
  
    Приобретая строманту, нужно быть готовым к тому, что ухаживать за ней придется каждый день. В теплое время года лучше всего для такого цветка подходит температура воздуха от 22 до 25 °C, а зимой следите за тем, чтобы в комнате не было прохладнее 18 °C.
• Ноябрьские дела садоводов и огородников
  
    Наступил ноябрь. Что надо сделать любителям шести соток в саду и на огороде в этом месяце обязательно, а что можно перенести на весну? А если на дачу удастся выбраться всего лишь один раз или два? Ответы на эти злободневные вопросы даны ниже.
• Популярный домашний цитрус - кумкват
  
    Многие цветоводы-любители хотят, чтобы их зеленые питомцы не только радовали глаз, но и приносили практическую пользу, например давали съедобные плоды. Одно из таких плодоносящих растений, получивших в последнее время довольно широкое распространение – кумкват. Это цитрус, выращиваемый в домашних условиях.