И в борщ и в винегрет

Вырастить свеклу просто, да нелегко сохранить. Любовь Павловна Крылова из клуба им. А.К. Томсона знает, как делать и то и другое. Она уделяет особое внимание сортам растений, а также срокам посадки и уборки корнеплодов. Что и нам советует!

– Я хочу рассказать о сортах свеклы, которые последние несколько лет хорошо удавались на моем участке. Сорта, которые я использую, пусть и не новые, но очень надежные и вкусные.

Сорта с круглыми корнеплодами:

«Мулатка» – среднеспелый сорт. Корнеплоды округлые, гладкие, темно-бордового цвета, массой 200-300 г. Мякоть интенсивно-красная, без кольцеватостей, плотная, сочная и нежная, очень вкусная. Сорт подходит для хранения и консервирования.

«Баргузин» – ранний сорт. Розетка листьев небольшая, мякоть насыщенного цвета с небольшими кольцами, хорошей текстуры, отличного вкуса. Сорт устойчив к стеблеванию, хорошо хранится.

«Купчиха» – сорт сибирской селекции, характеризуется высокой выравненностью корнеплодов, равномерно окрашенной темной мякотью. Вкус мякоти нежный, сладкий, приятный. Особое достоинство сорта – корнеплоды легко и быстро варятся. Подходит для хранения.

«Обыкновенное чудо» – среднеспелый сорт со сладкими корнеплодами. У них нежный, сбалансированный вкус, мякоть темно-бордовая, без кольцеватостей. Хранится сорт хорошо.

Сорта с цилиндрическими корнеплодами: «Мона», «Матрена», «Соната», «Донна», «Козак». Мякоть у этих корнеплодов насыщенного цвета, практически не имеет колец, отличного вкуса. Все эти сорта хорошо хранятся.

Я выращивала и многие другие сорта и гибриды, но отбраковала их по разным причинам. В первую очередь, я всегда жду, что свекла будет сладкой, сахаристой. Все перечисленные сорта этой характеристикой обладают. Но даже самому сладкому сорту нужна правильная агротехника, чтобы он набрал сахара. На это влияет температурный режим. В теплое лето корнеплоды вырастают мелкие, но сладкие, а в прохладное – крупные, но менее вкусные. Очень важен и полив. При чрезмерном поливе корнеплоды получаются несладкие. Свекла не переносит свежий навоз, начинает болеть, снижаются ее вкусовые качества.

Кроме сортов, я использую гибрид «Пабло F1». Уж очень хорошо он себя зарекомендовал! Во ВНИИ овощеводства в течение нескольких лет проводили биохимический анализ разных сортов и гибридов свеклы. По результатам исследований «Пабло F1» обладает самым лучшим, самым сбалансированным вкусом и самой высокой сахаристостью. У него компактная розетка листьев, что для меня очень важно.

Необходимо вовремя убирать свеклу. Передержанные на грядке, переросшие корнеплоды содержат меньше сахаров и плохо хранятся. Именно поэтому я не тороплюсь сеять свеклу. Прежде я выращивала ее на грядках, но мне больше нравится то, как я делаю сейчас: сею ее по периметру грядок с луком и чесноком. Вот почему мне нравятся сорта с низкой, не раскидистой розеткой листьев. Сею семена сразу в грунт чуть позже, чем морковь. Если нужно, замачиваю их или обрабатываю в 1%-ом растворе марганцовки. Так как лук и чеснок в начале вегетации приходится поливать часто, свекле тоже достается много влаги, она хорошо прорастает. Тратить время и силы на рассаду мне не приходится. Если свекла не одноростковая, продергиваю ее. В случае если семечко не взошло (что бывает редко), я при прореживании на пустое место подсаживаю растеньица. Когда я убираю с гряд лук и чеснок, свекла, как барыня, остается одна на большом пространстве. После нужно только выкопать ее, когда видно, что корнеплоды набрали массу. Конечно, свеклу я убираю раньше, чем морковь.

При своевременной уборке проблемы с хранением свеклы исчезают почти полностью.

• Другие садово-огородные публикации на портале для пожилых — по ссылке.
• А еще эти темы представлены в социальных сетях: Одноклассники, FaceBook, ВКонтакте! А также появляются на нашем канале Яндекс-Дзен. Подписывайтесь!
  

Подготовлено газетой "12 месяцев" г. Иркутск

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Давайте приготовим баклажаны «под шубой»
  
  Селедку «под шубой» знают практически все, а вот баклажаны «под шубой» - нет. Давайте восполним этот пробел. Блюдо можно приготовить и для угощения здесь и сейчас, и также для зимних заготовок.
• Какие заготовки можно сделать в декабре
  
  Консервировать в декабре можно и нужно плоды айвы. Из нее можно приготовить вкуснейшие компоты, цукаты, желе, варенье и другие сладости. Также для консервации зимой сгодятся апельсины и лимоны. Для переработки оптимально подойдут поздние сорта айвы, собранные в конце октября — начале ноября, дозревшие во время недолгого хранения.
• Как ухаживать за недотрогой и Ванькой мокрым, то есть за бальзамином
  
  Немногим растениям удается долго удерживаться на пике популярности. Одним из рекордсменов, которому удается оставаться желанным гостем подоконников уже около ста лет, является бальзамин комнатный. Секрет в том, что в домашних условиях уход за этим растением не затруднит даже хозяев-новичков, а продолжительное, обильное и яркое цветение мало кого оставит равнодушным.
• Снег на даче пригодится, а как его удержать?
  
  Немало дачников строят различные ограждения, чтобы задержать на своем участке снег. Зачем они это делают?
• Как избавить дачу от мышей
  
  Большой проблемой дачников зимой являются мыши. Грызуны могут подпортить собранный урожай, принести опасные заболевания. Как же бороться с мышами на даче?
• Что в начале зимы делать дачникам в своем саду
  
  В начале декабря дачникам рекомендовали убрать с деревьев фрукты, которые остались на них с осени. Такой совет дала ученый-агроном и ландшафтный дизайнер Анастасия Коврижных.
• Сорта винограда, которым зима… ну почти нипочем
  
  Виноград – очень многим нравится эта культура. Но не для всех российских регионов она подходит. Есть ведь очень холодные территории. Но и виноград нынче боевой, морозостойкий. Иному и тридцатиградусные морозы нипочем.
• Дачные растения с целебными свойствами
  
  На участке можно вырастить немало растений, которые не только порадуют своими плодами, но и помогут в лечении разных болезней. Наверное, их нужно запомнить?
• Чем на даче может помочь березовый деготь
  
  Чуть ли не кaждый огородники мучается на своём участке с тем или иным врeдителем. То мыши наносят огромный урон, но кроты в нeкоторых регионах вспахивают всю дачу, то зайцы за зиму объeдают кору на деревьях. Избавиться от всех вредителей может помочь одно нaтуральное средство.
• Ваш интерьер освежит колумнея
  
  В сравнении сo свoими ближайшими рoдственниками – сенпoлией, стрептoкарпyсoм, глoксинией или кoлерией, эта представительница рoда геснериевых не так пoпyлярна y цветoвoдoв-любителей. А жаль... Красивoцветyщая лианка колумнея спoсoбна стать yкрашением любoгo интерьера и эффектно его освежить.
• Дачнику всегда пригодится узнать побольше о теплоизоляционных материалах
  
  Сохранить тепло в помещении и сэкономить на энергоресурсах хозяевам помогут теплоизоляционные материалы. Это разумное решение при строительстве или ремонте дома. На рынке наиболее востребованы около 5-7 разновидностей стройматериалов этой категории. Все они имеют сильные и слабые стороны.
• Что делать на участке в холодное время года: сад
  
  На зимние месяцы активность у садоводов снижается, наступает время подготовки к многочисленным  праздникам. Но для настоящих любителей сада и в этот период найдется немало работы, особенно если позволяет погода.
• Особенности ухода за комнатными растениями в ноябре
  
  Наступил ноябрь. В этом месяце есть свои тонкости ухода за комнатными растениями. Кому-то из них понадобится тепло, а другим наоборот прохлада. Многим в отопительный сезон необходим будет душ.
• Когда проводить генеральную уборку сада?
  
  Есть два лагеря садоводов. Одни наводят порядок осенью в страхе болезней и вредителей, чтобы чисто было, да и «некогда весной будет убираться». Вторые ограничиваются минимумом осенней уборки. Я принадлежу к последним.
• В чем польза мульчирования?
  
  Что такое мульча? Для чего необходимо мульчирование? В чем отличие хорошей и прокисшей мульчи? Ответы на эти вопросы обязательно пригодятся садоводам и огородникам.
• Ноябрьские тезисы для садовода и огородника
  
  Ноябрь в разгаре. В связи с приходом последнего осеннего месяца не лишними будут советы садоводам и огородникам, что же нужно делать и наоборот не делать в этот период.
• Как приготовить баклажаны по-итальянски
  
    Если на участке растут баклажаны, огородников интересуют и способы их приготовления. Например, баклажаны можно приготовить по-итальянски. Фаршированные мясом с зеленью, запеченные под томатным пюре и сыром в духовке. Такие баклажаны получаются сытными и очень вкусными.
• Как в домашних условиях ухаживать за стромантой
  
    Приобретая строманту, нужно быть готовым к тому, что ухаживать за ней придется каждый день. В теплое время года лучше всего для такого цветка подходит температура воздуха от 22 до 25 °C, а зимой следите за тем, чтобы в комнате не было прохладнее 18 °C.
• Ноябрьские дела садоводов и огородников
  
    Наступил ноябрь. Что надо сделать любителям шести соток в саду и на огороде в этом месяце обязательно, а что можно перенести на весну? А если на дачу удастся выбраться всего лишь один раз или два? Ответы на эти злободневные вопросы даны ниже.
• Популярный домашний цитрус - кумкват
  
    Многие цветоводы-любители хотят, чтобы их зеленые питомцы не только радовали глаз, но и приносили практическую пользу, например давали съедобные плоды. Одно из таких плодоносящих растений, получивших в последнее время довольно широкое распространение – кумкват. Это цитрус, выращиваемый в домашних условиях.