ЗДРАВСТВУЙТЕ!

НА КАЛЕНДАРЕ
ЧТО ЛЮДИ ЧИТАЮТ?
2020-06-09-01-55-05
Вязаные тапочки подойдут для мужчин и женщин. Отличный вязаный подарок! Размер 36-38, спицы 4,5 мм, пряжа 200 грамм в 100 м (вяжутся в 2 сложения).
2020-06-11-07-08-42
  Как быстро и легко сшить летнее платье показано в этом мастер-классе. Смотрите, учитесь и шейте платье на лето своими руками.
2020-06-29-01-44-12
Сколько садоводов, столько и мнений: одни считают, что обрезать клубнику необходимо до 20 июля, другие начинают процедуру обрезки в августе, а третьи и вовсе отрицают необходимость удаления...
2020-06-29-09-04-32
Вязаные детские пинетки спицами без шва, несложные в работе.
2020-06-11-07-16-34
Интересный способ создания тапочек своими руками из трикотажной пряжи. Такая обувь особенно актуальна в холодную пору.

МультиВход
 

Любисток каждому люб

З. Н. ЛЮБИМОВА, клуб им. А. К. Томсона, клуб «Садовод и огородник»   
20 Декабря 2013 г.
Изменить размер шрифта

alt

В сибирских огородах это пряное растение встречается довольно редко, а вот на Украине и юге России оно растёт повсеместно, не только в огородах, но и в диком виде. Любисток считается оберегом любви и семейного счастья, поэтому о нём сложено много стихов и песен. Его иногда называют многолетним сельдереем, потому что листья по вкусу, запаху и виду напоминают обычный сельдерей.

В старину считали, что это растение обладает свойством привораживать любимого человека, отсюда и его названия – любим-трава, любистник, любисток.

Любисток – многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных, с полым ветвистым стеблем. Листья блестящие, красивые, на длинных черешках, как у сельдерея, но значительно крупнее. Корневище толстое, желто-бурого цвета, внутри белое, глубоко проникает в землю, так что избавиться от него не просто. Запах листьев, корней и семян пряный, вкус острый, солоновато-горький.

Цветёт любисток со второго года жизни в августе, образуется зонтик жёлто-коричневого цвета. Семена немного напоминают укропные, но значительно мельче, срок хранения их до 4 лет. Если семена не нужны, то цветонос надо убрать, иначе он насеет семена по всему огороду. Со временем любисток разрастается, достигая в высоту 100–150 см.

ВЫРАЩИВАНИЕ. Корешок этого растения посадила перед теплицей, и через 3 года мощный куст стал давать много тени – пришлось пересаживать. В дальнейшем пересадила его рядом с домом, чтобы не ходить за зеленью далеко, так как я её использую постоянно.

На одном месте любисток может расти 10–15 лет, но так как он быстро разрастается, его приходится часто делить. Растение неприхотливо, растет на любых почвах, морозоустойчиво, никогда не вымерзает без укрытия.

Рано весной любисток можно прикрыть старой пленкой, чтобы он быстрее «проснулся». После таяния снега растение можно подкормить мочевиной (15 г на 1 м2), после срезки листьев – коровяком, настоем сброженной травы. При недостаточном поливе листья грубеют и начинают горчить.

РАЗМНОЖЕНИЕ. Любисток размножается посевом семян в грунт, а также делением корня весной или осенью. После посева семенами в хорошо удобренную грядку через 25 дней появятся всходы. Чтобы всходы взошли быстрее, семена можно замочить на сутки в воде (меняя её 3–4 раза). На постоянное место высаживают растения с тремя настоящими листочками.

Корневой черенок сажают в яму, хорошо заправленную удобрениями, перегноем, золой. Обычно он и легко приживается и быстро разрастается.

Любисток можно использовать для выгонки зимой на подоконнике. Для этого в глубокий горшок сажают корень весом не менее 100 г с хорошо развитыми верхними почками. Зелень хорошо растет на окне при умеренных поливах и редких подкормках.

В КУЛИНАРИИ. В пищу используют все растение: корень, семена, листья, стебли. Стебли надо брать молодые, до 10 см, большие листья и стебли грубеют.

Ни один салат у меня не обходится без этой пряности, всегда немного добавляю мелко нарезанный любисток. Использую его при приготовлении супов, соусов, блюд из мяса, рыбы, курицы. Не забываю про него при консервировании различных овощей. Малосольным огурцам любисток придаёт неповторимый приятный вкус и запах. На зиму листья любистка можно солить (как укроп и черемшу) и сушить. Одного большого куста любистка хватает моей семье и всем соседям по даче. Зимой добавляю зелень во все блюда, кроме молочных.

Корни на третий год осенью выкапываю, нарезаю и сушу. Храню сухие корни и листья в темноте, в плотно закрытых стеклянных банках. Можно сделать «пряный букет»: любисток, петрушка, базилик и немного молотого черного перца.

Из любистка можно приготовить цукаты. В горячем сахарном сиропе отварить небольшие кусочки молодых черешков. Вынуть, обсыпать сахарной пудрой, обсушить. Эти «конфеты» любят дети, они прекрасно подходят для украшения торта.

Готовят из него «зелёное масло»: в сливочное масло комнатной температуры добавляют мелко нарезанные листья.

Однажды меня угощали очень вкусным супом с добавлением стеблей любистка, причём сварили суп всего за 20–30 минут. Пока варится в воде картофель, на растительном масле обжарить мелко нарезанную (или тёртую) морковь с мелко нарезанными молодыми черешками любистка. В конце добавляется резаный зелёный лук, за 5–10 минут до окончания варки в суп опустить эту «поджарку» и резаную колбасу (любую). В тарелку с супом добавить ложку сметаны или майонеза. Быстро, просто, вкусно и недорого!

Когда у меня появилось это растение, я перестала ежегодно сажать сельдерей и петрушку – их мне заменил любисток.

 

ЛЮБИСТОК ЛЕЧИТ

Листья любистка содержат органические кислоты, минеральные соли, витамины С, В, Р, каротин, эфирные масла. Корень содержит крахмал, сахар, минеральные соли, яблочную кислоту, эфирные масла, дубильные вещества.

В Европе любисток издавна выращивали как лекарственное растение. Он помогает при болезни почек, мочевого пузыря, при ревматизме, отёках ног и общей слабости организма. При этих недомоганиях отварить 15 г сухих корней в трёх стаканах воды, настоять 4–6 часов, принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за полчаса до еды.

Любисток оказывает мочегонное, желчегонное, отхаркивающее и успокаивающее средство. Настой любистка улучшает пищеварение и восстанавливает аппетит. Настоем любистка моют волосы; он укрепляет корни, волосы быстрее растут и становятся пышными и блестящими. Для улучшения кожи на лице её протирают соком любистка.

Свежие листья прикладывают к голове, чтобы снять головную боль.

Настоем корней на водке лечат алкоголизм. Так, по совету Ю. Драгунова, врача-нарколога, корень любистка и пару лавровых листков нужно залить водкой (на 0,5 л), выдержать две недели. Угостить при случае «нужного» человека стаканчиком настойки – и дело сделано: через полчаса начинается рвота и вызывается отвращение к водке.

Материал предоставлен газетой "12 месяцев" г. Иркутск

  • Расскажите об этом своим друзьям!

Загрузка...
Загрузка...
  • Как вдохнуть жизнь в сад?
    Ничего не растёт в саду... Геопатогенная зона? Заколдованная земля? На самом деле никакой магии, всё намного проще! «Ничего не расти» в саду может по нескольким причинам. Рассмотрим три наиболее распространенные из них.
  • Шьем мягкие игрушки
    Мягкие игрушки очень радуют маленьких деток. Это приятная и уютная вещь, которая будет радовать малыша. Зачастую им помогает заснуть, если рядом есть мягкая игрушка. А если эта игрушка сшита своими руками, то это особенно приятно и радостно. Ведь порадовать малыша так просто. Достаточно создать такую игрушку самостоятельно. Следует рассмотреть, как можно это сделать в домашних условиях. Это абсолютно не трудно и предельно понятно. В принципе, для этого даже не нужна выкройка, если позволяет фантазия сделать это самостоятельно. Сшитые игрушки гораздо больше радуют детей, чем покупные. И так, мягкая игрушка – шьем сами.
  • Баклажаны: выращиваем со всем уважением!
    Что любят баклажаны? Богатую органикой, влаго- и воздухопроницаемую почву с нейтральной реакцией, достаточное увлажнение почвы и воздуха, повышенные дозы азота, солнце, тепло. Для их роста и развития нужна температура 23-27 градусов. Баклажаны погибают уже при нулевой температуре, а при 12-14 градусах перестают расти и развиваться. В Нечерноземной зоне и на Северо-Западе их выращивают только в теплицах. В пищу употребляют плоды не достигшие физиологической спелости.
  • Делаем бюджетный мини пруд из автомобильной покрышки
    Давно мечтали сделать декоративный пруд на дачном участке или во дворе загородного дома, но все никак нет времени? Мы расскажем, как сделать мини пруд быстро и без лишних хлопот.
  • Обрезаем клубнике листья и усы: все по правилам!
    Сколько садоводов, столько и мнений: одни считают, что обрезать клубнику необходимо до 20 июля, другие начинают процедуру обрезки в августе, а третьи и вовсе отрицают необходимость удаления листьев.
  • Как сделать вазу из бумаги
    Разные поделки из бумаги своими руками все больше становятся популярными, в особенности когда речь идет о создании оригинального декора для интерьера. Используя сподручные средства можно сделать уникальный шедевр «домашнего» искусства, который займет достойное место в детской комнате или гостиной.
  • Выходим на борьбу с тлей! Народным способом!
    Вот и наступили жаркие дни, а вместе с ними и появилась тля. Чем обработать кустарники от тли? Народный способ обработки кустарников.
  • Настенная полка-органайзер
    Хранить разную мелочовку (гайки, болтики, шайбы, саморезы и др.) в стеклянных банках очень удобно — всегда видно где и что лежит. А чтобы банки не занимали место на рабочем столе, сделаем настенную полку-органайзер.
  • Зачем малине... горчица? Секретный раствор такой!
    Интересуюсь использованием натуральных, полностью экологически чистых продуктов в качестве удобрения или подкормки. И - не рекомендую использовать химию, да и многие уже понимают: это может в итоге принести вред вашему здоровью.
  • Как сделать раскладной стол-корзинку из дерева (видео)
    Стол-трансформер для пикника, который с легкостью превращается в корзинку для продуктов.
  • Что нужно успеть сделать с томатами в июле
    В июле во многих регионах начинают зреть помидоры - и огородники полагают, что теперь вся работа в теплице и на грядах с томатами сведется к сбору урожая. Однако это опасное заблуждение, ведь продлить интенсивное плодоношение томатов не так просто.
  • Каждому кусту помидоров — по индивидуальному парнику! Это как?
    Индивидуальный парник это отличное приспособление для экономии места на дачном участке. Выращивание по такому способу позволяет не только экономить место, но и держать кусты почти у дома.
  • Детские носочки – лучший материал для будущих игрушек
    Детские носочки – лучший материал для будущих игрушек. И натуральный состав этой продукции, и расцветка, и принты уже будут плодородной почвой для фантазий. Если носочки хорошо сохранились, вы подарите им новую жизнь. Некоторые мастерицы предпочитают работать только с новыми носочками, но это не обязательное требование.
  • Почему так плохо цветут пионы, грубые ошибки
    В начале июля заканчивается цветение поздних сортов пионов и начинается очень ответственный период в жизни растений, требующий внимательного заботливого ухода.
  • Помидоры. Профилактика от фитофторы
    В этом ролике автор расскажет как и чем обрабатываются кусты томатов от фитофторы.
  • Учимся точечной росписи – рекомендации для начинающих и подробный мастер-класс
    toch rospis Она ассоциируется с персидскими узорами, восточными сказками и индийской посудой. Кажется, что это кропотливая работа, требующая ювелирной техники и высокого мастерства. И такие ощущения справедливы. Но при этом данный вид творчества может покориться любому, даже человеку с очень бедным запасом художественных навыков. Точечная роспись для начинающих – вот о чем пойдет речь в этой статье. Вы узнаете, как появилось направление, какие стили оно подразумевает, какие инструменты и материалы понадобятся новичку, а также познакомитесь с идеальным для начинающих художников мастер-классом по точечной росписи.
  • Зачем прищипывают томаты?
    К моменту налива плодов на первой кисти нижние листья начинают желтеть, их периодически обрывают. Нижние листья должны быть удалены до соцветия, на котором начинают созревать плоды.
  • Оригинальное применение банок
    Никаких деревяшек, гвоздей, клея и сложных манипуляций — материалы, из которых буквально за полчаса создано это кресло, обычно просто выкидывают. А ведь так здорово поставить его на веранде и, уютно расположившись, выпить чашечку чая.
  • Гниет клубника на грядке: что делать чтобы не гнила?
    Ожидая появления первых краснеющих ягод на клубничных грядках, приходится осматривать огород каждые несколько дней. При этом можно неприятно удивиться, увидев, что клубника начинает подгнивать. Гнить могут и листья, и корневая система, и сами ягоды. Если не предпринять меры, можно остаться вовсе без урожая в текущем сезоне.
  • Вязаные детские пинетки спицами без шва (видео)
    Вязаные детские пинетки спицами без шва, несложные в работе.