Овощ бодрости - капуста

Посадите в мае зеленые росточки капусты и к осени они превратятся в сочные, вкусные, тугие кочаны. А "Российская газета" расскажет как сажать капусту правильно, как выбрать сорт и подготовить почву.

Капуста белокачанная не сходит с нашего стола круглый год. Мы едим ее сырую, квашеную, вареную, тушеную, как самостоятельное блюдо и в сочетании с разными продуктами.

Полезных свойств капуста не теряет ни при хранении, ни при обработке. А витамины, что содержатся в капусте, помогают при многих болезнях, широко используются в косметологии. Кстати, еще в древности считалось, регулярное употребление капусты помогает сохранить бодрость и спокойное состояние духа.

Выбрать сорт

Если вам кто-то скажет, что у него капуста и ранняя, и сочная, и долго хранится, - не верьте, такой не бывает.

Решив выращивать капусту на приусадебном участке, необходимо четко знать для какой цели она будет использована. В зависимости от этого, выбирают и сорта овоща.

Их можно разделить на условные группы:

• - для длительного хранения. Такая капуста способна долго не терять товарный вид. Но у нее жесткие листья даже в центре кочана и слегка горьковатый привкус;
• - для переработки (квашение). Сорта капусты этой группы отличаются повышенным содержание сахара в листьях и рыхлостью кочана;
• - для употребления в свежем виде. Это в основном ранние сорта. Они отличаются небольшими размерами кочана, нежностью листьев и жилок, но низкой устойчивостью к гнилям и коротким сроком хранения (2-3 недели при комнатной температуре).

Все дело в почве

Чтобы сформировался хороший кочан, у растения должна развиться мощная корневая система. Поэтому очень важно уделять внимание почве, на которой этот овощ выращивается.

Никогда не сажайте рассаду капусты на только что перекопанную дернину. На кислых почвах тоже хороший урожай не вырастить, если не внести известковые материалы, снижающие кислотность почвы, например, золу из расчета 2-3 стакана на 1 кв. м.

Поскольку накануне посадки изменить состав почвы вряд ли получиться, выбирайте под грядку такое место на участке, в которое несколько лет регулярно вносилась органика (навоз, птичий помет, компост) в приличных дозах (не менее ведра удобрения на квадратный метр).

Сажайте рассаду просторно

В средней полосе России практически все виды капусты выращивают через рассаду, в южных районах - посевом в грунт. Во второй половине мая рассаду среднеспелых и поздних сортов можно высаживать на участок в необогреваемые теплицы или тоннели.

При высадке рассады капусты - расстояние между рядами размечают через 50-60 см, а между растениями в зависимости от срока созревания: для раннеспелых сортов - через 40 см, для среднеспелых - 50 см, а позднеспелых - до 60-70 см.

Почву перед посадкой хорошо увлажняют, а рассаду за 1,5-2 часа до высадки обильно поливают. Лунки нужно сделать такого размера и глубины, чтобы корни растений свободно в них размещались, не загибаясь кверху. Удобрения можно внести непосредственно в лунки: по одному совочку перегноя или компостной земли, по чайной ложке суперфосфата, 1 ст. ложке золы в каждую. Все надо обильно перемешать и полить розовым раствором марганцовки.

Можно посадить капусту по 2-3 растения в одну лунку. После того как они тронутся в рост, среди них наметится лидер, тогда можно провести прореживание, оставив одно растение. Рассаду, выращенную в ящиках, выбирают вместе с комом земли и осторожно опускают в лунку. Корни плотно обжимают влажной землей. Вокруг стебля землю выравнивают и оформляют кольцевую канавку, чтобы вода при поливе скатывалась в сторону.

Рассаду, выращенную в торфоперегнойных горшочках, опускают в лунку так, чтобы бортик горшочка оказался ниже уровня земли на 3-4 см. При этом часть стенок горшочка надо надорвать, а дно снять совсем, тогда корни рассады начнут активнее осваивать новую питательную среду. Засыпают рассаду почвой до первых нижних листочков.

Без воды - никуда

После посадки рассаду обильно регулярно поливают в течение 2-2,5 недели, выливая под каждое растение не менее 2-3 л. При обычных погодных условиях проводят редкие, но обильные поливы. Делать это надо утром или вечером, только не днем. Так как капельки воды, попав на листья, преломляют солнечные лучи, становятся как бы микролинзами и могут вызывать ожоги листьев.

Наибольший расход воды приходится на период образования кочанов. С началом созревания кочанов полив сокращают, а за 2-3 недели до уборки позднеспелых сортов прекращают совсем.

Капусту за период выращивания нужно несколько раз подкармливать. Первый раз через 2 недели после высадки рассады, чтобы корневая система окрепла и начала активно работать, второй - через 2-3 недели после первой подкормки, третий - для поздних сортов в период образования кочанов, но не позднее, чем за 1,5-2 месяца до уборки.

Кстати

Витамины на все случаи

По содержанию витамина Р, что помогает укреплению стенок капилляров, капуста среди овощей не имеет себе равных. А витамины группы В, содержащиеся в капусте, улучшают работу нервной системы. Очень много в капусте и витамина К - он служит хорошей свертываемости крови, а каротин не только сохранит остроту вашего зрения, но и хорош как профилактическое средство против рака.

Для страдающих сахарным диабетом капуста - первое средство. В ней очень мало углеводов, но много полезной молочной кислоты.

А отвар из капустных листьев с древних времен помогает от кашля и при потере голоса.

Помогает капуста и при ожогах, гнойных ранах, язвах: внутренние капустные листья мелко измельчали, смешивали с сырым яичным белком и накладывали в виде повязки. А при головной боли прикладывали к больному месту свежие капустные листья.

Полезные витамины в свежей капусте хорошо помогают подросткам при проблемной коже. А в косметологии капуста используется в виде масок для кожи любого типа. Она хорошо отбеливает, очищает и питает кожу, придает ей мягкость.

• Другие садово-огородные публикации на портале для пожилых — по ссылке.
• А еще эти темы представлены в социальных сетях: Одноклассники, FaceBook, ВКонтакте! А также появляются на нашем канале Яндекс-Дзен. Подписывайтесь!
  

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Давайте приготовим баклажаны «под шубой»
  
  Селедку «под шубой» знают практически все, а вот баклажаны «под шубой» - нет. Давайте восполним этот пробел. Блюдо можно приготовить и для угощения здесь и сейчас, и также для зимних заготовок.
• Какие заготовки можно сделать в декабре
  
  Консервировать в декабре можно и нужно плоды айвы. Из нее можно приготовить вкуснейшие компоты, цукаты, желе, варенье и другие сладости. Также для консервации зимой сгодятся апельсины и лимоны. Для переработки оптимально подойдут поздние сорта айвы, собранные в конце октября — начале ноября, дозревшие во время недолгого хранения.
• Как ухаживать за недотрогой и Ванькой мокрым, то есть за бальзамином
  
  Немногим растениям удается долго удерживаться на пике популярности. Одним из рекордсменов, которому удается оставаться желанным гостем подоконников уже около ста лет, является бальзамин комнатный. Секрет в том, что в домашних условиях уход за этим растением не затруднит даже хозяев-новичков, а продолжительное, обильное и яркое цветение мало кого оставит равнодушным.
• Снег на даче пригодится, а как его удержать?
  
  Немало дачников строят различные ограждения, чтобы задержать на своем участке снег. Зачем они это делают?
• Как избавить дачу от мышей
  
  Большой проблемой дачников зимой являются мыши. Грызуны могут подпортить собранный урожай, принести опасные заболевания. Как же бороться с мышами на даче?
• Что в начале зимы делать дачникам в своем саду
  
  В начале декабря дачникам рекомендовали убрать с деревьев фрукты, которые остались на них с осени. Такой совет дала ученый-агроном и ландшафтный дизайнер Анастасия Коврижных.
• Сорта винограда, которым зима… ну почти нипочем
  
  Виноград – очень многим нравится эта культура. Но не для всех российских регионов она подходит. Есть ведь очень холодные территории. Но и виноград нынче боевой, морозостойкий. Иному и тридцатиградусные морозы нипочем.
• Дачные растения с целебными свойствами
  
  На участке можно вырастить немало растений, которые не только порадуют своими плодами, но и помогут в лечении разных болезней. Наверное, их нужно запомнить?
• Чем на даче может помочь березовый деготь
  
  Чуть ли не кaждый огородники мучается на своём участке с тем или иным врeдителем. То мыши наносят огромный урон, но кроты в нeкоторых регионах вспахивают всю дачу, то зайцы за зиму объeдают кору на деревьях. Избавиться от всех вредителей может помочь одно нaтуральное средство.
• Ваш интерьер освежит колумнея
  
  В сравнении сo свoими ближайшими рoдственниками – сенпoлией, стрептoкарпyсoм, глoксинией или кoлерией, эта представительница рoда геснериевых не так пoпyлярна y цветoвoдoв-любителей. А жаль... Красивoцветyщая лианка колумнея спoсoбна стать yкрашением любoгo интерьера и эффектно его освежить.
• Дачнику всегда пригодится узнать побольше о теплоизоляционных материалах
  
  Сохранить тепло в помещении и сэкономить на энергоресурсах хозяевам помогут теплоизоляционные материалы. Это разумное решение при строительстве или ремонте дома. На рынке наиболее востребованы около 5-7 разновидностей стройматериалов этой категории. Все они имеют сильные и слабые стороны.
• Что делать на участке в холодное время года: сад
  
  На зимние месяцы активность у садоводов снижается, наступает время подготовки к многочисленным  праздникам. Но для настоящих любителей сада и в этот период найдется немало работы, особенно если позволяет погода.
• Особенности ухода за комнатными растениями в ноябре
  
  Наступил ноябрь. В этом месяце есть свои тонкости ухода за комнатными растениями. Кому-то из них понадобится тепло, а другим наоборот прохлада. Многим в отопительный сезон необходим будет душ.
• Когда проводить генеральную уборку сада?
  
  Есть два лагеря садоводов. Одни наводят порядок осенью в страхе болезней и вредителей, чтобы чисто было, да и «некогда весной будет убираться». Вторые ограничиваются минимумом осенней уборки. Я принадлежу к последним.
• В чем польза мульчирования?
  
  Что такое мульча? Для чего необходимо мульчирование? В чем отличие хорошей и прокисшей мульчи? Ответы на эти вопросы обязательно пригодятся садоводам и огородникам.
• Ноябрьские тезисы для садовода и огородника
  
  Ноябрь в разгаре. В связи с приходом последнего осеннего месяца не лишними будут советы садоводам и огородникам, что же нужно делать и наоборот не делать в этот период.
• Как приготовить баклажаны по-итальянски
  
    Если на участке растут баклажаны, огородников интересуют и способы их приготовления. Например, баклажаны можно приготовить по-итальянски. Фаршированные мясом с зеленью, запеченные под томатным пюре и сыром в духовке. Такие баклажаны получаются сытными и очень вкусными.
• Как в домашних условиях ухаживать за стромантой
  
    Приобретая строманту, нужно быть готовым к тому, что ухаживать за ней придется каждый день. В теплое время года лучше всего для такого цветка подходит температура воздуха от 22 до 25 °C, а зимой следите за тем, чтобы в комнате не было прохладнее 18 °C.
• Ноябрьские дела садоводов и огородников
  
    Наступил ноябрь. Что надо сделать любителям шести соток в саду и на огороде в этом месяце обязательно, а что можно перенести на весну? А если на дачу удастся выбраться всего лишь один раз или два? Ответы на эти злободневные вопросы даны ниже.
• Популярный домашний цитрус - кумкват
  
    Многие цветоводы-любители хотят, чтобы их зеленые питомцы не только радовали глаз, но и приносили практическую пользу, например давали съедобные плоды. Одно из таких плодоносящих растений, получивших в последнее время довольно широкое распространение – кумкват. Это цитрус, выращиваемый в домашних условиях.