Глава Россельхознадзора – о фальсификации продуктов, ГОСТах и пользе санкций

Сейчас вместо семги в консервах может оказаться толстолобик. Чтобы подтянуть качество продуктов, нужно сделать ГОСТы обязательными, а штрафы оборотными. Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт назвал главные способы фальсификации продуктов, а также пояснил, почему Китай до сих пор мало покупает российской пшеницы.

Можете назвать топ-5 продуктов, которые больше всего фальсифицируют? Как чаще всего фальсифицируют?

Сергей Данкверт: Больше всего пытаются фальсифицировать сливочное масло, сгущенное молоко, рыбную и мясную продукцию. В основном речь идет о подмене дорогого ингредиента более дешевым. Например, в гостовскую колбасу могут положить вместо говядины куриные субпродукты. Активно подделывается тушенка. Даже в белорусском сыре мы обнаруживали говяжий жир. Бизнес ищет не просто прибыль, а сверхприбыль, и те рынки, которые меньше всего контролируются.

У нас есть возможность контролировать качество продуктов более эффективно.

По отдельности у нас у всех достаточно информации — у Россельхознадзора, Роспотребнадзора, Росстандарта, Росаккредитации. Надо просто эту информацию и компетенции увязать воедино.

Усугубилась ли ситуация с фальсификатом за последний год?

Сергей Данкверт: Мы часто помогаем налоговым, правоохранительным органам с информацией, поскольку, благодаря нашим системам прослеживаемости у Россельхознадзора самая полная информационная база по любому предприятию. Например, налоговая служба выиграла суд у пермского молочного завода, основываясь на наших данных. За продукт, изготовленный из молочного сырья, сейчас действует специальная сниженная ставка налога в размере 10% вместо 20%. В данном случае производитель указывал в составе только натуральные молочные компоненты, а мы выяснили, что он занимается производством фальсификата. Так что сэкономить на налогах пермскому заводу не удалось. Или, например, в сотрудничестве с прокуратурой установили, что в сгущенном молоке орловского производителя вместо молочного жира оказался говяжий. Люди варят такую сгущенку, но она не густеет и цвет на коричневый не меняет.

После внедрения электронной системы прослеживаемости продукции качество и безопасность товаров на прилавках возросли. Однако отдельные производители портят статистику, находят все новые способы фальсификации и лазейки в законодательстве. Например, замешивают рыбий жир, консерванты, добавки на непонятной основе и на банке пишут, что это «структурированная икра». Причем «икра» пишут крупными буквами, а «структурированная» — мелкими. На проверки мы не ходим в связи с действующим мораторием, но возможности проследить содержимое такой банки у нас есть.

У Россельхознадзора ведь нет полномочий по контролю за качеством продуктов...

Сергей Данкверт: Мы боремся не за полномочия, а за то, чтобы продукты были нормального качества и соответствовали составу, заявленному на этикетке. Любая структурированная икра снижает потребление нормальной икры и снижает цены на натуральную икру.

Вы критикуете систему выпуска продуктов по техусловиям (ТУ). Почему? Чем такие продукты хуже гостовских? Может, проще сделать обязательными к исполнению ГОСТы?

Сергей Данкверт: А как не критиковать эту систему, если по техусловиям можно, например, взять в качестве сырья для консервов толстолобика, а написать на банке, что это лосось? ТУ это позволяет сделать. Контроль за ТУ отсутствует, потому что один госорган их регистрирует, второй отвечает за сырье, третий проверяет надпись на банке, а как это увязать, никто не знает. Может, было бы действительно полезнее сделать ГОСТы обязательными для исполнения. А кроме этого, не мешало бы ввести оборотные штрафы — сейчас они копеечные.

Последний год Россельхознадзор то и дело говорил, что рисков дефицита кормов/ветпрепаратов/добавок и т. п. нет. С импортом каких товаров все-таки сохраняется напряженная ситуация? Какую продукцию удалось быстро импортозаместить, а какую не получится?

Сергей Данкверт: Вы видите, что нам чего-то не хватает? Ситуация контролируемая. Любая страна зависит по каким-то товарам от импорта. Надо просто просчитывать риски. Если бы мы импортировали из США 30 млн тонн пшеницы, как это было до конца 90-х годов прошлого века, вот это было бы куда драматичнее. Но у нас сельское хозяйство стремительно развивается. По отдельным направлениям есть трудности. Но здесь либо у нас восстанавливается производство этой недостающей продукции, либо она импортируется из дружественных стран.

Например, для продуктивных животных ситуация одинаковая во всем мире: много компонентов для кормов (добавки, витамины и другие) производятся в Китае и несколько меньше в Индии, от этих стран зависимы в том числе Европа, США. У некоторых европейских производителей кормов контрольные пакеты акций находятся у китайских инвесторов. Ну, и зачем нам китайские ингредиенты везти через Францию? Только переплачивать в несколько раз. Для нас в этом смысле ничего не поменялось. Китай и Индия не входят в категорию недружественных, у нас нет с ними проблем. Например, в прошлом году лизина (незаменимая аминокислота. — Прим. ред.) завезли больше в 4,5 раза — вместо обычных 12 тыс. тонн импортировали 48 тыс. тонн.

А производство кормов для домашних животных российские предприятия за 2022 год увеличили в 3-5 раз. Так, в июле в Липецке открывается новый завод по производству кормов. Причем мы проверяем наши корма — они более соответствуют заявленным составу и стоимости, чем у иностранных компаний. Вот говорили, что наши стерилизованные животные без иностранных кормов погибнут. Многообещающая реклама подкупала, поэтому доверчивые потребители готовы были покупать дорогущие корма. А потом выяснилось, что в этих кормах половины заявленного состава нет. Пишут, что в банке гипоаллергенная индюшка, а мы проверяем корм — и не находим ДНК индюшки. Пишут, что треска — ДНК трески нет. Конечно, нам надо развивать свое производство. Тем более что сырье свое все есть — это продукция наших многочисленных свиноводческих и птицеводческих предприятий. Мы передовики в производстве индейки — у нас этот гипоаллергенный компонент для кормов в избытке.

• Сергей Данкверт

Выходит, санкции пошли России на пользу?

Сергей Данкверт: Даже не сомневайтесь. Сегодня инвесторы вкладывают средства во многие виды производств, которые раньше даже не думали финансировать. В той же кормовой отрасли мы уже думаем об экспорте. А еще пару лет назад магазины продукции для домашних животных возмущались, когда мы импорт из какой-нибудь одной страны закрывали.

Не так давно с КНР был подписан договор о возможности поставок пшена. Почему именно пшена? Для какой еще нашей агро- и пищевой продукции может в ближайшее время открыться китайский рынок?

Сергей Данкверт: Пшено — один из продуктов, по которому мы ведем работу, связанную с открытием рынков сбыта. У нас сегодня есть возможность поставлять зерновые в 160 стран, а поставляем в 126 стран. Но возможность расширить поставки есть — для этого все документы уже готовы. Кроме пшена, могу привести в пример льняное семя — мы его никогда не поставляли в Китай, а в прошлом году экспорт составил 480 тыс. тонн.

Можно ли рассчитывать на увеличение экспорта в Китай российской пшеницы?

Сергей Данкверт: Здесь вопрос заключается в том числе в экономической целесообразности. Если у Китая будет недостаток пшеницы, они разрешат поставки не только яровой, как сейчас, но и озимой. У нас ведь отлично идет экспорт сои в КНР — Китаю важно, что у нас она не генномодифицированная, потому что из нее производят не корма для животных, а пищевую продукцию для людей. Видимо, по пшенице пока хотят развивать свое производство.

Вообще Китай очень напряженно открывает свой рынок и тщательно проверяет каждое предприятие, прежде чем разрешить поставки. Не мешало бы и нам поучиться у китайских коллег такому трепетному отношению к своему рынку. А то до последнего времени мы слишком легко допускали к себе иностранные компании, а теперь жалуемся на импортозависимость.

На нашем сайте читайте также:

• Глава Россельхознадзора: кому стоит переживать о продовольствии — так это европейцам
• Состав оставляет желать лучшего: как нас дурят с мясными продуктами
• Много ли на наших прилавках некачественных продуктов?
• Магазины заполонили поддельные консервы из сайры

По инф. rg.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• «Ростелеком» презентовал «Цифровой отель» представителям гостиничной индустрии Сибири
  
  В Иркутске «Ростелеком» представил платформу «Цифровой отель» участникам профильного форума, объединившего ведущих руководителей, ИТ-специалистов и экспертов гостиничного бизнеса Сибири.
• Потерянный кошелек вернулся к мужчине спустя полвека
  
  Плотник обнаружил во время ремонта дома под старым деревянным настилом кожаный бумажник с нетронутыми документами и денежной купюрой.
• Из Новосибирска запустили чартеры в Таиланд: сколько это стоит
  
  Из Новосибирска стартовала новая чартерная программа в Таиланд. Первый самолет прибыл в аэропорт Толмачёво из Краби, после чего отправился обратно с полной загрузкой.
• Конец света идет по Писанию: отец Николай рассказал о страшных сигналах
  
  Бедствия последних лет и духовный кризис – это знамения, предсказанные в Писании. Так считает отец Николай.
• Мошенники дурят россиян фейками о перерасчете пенсии
  
  Мошенники рассылают сообщения от имени Социального фонда о перерасчёте пенсии и уводят получателей на сторонние ресурсы, чтобы выманить данные карты или доступ к «Госуслугам».
• Срочная пенсия в 2027 году: какой ожидать суммы
  
  Среднегодовой размер срочной пенсионной выплаты в 2027 году может составить более 3,5 тыс. рублей.
• Банкомат «съел» 180 тысяч екатеринбуржца во время пополнения карты
  
  В Екатеринбурге мужчина потерял около 180 тысяч рублей после неудачной попытки пополнить карту через банкомат. 1 октября на улице 8 Марта Денис внес наличные на дебетовую карту, но после приема денег устройство выдало ошибку.
• Сын Кашпировского не прилетит из Америки на похороны отца
  
  Сын советского и российского психотерапевта Анатолия Кашпировского Сергей отказался прилететь на похороны своего отца из США.
• SHAMAN и Мизулину заподозрили в расставании
  
  Новый трек Ярослава Дронова (более известного как SHAMAN) заставил его поклонников обсуждать возможные перемены в личной жизни певца.
• При какой продолжительности запора стоит переживать
  
  Гастроэнтеролог Брайан А. Брансон назвал признаки запора, при которых не стоит откладывать визит к врачу. Его рекомендации приводит The Healthy.
• Умер Анатолий Кашпировский — у него сильно упало давление
  
  Психотерапевт, "экстрасенс" Анатолий Кашпировский умер в возрасте 87 лет. У него осталась молодая жена и маленькая дочка.
• Чеснок и имбирь не гарант защиты от простуд
  
  Чеснок и имбирь не стоит считать надежной защитой от простуды и гриппа. Доказательств того, что регулярное употребление этих продуктов действительно снижает риск сезонных инфекций, пока недостаточно.
• Почему у пожилых людей меняется цвет глаз
  
  Если у взрослого человека внезапно изменился цвет глаз, не всегда дело только в возрасте. Это может быть связано с воспалением, травмой или воздействием лекарств, рассказала офтальмолог, профессор и доктор медицинских наук Татьяна Шилова RT.
• Дочь Кати Лель поступила в медицинский университет
  
  Катя Лель рассказала, что ее дочь Эмилия поначалу не хотела говорить одногруппникам о своей семье. Девушка в этом году поступила в медуниверситет и решила не рассказывать о знаменитой матери, чтобы к ней относились так же, как ко всем другим студентам.
• Агутин порассуждал о хамстве и сладости
  
  Леонид Агутин рассказал о том, с какими испытаниями может столкнуться артист с началом популярности. Он признался, что сам в свое время прошел через это, когда известность меняла отношение окружающих и требовала искать баланс в общении с людьми.
• Молодая сибирячка скончалась от чумы
  
  В Иркутской области 27-летняя сотрудница противочумного института скончалась от лёгочной формы болезни.
• ИРНИТУ и «Ростелеком» заключили соглашение о развитии цифровых технологий в Иркутской области
  
  В иркутском Доме молодёжи 11 сентября состоялся III Байкальский ИТ-форум – специализированная деловая площадка для представителей государственных структур и бизнес-сообщества. Одним из ключевых событий экспертной программы стало подписание соглашения о сотрудничестве между ИРНИТУ и «Ростелекомом».
• За рождение второго ребенка в 2027 году можно будет получить более миллиона рублей
  
  В 2027 году с 1 февраля материнский капитал увеличится до 778,5 тыс. рублей на первого ребенка и до 1028,7 тыс. рублей на второго, если у семьи нет маткапитала на первенца.
• В Пулково возьмут на работу роботов
  
  Робот привезет багаж к самолету, покосит траву и уберет снег.
• Внуки Путина говорят по-китайски
  
  Изучение китайского языка со школьного возраста дает стратегическое преимущество, которое сочетает в себе когнитивное развитие, образовательные возможности и будущую карьеру. Вот основные причины, разделенные по направлениям: 1. Когнитивное развитие и работа мозга Китайский язык принципиально отличается от европейских языств, что заставляет мозг работать иначе: Развитие правого полушария: В отличие от алфавитных языков, китайский основан на иероглифах (логограммах). Запоминание их формы и структуры задействует визуально-пространственное мышление и правое полушарие. Музыкальный слух: Китайский — тоновый язык. Ребенку легче уловить тонкие различия в интонациях (высокая, восходящая, нисходящая и т.д.), так как слуховой аппарат в детстве более пластичен. Мелкая моторика: Процесс написания иероглифов требует высокой точности движений, что способствует развитию координации. 2. Образовательные преимущества Ранняя пластичность: Согласно гипотезе критического периода, детям проще освоить фонетику и естественный ритм речи без сильного акцента. Доступ к грантам и стипендиям: Правительство Китая выделяет огромное количество стипендий для иностранных студентов. Знание языка со школы открывает путь в топовые вузы (Цинхуа, Пекинский университет) на льготных условиях. Расширение кругозора: Изучение языка — это автоматическое погружение в историю, философию и культуру одной из древнейших цивилизаций мира. 3. Карьерные перспективы и экономика «Язык будущего»: Китай является второй (а по некоторым прогнозам, первой) экономикой мира. Знание китайского делает специалиста уникальным на рынке труда. Глобализация бизнеса: Большинство производственных и технологических цепочек завязаны на Китае. Специалист, способный вести переговоры без посредников, ценится в разы выше. Низкая конкуренция: В то время как английский язык знают почти все, носителей китайского среди специалистов мирового уровня значительно меньше, что создает «голубой океан» возможностей. Внуки президента РФ Владимира Путина говорят по-китайски и могут работать у него переводчиками, рассказал сам российский лидер.