Норвежцы восхитились свойствами российской горбуши

В Норвегии после изучения качества рыбы в местных реках пришли к выводу, что «ненавистная многим горбуша», которая попала туда из России, не только вкусна, но и способна принести рыбакам финансовую выгоду.

В последние годы горбуша, которую называют тихоокеанским или «русским лососем», чаще стала встречаться у побережья Норвегии. Минувшим летом там были замечены целые косяки горбуши, которая шла на нерест. Ученые опасались, что из-за этого пострадает норвежская популяция дикого лосося, в связи с чем было выловлено как можно больше горбуши перед нерестом.

На этом фоне Норвежский институт исследований продуктов питания, рыболовства и аквакультур — Nofima — впервые исследовал свойства горбуши — аромат, текстуру, содержание жира, цвет, а также само филе, часть которого закоптили, а другую часть — отправили на хранение. «Горбуша обладает очень высоким качеством, это рыба — суперфуд. Она больше похожа на семгу, гольца и кумжу, чем на аквакультурного лосося», — заявил Турбьерн Тобиассен из Nofima.

По оценкам института, короткий жизненный цикл горбуши в два года не позволяет скапливаться токсинам в рыбе, также у нее нежная икра, которая пользуется высоким спросом, отметил старший научный сотрудник Стен Сиикавуопио. На вопрос журналистов, уместно ли «рекламировать вредную для норвежской природы рыбу», Тобиассен ответил, что «рыба уже в наших водах» и она может стать «ценным ресурсом для создания рабочих мест и экономической выгоды». Сиикавуопио добавил, что необходимо лишь придумать орудие для лова, чтобы «аккуратно отсеивать нежелательные виды».

Горбуша водится в северных районах Тихого океана, она начала распространяться в норвежских водах с 1960-х годов из района Кольского полуострова России. Известно, что горбуша нерестится в нечетные года, и в 2021 году ее было очень много, из-за чего к ней и было повышенное внимание. Резкий рост популяции произошел в 2017 году, когда с нескольких сотен рыб их число выросло до 11 тысяч.

Еще о рыбных ресурсах на нашем портале для пожилых:

• За лососем будут наблюдать беспилотники и искусственный интеллект
• А вы какую рыбу предпочитаете: морскую или речную?
• Почему дешевая рыба не доплывает до наших прилавков

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Российскую туристку поразила негигееничность китайцев
  
  Российская путешественница описала Китай словами «туалетная реальность». Жители Поднебесной не стесняются громко сплевывать и ходить в туалет без дверей.
• Николай Расторгуев назвал журналиста «малолетним дебилом»
  
  Накануне в сети завирусилось видео, как солист «Любэ» Николай Расторгуев на вопрос представителя прессы о гонорарах за выступления ответил: «Не ваше собачье дело!».
• Жена Брюса Уиллиса нашла способ общаться с ним, не получая ответа
  
  Жена актёра Брюса Уиллиса, модель Эмма Хеминг-Уиллис, рассказала, что разработала новый способ общения со звездой голливудских боевиков, который страдает из-за серьезных проблем со здоровьем.
• Средняя стоимость тура в Китай: сколько отдать в сентябре
  
  В среднем нужно рассчитывать на 150 тысяч рублей на человека при недельном отдыхе.
• В России дети три дня пытали пенсионерку
  
  Отвратительная история произошла в Новгородской области. Там сожительница пенсионерки обвиняется в причинении телесных повреждений пенсионерке. Плюсом в это преступление злоумышленница втянула двух несовершеннолетних детей.
• Пенсионер при падении с балкона прибил прохожую, а сам выжил
  
  В Милане 70-летний мужчина выпал с балкона своего дома и приземлился на находившуюся внизу женщину.
• Элтон Джон показал фото с больничной койки
  
  Британский певец Элтон Джон показал фото с многочисленными травмами. Новыми кадрами он поделился на своей странице в соцсети.
• Скончался звезда «Тайн следствия» Дмитрий Лагачев
  
  Дмитрий Лагачев известен зрителям по сериалу «Тайны следствия» (18+). 13 сентября этого жизнь этого артиста остановилась. Стала известная причина смерти мужчины – он умер в результате инфаркта.
• Двоюродным браться и сестрам запретят сочетаться браком
  
  Идея по запрету на вступление в брак двоюродных сестер и братьев прозвучала из уст народного избранника из Госдумы Виталия Милонова. Депутат считает такие браки родственными и что заключать их нельзя.
• Пенсионер заплатил за продукты изготовленными им самим купюрами
  
  Пенсионер-фальшивомонетчик был задержан в Санкт-Петербурге. 63-летий аферист на кассе в магазине расплатился двумя «купюрами» по пять тысяч рублей собственного изготовления.
• С Аллы Пугачёвой требуют взыскать 1,5 миллиарда рублей
  
  Адвокат Александр Трещев подал иск в суд против Аллы Пугачёвой после её интервью Екатерине Гордеевой*. Об этом пишет Telegram-канал Shot.
• Женщина похудела на 88 килограммов после того, как застряла в свадебном платье
  
  Жительница Великобритании по имени Шэрон Питкетли пересмотрела отношение к жизни после трагических событий и похудела на 88 килограммов.
• Медведь раскопал могилы на кладбище и съел останки умерших
  
  Хищник был замечен Челябинской области в Златоусте на Уреньгинском кладбище. Там медведь раскопал десятки могил и съел останки усопших.
• В Казахстане нашли десятки захоронений неизвестной цивилизации
  
  Археологи нашли примерно 150 курганов, не похожих на ранее известные в регионе. Уникальные захоронения обнаружили во время раскопок в районе города Уральск.
• В Эрмитаже назвали дни для бесплатного посещения
  
  Генеральный директор Государственного Эрмитажа Михаил Пиотровский сообщил, что музей определил дни для бесплатного посещения экспозиций. Его слова передает .
• Поклонник получил удар ножом за «неискренний комплимент» даме
  
  Комплименты – речи положительные. И реакцию на них тот, кто сказал похвалу, наверное, ждет хорошую. Но это своим поведением опровергла 36-летняя жительница Кемерова. От нее в ответ 42-летний мужчина получил удар ножом.
• Пять советов от долгожителей молодому поколению
  
  Впереди у молодых – длинный путь, за плечами представителей старшего поколения – годы и опыт. Что посоветовали пенсионеры-долгожители тем, кто только вступает в жизнь?
• Наследство Валентины Талызиной «никуда не уйдёт»
  
  Народная артистка РСФСР Валентина Талызина оставила наследникам квартиру в центре Москвы и дачу. Об этом пишут «Аргументы и факты» со ссылкой на источники в окружении Талызиной.
• Итальянец решил рыть могилы на чемпионате вместе с россиянами
  
  Гражданин Италии принял участие в международном чемпионате по рытью могил в Венгрии в составе команды России.
• На Алтае нашли следы империи VI века
  
  Алтайские археологи нашли свидетельства существования крупнейшей кочевой империи Раннего Средневековья.